学校膳食管理委员会

精品文档 1欢迎下载 营镇中心小学校膳食管理委员会营镇中心小学校膳食管理委员会 双龙营小学 为了加强学校食堂的管理 改善全体师生的饮食状况 特成立学校 膳食管理委员会 委员会组成成员 主席 邓志明 副主席 谭维 执行长 李文聪 膳管会委员 许永和 吴家赛 高书奎 黄源早 朱光耀 张建腾 孟 建武 杨家聪 何虎 廖俊 李艳梅 周鑫 廖红丽 刘清 余树桥 张泽锋 沐海云 梁建 强 李崇辉 冯永全 戚敏昌 王春林 农香 膳管会会员 学校全体师生 监督就餐秩序小组 何思杰 张友芬 各班班主任 膳食管理委员会本着全心全意为全校师生服务的精神 坚持以食品 安全卫生为首要目标 以师生饮食健康为根本宗旨 认真履行职责 扎实开展工作 主要职责是 根据国家相关法律 法规和卫生 教 育行政主管部门的要求 制定学校食堂管理办法 监督学校食堂的 操作程序 餐饮质量和服务水平 收集反馈师生对食堂的意见 建 议 帮助食堂管理者改善经营管理 逐步提高师生的满意度 具体 职责为 1 参与食堂的科学管理 督促食堂建立健全各项岗位责任制和各种 规章制度 确保伙食质量和食品卫生 满足师生需要 2 每周一次检查食堂一周菜谱落实情况 特别是主副食品的花色品 种 注重营养搭配 减少食物浪费 3 每周一次检查食堂物资保管情况 以及采购人员外购食品的质量 精品文档 2欢迎下载 数量 价格情况 4 每月底召开一次膳食管理委员会例会 收集教师和学生对食堂的 意见和建议 并及时向食堂及其管理部门反馈 并督促食堂落实整 改措施 及时通报整改情况 5 每月中旬组织一次教师 学生对膳食情况的问卷调查 问卷材料由 食堂主管部门拟制 并对调查数据进行统计 汇总 三日内向学校 有关部门和食堂反馈 6 协助食堂和值日行政督查师生就餐情况 对不文明就餐行为进行 劝导 并对当事人进行必要的教育 7 负责督促检查学校食堂贯彻 落实经学校教代会审定的各项规章 制度的执行情况 8 检查食堂的饮食卫生 环境卫生 食堂人员个人卫生以及安全工 作 严防食物中毒和其他意外事故的发生 9 了解掌握食堂用粮 用菜情况 以及其他物品 食品的使用情况 做到勤俭节约 严格杜绝浪费现象 精品文档 3欢迎下载 膳食委员会工作制度膳食委员会工作制度 1 工作制度 膳食委员会实行民主制的工作制度 日常事务由后勤 主任主持 重大决议须由委员会共同讨论决定 2 会议制度 膳食委员会每学期召开两次全体委员例会 研究食堂 存在的问题 共同探讨问题的解决方案 3 视察制度 学校为膳食委员会家长委员发放证件 膳食委员会家 长委员持学校发放的证件 可到学校食堂视察 询问 调查了解有 关问题 4 报告制度 委员通过视察或其它途径发现食堂工作的问题 应及 时向膳食委员会报告 膳食委员会应尽快就问题的处理情况进行反 馈 一般情况下 书面报告应进行书面反馈 口头报告可进行口头 或电话反馈 但都应记录在案 5 换届制度 膳食委员会换届每年一次 每届在换届时应做出工作 总结报告 并做好交接工作 精品文档 4欢迎下载 苏白学校膳食委员会职责苏白学校膳食委员会职责 为加强学校食堂民主化管理 提高后勤服务质量 加强食堂卫生安 全工作和师生用膳安全的监督管理 学校由后勤处牵头 决定成立 膳食管理委员会 履行如下职责 1 要求食堂工作人员确立全心全意为师生员工服务的思想 工作积 极认真 态度和蔼 提高服务质量 2 协助食堂努力提高伙食质量 增加花色品种 购买价廉物美的物 资 每天公布购物情况 每月公布收支帐目 每周公布菜谱 3 搞好食堂环境卫生和食堂工作人员的个人卫生 做好消毒工作 严防食物中毒和传染病 4 凡就餐者应在规定时间内就餐 并主动提供餐券 食堂工作人员 认真执行 5 师生员工对食堂工作有意见和建议时 应有组织地向膳食委员会 提出 6 膳食委员会每学期期初 期末各开一次例会 7 膳食委员会协助总务处管理好食堂 精品文档 5欢迎下载 膳食委员会工作制度膳食委员会工作制度 一 工作职责 1 负责餐饮工作的检查 考核 评比工作 2 负责餐饮工作中发生的重大事故的调查 处理工作 3 负责召集膳食管理委员会工作会议 研究学院餐饮服务工作 二 考核办法 1 由学院膳食管理工作办公室成员组织所在系的教师 学生 每月就 餐饮服务检查打分表 上的有关项目对每个餐饮窗口 打分 分值分别为 60 70 80 90 分 并将 餐饮服务检查 打分表 于每月 25 日左右送到后管处 2 由院工会负责组织相关行政职能部门的教职工每月就 餐饮 服务检查打分表 上的有关项目对每个窗口打分 分值分别为 60 70 80 90 分 并将 餐饮服务检查打分表 于每月 25 日 左右送到后管处 3 由后管处组织后服公司有关人员进行专项检查并根据结果对 每个窗口打分 4 后管处负责将打分结果进行统计 并将统计结果排序后分别 在网上和宣传栏上公布并发整改通知书 三 处罚措施 