有机五谷杂粮包装设计-开题报告

毕业设计(论文)开题报告学 生 姓 名：学 号：专 业 ： 艺术设计设计 (论文 )题目 ： 有机五谷杂粮包装设计指 导 教 师 :2012 年 12 月 13 日开题报告填写要求1开题报告（含“文献综述” ）作为毕业设计（论文）答辩委员会对学生答辩资格审查的依据材料之一。此报告应在指导教师指导下，由学生在毕业设计（论文）工作前期内完成，经指导教师签署意见及所在专业审查后生效；2开题报告内容必须用黑墨水笔工整书写或按教务处统一设计的电子文档标准格式（可从教务处网页上下载）打印，禁止打印在其它纸上后剪贴，完成后应及时交给指导教师签署意见；3 “文献综述”应按论文的格式成文，并直接书写（或打印）在本开题报告第一栏目内，学生写文献综述的参考文献应不少于15 篇科技论文的信息量，一般一本参考书最多相当于三篇科技论文的信息量（不包括辞典、手册） ；4有关年月日等日期的填写，应当按照国标 GB/T 740894数据元和交换格式、信息交换、日期和时间表示法规定的要求，一律用阿拉伯数字书写。如“2010 年 3 月 15 日”或“2010-03-15”。 毕 业 设 计（论 文）开 题 报 告1结合毕业设计（论文）课题情况，根据所查阅的文献资料，每人撰写2000 字左右的文献综述：文 献 综 述摘要 本文通过对五谷杂粮包装现状的调查，分析其在激烈的市场竞争中存在的劣势，运用了包装的功能和形式提出了设计的方向，通过分析包装的色彩和图案的设计规律，提出了包装的发展趋势。要想在市场化的竞争中立于不败之地，必须在保证五谷杂粮品质的同时，注重其外包装的设计，才能满足消费者的需求。关键词 五谷杂粮 包装形式 色彩图案 发展趋势 1 前言包 装 起 源 于 贮 存 人 类 持 续 生 存 的 食 物 的 需 要 ， 当 人 类 社 会 发 展 到 有 商 品 交 换 和贸 易 活 动 时 ， 食 品 包 装 逐 渐 成 为 食 品 的 组 成 部 分 ， 起 着 越 来 越 重 要 的 作 用 ； 现 代 包装 已 成 为 人 类 日 常 生 活 消 费 中 必 不 可 少 的 内 容 。 食 物 易 腐 败 变 质 而 丧 失 其 营 养 和 商品 价 值 ， 因 而 必 须 适 当 包 装 贮 存 和 成 为 商 品 流 通 1。 在 五 谷 杂 粮 包 装 设 计 过 程 中 ，通 过 设 计 特 殊 的 结 构 和 美 丽 的 装 潢 能 给 人 以 视 觉 冲 击 ， 引 起 人 们 的 购 买 欲 望 ， 促 进商 品 的 销 售 ， 从 而 增 加 经 济 效 益 。2 杂粮包装的现状五 谷 杂 粮 是 我 们 从 出 生 就 赖 以 维 持 生 存 的 食 物 ， 是 中 国 几 千 年 以 来 ， 老 百 姓 一直 奉 为 圣 品 的 “五 谷 为 养 ”、 “五 谷 为 厚 ”、 “五 谷 丰 登 ”， 是 现 代 人 的 餐 桌 上 的 时 尚回 归 。 由 五 谷 杂 粮 为 原 料 ， 派 生 而 来 的 食 物 ， 成 为 具 有 真 醇 品 质 的 食 物 。 随 着 人们 环 境 保 护 意 识 的 增 强 ， 绿 色 食 品 越 来 越 受 到 广 大 消 费 者 的 青 睐 ， “绿 色 消 费 ”逐 渐 成 为 一 种 流 行 和 时 尚 ， 为 营 销 者 提 供 了 无 限 商 2。 随 着 我 国 在 外 贸 中 地 位 的上 升 ， 把 我 国 农 产 品 推 向 世 界 已 成 趋 势 ， 但 是 光 靠 产 品 本 身 是 不 够 的 ， 我 们 还 要 开发 它 ， 尤 其 是 在 包 装 上 做 文 章 ， 以 此 提 升 产 品 的 经 济 效 益 ， 产 品 质 量 。 杂粮种类繁多，包括：高粱、小米、荞麦、燕麦、大麦、黑小麦、绿豆、红小豆、芸豆、黑豆、蚕豆、大豆、特用玉米、薏米等。杂粮在日常生活中食用量少，包装小，每袋重量轻，便于携带。随着人们对食品质量要求的提高，包装的材质越来越向高端化、绿色环保化方向发展，包装结构越来越多元化、精美化，以此提高食品的商品价值。传统杂粮在运输中一般使用麻袋、布袋等透气性包装，在销售过程中，杂粮一般采用散装形式，人们通过看、抓、闻、嗅来购买，最后用塑料袋散装回家，这是普通超市销售过程。