大酒店营销经营总结

1 / 3大酒店营销经营总结7 至 10 月，是一年中的旅游旺季，也是酒店创收的黄金季节。今年以来，路海大酒店以创建会议基地、夏季休养基地、冬季养生基地为目标，群策群力、团结拼搏，抓住旺季黄金季节，收获了累累硕果：7 至 10 月完成收入 1950 万元， 同比增长%；实现绩效利润万元，同比增长%。职工们都说，这个成绩的取得，不是站起来摘苹果，而是跳起来摘到的“金苹果” 。运筹帷幄旺季来临，酒店提前对经营工作进行了筹划和安排。通过科学的测算，把任务分劈到每一个部门，并细化经营措施。在人力资源方面，酒店克服招工难的问题，实行计件工、钟点工、暑假工与固定工相结合的用工方式。设施设备方面，组织对酒店的空调、热水设备、发电机以及其它动力设备等进行大检修，确保设备正常运转；另一方面，实行维修工长值班制，加强维修力量，对一些易出现故障的设备备足配件，以备不时之需；加强与厂家的沟通联系，以保证一旦出现故障，以最快的时间修复。服务方面，强化礼节礼貌和业务能力的培训。这一系列的工作，为“三个基地”建设打下基础，也为旺季经营提供了保障。创新服务酒店根据自身特点创新服务项目，先后推出了海上国际2 / 3游乐项目香蕉船、在餐厅订餐可享受 14 点退房等项目，这些项目的推出，既增加了收入，又提高了酒店资源的利用率。要建设好“三个基地” ，软硬件建设是基础，使客人了解酒店、住在酒店、喜欢酒店是最终目的，因此做好营销宣传工作是关键。为此，酒店一是整合营销资源，把营销部和南宁会展部整合为营销会展部，再与前厅部一起抱团营销；同时成立订房部，加强订房管理工作。二是加强房价管理，科学定价。三是实行营销奖励。超额完成任务予以奖励，体现多劳多得，提高职工营销积极性。四是加强大堂营销，做好冬季“候鸟”营销工作，努力创效增收。客人至上一切 12 下一页以客人为中心，一切为了客人。在整个旺季，为了能及时给客人提供舒适的入住、就餐环境，职工们在自己的岗位上默默奉献着，加班加点是经常的事。 7 至 10 月，对南方来说是一年中最炎热的时候，各种设备超负荷工作，各种突发状况随时发生。8 月 4 日晚 10 点，主楼 7 楼空调管破裂，水漫进楼道，为了不影响客人休息，维修人员、保安、PA 员工、楼层服务员组成抢险队，同步开展维修、吸水、清洁卫生等工作，以最快速度恢复了设备正常运转；8 月 4 日晚上 11 点多， 807 号房客人反映空调不制冷，当班维修人员无法解决，维修工长马上赶3 / 3来组织维修，终于在 12 点修复好；8 月 5 日晚上 9 点，受雷击影响，北海市停电，水压低，导致 8 号楼二楼以上没有水，对客人造成极大影响。故障就是命令，工程部经理、工长从市区家里赶来，会同当班维修人员紧急抢修，终于在 10 点半恢复了正常供水。安全是一切的基础，该酒店加强安全检查，制定了酒店暑期食品安全管理制度 、酒店食物中毒责任追究暂行管理办法 、 酒店灭火器管理办法等，凡违反安全操作规章规范的，一律从严处理。 8 月 17 日 16 时左右，北海遭受今年第 13 号强台风“启德”袭击，风力达 13 级。酒店职工再次经受住了严峻考验。台风期间，保证了住店客人的人身和财产安全，并在灾后以最快速度恢复生产。俗话说，金杯银杯不如客人的口碑，客