创新家常菜,高端大气上档次

美商网 创新家常菜 高端大气上档次 扇扇贝贝粉粉丝丝 食材 食材 扇贝 6 只 粉丝 50g 海鲜酱油 1 小勺 蒜 50g 盐 2g 料酒 3ml 香葱 15g 油 10ml 老抽适量 红椒适量 做法 做法 1 将扇贝洗净 粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下 2 把粉丝盘在扇贝里 蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上 3 把调料调成汁淋在粉丝上 开水入锅蒸八分钟取出 4 锅中烧一些热油淋在上面即可食用 放上香葱和红椒末更美观 肉末炒黄瓜肉末炒黄瓜钱钱 食材 食材 干黄瓜钱 50g 猪肉末 100g 油适量 盐适量 老抽少许 糖少许 料酒少 许 做法 做法 1 将干黄瓜钱倒入碗中 2 加清水泡软 3 泡洗几次至水清 黄瓜软透挤干水备用 4 肉馅加老抽 糖 料酒腌制一会儿 5 起锅热油 6 下肉馅煸熟 7 倒入黄瓜钱 加适量盐煸炒几分钟即可 怪味怪味鸡鸡腿腿 食材 食材 鸡腿 2 个 葱丝适量 盐适量 香油适量 麻酱适量 芝麻 1 小勺 红油 2 小 勺 糖适量 花椒油小半勺 味素少许 醋少许 酱油适量 做法 做法 1 将鸡腿洗净 焯去血水 2 换清水煮熟 3 取出去骨 4 将油烧热 将共椒大料下入炸香 5 去掉花椒大料 并将所有调料兑成料汁 6 将鸡腿切成条码在盘中 淋上料汁 嫩炸牛肉嫩炸牛肉 食材 食材 牛三岔 250g 油适量 盐适量 胡椒粉适量 老抽少许 淀粉适量 孜然芝 麻适量 做法 做法 1 将牛肉切成薄片 用水反复泡洗掉血水 2 洗好的牛肉挤干水份 加入酱油 盐和胡椒粉腌 20 分钟 再加入淀粉抓匀 3 将油烧至七成热时把牛肉下入滑散 4 炸几分钟牛肉变色炸透捞出 5 撒上孜然芝麻即可食用 鸡鸡胗土豆球胗土豆球 食材 食材 鸡胗 200g 土豆球 200g 油适量 盐适量 尖椒适量 葱姜适量 酱油半勺 蚝油 1 勺 糖 2g 花椒油少许 大料 1 颗 老抽适量 料酒 1 勺 做法 做法 1 鸡胗泡洗干净 2 在鸡胗上划出花刀 3 划好的鸡胗再用清水泡洗出血水 4 锅中放清水 把鸡胗焯烫 5 换清水 加入老抽 料酒 大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色 6 捞出备用 7 土豆球解冻 8 抖上干淀粉 9 下油锅炸至金黄 10 炸好的土豆球控油 11 锅中留底油 下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆 12 加入蚝油 酱油 盐 花椒油 尖椒片炒匀 13 点水淀粉 点明油出锅 鱼鱼香千叶豆腐香千叶豆腐丝丝 食材 食材 千叶豆腐 150g 木耳 50g 尖椒 30g 胡萝卜 50g 蒜适量 红干椒适量 糖 1 小勺 白醋半勺 老醋 1 小勺 盐 2g 胡椒粉少许 水淀粉少许 生抽 老抽 1 小勺 干淀粉 1 小勺 做法 做法 1 千叶豆腐切细丝 2 放上少许干淀粉拌匀 3 木耳泡发洗净切细丝备用 4 胡萝卜切丝 5 尖椒洗净去心切丝 6 将酱油 胡椒粉 盐 糖 醋 蒜放在碗中调成鱼香汁 7 起锅热油 把干红椒炒香 下豆腐丝煸炒片刻 8 下入胡萝卜丝煸炒 9 放入木耳丝煸炒匀 10 倒入鱼香汁大火炒匀入味 可尝口再放调料 11 淋入水淀粉至稠即可出锅 12 装盘食用 蒜蓉开背蒜蓉开背虾虾 食材 食材 大虾 500g 油适量 盐适量 鸡精适量 蒜适量 青尖椒适量 红尖椒适量 做法 做法 1 将虾泡洗干净 2 将虾切去脚和头 从中间切开 尾部不要切段 3 切好的虾洗净去虾肠虾线 尾朝上摆好 4 蒜切碎 5 将植物油烧熟加入一半蒜炸至黄色 6 倒入生蒜中 加盐和鸡粉拌匀即成油蒜蓉 7 均匀的涂沫在虾身上 8 青红椒切碎 9 水开后上蒸锅蒸十分钟 10 取出后可将盘中的汤倒掉一部分将盘边擦干净 11 撒上尖椒碎 12 取一干净的锅倒油烧至有白烟冒出后淋在虾上即可 烤烤鱼鱼 食材 食材 三道麟 12500g 豆芽 200g 土豆 1 个 油适量 盐适量 尖椒适量 香菜适 量 桃酥 1 块 花生碎适量 生抽少许 白糖适量 姜蒜适量 料酒适量 面 粉适量 香菇适量 老抽适量 做法 做法 1 将鱼去腮去内脏去麟 清洗干净 2 在双面都侧切几刀 去掉白色的腥线 3 锅中倒油加热 4 将鱼加入料酒 盐 腌制一会 再双面抹上面粉 5 油热后下鱼炸透 6 豆芽洗净备用 7 土豆片煎至金黄 8 加入香菇炒香 9 倒入生抽老抽 糖 料酒大料花椒 姜蒜一起炒香 10 加适量清水 下入豆芽 11 加入适量的盐 汤煮开后尝口 合适了就可以把鱼放入 双面入味即 12 桃酥打碎 加入花生碎 盐 香菜 尖椒切碎 13 把这些撒在鱼身上 烧点热油淋在上面即可食用 熘熘肥肥肠肠 食材 食材 猪肥肠 500g 油适量 盐适量 尖椒 2 个 大葱 1 根 蒜 10g 大料 2 粒 姜适量 黄豆酱油 6ml 料酒 10ml 糖 3g 胡椒粉 4g 淀粉 8g 做法 做法 1 猪肠放在淡盐醋混合溶液中浸泡片刻 摘去脏物 再将其放入淘米水中泡一 会儿 然后在清水中轻轻搓洗两遍即可 2 将肥肠焯汤一遍捞出 3 将焯好的肥肠用温水清洗一下 4 取清水 倒入肥肠 加入葱姜 料酒 大料煮半小时左右 5