供应链行动学习平台ppt课件.ppt

2020 3 28 第1章作業管理導論 1 第1章 作業管理導論IntroductiontoOperationsManagement 2020 3 28 第1章作業管理導論 2 本章重點目標chapterobjective 定義作業管理 了解組織三個主要的功能領域 比較服務業與製造業 生產作業的功能和管理者的職責流程管理的主要觀點 管理決策主要方向 企業趨勢對生產管理的影響Defineoperationsmanagement knowthethreemajorfunctionalareasoforganizationsCompareandcontrastserviceandmanufacturingoperations theoperationsfunctionandthenatureoftheoperationsmanager sjob Twomajoraspectsofprocessmanagement thekeyaspectsofoperationsmanagementdecisionmaking businesscurrenttrendsimpactonoperationsmanagement 2020 3 28 第1章作業管理導論 3 1 1導論introduction 作業是在組織中負責生產商品或提供服務的部分 Operationsisthatpartofabusinessorganizationthatisresponsibleforproducinggoodand orservices 當作業管理的功能是為了負責生產產品或傳遞服務時 需要組織中其他領域的投入及支持 Whiletheoperationsfunctionisresponsibleforproducingproductsand ordeliveringservices itneedsthesupportandinputfromotherareasoftheorganization 典型的企業組織有三種主要的功能 Thethreebasicfunctionsofbusinessorganizations 2020 3 28 第1章作業管理導論 4 1 1作業管理與供應鏈operationsmanagementandsupplychain 作業及供應鏈管理不可能單一存在Operationsandsupplychainsexistatthesametime 作業管理與生產產品或提供服務有關的系統或製程的管理 Involvedinthemanagementofsystemsorprocessesthatproducegoodsand orprovideservices 供應鏈包含將投入轉換或改變成產出 Includestransformingorconvertinginputsintooutputs 作業功能的本質是在轉換的過程中增加價值 Theessenceoftheoperationsfunctionistoaddvalueduringthetransformationprocess 2020 3 28 第1章作業管理導論 5 簡單的產品供應鏈Asimpleofsupplychains 供應鏈 supplychain 指涉及生產 遞送產品或服務的一連串組織 包括組織的設施 功能與活動 Asequenceofactivitiesandorganizationsinvolvedinproducinganddeliveringagoodorservice 對於組織而言 供應鏈包含外部與內部供應鏈 Supplychainsarebothexternalandinternaltotheorganization 2020 3 28 第1章作業管理導論 6 轉換過程thetransformationprocess 作業功能的本質是在轉換的過程中增加價值 Theessenceoftheoperationsfunctionistoaddvalueinthetransformationprocess 附加價值 value added 投入成本與產出價值 或價格 之間的差異 Thedifferencebetweenthecostofinputsandthevalueofpriceofoutputs 2020 3 28 第1章作業管理導論 7 產品 服務的連續性Thegoods servicecontinuum 2020 3 28 第1章作業管理導論 8 生產商品與遞送服務的差異Thedifferencesbetweenproductionofgoodsanddeliveryofservices 產出可以是Outputcanbe有形產出 tangibleoutput 如汽車 眼鏡 高爾夫球袋及冰箱 任何我們能看到或碰觸到的物品 Suchasautomobile eyeglasses agolfballbagandarefrigerator anythingthatwecanseeortouch 無形產出 像是醫生檢查 電視及汽車的修理 草坪的維護及在戲院裡放映電影都是服務的例子 Intangibleoutput suchasaphysician sexamination TVandautorepair lawncare andtheprojectionsofaatheaterareexamplesofservices 2020 3 28 第1章作業管理導論 9 製造業和服務業的不同Thedifferencesbetweenmanufacturingandservice 製造業和服務業間主要的不同在於 製造業是產品導向 而服務業則著重行動導向 Themajordifferencebetweenmanufacturingandservice manufacturingisgoods oriented serviceisact oriented 二者的差異包括 Thedifferencesinclude 1 接觸顧客的程度 Degreeofcustomercontact 2 輸入的一致性 Uniformityofinput 3 勞動力的要求 Laborcontentofjobs 4 輸出的一致性 Uniformityofoutput 5 生產力的衡量方式 Measurementofproductivity 6 生產與交貨的同時性 Productionanddeliveryatthesametime 7 品質保證 Qualityassurance 8 存貨數量 Amountofinventory 9 工作評估 Evaluationofwork 