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绿蒜的腌制方法范文绿蒜的腌制方法范文 绿蒜的腌制方法范文现时大蒜虽贵 但其功效可是杠杠的 平时多吃 对身体益处多 大蒜里的某些成份 有类似维生素E与维生素C的抗氧化 防衰老特 性 绿蒜的腌制方法一材料大蒜葱胡萝卜醋盐做法如下 1 大蒜去皮 用凉水泡一天一夜 记得中间要换两次水 2 葱切和蒜瓣长短的段 备用 3 胡萝卜 切和蒜瓣大小的段 备用 4 将醋加适量的盐搅化 5 蒜瓣控干水分 和葱段 胡萝卜段一起倒进醋水里 拌匀 装坛 醋水一点要淹没腌制材料 坛子口不要密封的太严 这样有利于空 气进入 早一点将蒜腌绿 具体为什么 我也说不清 只知道是老一辈腌制绿蒜的经验 呵呵 效仿就好 七到十天后 蒜瓣变绿就可以食用了 绿蒜的腌制 方法绿蒜的腌制方法二1将大蒜去皮 洗净 待用2准备一个干净的 容器 最好是玻璃材质或者是瓷质的3将去皮洗净的大蒜放容器里 倒入香醋 注意尽量不要留空气在容器内 醋能多倒一点是一点4盖 上盖子 浸泡七天 成翡翠色即可食用 蒜的功效与作用 1 抗癌国外研究发现 大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或 称为蒜臭素的物质 通过增强机体免疫能力 阻断脂质过氧化形成 及抗突变等多条途径 消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险 但是 目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥 大蒜的抗肿瘤作用 2 抗衰老作用大蒜里的某些成份 有类似维生素E与维生素C的抗氧 化 防衰老特性 3 抗疲劳作用有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一 而维生 素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起 能很好的发挥消除疲劳 恢复体力的作用 4 保护心血管 流行病学研究结果显示 在每人平均每日吃生蒜20克的地区 人群 因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区 1 抵抗血栓研究发现大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用 达 到预防血栓形成的效果 2 降低血脂临床研究结果显示 受试者每日食用生蒜50克 连服6天 后血清总胆醇 甘油三脂及低密度脂蛋白胆固醇的含量均明显低于 试验前的含量 3 降低血液粘稠度有多个研究显示抽烟及
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