食品安全目标责任书模板

食品安全目标责任书模板食品安全目标责任书模板 一直以来 食品安全问题都是人们最为关注的话题 下面 是小编为大家搜集的食品安全目标责任书 供大家参考 欢迎 大家借鉴 食品安全目标责任书食品安全目标责任书 一一 根据 中华人民共和国食品卫生法 学校食堂与学生 集体用餐卫生管理规定 和 竹溪县中小学安全管理规程 等 法规 为推进和规范我校食堂的管理 保障学生身体健康 维 护学生的权益 确保学校正常的教学秩序 特制订我校食品卫 生安全工作目标管理责任书 一 责任双方 责任书的甲方为中心学校 法人代表是高 扬成 乙方为食堂经营者 直接责任人是洪庆升 二 责任目标 学生食堂确保不发生食品卫生和疫病等方 面的问题 确保食品卫生安全 三 甲方责任 1 加强学校管理 做到制度落实 检查落实 实行专人负 责 2 提供乙方经营的场所 提供必要的安全设施设备 3 学校成立学校卫生工作领导小组 负责对学校卫生工作 进行监督 指导 检查等 4 总务处要督促学生食堂要做好防毒 防霉 防蝇 防鼠 防火等工作 四 乙方责任人应采取的措施 1 认真贯彻落实关于食品卫生的法规与学校制定的规章制 度 严格履行经营承诺 2 认真落实 谁经营 谁负责 的食品卫生防疫工作规则 确定所属岗位的责任和责任人 落实食品卫生防疫管理制度和 操作规程 组织人员进行食品卫生防疫的知识宣传和教育培训 认真开展食品卫生的自我检查 并自觉接受监督和管理部门的 检查 3 发现隐患立即整改 出现问题 立即追究有关人员责任 并积极协助有关人员解决问题 尤其是司炉工要严格按照锅炉 操作规程进行操作 定期校验锅炉压力表 安全阀 每周用手 动启跳安全阀 锅炉用水低于最低水位线时要先打开火门 待 气压表指针为零时方可加水 防止结垢 每天从排污阀排除一 定数量沸腾的水 4 学生食堂实行封闭式管理 特别是食品贮存和加工场所 要杜绝非食堂工作人员进入 做到人走关窗 锁门 防止投毒 等事件的发生 严把食品采购关 禁止向没有食品许可证的经 营者购买食品 采购食品时还要检查食品的卫生质量 查验标 签标示 不得采购陈化粮及掺有陈化粮的食品 其中 粮油等 必须按照教育局的要求实行定点采购 五 食堂从业人员食品卫生安全职责 一 食堂经营者职责 1 对食品卫生安全工作和食堂从业人员的安全工作负有主 要领导责任 2 负责食品卫生许可证的年检 从业人员的健康检查与食 品卫生培训工作 保证卫生许可证的按时年检 做到从业人员 必须持有效健康证方可上岗 工作人员在上班时间内必须穿戴 工作服 头发不露帽外 3 按照教育局的要求负责粮油和燃料的定点采购 送配点 的索证工作 不得采购无食品供应合格证供应点的食品 采购 的定型包装食品应具有品名 厂名 厂址 生产日期 保质期 质量安全等标志 采购的食品原料及成品 必须色 香 味 形正常 不采购变质 霉变及其他不符合卫生标准要求的食品 4 保持食堂内外环境整洁 采取无安全隐患的消除苍蝇 老鼠 蟑螂和其它有害昆虫的措施 5 积极配合上级主管单位来校进行食品卫生安全工作检查 检查中发现问题 应及时采取措施整改 并提出整改报告 6 造成食品中毒或其他食源性疾患的 学校将追究其经济 和法律责任 二 从业人员职责 1 注意身体健康 如出现咳嗽 腹泻 发热 呕吐等有碍 于食品卫生的病症时 应立即脱离工作岗位 待查明病因 排 除有碍食品卫生的病症或治愈后 方可重新上岗 2 各种菜肴做到烧熟煮透 咸淡适口 色 香 味 形俱 佳 注意菜的特色 保证菜的营养成份 拒烧变质的原料 隔 餐菜应回锅烧透 3 加强用菜管理 禁止向学生供应发芽的土豆 未煮熟的 四季豆 各类凉菜以及未洗净和腐烂变质的蔬菜 4 冷藏冷冻食品 生 熟 半成品分开 摆放整齐 5 负责工具 灶台 地面卫生的清扫和整理 保持操作室 及用具清洁整齐 无油腻 无积灰 无蜘蛛网 6 负责食堂 包括学生餐厅 的环境整洁 保持桌椅 地面 的干净无油腻 见蝇即灭 7 保持室内外阴沟畅通 垃圾及时清理 六 其他约定事宜 1 甲方或乙方违反上述应当履行的责任所造成的损失 经 过上级有关部门确定后各自负担相关政治和经济责任 2 本责任自 年 9 月 1 日起执行 至经营期满结束 3 发生食物中毒等安全事故的一切费用均由学生食堂经营 者负责 4 责任书一式两份 甲乙双方各执一份 具有同等法律效 力 甲方负责人 乙方责任人 年 9 月 1 日 食品安全目标责任书食品安全目标责任书 二二 为切实做好食品市场安全目标监管工作 为辖区内百姓营 造一个健康 安全和放心的消费环境 维护消费者合法权益 确保食品市场的安全和社会秩序的稳定 工商所与你市场特签 订如下责任书 1 严把食品市场准入关 全面审查 规范食品市场主体资 格 督促市场内经营户办理营业执照 2 全面掌握市场内食品经营户状况 摸清其存在的具体问 题和安全隐患 采取针对性措施集中整治 3 进一步推行和实施进货检查检验制度 购销台账 质量 承诺 协议准入 食品退市等企业自律措施 4 提高食品安全突发事项预警 防范和应急反应能力 遇 有突发事件及时上报 6 在市场设立 12315 联络站 认真接待 受理和解决消费 者投诉 7 密切与政府相关部门的配合 严厉查处食品类经营的违 法案件 8 食品市场安全监管坚持实行管理责任制 对市场管理工 作责任到人 9 市场内蔬菜 生肉 副食品 豆制品 瓜果等食品类行 业的经营商户 应建立进 销