连锁经营管理概论04连锁企业的商品管理ppt课件.ppt

第四章连锁企业的商品管理 本章主要内容 第一节商品定位与组合第二节商品的分类管理第三节商品采购管理 第一节商品定位与组合 一 商品定位二 商品组合 一 商品定位 1 商品定位的概念及特征 1 商品定位的概念商品定位是指连锁企业针对目标消费者和生产商的实际情况 动态地确定商品的经营结构 实现商品配置的最优化状态 商品定位包括商品品种 档次 价格 服务等方面 2 商品定位的特征 首要条件是顾客满意度 具有长期性 商品定位必须具有竞争性 2 商品定位的原则 1 准确把握店铺业态的原则 2 适应消费者的需求变化的原则 3 掌握影响目标顾客因素的原则 二 商品组合 1 商品组合的定义与结构商品组合是连锁企业把同类商品或不同类商品 以某种规格样式而进行的销售组合和搭配模式 某超市的商品组合 2 商品组合的类型与方法 1 多系列全面型 2 市场专业型 3 商品系列专门型 4 有限商品系列专业型 5 特殊商品专业型 6 特殊专业型 3 最佳商品组合 评价商品优劣的标志 1 发展性 2 竞争性 3 赢利性 第二节商品的分类管理 一 商品分类二 商品管理 一 商品分类 一 商品分类概述商品的分类就是把商品分门别类 分类的层次关系 二 商品分类的原则 1 大分类的分类原则2 中分类的分类原则 1 依商品的功能 用途划分 2 依商品的制造方法划分 3 依商品的产地来划分 3 小分类的分类原则 1 依功能用途分类 2 依规格和包装形态来分类 3 依商品的成分来分类 三 商品的编码 1 7码的编码原则 图4 37码分类法 2 8码的编码原则 8码分类法 二 商品管理 1 单品管理 1 单品是连锁企业商品经营的基本单位 2 单品管理保证了连锁企业每一种商品采购 销售 库存各环节有机结合 为商品的物流 现金流 信息流的有序运动创造了良好的条件 3 单品管理增强了连锁企业对于品牌供应商的控制力 从而保证稳定 丰厚的利润来源 2 商品群管理 1 商品群管理理论商品群是一群 一类商品的称呼 是根据连锁企业的经营观念 用一定方法来集结商品 将一些商品组合成一个战略经营单位 来吸引顾客促进销售 2 商品群的组合方式 消费季节组合法 节庆日组合法 消费便利性组合法 商品用途组合法 价格组合法 供应商组合法 3 畅销商品的培育 1 商品畅销因素分析 商品功能 商品质量 商品价格 商品包装 商品品牌 售后服务 2 连锁企业畅销商品的选择 打分法 历史记录法 竞争店借鉴法 追赶潮流法 3 畅销商品的优先策略 采购优先策略 采购资金优先策略 储存库位的优先策略 配送优先策略 陈列优先策略 促销优先策略 4 自有品牌开发管理 1 自有品牌的概念自有品牌即PrivateBrand 简称PB 指为了区别于制造商品牌 利用自己的资源优势 在经营销售的商品上加注自己的商标或标签 自己拥有并在自家商店内使用的品牌 2 连锁企业自有品牌开发的意义 连锁企业自有品牌的开发有利于企业降低商品价格 扩大商品销售 同时 提高毛利率 增加利润 连锁企业自有品牌的开发有利于保证商品质量 提高企业信誉 形成企业的经营特色 有利于企业掌握更多的自主权 准确地把握市场需求 与供应商形成良好的合作关系 可以提高连锁企业的信誉 扩大其影响面 3 连锁企业自有品牌开发策略 联合开发策略 战略联盟策略 自主开发策略 第三节商品采购管理 一 商品采购概述二 商品采购的程序及方式三 连锁企业与供应商的合作 一 商品采购概述 1 商品采购的定义商品采购是指为了保证销售需要 通过等价交换的方式取得商品资源的一系列活动过程 包括确定需求 发掘货源 选择供应商 交易条件的谈判 签订购货合同 督促供应商 处理纠纷等 2 商品采购与商品来源 连锁企业的商品来源主要包括两方面的内容 一是确定自己生产和外购的比例 二是确定总部与分店各自采购的比例 二 商品采购的程序及方式 一 商品采购环节和程序 1 确定采购需要 1 采购种类第一种是一年中销路稳定的商品 第二种是应季商品 第三种是时髦商品 第四种是易变质商品 2 采购数量 2 确定供货商 一般来说 选择供应商的基本条件如下 1 品质 2 服务情况 3 价格 4 费用 5 时间 6 信用情况 3 采购谈判 1 采购谈判的内容 议价 交易折扣 数量折扣 季节性折扣 促销补助 付款日期 现款支付 款到发货 单到付款 延期付款 2 采购谈判的程序和要求 谈判前要做好充分的准备 谈判中要有礼有节 策略灵活 谈判后要追踪效果 4 复查 复查是采购工作的最后一步 包括对供应商 对商品 对采购行为的核查 以便找出更好的供应商 改善商品品质 并奖励优秀的采购员 为下一轮采购打下基础 二 商品采购管理 1 商品质量合适 2 商品价格合适 3 商品货源合适 4 落单时间合适 5 交货时间合适 三 商品采购方式 1 总部统一集中采购2 总部采购大部分商品 分店采购少部分