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文档简介

1 / 3营养员工作职责营养员工作职责一、热爱幼教事业，热爱幼儿，认真做好本职工作，全心全意为幼儿家长服务。二、营养园上岗前要换好干净的工作服，做到四勤、四不、三白，接触熟食前必须戴好口罩。三、在保健教师指导下，钻研烹调技术，在色香味上下功夫，严格按菜谱烧好花式品种多样、适合幼儿口味的饭菜，深入班级了解教师和幼儿对伙食的反映，改进工作，提高幼儿膳食质量。四、严格按照食品卫生法操作，采购食品要新鲜且保证幼儿当天的需要量，不购三无产品。2 / 3五、营养室用具生熟严格分开，并有明确标志，餐具、用具按要求消毒且不得移作它用，保持干净，无油污、无杂物，物品堆放整齐有序。六、营养室内无积灰、无垃圾，玻璃窗明亮，阴井、阴沟畅通，做到每日小扫除，每周每月大扫除。七、食品卫生要注意生熟严格分开放置，不吃隔夜饭，不吃冷拌东西，不吃外买熟食，每天做好熟食留样工作。八、按时开饭和准备小点心，不推迟、不提前，保证饭菜的冬暖夏凉。九、每天离园前及时倒净垃圾，做好灭蝇、灭鼠、灭蟑螂工作。3 / 3
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