实验一饮片切制.ppt

中药炮制学实验课课件 第二部分 实验一饮片切制 实验一饮片切制 一 实验内容1 净选 水处理软化 去除杂质2 切制 切薄片 丝 厚片3 干燥药物 白芍 白术 黄芩 枳壳 青皮 柴胡 党参 山药 杜仲二 目的要求 1 了解切制的目的 2 初步掌握药材的软化方法 程度及条件 3 掌握手工切制及机器切制和饮片干燥的方法 三 工具设备盆 蒸煮容器 电炉 切药刀等 四 实验内容 一 采收 软化 净制 1 白芍 2月末或9月初采挖 洗净 除头尾及细根 置沸水中煮后除外皮或去皮后再煮 晒干 有人为 直接刮去外皮 不用煮烫者优 以免芍药苷 丹皮酚 苯甲酸 水洗后 浸至6 7成透 闷润至透 切薄片 干燥 常水减压 减压冷浸 减压温浸软化均优于传统 2 白术 霜降或立冬采挖 除去茎叶和泥土 烘干或晒干 再去须根 除杂质 用水洗净 润透切厚片 干燥 3 黄芩 春秋二季采挖 除去须根及泥沙 撞去粗皮 晒干 取原药材 除去杂质 洗净 大小分开 置蒸制容器内隔水加热 圆汽 后半小时 取出 趁热切薄片 干燥 或沸水中煮10min 闷8 12h 内外湿度一致 切薄片 干燥 4 党参 秋季采挖 洗净 晒4 6h 揉搓 3 4次后 捆扎 晒至全干 取原药材 除去杂质 洗净 润透 切厚片 0 8 1 0cm斜切片 干燥 米炒 蜜炙 5 枳壳 7月下旬至8月上旬采摘 横切两瓣 晒干或低温干燥 洗净 润透 去瓤 中心柱 切薄片 干燥 晒去脱落的瓤核 6 柴胡 春秋二季采挖 除茎叶 泥沙 干燥 除去杂质及残茎 洗净 润透切厚片 干燥 7 青皮 5 6月收集自落幼果 称 个青皮 7 8月未成熟果实 将果皮纵剖成四瓣至基部 除尽瓤瓣 干燥 称 四花青皮 除杂质 洗净 闷润 切厚片或丝 干燥 8 山药 冬季茎叶枯萎后采挖 切去根头 洗净 除去外皮及须根 干燥 也有选顺直肥大的干燥山药 置清水中 浸至无干心 闷透 切齐两端 用木板搓成圆柱状 晒干 打光 光山药 取原药材 除去杂质 分档 洗净 润透 切厚片 干燥 土炒 麸炒 9 杜仲 4 6月剥取 刮去粗皮 堆置 发汗 至内皮呈紫褐色 晒干 取原药材 刮去粗皮 洗净 润透 切丝或块 0 5横丝为好 干燥 筛去碎屑 盐炙 二 切制 手工切制 1 规格要求 枳壳纵切为1 2mm薄片 去瓤 白术直切为2 4mm厚片青皮切为2 3mm细丝或2 4mm厚片 黄芩切为1 2mm薄片 柴胡切为2 4mm厚片 白芍横切为1 2mm薄片 党参斜切为0 8 1 0cm段 山药斜切2 4mm厚片杜仲横切0 5cm丝片 三 干燥1 自然干燥 阴干 风干或晒干 并定时翻动 以达到充分干燥 2 干燥箱干燥 将饮片置于钢网筛或适宜的容器内 放入恒温干燥箱中 温度控制在50或80 C以内 并定时翻动至全部干燥时 取出放凉 五 注意事项 1 浸泡水分要适当 软化 太过 或 不及 均影响饮片质量或增加切制困难 2 切制前要净选药物 3 蒸制时要保证锅内水量 4 注意安全 六 讨论七 思考题 1 药材为什么要切制成饮片 2 药材浸泡适当与否对药材质量和切制有何影响 八 预习 下次实验 清炒法 炮制文化 三大药帮京津 京帮四川 川帮樟树 樟树帮江西 樟树帮 建昌帮 享誉全国 二者为全国中药炮制的主要流派 其炮制加工自成体系 各具特色 有 药不过樟树不灵 药不过建昌不行 之说 樟帮始于东汉时期 药祖葛玄在樟树阁皂山洗药炼丹 守药行医 开创了樟帮药业的先河 后经南宋著名药师侯逢丙来樟树设药加工 开店经营 