3 包装的功能和形式现代商品社会中，包装对商品流通起着极其重要的作用，包装的科学合理性会影响到商品的质量可靠性，及传达到消费者手中的完美状态，包装的设计和装潢水平直接影响到商品本身的市场竞争力乃至品牌、企业形象 3。杂粮由于营养丰富容易生虫、发霉、滋生细菌，不好保管，其使用品质就会明显下降。杂粮还易受到虫害和鼠类的影响，造成储藏杂粮数量上的损失，因此杂粮包装的要求是防酶、防虫、保鲜。当前杂粮包装有以下几种形式：A.散装：裸露在高温高湿的环境中，容易受到影响，品质劣变非常快，使产品既不美观，也不利于保存，使消费者易产生产品低下的错觉，影响产品档次，难于国外品牌相竞争。B. 常规塑料袋包装：这种方式很直观，可是却使杂粮无包装可言。C.麻袋和布袋包装：在运输和搬运过程中容易破损和泄漏，并且不能起到防虫害、防潮、防菌、保鲜等效果。D. 复合型塑料袋：由于密封性和抗压性，在运输过程中容易出现破袋现象，用后难以分解对环境也起到不利影响，以及塑料制品有毒性使塑料袋使用受到一定的制约。4 包装的色彩和图案中国的文字源远流长,经过历史的锤炼,岁月的琢磨,使汉字本身即已具备了形象之美而达到艺术的境界。许多企业的形象标志就是汉字的抽象变形、组合。其视觉效果已成为设计民族风格的一种形式特征。色彩是视觉传达力最活跃的因素。在竞争激励的商品市场上，要使包装具有明显区别各类产品的视觉特征，增强人们对商品的认识和记忆，更富有吸引消费者的魅力等等，这都离不开色彩的设计与运用 4。杂粮色彩丰富多彩，在包装设计中，可利用色彩多，在设计时利用色彩的象征性，表现杂粮的精神属性；也可以采用清雅、乳白、牙黄、谷黄、淡绿等纯天然色彩，会令人产生卫生健康舒适的感觉，其次是让消费者通过色彩看到优质杂粮的品质纸质包装可利用其本身色调，让人产生回归自然的感觉。同时色彩也要求简洁、大方。再次是让杂粮的陈列和叠放产生更好的效果，从包装外表提高杂粮的品质。有针对性的对杂粮包装的色彩进行设计，促进产品的推广。杂粮包装的造型、图形、文字这些可以都相同，但是色彩必须要有变化，才能产生视觉冲击力。 杂粮主要购买者是成年家庭主妇，其图案设计不够沉稳。设计图案的单调，不新颖，很难吸引消费者的眼光，会使得图案与杂粮形象不相符。5 包装的发展趋势现在的中国随着越来越多的食品安全问题出现，人们都更加注重食品的健康与营养，健康生活也是日后的趋势。现在大家都会选择历经中国历史几千年考验的五谷杂粮。当人们的物资积累不断增加，会越来越关注养生、保持方面。现在随着人们生活水平的提高，对养生也是越来越重视了。五谷杂粮、食疗养生已被广泛认同这已是不争的事实：商场、超市五谷杂粮的销量快速增长，杂粮价格也不断上涨；网络媒体关于食疗养生的报道也是屡见不鲜 ，市场前景不言而喻 。回归自然, 返朴归真已逐渐成为新时尚，市场竞争也更加激烈。商品包装被看作是有利于促销的媒介，这已成为包装界的共识。目前，包装产业的发展趋势正朝着多样化、多功能、高效率、环保化的方向发展 5。包装作为商品的外部载体, 更是直接地影响着商品的价值和销售状况。如果既有优质的食品, 又有相互完善的食品包装, 就更能展现出食品的魅力, 使消费者真正感受到一种从里到外的享受。同时也积极地树立了产品形象, 使其面对市场, 更具竞争力。参 考 文 献1 章建浩. 食品包装技术M. 北京：中国轻工业出版社，2009.2 李晓霞，刘剑，李晓燕，赵仕红. 消费心理学M. 北京： 清华大学出版社，2010.3 章建浩. 食品包装学M. 北京：中国农业出版社，2009.4 尹章伟. 商品包装知识与技术回答M. 北京：化学工业出版社，2011.5 程为宝. 包装经济学M. 北京：印刷工业出版社，2008. 毕 业 设 计（论 文）开 题 报 告本课题要研究或解决的问题和拟采用的研究手段（途径）：研究问题：1.杂粮的外包装类型单一，造型简单；2.杂粮外包装色彩图案单调；3.杂粮包装结构简单。研究途径：1. 通过市场调研，大量收集和杂粮相关的资料，了解杂粮的特征、养生意义、购买人群、包装现状等内容，为设计方案之前做足相应的准备工作；2. 可以从网上找一些优秀的杂粮食品包装案例，从图形设计，色彩等方面与现今杂粮的包装进行对比分析，得出现今杂粮包装的不足之处；3. 进行必要的走访调查，充分了解消费者的购买心理和购买需求；4在网上查找资料、书本和杂志，也可以向老师请教，和同学