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第二章食品添加剂手册使用方法 单位 上海中侨职业技术学院主讲人 吴酉芝博士 2020 3 27 1 食品添加剂使用标准 GB2760 2014食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760 2011食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760 2007食品安全国家标准食品添加剂使用标准 2020 3 27 2 1范围2术语和定义3食品添加剂的使用原则4食品分类系统5食品添加剂的使用规定6食品用香料7食品工业用加工助剂 正文部分 2020 3 27 3 术语和定义 2020 3 27 4 术语和定义 2020 3 27 5 附录A食品添加剂的使用规定附录B食品用香料使用规定附录C食品工业用加工助剂使用规定附录D食品添加剂功能类别附录E食品分类系统附录附录F附录A中食品添加剂使用规定索引 附录及表格 2020 3 27 6 表A 1食品添加剂的允许使用品种 使用范围以及最大使用量或残留量表A 2可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂名单表A 3按生产需要适量使用的食品添加剂所例外的食品类别名单 附录A食品添加剂的使用规定 2020 3 27 7 2020 3 27 8 2020 3 27 9 2020 3 27 10 表B 1不得添加食品用香料 香精的食品名单表B 2允许使用的食品用天然香料名单表B 3允许使用的食品用合成香料名单 附录B食品用香料使用规定 2020 3 27 11 2020 3 27 12 2020 3 27 13 2020 3 27 14 表C 1可在各类食品加工过程中使用 残留量不需限定的加工助剂名单 不含酶制剂 表C 2需要规定功能和使用范围的加工助剂名单 不含酶制剂 表C 3食品用酶制剂及其来源名单 附录C食品工业用加工助剂使用规定 2020 3 27 15 2020 3 27 16 2020 3 27 17 2020 3 27 18 附录D 食品添加剂功能类别 2020 3 27 19 附录E 食品分类系统 2020 3 27 20 附录F 附录A中
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