奠定了樟帮药业的基础 至明代逐渐形成了完整的樟帮药业发展体系 该过程前后历时达1800多年 樟树中药炮制 不论炒 浸 泡 炙或烘 晒 切 藏均十分考究 独树一帜 成为南北药材集散和炮制中心 药不到樟树不齐 药不过樟树不灵 成为著名药都 炮制文化 樟树帮特色 号称 一个包袱一把伞出门当老板 白芍飞上天 木通不见边 陈皮一条线 半夏鱼鳞片 肉桂薄肚片 黄柏骨牌片 甘草柳叶片 桂枝瓜子片 枳壳凤眼片 川芎蝴蝶双飞片 槟榔切108片 一粒马钱子切206 樟帮 特制的炮制工具 主要工具有 铡刀 片刀 刮刀 铁锚 碾槽 冲钵 蟹钳 鹿茸加工壶 压板和硫磺药柜等 尤有片刀 铡刀面小口薄 轻便锋利 被称为 樟刀 樟树帮 辅料非常讲究 炮制文化 樟树帮特色 饮片干燥上 樟树饮片 传统要求保持形 色 气 味俱全 八类干燥法歌诀 粘性 芳香 粉质 油质 色泽与根须 根皮 草叶干燥法 各有千秋勿乱为 一曰粘性类药如天冬 潮片极易粘 文火干不透 原汁仍外渗 武火最适中 二曰芳香类药举薄荷 高温香气散 阴干最适宜 防霉防变黑 香浓药汁高 三曰粉性类药如山药 湿片易霉馊 随切随摊晒 若焙用文火 严防气色变 四曰油质类药举当归 火旺油溢出 色黄显焦干 天晴日晒好 阴雨文火烘 炮制文化 樟树帮特色 五曰色泽类药分黄白 例举黄芪与桔梗 桔梗日晒白上白 芪焙味香色金黄 白晒黄焙要记牢 六曰根须类药如白薇 片短水足易成团 空气不通防霉变 随切随摊勤翻晒 阴雨旺火防燃烧 七曰根皮药如黄柏 潮片易摊多翻晒 不易霉变忌麻痹 多摊多晾可烘晒 夏令谨防颜色变 八曰草叶类药举泽兰 润后水多易粘结 薄摊晾晒要勤翻 阴雨薄烘用文火 草叶易燃人莫离 八类干燥都说过 饮片干燥莫放松 炮制文化 樟树帮特色 樟树炮制的其他特点1 逢子必炒 逢子必炒 药香溢街 之说 2 炒黄的药黄而不焦 香气回溢的特点3 火炮的药松泡酥脆 外焦起泡 内黄空松 功效俱到 4 火煅之药酥而不坚 坚者煅淬 较坚明煅 轻者飞煅 石膏火内慢飞煅 孙思邈 得其酥脆 留其药性 此外 还有炒炭之药焦而存性 酒洗 酒炙 酒蒸 甘草 皂角浸渍而解毒 滋补药重蒸闷 藤黄山羊血制而去毒 鳖血炒柴胡 童便浸马钱子 七制 九制香附等 这些炮制方法都是樟树中药炮制的特色 问题回顾 一 常见的饮片类型及规格二 药材软化程度的检查办法三 常见软化的方法四 饮片切制的目的五 关于人工干燥六 不良因素对饮片质量的影响 1 极薄片 0 5mm 适于木质类及动物骨 角质类 羚羊角 松节 2 薄片 1 2mm 适宜质地致密坚实 切薄片不易破碎的药材 白芍 槟榔 乌药3 厚片 2 4mm 适宜质地松泡 粘性大 切薄片易破碎的药材 茯苓 山药 首乌 斜片B 直片 顺片 一 常见的饮片类型及规格 6 丝 细丝2 3mm 宽丝5 10mm 适宜皮类 叶类药材 黄柏 厚朴 陈皮切细丝 枇杷叶 淫羊藿 瓜蒌皮切宽丝 7 段 咀 节 长10 15mm 适宜全草类和形态细长 内含成分易于煎出的药材 薄荷 荆芥 麻黄 忍冬藤 大蓟 小蓟 8 块 为8 12mm3的立方块 如茯苓 阿胶丁 二 药材软化程度的检查办法 1 弯曲法2 指掐法3 穿刺法4 手捏法 三 常见软化的方法 一 冷浸软化法 淋法 喷淋法 淘洗法泡法漂法润法 三 机械软化法 真空加温润药机 减压冷浸 二 热软化法 蒸法煮法 四 饮片切制的目的 1 便于有效成分煎出2 利于炮炙3 利于调配和制剂4 便于鉴别5 利于贮存 五 关于人工干燥 温度 一般药物以不超过800C