10 專利設計 Abilitytopatentdesign 2020 3 28 第1章作業管理導論 10 1 2流程管理ProcessManagement 流程管理是作業管理的主要關鍵 Processmanagementisakeyaspectofoperationsmanagement 商業流程分成三個類型 Threecategoriesofbusinessprocesses 2020 3 28 第1章作業管理導論 11 1 2流程管理ProcessManagement Supplier s Customer s Input s fromoneTransformationOrmoresuppliers Abusinessorganization adepartment oranindividualoperation 2020 3 28 第1章作業管理導論 12 流程變異Processvariation 四種基礎變異來源 Fourbasicsourcesofvariation 2020 3 28 第1章作業管理導論 13 1 3作業管理範疇 以服務為主的作業Scopeofoperationsmanagement basedonservice 以航空公司為例說明 Useanairlineasanexample 2020 3 28 第1章作業管理導論 14 1 3作業管理的範疇 以商品為主的作業Scopeofoperationsmanagement basedongoods 以腳踏車工廠為例 說明裝配的作業系統 Takeabicyclefactoryasanexampletodescribeanassemblyoperation 2020 3 28 第1章作業管理導論 15 1 3作業管理的範疇Scopeofoperationsmanagement 作業經理的主要功能在於制定生產系統 Aprimaryfunctionofanoperationsmangeristoguidetheproductionsystem系統設計 systemdesign 該決策需要組織的長期承諾 為典型的策略性決策 Thesedecisionsrequirelong termcommitments Theyaretypicallystrategicdecisions 系統作業 systemoperation 為戰術性及作業性決策 Thesearetacticalandoperationaldecisions 其他作業功能 Otherareasofoperationsfunction採購Purchasing工業工程Industrialengineering配送Distribution維護Maintenance 2020 3 28 第1章作業管理導論 16 1 4為何要學習作業管理Whylearnaboutoperationsmanagement 學習作業管理的動機 Themotivetolearnoperationsmanagement每個企業的走向 Everyaspectofbusiness藉由學習作業及供應鏈相關知識 你可以更了解更多 Throughlearningaboutoperationsandsupplychains youwillhavebetterviewofbusiness 作業管理和供應鏈領域中有許多工作機會 Manycareeropportunitiesintheoperationsmanagementandsupplychainsfields 2020 3 28 第1章作業管理導論 17 企業組織三個主要功能的重疊圖Thethreemajorfunctionsofbusinessorganizationsoverlap 2020 3 28 第1章作業管理導論 18 作業介面的支援功能Operationsinterfaceswithsupportingfunctions 2020 3 28 第1章作業管理導論 19 1 5決策制定decisionmaking 影響組織整體的關鍵決策 Thekeydecisionsaffectingtheentireorganization什麼 What需要什麼資源 需要多少資源 Whatresourceswillbeneeded andinwhatamounts 何時 When何時需要資源 工作何時被排程 何時訂購原物料及其他庫存 何時需要進行修正 Whenwillresourcesbeneeded Whenshouldtheworkbescheduled Whenshouldmaterialsandothersuppliesbeordered Wheniscorrectiveactionneeded 何處 Where於何處完成工作 Wherewilltheworkbedone 如何 How如何設計產品或服務 如何完成工作 如何配置資源 Howwilltheproductorservicebedesigned Howtoaccomplishthework Howwilltheresourcesbeallocated 誰 Who誰將做此工作 Whowilldothework 2020 3 28 第1章作業管理導論 20 一般的決策制定方法Thegeneralmethodofdecisionmaking 模型Models定量方法Quantitativeapproaches績效矩陣Performancemetrics權衡取捨分析Analysisoftrade offs客製化程度Degreeofcustomization系統方法Asystemsapproach建立優先順序Establishingpriorities道德Ethics 2020 3 28 第1章作業管理導論 21 模型Models 模型可分為實體 圖示或數學三種 Modelsareclassifiedasphysical schematic ormathematical實體模型 Physicalmodels例如汽車模型 優點是在視覺上和真實者相對應 Suchasminiaturecars Theadvantageistheirvisualcorrespondencewithreality 圖示模型 Schematicmodels與真實者相似性較小 優點是較容易建構與改變 Lessresemblancetothephysicalreality Theadvantageiseasytoconstructandchange 數學模型 Mathematicalmodels最抽象 優點為容易處理 Mostabstract