《探究酵母菌细胞呼吸方式》教学设计

探究酵母菌细胞呼吸方式探究酵母菌细胞呼吸方式 教学设计教学设计 组员 杨柳 古丽克孜 王喆 陆少伟 苏恩俊 一 教材分析 一 教材分析 探究酵母菌细胞呼吸方式 选自新课程人教版高中生物必修一 分子 与细胞 中的第 5 章第 3 节 ATP 的主要来源 细胞呼吸 由于教材中要求 让空气间断而持续的依次通过 3 个锥形瓶 50min 在放到 25 35 环境中 8 10h 需要时间较长 温度不好控制 所以我们对装置进行了改进 有氧装置 为用双氧水制氧气进行不间断通气 用水浴锅进行温度的控制 使有氧条件下 有氧呼吸能够充分进行 温度更加稳定 缩短了实验的时间 对于酸性重铬酸 钾溶液的配置 降低了硫酸的浓度 减少了实验的危险元素 本次实验对于学 生理解透彻呼吸的过程与原理具有重要的巩固作用 二 学情分析 二 学情分析 学生具备一定的化学知识 学习了两种呼吸方式的相关内容 能够根据 教师的引导解释装置设计的原因 在教师给出相关资料的条件下 学生能够自 己想出相关的实验原理 并依据原理思考出大致的实验过程 学生习惯于被动 接受 但是具有较强的探究欲望与能力 本实验可以促进学生相互交流 动手 动脑的能力 三 教学目标三 教学目标 知识目标知识目标 1 能描述有氧呼吸和无氧呼吸的过程 写出其方程式 2 能阐述酵母菌的相关知识 3 能阐述 CO2 和酒精的检测原理和过程 4 能说出基本实验步骤 能力目标能力目标 1 通过对实验结果的观察 能总结酵母菌的呼吸方式 2 能从实验过程中学习到科学思想和科学的研究方法 3 能从学习中获得动手进行实验的能力 4 能发现及探究更好地实验方法 情感目标情感目标 1 能从实验过程中体验科学实验的精神 并运用于日常生活学习中 四 教学内容四 教学内容 1 实验目的 借助酵母菌进行细胞有氧呼吸和无氧呼吸的对比实验 2 实验原理 1 选取酵母菌的原因 兼性厌氧菌以及获取方便 2 有氧呼吸和无氧呼吸的反应式以及各个阶段 3 CO2 和酒精的检测原理 3 实验装置的选择 分析和组装 4 实验步骤 1 活化酵母 2 装培养液 水浴加热 3 组装装置 4 放入试剂 5 培养 6 检测 CO2 7 检测酒精 五 教学重难点五 教学重难点 重点重点 1 CO2 和酒精的检测原理 2 实验装置的分析和组装 3 实验步骤 难点难点 1 酒精的检测原理 2 细胞呼吸的各个阶段及氧气的进入和 CO2 的产生阶段 无氧装置不排除氧气 的原因 六 教学方法与工具六 教学方法与工具 教学方法教学方法 读书指导法 讲述法 讨论法 教学工具教学工具 资料 演示图 学案 七 教学过程七 教学过程 教学程序教师行为学生活动设计意图 导入 直接导入 讲述 同学们 今天我们 进行探究酵母菌呼吸方式的 实验 直接引入 正题 直 接明了 节省时间 实验目的 实验原理 1 选取酵 母菌的原因 及活化过程 讲述 我们今天的实验目 的是借助酵母菌进行细胞有 氧呼吸和无氧呼吸的对比实 验 提供资料 酵母菌的相关 知识和活化方法 提问 同学们阅读资料一 思考我们为什么选用酵母菌 为实验材料 讲述 这里我们给大家提 供的是干酵母 细胞代谢低 阅读资料 回答问 题 阅读资料并活化酵 母菌 明确实验 目的 通 过提供资 料 提问 和讲解让 学生理解 