舌尖上的中国第二季菜谱——鱼头豆腐汤_第1页
舌尖上的中国第二季菜谱——鱼头豆腐汤_第2页
舌尖上的中国第二季菜谱——鱼头豆腐汤_第3页
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文档简介

鱼头豆腐汤的制作方法鱼头豆腐汤的制作方法 美食背后的故事美食背后的故事 豆腐看上去白白嫩嫩的 即使经过长时间的熬煮 仍然能够保持嫩滑的口感 而且鱼 头的鲜美不仅在汤汁中荡漾 更蔓延到了豆腐的怀中 让你每吃一口都那么陶醉 鱼头豆腐汤的做法鱼头豆腐汤的做法 1 准备的材料 鱼头半个 嫩豆腐一盒 调味料 盐 味精 色拉油适量 2 将洗净的鱼头沥干水分 3 起油锅 等油温有一点烟了 放入半个鱼头 4 煎至两面金黄 放入划好块的豆腐 放适量的清水 5 等汤奶白色了放适量的盐 6 适量的味精 煮 2 3 分钟就可以起锅了 小贴士小贴士 1 鱼头必须挑选非常新鲜的 如果鱼眼又黑又亮 鱼鳃红润而且鲜亮 就说明很新 鲜 2 因为健康饮食讲究少油 少盐 我们在煎鱼头和爆锅的时候 都只用少量的油 如果喜欢清淡口味 鱼头不必煎 也不用姜片爆锅 把所有材料放入清水直接煮制即可
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