米饭、淀粉和碘酒的变化

1 米饭 淀粉和碘酒的变化米饭 淀粉和碘酒的变化 教学课例教学课例 一 一 教材分析 教材分析 米饭 淀粉和碘酒的变化 是教科版六年级下册第二单元的第三 课 本单元的核心概念是物质的变化 物质变化主要有物理变化和化 学变化 而这个单元着重探究的是物质的化学变化 米饭 淀粉和 碘酒的变化 这篇课文是学生学习了化学变化这一科学概念后 开始 系统学习物质的化学变化的第一课 是本单元教学内容的重点 在整 个单元中起承前启后的作用 为后面学习 小苏打和白醋的变化 铁生锈了 硫酸铜溶液与铁钉的反应 等打下基础 本课教学内容包括四个部分 第一部分 会变味的米饭 第二部 分 米饭 淀粉和碘酒 第三部分 寻找淀粉的踪迹 第四部分 制 作神秘的信件 主要通过米饭 淀粉和碘酒的变化认识化学变化伴随 的现象之一 改变颜色 二 学情分析二 学情分析 小学生的科学学习活动具有明显的年龄特征 他们对于自然事物 与现象的把握是很具体的 只有便于体验和理解的内容在他们科学素 养的形成过程中才有意义 根据学生的这一特点 在本课的实验当中 我选择了学生常见的食物 以便于他们以生活经验和周围环境为基础 进行探究活动 我还考虑他们原有的前概念和具有适合他们心理活动 的方式 选择以魔术导入 激发他们学习的兴趣 接着在教学过程中 让他们亲手做实验 让孩子们在 做中学 以利于他们更好地感受和 体验科学 2 三 教学目标三 教学目标 科学概念科学概念 米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化 淀粉与碘酒会发生化学反应 生成的新物质是蓝紫色的 利用这 一特性可以检验食物中是否含有淀粉 过程与方法过程与方法 用细心体验 分析推理 实验验证的方法获得结论 通过实验检验一些食物中是否含有淀粉 情感态度价值观情感态度价值观 培养探索新事物的兴趣 教学重点教学重点 米饭 淀粉与碘酒发生化学变化的实验 并能通过实验检验一些 食物中是否含有淀粉 教学难点教学难点 米饭变甜的原因 教学准备教学准备 每组一些米饭 一些淀粉 一小瓶碘酒 一支滴管 几种常见 的食物 记录表 制作神秘信件的纸 毛笔等 教学流程教学流程 激趣导入 自主探究 拓展延伸 四 教学过程实录 一 激趣导入 3 师 同学们 今年的春晚刘谦魔术一定让大家大开眼界 今天老师也 给大家带来了一个魔术 大家想不想看 不过初次亮相 需要你们的支 持呀 生 想 掌声 师 表演魔术 先出示张白纸 然后用 水 喷 最后用风筒吹 出现了 六年三班最棒 生 惊讶的看 欢呼 掌声 师 谢谢你们的支持 想知道为什么吗 生 想 师 今天我们学习了第三课米饭 淀粉和碘酒的变化 你就会帮老师 揭开谜底的 板书课题 二 自主探究 师 首先请同学们拿出米饭 尝一口米饭 马上说出米饭的味道 生 香 生 有饭香味 师 咀嚼米饭 1 2 分钟 要细细品味 米饭中出现了什么味道 师 刚才每个小组确实都在细心体验 仔细品尝米饭的味道 谁来说说你 尝到了米饭是什么味道的 生 有点儿甜 生 有淡淡的甜味 师 都谁尝到了甜味 生 许多学生举手 4 师 米饭是甜的吗 米饭出现了甜味 这说明了什么 生 米饭的内部有一种东西是甜的 生 米饭在嘴里发生变化 生 我看书上说米饭在口腔里和唾液发生了反应 师 你太有才了 看的书上的知识今天用上了 师 现在再咀一小块馒头 细细品味 出现什么味道了 生 甜味 师 你们认为米饭 馒头出现甜味与什么有关 生 成分 师 谁知道米饭 馒头成分是什么 生 淀粉 板书 淀粉 生 因为米饭 馒头中含有淀粉 