Theadvantagesiseasytohandle 2020 3 28 第1章作業管理導論 22 定量方法QuantitativeApproaches 利用定量方法解決問題 以求解出管理問題的數學最佳解 UseQuantitativeapproachestosolveprobleminordertoobtainmathematicallyoptimalsolutionstomanagerialproblems 線性規劃 linearprogramming 廣泛地使用在稀少資源配置的最適化 Usedforoptimumallocationofscarceresources等候理論 queuingtechniques 分析等候線形成的情況很有用 Usefulforanalyzingsituationsinwaitinglinesform 存貨模型 inventorymodels 廣泛地運用於控制存貨 Usedtocontrolinventories 2020 3 28 第1章作業管理導論 23 定量方法QuantitativeApproaches 專案模型 projectmodels 例如計畫評核術 programevaluationandreviewtechnique PERT 要徑法 criticalpathmethod CPM 其對於規劃 協調及控制大型專案很有用 PERTandCPMareusefullyforplanning coordinating andcontrol linelarge scaleprojects預測技術 forecastingtechniques 廣泛地用在規劃及排程 Usedinplanningandscheduling 統計模型 statisticalmodels 一般用於許多決策的領域 Usedinmanyareasofdecisionmaking 2020 3 28 第1章作業管理導論 24 績效矩陣PerformanceMetrics 管理與控制作業時可使用矩陣 矩陣包含關於利潤 成本 品質 生產力 彈性 資產 存貨 排程及預測準確性 Metricscanbeusedtomanageandcontroloperations Metricsincludethoserelatedtoprofits costs quality productivity flexibility assets inventories schedules andforecastaccuracy 2020 3 28 第1章作業管理導論 25 權衡取捨分析AnalysisofTrade Offs 決策者透過條列出優缺點 贊成與反對 更能了解制定決策後一連串活動的結果 Decisionmakerscanhavebetterunderstandtheconsequencesofthedecisionstheymustmakebylistingtheadvantagesanddisadvantages theprosandcons 2020 3 28 第1章作業管理導論 26 客製化程度DegreeofCustomization 高度客製化產品或服務Highlycustomizedproductsorservices如住家裝潢 整形外科或法律事務所 Suchashomeremodeling plasticsurgery andlegalcounseling較標準化產品或服務更為勞力密集 較花時間 需要更多高技術人員 更具彈性的設備 Tendstobemorelaborintensivethanprovidingstandardizedproducts moretimeconsuming requiresmorehighlyskilledpeopleandinvolvesmoreflexibleequipment 較標準化流程具有較低的產量 較高的價格 Tendtohavemuchlowervolumeofoutputthanstandardizedprocessesandhavehigherpricetag 2020 3 28 第1章作業管理導論 27 系統方法ASystemApproach 系統 system 為一組必須相互合作的成員 Asystemisasetofinterrelatedpartsthatmuchworktogether 在一企業組織內 組織可被視為一組子系統的組合 例如 Theorganizationinabusinesscanbeasystemcomposedofsubsystems 行銷子系統 Marketingsubsystem作業子系統 Operationssubsystem財務子系統 Financesubsystem 2020 3 28 第1章作業管理導論 28 建立優先順序EstablishingPriorities 原則上 少數幾個因素通常比其他因素更重要 Typically arelativelyfewissuesoritemareveryimportantthanothers 柏拉圖現象 Paretophenomenon 所有事情並非同等重要 有些事 少數 對達成目標或解決問題非常重要 其他事 多數 則否 Notalltheissuesareproportionatelyimportant Afewfactorsaccountforahighpercentageoftheoccurrenceofsomeevent s mostlydon t 管理者應檢查每一個情況 尋找有重大影響力的少數因素 並給予最高的優先順序 Amanagershouldexamineeachsituation searchingforthefewfactorsthatwillhavethegreatestimpact andgivethemthehighestpriority 2020 3 28 第1章作業管理導論 29 道德Ethics 道德議題影響作業管理的層面包括 財務狀況 精確地表達組織的財務狀況 勞工安全 提供正確的訓練 保持設備處於良好的運作狀態 維護安全的工作環境 產品安全 提供對使用者造成傷害的風險最少 以及對資產或環境傷害最低的產品 品質 重視信譽 避免隱藏瑕疵 環境 不做傷害環境的事情 社區 當位好鄰居 僱用或解僱員工 不給虛假的承諾 關閉設施 考量對社區的衝擊 重視承諾 員工權益 尊重權益 迅速且公平地處理員工的問題 2020 3 28 第1章作業管理導論 30 道德Ethics Ethicalissuesariseinmanyaspectsofoperationsmanagement including