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龙虾的挑选方法范文龙虾的挑选方法范文 龙虾的挑选方法范文第 一 龙虾的挑选首先要注意的是龙虾生产的地域 一般来说龙虾最 好的饲养地域是湖泊的中间地带 人工饲养的龙虾一般湖中心位置 最佳 如果是海里面的龙虾 那么要看个头 越是大的越好 第 二 我们挑选龙虾要注意的地方很多 大家可以用自己的手指按压 一下龙虾 如果你发现龙虾的肉质富有弹性 那么说明龙虾肉质很 不错 烹制出的龙虾容易保留虾肉的鲜味 第 三 我们选择龙虾的时候也要注意一下味道 一般来说龙虾是一种 比较洁净的生物 不会有很大的异味 如果你闻到龙虾身体有异味 的话 那么就不能选择 这点也很关键 第 四 菜市场里面的龙虾良莠不齐 所以我们要细心的进行挑选 大 家在挑选龙虾的时候 要观察龙虾的活动情况 越是生猛活龙虾 那越是健康的龙虾 这样的龙虾味道和口感一流 第 五 我们还要观察龙虾头和身体 越是均匀的越好 同时要看看龙 虾的外壳 一般来说龙虾薄而滑的比较好 体型大的比较好 我们 还要看龙虾的虾头与躯干接缝处空隙紧密度 越紧密越为上品 第 六 大家记住我们在购买龙虾的时候 不能买半死不活的那类龙虾 因为龙虾本身的蛋白质十分丰富 这是主要的龙虾营养 如果龙 虾本身半死不活的话 蛋白质流失会很厉害 口感也就失去了 第 七 另外我们要观察龙虾的不同情况 大家要看一下雄虾腹部的管 状交接器 如果这个交接器为白色 而且坚硬骨质化 那么说明表 明该虾已性早熟 不易购买 雌龙虾如果腹部有红盖 也不易购买 1 龙虾富含钾 有助于维持神经健康 心跳规律正常 可以预防中 风 并协助肌肉正常收缩 具有降血压作用 2 龙虾富含磷 促进成长及身体组织器官的修复 供给能量与活力 参与酸碱平衡的调节 3 龙虾含有丰富钠元素 能调节渗透压 维持酸碱平衡 维持血压正常 经常食用龙虾肉可保持神经 肌肉的兴奋性 4 龙虾体内很重要的一种物质就是虾青素 就是表面红颜色的成分 虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂 颜色越深说明虾青素 含量越高 5 龙虾中含有丰富的镁 镁对心脏活动具有重要的调节作用 能很 好的保护心血管系统 它可减少血液中胆固醇含量 防止动脉硬化 同时还能扩张冠状动脉 有利于预防高血压及心肌梗死 6 龙虾的通乳作用较强 并且富含磷 钙 对小儿 孕妇尤有补益 功效 1 皮肤过敏龙虾是一种高蛋白食物 蛋白质摄入过量会出现异种蛋 白反应 就可能造成全身过敏 出现红色的风疹团 2 龙虾的颈 头寄生着多种寄生虫 切忌生吃 严重的可导致肺吸 虫病 3 痛风吃龙虾时不要喝啤酒 因为龙虾蛋白质高 嘌呤的含量也非 常高 如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高 引起痛 风发
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