学校食品安全知识讲座

第 1 页 共 5 页 学校食品安全知识讲座学校食品安全知识讲座 四月初 我连续参加了两个会 一个是北票教育局会议 一个是 朝阳教育局会议 这两个会都有一个共同的主题 就是关于学生饮食 安全的问题 说白了 就是吃的问题 民以食为天 大家都听说 过这句话吧 这说明吃在我们生活中的重要性 人要是不吃饭 就会 饿死了 病从口入 大家也听说过吧 是说有很多的病都是吃出来 的 所以说 怎么吃东西才健康 也是一门很大的学问 我们现在社 会上食品安全这一块存在着很大的隐患 比如地沟油 毒奶粉 毒大 米 苏单红 农药残留 防腐剂 工业色素的大量使用等等一系列的 问题 都在危害着我们少年儿童的身心健康 就拿白血病来说吧 目 前我国的白血病有四百万之多 而少年儿童占了一半的比例 而这一 半的患儿有75 是来自农村 我们学校吴东旭的小弟弟就是白血病患儿 开学初我们大家都为他们家捐款献爱心 大家都知道 一个家庭 如果有一个孩子得了白血病 治疗费用就是天文数字 那就是整个家 庭的灾难 会倾家荡产 为什么农村患白血病的儿童就这么多呢 原 因之一就是农村的家长都忽视孩子的饮食安全 对饮食安全知识掌握 得太少 同学们 我们都是农村长大的孩子 我们都是在长身体的阶 段 我们一定要掌握一些食品安全饮食知识 以阻止病从口入 今天老师就跟大家一起来学习几个最基本的食品安全知识 我总结了一下 有两个不要 一个拒绝 一个辨别 先说两不要 第一 不要吃三无食品 什么是三无食品 无生产日期 无保质 期 无生产厂家 三无食品多数是有毒 有害 变质或劣质原料制做 的食品 比如我们吃得袋装小食品 第 2 页 共 5 页 第二 不要吃没有资质的摊点食品 比如学校周边炸串 馒头包 子油条盒饭等 因为我们无法确定他们用的米面油肉等是不是合格的 经过质量认证的产品 我们还无法确定卖这些东西的人是不是身体健 康 是不是病菌携带者 如果他们身体不健康 如果是传染病病菌的 携带者 他就会通过食物 把疾病传染给你 伤寒玛丽的故事 这个故事告诉大家 随便吃没有资质的摊点食品 存在着极大的安全 隐患 在这方面 北票市教育局 朝阳市教育局都做了明确要求 为了 保证学生在校其间的饮食安全 坚决不允许学生在校外没有经营许可 的摊点吃饭 学校对学生的饮食安全负有监督和指导的责任和义务 所以为了保证同学们在校其间的饮食安全 我校做出规定 不允许任 何人到校外不正规的摊点吃饭 希望同学们一定要遵守学校的规章制 度 下面讲一拒绝 就是拒绝吃垃圾食品 国际上把垃圾食品分成了十大类 一 油炸类食品 主要危害是 1 油炸淀粉导致心血管疾病 2 含致癌物质 3 破坏维生素 使蛋白质变性 二 腌制类食品 主要危害是 1 导致高血压 肾负担过重 导致鼻咽癌 2 影响粘膜系统 对肠胃有害 3 易得溃疡和发炎 三 加工类肉食品 肉干 肉松 香肠等 主要危害是 第 3 页 共 5 页 1 含三大致癌物质之一 亚硝酸盐 防腐和显色作用 2 含大量防腐剂 加重肝脏负担 四 饼干类食品 不含低温烘烤和全麦饼干 主要危害是 1 食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担 2 严重破坏维生素 3 热量过多 营养成分低 五 汽水 可乐类食品 主要危害是 1 含磷酸 碳酸 会带走体内大量的钙 2 含糖量过高 喝后有饱胀感 影响正餐 六 方便类食品 主要指方便面和膨化食品 主要危害是 1 盐分过高 含防腐剂 香精 损肝 2 只有热量 没有营养 七 罐头类食品 包括鱼肉类和水果类 主要危害是 1 破坏维生素 使蛋白质变性 2 热量过多 营养成分低 八 话梅蜜饯类食品 果脯 主要危害是 1 含三大致癌物质之一 亚硝酸盐 2 盐分过高 含防腐剂 香精 损肝 九 冷冻甜品类食品 冰淇淋 冰棒和各种雪糕 主要危害是 1 含奶油极易引起肥胖 2 含糖量过高影响正餐 十 烧烤类食品 主要危害是 1 含大量 三苯四丙吡 三大致癌物质之首 第 4 页 共 5 页 2 1只烤鸡腿 60支烟的毒性 3 导致蛋白质炭化变性 加重肾脏 肝脏负担 下面讲一辨别 伪劣食品犹如过街老鼠 人人喊打 但人们在日常日常购物时难 以识别 下面老师教你 伪劣食品防范 七字法 做到自我防范 防范 七字法 即防 艳 白 反 长 散 低 小 一防 艳 对颜色过分艳丽的食品要提防 如目前上市的草莓 象蜡果一样又大又红又亮 咸菜梗亮黄诱人 瓶装的蕨菜鲜绿不褪色 等 要留个心眼 是不是在添加色素上有问题 二防 白 凡是食品呈不正常不自然的白色 十有八九会有漂 白剂 增白剂 面粉处理剂等化学品的危害 三防 长 尽量少吃保质期过长的食品 3 贮藏的包装熟肉禽 类产品采用巴氏杀菌的 保质期一般为7 30天 四防 反 就是防反自然生长的食物 如果食用过多可能对身 体产生影响 五防 小 要提防小作坊式加工企业的产品 这类企业的食品 平均抽样合格率最低 触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现 六防 低 低 是指在价格上明显低于一般价格水平的食品 价格太低的食品大多有 猫腻 七防 散 散就是散装食品 有些集贸市场销售的散装豆制品 散装熟食 酱菜等可能来自地下加工厂 第 5 页 共 5 页 关于食品安全方面的知识还有很多 我们的一日三餐中有这样一 句话 早吃好 午吃饱 晚吃少 可见吃好午餐在一天当中十分的重 要 因此我们学校对同学们中午吃饭有明确的要求 一是回家吃午饭 二是带饭来学校班级吃 三是在我们学校的幼儿园食堂内吃饭 因为我们学校幼儿园的食 堂是有国家颁发的经营许可证 我们所用的米 面 肉 油都是经过 食品质量监督部门认定的和格产品 我们幼儿园的食堂环境是全北票 市最好的 很多外地的学校都来我们学校参观学习 我们食堂的工作 人员都做到一年一体检 都是持有健康证明上岗 在我们学校的食堂 吃午饭 一