在唾液的作用下变甜的 师 你怎么知道米饭中含有淀粉呢 生 看书 师 看来看书是一种学习新知识的很好的方法 米饭 馒头变甜到底 是不是跟淀粉有关呢 我们一起来看一段小资料 看书 30 页 生 看资料 师 通过这段小资料 你知道了什么 生 米饭中含有一种叫淀粉的东西 在我们咀嚼过程中发生了变化 变得有甜味了 师 我们来认识一淀粉和碘酒 请注意观察的方法 生 分组观察 5 师 教师巡视 师 老师看到 你们每个小组都在认真地对这两种物质进行观察 你 们一定发现了很多 哪个小组先来说说 生 淀粉是白色的 粉末状的 生 滑滑的 细细的 软软的 生 碘酒是棕黄色的 气味像酒精 师 它们的用途你们知道吗 生 淀粉是厨房里常备的烹调用品 生 碘酒能杀菌 生 能治病 生 消毒 师 非常好 同学们 我们已经初步了解了米饭和滴碘酒 那么在淀 粉上滴碘酒到底会怎样呢 为了能够使我们的实验更加精确 在实验 前 有一个小小的提示 请同学们看大屏幕 取少量米饭 淀粉在纸 上 在米饭 淀粉的一个位置上滴两 三滴碘酒 不要将滴管直接 接触到米饭 淀粉 师 谁知道为什么要这样呢 生 取少量是节约材料 生 使实验结果更准确 师 好 我们现在先在米饭上滴碘酒 观察到了什么 生 分组实验 学生分工合作 教师巡视 师 刚才各组做的很规范 特别是第 3 8 12 组表现得最好 谁愿 6 意说说观察到现象 生 迫不及待 变了 颜色变了 生 米饭变紫色了 师 这个物质还是米饭了吗 生 不是 生 一定不是 师 同学们现在在淀粉上滴碘酒 观察到什么 为什么会有这种现象 生 分组实验 教师巡视 师 刚才各组合作的非常好 你们发现了什么 说明什么 哪个小组 来说说 生 淀粉遇碘酒变蓝了 说明米饭遇碘酒变蓝是米饭中淀粉起的作用 师 板书 淀粉 碘酒 蓝色物质 师 米饭 淀粉碰到碘酒产生蓝色的物质 是新的物质吗 生 是 师 以我们观察到的现象和现有的条件还不能就肯定它是新物质 但 是科学家们已经证实它是一种不同于淀粉和碘酒的新物质 那淀粉遇 碘酒所发生的变化应该是什么变化 生 化学变化 师 板书 化学变化 师 好了 同学们 我们知道世界是物质 物质是变化的 而物质的 7 变化是有规律的 刚才我们就发现了一个重要的规律 谁知道是什么 生 淀粉 碘酒 蓝色物质 师 谁再来说说 生 淀粉 碘酒 蓝色物质 师 规律是可以帮助我们做事的 你知道这个规律可以帮助我们做什 么吗 生 帮助我们检验哪些食物含有淀粉 师 好 我们有了碘酒可以鉴别淀粉的法宝 我们就可以检验许多食 物里是否有淀粉的存在了 师 在实验之前 老师还有一些提示 请同学们看大屏幕 2 实验要求 1 实验前先预测哪些食物中含有淀粉 2 将食物用小刀切开 在切口处滴 2 3 滴碘酒 3 用过的刀要用面巾纸将其擦拭 以免影响实验效果 但要注意安 全 4 检验食品后 要做好记录 将结果写在实验记录单上 生 读实验要求 师 首先请同学们对食物 8 种 是否含有淀粉进行猜测 将你们的 猜测写在记录单上 生 小组中先来讨论预测哪些食物中含有淀粉 生 小组交流猜测 8 师 现在可以分组实验了 生 小组合作实验并记录 师 教师巡视参与学生实验 师 老师看到了 各个小组在实验后还能将材料整理好 这是一个很 好的习惯 其中第 3 4 9 10 12 组合作的最好 师 哪个小组先来汇报一下 生 含淀粉的食物有 不含淀粉的食物有 师 你们的结果都一样吗 生 一样 师 生活中还有好多物质等待你去检验 由于课上时间有限 所以同 学们可以课下去完成 好吗 三 拓展延伸 师 现在谁愿意为老师的小魔术揭秘 生 