食堂管理工作总结

精品文档 1欢迎下载 时间过得真快 茫茫碌碌中以近年末 转眼间我接管食堂已经 三个月了 作为食堂自然是离不开饮食 食是每个人生活中不 可缺少的一部分 假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的 所以作为单位的食堂这也是很重要的 作为管理员更应多为职 工的饮食着想 为保证每位同事的身心健康而考虑 现我对这段时 间的食堂工作作以如下总结 0100 第一 作为一个集体食堂 要严格 落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事 首先 每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检 对体检不合 格者不於上岗 其次 不定期对工作人员进行思想教育 贯彻 落实食品卫生法的要求等 通过学习 提高工作人员在工作中 的服务质量和意识 切实做好我台食堂的食品卫生 餐具的一 洗 二冲 三消毒工作 工做台做到随用随清 每周对厨房一次大 清扫 如发现工作中有不到位之处立即指出 勒令改正及时到 位 全体工作人员能够认真做好本职工作 明确职责 各司其 职 服从分配 随叫随到 保证了职工的工作正常运转 第二 八月算是我正式接管食堂 先对库存商品进行盘点交接 每天 我都亲自下厨房和他她们一起工作 沟通 对食堂工作方面的所需 与不足详细了解 并对目前现状不足之处及时改进 如卫生情 况由于前段时期连续性接待了几次大型会仪 使大家身心疲惫 没 能够及时 彻底地将卫生打扫干净 物品的摆放也不整齐 使领导 对食堂产生了脏 乱 差的不好印象 为了及时调整好工作人 员的心态改变当前状况 我亲自到厨房带头和他们一起将天花板 精品文档 2欢迎下载 墙壁 灶台 蒸箱 地面 以及库房等 统统进行了一次大清扫 这次清理行之有效 厨房有了明显改观 良好的工作环境改变了领 导的印象 保持下去是关键 九月是忙碌的一个月 接待了中 心主任一行来学习交流 中心来和全职工大会餐等 大小用餐共计 十余次 及时 准确 顺利地完成了用餐接待工作 给各级领 导留下了良好的印象 同时确保了职工的正常就餐 金 秋十月是收获得季节 也是秋菜上市的时节 为了使食堂的成 本降低 购买了大量的冬储菜 如萝卜 大白菜 土豆 大葱等 并腌制了大白菜和各种咸菜 使职工在冬季也能吃到品种多样 的食物 同时 在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口 冬储窖 有利地确保了冬储菜的存放 第三 把住食品进货也 非常重要 四十多人用餐需要经常外出采购各种食品 如肉 菜 蛋 禽 主 副食等 由我亲自去采购的严把没有检疫证 食品卫生许可证的食品一律不采购 存放时间长的 变质变味的统 统拒之门外 严防食物重毒事件的发生 切实保证每位职工的身体 健康 在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾 病和食物中毒事故 另外 我也严格财务纪律 每次采购时总 是所要收拒 及时上帐 保证了经费的专款专用 不乱花乱支 五 天一结帐 十天一报销 抱着节约的原则做到物美价廉 由于 本人水平有限 对食堂管理还不够精通 有许多工作做的不足 如第一个月就亏损了 50586 元 第二个月又亏损了 7625 元 这也证实了我在食堂管理方面上的欠缺 我会在接下来的工作中加 精品文档 3欢迎下载 大力度对自身的管理及素质学习等 同时 对食品的采购 物 品的损耗加以控制 确保职工吃到价廉放心的食品 总之 食 堂工作正在日渐步入正常化 正规化 食堂工作人员也正在加大努 力逐步形成一个爱岗 敬业 务实 奉献与合作的团队 共同为事 业的发展而默默奉献 精品文档 4欢迎下载 精品文档 5欢迎下载 本文为本文为 wordword 可编辑版 若不需要以下内容 请删除后使用 谢谢您的理可编辑版 若不需要以下内容 请删除后使用 谢谢您的理 精品文档 6欢迎下载 解解 原生生物的主要类群原生生物的主要类群 习题习题 一 选择题 1 桃花的下列结构中 经过发育最终成为果实的是 A 子房 B 子房壁 C 胚珠 D 受精卵 2 呼吸作用的实质是 A 分解有机物 贮存能量 B 分解有机物 释放能量 C 合成有机物 贮存能量 D 合成有机物 释放能量 3 旱地里的农作物被水淹没后 要及时排涝 主要是为了促进 A 叶的光合作用 B 叶的蒸腾作用 C 根的呼吸作用 D 根的吸水 4 农业生产中对农作物进行合理密植主要是为了 A 提高作物对水分的吸收 B 提高作物对土壤中无机盐的利用率 C 提高作物的蒸腾作用 D 提高作物的光合作用 5 下列关于光合作用原料的叙述中 不正确的是 A 光合作用的原料是二氧化碳 B 光合作用的唯一原料是二氧化碳 C 二氧化碳和水都用于制造淀粉 D 二氧化碳和水都是光合作用的原料 6 晚上 将金鱼藻放在盛有水的试管中 将试管先后放在离白炽灯如下距离处 在相同时间内试管内产生气泡数量最多的是 A 10 厘米 B 20 厘米 C 30 厘米 D 40 厘米 7 贮藏蔬菜 水果要保持低温 这是因为 A 温度低 减少细菌病害 B 温度低 呼吸作用弱 有机物消耗少 C 温度低 促进光合作用积累 D 温度低 蒸腾作用弱 二 实验探究题 1 下面是验证 绿叶在光下制造淀粉的实验 的具体步骤 请回答有关问题 把盆栽的天竺葵放在黑暗处一昼夜 用黑纸把一片叶的一部分的正面和背面盖住 然后移到阳光下 照射 3 小时 4 小时 剪下遮光的叶片 去掉黑纸 将叶片放在盛有酒精的小烧杯中 再放入大烧杯内隔水加热 叶片颜色逐渐由 变成 取出叶片 用清水漂洗干净 然后放在培养皿里 向叶片滴加碘液 稍停片刻 用清水冲洗掉碘液 这时可以看到 叶片遮光部分呈 色 没有遮光的部分呈 色 1 步骤 的作用是 2 步骤 中酒精的作用是 3 这个实验说明了 2 有一次小明上街买回来一袋黄豆芽放在阳光下 下午去打开一看 发现许多黄豆芽 变成了 绿豆芽 小明觉得奇怪 他把这一发现告诉了同学们 他们决定把问 题搞清楚 请你和他们一起去探究 精品文档 7欢迎下载 1 你的问题是 能影响叶绿素的产生吗 2 针对你提出的问题 请作出假设 对叶绿素的产生有影响 3 设计实验方案 A 取一定数量的新鲜的黄豆芽分成两份 分别放在甲 乙两