合理营养与食品安全ppt课件.ppt

合理营养与食品安全 学习目标 1认识合理营养与食品安全的重要性 2通过 为家长设计一份午餐食谱 进一步了解合理营养的有关知识 3认同环境保护与食品安全之间的关系 一 合理营养 合理营养是指全面而平衡的营养 全面 种类齐全平衡 量要合适 有什么不适的感觉 拒绝不良饮食习惯 不适感 饿胃不舒服提不起精神注意力不集中 长期以往对身体的伤害 低血糖胃病胆结石 温馨提示 早餐是金 挑食 偏食 拒绝不良饮食习惯 平衡膳食宝塔 4 12 28 20 36 如何做到合理营养 每天均衡的吃平衡膳食宝塔中的五类食物 以避免营养不良或营养过剩 每日三餐 按时进食 早中晚能量比分别是30 40 30 如何做到合理营养 爱心大比拼 为家长设计一份合理的午餐食谱 温馨提示 1 食谱中要含有五类食物并且比例合适2 应考虑当地常吃的食物种类 营养成分 价格等 如果家中有下面的病人 我们应为他们考虑在饮食方面应注意什么呢 1 患肝炎的病人2 经常牙龈出血的病人3 患有糖尿病的病人 我是小小营养师 购物指南 包装食品和非包装食品 购买包装食品 应该注意包装上的生产日期 保质期 生产厂家 厂址 应注意营养成分是否合理 是否含有添加剂 食品安全 用清水浸泡 冲洗 也可以削去外皮 别大意 不能吃有毒的食品 为了防止食品污染 人们还应该怎么做 1 搞好厨房卫生 保持餐具清洁 消灭蚊蝇 蟑螂 2 妥善保管好食物 以免受潮 霉变 对已发霉的食物 坚决不食用 也不能用来饲喂家禽家畜 1 购买有外包装的食品时 应该注意哪些问题呢 怎样判断包装食品是否过了保质期 营养成分 生产日期 保质期 生产厂家 厂家地址 是否含有防腐剂 添加剂等等 根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算 就可以判断食品是否过了保质期 2 购买鱼 肉和蔬菜时 应当注意哪些问题 怎样购买安全食品 买肉时 先看是否盖有检疫部门的印章 瘦肉颜色是否鲜红 再用手捏一下肉 如果手湿了 说明猪肉被注了水 不能买 买鱼要挑选游动灵活 鳞甲完整并且没有污物附着的 看它们的颜色是否有光泽 闻闻气味 买蔬菜则先看其颜色是否新鲜 再用手摸一捏是否硬挺 就知道它的新鲜程度了 1 海带注意 颜色特别绿的不能买 警惕8种最易掺 毒 的食品 食品安全 2 蘑菇注意 雪白透亮的蘑菇多中看不中吃 3 虾米 注意 要选干爽不粘手的 4 西瓜注意 子是白的别买 5 银耳注意 并非颜色越白越好 6 豆芽警惕 化肥浸泡 不能选太粗壮的 7 大米警惕 工业产品白蜡油和矿物油抛光 鲜亮无比可能有毒 8 黑木耳警惕 明矾 碱水泡 有怪味可能掺假 强档推出 1 下列做法中 未注意食品安全的是 A生产绿色食品B用清水浸泡 冲洗水果蔬菜C吃发芽的马铃薯D买肉时看肉是否是检疫合格的 练一练 2 合理膳食是指 A蛋白质是构成细胞的基本物质 应该多吃B糖是主要的供能物质 应多吃C应以肉类 蔬菜 水果为主D各种营养物质的比例合适 互相搭配 C D 练一练 3 一般来说 一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例应该是 A早餐占30 午餐占40 晚餐占30 B早餐占40 午餐占30 晚餐占30 C早餐占30 午餐占30 晚餐占40 D早餐占40 午餐占40 晚餐占20 4 随着生活水平不断提高 小胖墩 不断出现 从营养卫生的角度讲 你认为造成 小胖墩儿 现象的主要原因是 A营养不良B营养良好C缺少运动D学习压力大 A A 有人说有 虫眼 的蔬菜和水果 农药含量少 你对这种说法作出科学的评价 这种说法不科学 蔬菜上有 虫眼 不能证明蔬菜没有喷洒过农药 有 虫眼 的蔬