老师是用淀粉写的字 用碘酒让它显示出来的 师 对 你们想不想制作一份神秘信件 生 齐答 想 师 请同学们看大屏幕 制作神秘信件的方法 1 调制一杯淀粉液 1 方法一 把米饭煮成粥 用上层清液 2 方法二 直接用冷水与淀粉混合 2 用毛笔蘸淀粉液将字写在纸上 9 师 现在老师为你们准备好淀粉液 分组制作吧 生 分组制作 教师巡视 师 各组合作的很好 师 把写的神秘信件显现出来用什么 生 碘酒 师 课下把神秘信件和同学交换后显现出来 好吗 师 同学们 课上到这里 下课 五 教学反思五 教学反思 叶圣陶说过 教材无非是个例子 所以我们要做的是 必须 从所使用的教材出发 发挥教材的例子作用 让学生学会方法 学会 迁移 1 课前导入部分 利用一个魔术引入 同学们 今年的春晚刘 谦魔术一定让大家大开眼界 今天老师也给大家带来了一个魔术 大 家想不想看 用学生喜闻乐见的形式引入新课的学习 激发了学生 学习的兴趣 按教材特点进行教学 不仅能使学生以最快的速度进入 学习状态 而且为后续的探究活动做了铺垫 2 科学课堂上我们教给学生的知识毕竟是有限的 古人云 授 人以鱼 不如 授人以渔 因此我在教学中积极贯彻 教师为主导 学 生为主体 的教学思想 力求学生学知识的同时培养他们探究知识 获取知识的能力 这节课中学生的小组实验一共有三次 品尝米饭馒 头 米饭淀粉遇碘酒变蓝 寻找其它食物中是否含有淀粉 通过这三 10 次实验 我发现学生更多的是在关注实验材料 而对实验的方法 步 骤似乎并不关注 可以看出我们在平时的课堂教学中培养学生的科学 素养还有待进一步改进 学会倾听 认真思考这些都是科学素养中非 常关键的部分 通过这三个环节我还认识到为学生准备有结构的材料 丰富的材料对学生的探究有着十分重要的作用 学生经过亲自实践 操作 对所学知识有了十分明确的理解 激发了学生探究和发现周围 事物奥秘的欲望 3 本节课上有一个遗憾 那就是学生回答的人数还不够多 可 能会打消一部分学生的学习积极性 如果能够倾听每一名学生的回答 然后就着学生的回答对学生的思维进行引导 这样学生对本节课的 知识就会有更好的理解 4 课堂教学中我作为老师的话太多 不够精炼 常常会重复学 生的话 这都是我今后的教学中要尽量克服的 总而言之 对于本节课的教学 我用个人对科学学科的理解和培训 时所领悟的一点理念 针对学生现有实际情况做了这样的设计 在教学 中还存在着不足还请各位领导批评 指正 五 评课五 评课 本课教学充分体现了新课程的基本理念 能够面向全体学生 发挥学生的主体作用 以探究为核心 为学生提供了亲历的时间和空 间 总之 这是一堂较成功的精品课 让我再次感受到曲老师严谨 朴实的教学风格 11 1 导入新颖 由 魔术 出示激励性的文字 六年三班最 棒 导入新课教学 设计巧妙 一下子抓住儿童的心里 别说是儿童 就是在座的老师也想看看是怎样一个精彩的魔术 所以 全班学生的 注意力一下子就被吸引到曲老师身上 这个设计为新课教学创造良好 的氛围 2 构思巧妙 曲老师这节课教学流程能环环相扣 从 魔术导 入 到 拓展延伸 把握是那么恰到好处 在教学中 曲老师紧紧抓 住本节课探究的主线 变化 让学生在轻松自在的活动中认识到米饭 淀粉之间的关系 而维系这层关系的纽带就是碘酒 展现这层关系的 就是变化 碘酒颜色的变化 运用这一知识点 学生展开了探究活 动 检验其它食物是否含有淀粉 从中获取科学知识 充分体 现了学生的自主探究 使学生体验到了学习科学的乐趣 学会了与他 人交流 向别人解释自己的想法 倾听别人的想法 学会了相互接纳 赞赏 分享 互助等 体