在检查过程中发现下列情况之一时 膳食管理委员会应组 织有关人员进行调查并作出罚款 300 1000 元 勒令停业整顿 整改的处理 1 有严重食品安全 卫生隐患 2 多次通知整改而未能整改到位 3 存在违反学院有关规定和要求的经营行为 4 餐厅整体管理较差 5 员工与学生发生争执 打架等行为 精品文档 6欢迎下载 6 连续三次评分都处于最后两名 四 奖励办法 在检查过程中连续三次排名为前两名 并经膳食管理委员会评 议通过 给予 200 500 元奖励 五 安全责任 后勤服务公司餐饮中心是安全工作第一责任人 六 例会制度 1 膳食管理委员会每年召开一次例会 2 膳食管理工作办公室成员每季召开一次例会 膳委会一切工作从学生出发 为学生服务 监督校园食堂服务 营造良好的就餐环境 同时维护广大同学在校园消费中的权益 在 校园食堂与同学之间起到 桥梁 和 纽带 作用 一 纪律制度 1 每月展开一次检查评比 并通过宣传栏 广播站和校园网公布结 果 2 不定期开展专项检查 3 膳管会每学期初期末各召开一次例会 期初布置安排本学期各组 工作的开展 期末总结一学期工作情况 并分别对各个食堂的工作 进行考核 4 膳管会成员在督导检查工作的时必须佩戴执勤袖章或者工作证 发现问题及时提出改正要求 并做好督察登记和改进的跟踪 5 及时收集师生对食堂工作的意见和建议 做好师生与食堂之间的 沟通工作 6 根据实际情况组织卫生 服务态度 价格和质量的专项检查 7 膳管会成员分组开展工作 定期或不定期检查食堂所进食品原辅 料的质量价格 产品合格证 出厂日期 保质期等 二 部门要求 精品文档 7欢迎下载 1 负责卫生执法部门 学校及相关部门的检查 接待和联络工作 2 完成上级部门交办的各项工作 校长陪餐制度校长陪餐制度 为了切实加强学校食品卫生安全 确保学生营养餐的就餐安全 结合学校实际 特制定校长陪餐制度 1 学校实行营养餐陪餐制 每日由学校校长按时陪餐 2 陪餐人员要熟悉每餐的食谱 3 每次就餐前 陪餐人员必须提前 30 分钟领餐 首先检查食品卫 生 质量 检查时采取一看 二闻 三尝的工作流程 所尝食品必 须与学生食品完全一样 确定无任何问题方可让学生食用 4 未经学校安排其他人员不得陪餐 营养改善计划校领导陪餐制度营养改善计划校领导陪餐制度 为确保学生营养计划食品安全 进一步提高食品质量和服务水平 保障学生的饮食安全 根据 上级有关要求 制定本制度 1 学校校长陪同学生就餐制度 2 陪餐时能听取一定比例就餐学生的意见 3 校长随同学生一起就餐 负责对营养食品的外观 口味 质量等 进行认真评价 负责征求就餐学生的意见建议 4 陪餐时就餐后发生头晕 呕吐 腹痛 腹泻 嗜睡等明显症状 排除自身身体原因的 应当立即向学校报告 并对当餐同类食品就 餐学生进行跟踪观察 5 陪餐人员应严格履行职责 6 管理人员应认真听取陪餐人员的意见和建议 对提出的问题及时 整改落实 精品文档 8欢迎下载 XXXXXX 小学营养改善计划陪餐制度小学营养改善计划陪餐制度 为确保学生营养计划食品安全 进一步提高食品质量和服务水 平 保障学生的饮食安全 根据上级有关要求 制定本制度 1 学校必须建立领导或教师轮流陪同学生就餐制度 2 每天由值周 或值日 教师进行陪餐 即每天有 1 2 名教师陪餐 并听取一定比例就餐学生的意见 有条件的学校设置陪餐席 3 陪餐教师应先于学生就餐 并负责对食品的外观 口味 质量等 进行认真评价 负责对食堂卫生环境 从业人员工作情况等进行监 督 负责征求就餐学生的意见建议 并做好陪餐记录 4 陪餐记录由学校统一印制 内容应包括陪餐日期 食品的品种名 称 食品的外观 口味 质量等的直观评价 学生反馈意见 发现 的问题和整改情况 陪餐人签名等 陪餐记录必须由陪餐教师在本 次陪餐后详细记载 5 陪餐教师对以下情况应当立即指出 并要求食堂管理人员及时整 改纠正 食堂卫生环境较差的 食堂防蝇 防尘 防鼠设施 不足的 食堂工作人员未穿戴工衣 工帽 女工作人员留长发 戴首饰的 食品口味过淡或过咸的 其他应当及时整改纠正以 确保食品安全卫生的情况 6 陪餐教师对以下情况应当立即制止 并敦促食堂管理人员及时采 取相应措施 食堂食品未采取防蝇措施 食用前受到蚊蝇严重污 染的 食品有发霉变质等感官问题的 食品有明显的口味异常 食品质量较差 学生反映突出的 其他危害学生食品安全卫生 的情况 7 陪餐教师应严格履行职责 对不认真记载陪餐记录 不及时指出 整改问题的 给予批评教育 对危害学生健康的安全问题不能及时 发现或不及时制止 出现明显中毒或感染症状不及时报告 造成恶 劣影响的 视情况轻重给予行政处分 8 陪餐教师因故不能陪餐的 应及时向学校报告 由学校在就餐前 精品文档 9欢迎下载 指定其他人员陪餐 并做好相关工作 9 陪餐费用自理 杜绝免费陪餐 不得以陪餐等理由加重学生的经