实验原理 和对实验 装置有一 定的认识 并能自行 2 细胞呼 吸的反应式 所以要进行活化 请同学们 根据资料一的内容进行 酵母菌的活化 提问 大家已经学习过细 胞有氧呼吸和无氧呼吸的相 关知识 接下来请一位同学 上来写一下相关反应式 讲述 大家看看写对了没 从反应式中大家可以看到反 应的底物都是葡萄糖 由于 溶液不能超过容器容积的 2 3 不能少于容器容积的 1 3 所以我们为大家提供了 300ml3 的葡萄糖溶液 要求 请大家把溶液装入 抽滤瓶中 并放入 37 水浴 锅中水浴加热 讲述 大家先看有氧呼吸 的反应式 有用呼吸需要氧 气 产生 CO2 所以反应装 置必须能通入气体排出气体 我们为大家提供了抽滤瓶 示抽滤瓶 气体从上边 进入 下边出去 提问 前面说到有氧呼吸 要通入氧气 大家根据已知 知识想想怎样才能不间断地 通入氧气 演示 老师给大家提供的 是 H2O2 和 MnO 的反应装置 给出装置图 提问 过氧化氢和二氧化 写有氧呼吸和无氧 呼吸反应式 将葡萄糖溶液装入 容器并水浴加热 观察抽滤瓶 回答 洗耳球 过 氧化氢 MnO2 观察装置图 连接装置 和惊醒实 验相关准 备工作 后进行实 验 CO2 的检测 原理 们反应很剧烈 而实验要求 充入氧气速度不能过快不能 过慢 演示 提问 大家根据这 个装置图 装水装置图 思 考怎么控制充氧气的速度 讲述 老师建议过氧化氢 滴落速度为一秒一滴 提供资料 讲述 提问 大家再看无氧呼吸的反应式 无氧呼吸不需要氧气 但我 们这里进行无氧组实验的时 候并没有抽掉抽滤瓶中多余 的气体 请同学们根据资料 二思考一下为什么 并作为 课后作业写在实验报告上 提问 有氧呼吸和无氧呼 吸的反应产物是什么 讲述 有氧呼吸 CO2 产生 的速度比无氧呼吸要快得多 我们可以通过检测 CO2 产生 的速度判断酵母菌进行那种 呼吸作用 提问 我们用什么可以 检测二氧化碳 讲述 我们用一个盛有 石灰水的抽滤瓶放在最后 用于检测二氧化碳 要求 通过前面的讲解 大家对实验装置有了一定的 认识 下面请一位同学来尝 试连接一下 1 正确 让同学按照图示连 回答 通过观察水 泡速度控制速度 回答 有氧 CO2 水 无氧 酒精 回答 澄清石灰 水 上台连接装置 酒精检测 接装置 开始反应 2 错误 纠正 让同学按照 图示连接装置 开始反应 提供资料 由于反应需 要一定时间 我们回过头来 看方程式 产物中除了有二 氧化碳还有酒精 如何来检 测酒精 请同学们阅读下一 份资料 提问 请同学们思考该如 何检测酒精 要求 很好 我们的反应 还需要一定的时间来产生酒 精与二氧化碳 在此期间 大家注意石灰水的变化 当 反应时间到达以后 我们再 根据资料三步骤进行酒精的 检测 回答 用酸性重铬 酸钾溶液 加入酒精 后会变成蓝色 八 板书设计八 板书设计 一 实验目的一 实验目的 借助酵母菌进行细胞有氧呼吸和无氧呼吸的对比实验 借助酵母菌进行细胞有氧呼吸和无氧呼吸的对比实验 二 实验原理二 实验原理 1 1 酵母菌 酵母菌 2 2 反应式 反应式 有氧 有氧 C6H12O6 6O2 6HO2 6CO2 12HO2C6H12O6 6O2 6HO2 6CO2 12HO2 无氧 无氧 C6H12O6 2C2H5OH 2CO2C6H12O6 2C2H5OH 2CO2