蛋白质导学案

精品文档 1欢迎下载 第二节第二节 生命活动的主要承担者生命活动的主要承担者 蛋白质蛋白质 第一课时第一课时 知识目标知识目标 1 会说明生物氨基酸的结构特点 2 学会简述由氨基酸合成蛋白质的过程 3 概述蛋白质的结构及其多样性 教学重点教学重点 1 氨基酸的结构特点 氨基酸合成蛋白质的过程 2 蛋白质的结构和功能 教学难点教学难点 1 氨基酸合成蛋白质的过程 2 蛋白质的结构多样性的原因 自主学习自主学习 一 蛋白质相关内容 1 细胞中的含量 只比 少 占细胞鲜重的 干重的 以上 是含量最多的有机物 2 化学组成 主要有 四种化学元素组成 3 基本组成单位 二 氨基酸及其种类 1 种类 种 必需氨基酸 2 氨基酸的分类 非必需氨基酸 3 氨基酸的结构通式 氨基的化学式 羧基的化学式 三 三 氨基酸 多肽 肽键 肽链这些概念并理解关系氨基酸 多肽 肽键 肽链这些概念并理解关系 1 阅读课本 22 页及图 2 5 完成下列脱水缩合过程 2 脱水缩合的概念 肽键 连接两个氨基酸分子的键叫肽键 其结构式为 3 肽链 由 2 个氨基酸发生 形成的化合物叫 精品文档 2欢迎下载 由多个氨基酸缩合而成的结构 叫 它通常呈现链状结构 又叫 4 蛋白质空间结构 一条或多条肽键通过一定的 互相连接起来 形成 具有复杂空间结构的蛋白质 5 阅读课本 23 页第一段 说明蛋白质结构的多样性及其直接原因 不同 肽链结构不同不同 肽链结构不同 不同 肽链结构不同不同 肽链结构不同 不同 肽链结构不同不同 肽链结构不同 不同 蛋白质种类不同不同 蛋白质种类不同 合作探究合作探究 1 蛋白质的组成元素有哪些 2 通过理解蛋白质形成过程总结蛋白质中氨基酸数 肽键数 失去水分子数 肽链数 之间的关系 氨基酸平均相对分子质量 a 与蛋白质 由 n 个氨基酸构成的 m 条肽链 相对分 子质量的关系 3 简述蛋白质形成过程的结构层次 4 生物体的蛋白质的种类多达 1010 1012 但构成蛋白质的氨基酸只有 20 种 这 20 种氨基酸是如何构成数目众多蛋白质的呢 举例 一条由 20 种 10 个氨基酸构成 的多肽链有 种排列方式呢 训练学案训练学案 精品文档 3欢迎下载 一 一 选择题 1 组成蛋白质的基本单位是 A 甘氨酸 B 氨基酸 C 二肽 D 多肽 2 血红蛋白分子中不含有的化学元素是 A C B N C Mg D Fe 3 下列分子中 与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是 A B H2N CH2 CH2 COOH C D 4 下列有关肽键写法中 不正确的是 D A B CO NH C 5 同一草场上的牛和羊吃了同样的草 可牛肉和羊肉的口味却有差异 这是由于 A 同种植物对不同生物的影响不同 B 牛和羊的消化功能强弱有差异 C 牛和羊的蛋白质结构有差异 D 牛和羊的亲缘关系比较远 6 鸡蛋煮熟后 蛋白质变性失活 这是由于高温破坏了蛋白质的 A 肽键 B 肽链 C 空间结构 D 氨基酸 7 生物体的蛋白质千差万别 其原因不可能是 A 组成肽键的化学元素不同 B 组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同 C 氨基酸排列顺序不同 D 蛋白质的空间结构不同 8 动物体内的甲种氨基酸可以通过转氨基作用生成乙种氨基酸 可以肯定的是 A 甲种氨基酸是必需氨基酸 B 甲种氨基酸是非必需氨基酸 C 乙种氨基酸是必需氨基酸 D 乙种氨基酸是非必需氨基酸 9 形成蛋白质分子结构的层次 由小到大分别为 氨基酸分子 C H O N 等元素 氨基酸脱水缩合 一条或几条多肽链连接在 一起 多肽链 具有特定空间结构的蛋白质 A 一 一 一 一 一 B 一 一 一 一 一 H2N CH CH3 COOH H2N CH2 4 CH COOH NH2 H2N CH COOH CH2CH2COOH C N H O C N HO C N H O 精品文档 4欢迎下载 C 一 一 一 一 一 D 一 一 一 一 一 10 下列是某化合物的结构简图 据图回答 1 该化合物叫 肽 图中表示 R 基的代号是 有 个氨基和 个羧基 该化合物是由 种氨基酸发生 形成的 2 结构 的名称是 3 该多肽在形成过程中共失去 个水分子 在形成该化合物的过程中相对 分子质量减少了 形成 个肽键 4 据图写