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文档简介

香炸藕香炸藕夹夹 作者 不睡了 栏目 热菜 工艺 炸 口味 香辣味 难度 简单 烹饪时间 15 主料 猪腿肉 1块 藕 1节 辅料 香菇 1把 鸡蛋黄 2个 酱油 适量 小葱 适量 白胡椒 适量 色拉油 适量 淀粉 15 克 面粉 35克 步步骤骤 1 后腿肉切丁 和泡过半个小时的小开洋一起剁 2 香菇冷水浸泡 藕刨皮 肉馅剁好 3 当中一刀切五分之四 不要切断 切成藕夹胚子 香菇浸泡软之后切末待用 4 香菇切末放到肉馅里面 用我自己喜欢的纯酿造酱油 5 加酱油 葱花 海南白胡椒粉 6 拌匀馅子之后 把肉馅夹在藕当中 7 表面撒点生粉 这样利于和调的糊粘合 面粉7 生粉3的比例加两个蛋黄 8 加水调成糊 我会另外加一点点泡打粉 这样会很酥 锅内放油 用藕夹在糊里面沾满 下油锅 9 需要炸两次 这是第一次 10 复炸第二次才是香酥的关键 在等油温继续升高的时候 下藕夹 看看第三张照片上下的颜色可以 区分出来 点击查看更多相关菜谱 美食杰 美食杰 meishi cc 作 作为为美食菜美食菜谱谱分享聚合平台 尊重分享聚合平台 尊重创创作及版作及版权权 更 更 多原多原创创菜菜谱谱 可 可查询查询原作者博客原作者博客ID 或登 或登
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