Financialstatements accuratelyrepresentingtheorganization sfinancialcondition Workersafety providingadequatetraining maintainingequipmentingoodworkingcondition maintainingasafeworkingenvironment Productsafety providingproductsthatminimizetheriskofinjurytousersordamagetopropertyortheenvironment Quality honoringwarranties avoidinghiddendefects Theenvironment notdoingthingsthatwillharmtheenvironmentThecommunity beingagoodneighbor Hiringandfiringworkers avoidingfalsepretenses Closingfacilities takingintoaccounttheimpactonacommunity andhonoringcommitments Workers right respectingworkers rights dealingwithworkers problemquicklyandfairly 2020 3 28 第1章作業管理導論 31 1 6作業管理的歷史演進Thehistoricalevolutionofoperationsmanagement 工業革命Theindustrialrevolution科學管理Scientificmanagement人際關係運動Thehumanrelationsmovement決策模型與管理科學Decisionmodelsandmanagementscience日本製造業者的影響TheinfluenceofJapanesemanufacturers 2020 3 28 第1章作業管理導論 32 工業革命Theindustrialrevolution 早期製造產品的方式是工匠生產 craftproduction Theearliestdaysofmanufacturingisusingcraftproduction 一種由一位或少數高技術的工人使用簡單 高彈性的工具 生產少量訂製商品的系統 Oneorfewhighlyskilledworkersusesimple flexibletoolstoproductsmallquantitiesofcustomizedgoods 缺點 耗時 成本高 不具有規模經濟 Disadvantages wastetime costhigh noeconomiesofscale工業革命大幅地降低了客製化產品的需求 TheIndustrialRevolutionreducedtheneedforcustom madegoods 2020 3 28 第1章作業管理導論 33 科學管理Scientificmanagement 由科學管理之父腓德烈 泰勒發起 基於觀察 測量 分析 工作方法的改善 以及經濟誘因 泰勒篤信 管理科學 認為管理階層必須負責規劃 謹慎選擇及訓練員工 找出最佳工作方法 促進管理階層與員工的合作 以區分管理活動與作業活動 泰勒的方法強調極大化產出 2020 3 28 第1章作業管理導論 34 科學管理Scientificmanagement ThemovementwasspearheadedbyFrederickWinslow thefatherofscientificmanagement Taylorbelievedina scienceofmanagement basedonobservation measurement analysisandimprovementofworkmethods andeconomicincentives Believedmanagementshouldberesponsibleforplanning carefullyselectingandtrainingworkers findingthebestwaytoperformeachjob achievingcooperationbetweenmanagementandworkers andseparatingmanagementactivitiesformworkactivities Taylor smethodsemphasizedmaximizingoutput 2020 3 28 第1章作業管理導論 35 其他對科學管理運動貢獻良多的先驅者Otherpioneerscontributedtothemovementofscientificmanagement 2020 3 28 第1章作業管理導論 36 其他對科學管理運動貢獻良多的先驅者Otherpioneerscontributedtothemovementofscientificmanagement 2020 3 28 第1章作業管理導論 37 人際關係運動Thehumanrelationsmovement 著重工作設計中關於 人 的要素 2020 3 28 第1章作業管理導論 38 人際關係運動Thehumanrelationsmovement Emphasizedthehumanelementinjobdesign 2020 3 28 第1章作業管理導論 39 決策模型與管理科學Decisionmodelsandmanagementscience 工廠的變遷伴隨著多種定量技術的發展 2020 3 28 第1章作業管理導論 40 決策模型與管理科學Decisionmodelsandmanagementscience Thefactorymovementwasaccompaniedbythedevelopmentofseveralquantitativetechniques 2020 3 28 第1章作業管理導論 41 日本製造業者的影響TheinfluenceofJapanesemanufacturers 日本製造業者發展或改進管理實務方法 強調Japanesemanufacturersdevelopedorrefinedmanagementpractices emphasized品質和持續改善Qualityandcontinualimprovement員工團隊與賦權Workerteamsandempowerment顧客滿意度Ac