饭店营销方案范文3篇

饭店营销方案范文饭店营销方案范文 3 3 篇篇 餐饮行业已步入强势竞争时代 市场竞争激烈 如何打开 市场终端 提高品牌知名度 抢占餐饮市场最大份额 代表着 一个产业 引领一个市场 下面是饭店营销方案范文范文 欢迎 参阅 饭店营销方案范文饭店营销方案范文 1 餐饮市场营销策划是一门研究竞争和不断变化的市场环境 中如何识别 分析 评价 选择和利用市场机会 如何开发适 销对路的产品 探求饭店生产和销售的最佳形式和最合理途径 目的就是以最少的劳动耗费取得最大的经济效益 一 目标市场分析 本酒楼的顾客主要是中上层人士和政府机关工作人员 但 其中也有不少是私款消费 这要求酒楼在提高档次的基础上必 须兼顾那些私款消费者的个人利益 二 定价策略 1 饭菜基本上可以保持原来的定价 但要考虑和中秋节相 关的一些饭菜的价格 可采用打折 建议使用这种办法 或者直接 降低价格的办法 2 针对价格高的饭菜 建议采用减量和减价想结合的办法 3 中秋节的套餐 下面有说明 的价格不要偏高 人均消费 控制在 20 30 元 4 其他的酒水价格和其它服务的价格可根据酒店的实际情 况灵活变动 在中秋节的前后达到最低价 但要针对酒店的纯利 润来制定 三 营销策略 1 制作专门针对中秋节的套餐 可以根据实际的情况分实 惠 中 高三等 有二人餐 三人餐等类型 主题要体现全家 团圆 可赠送月饼 价格不需要太高 2 如果一家人里有一个人的生日是 8 月 15 日 可凭借有 效的证件 户口本和身份证 在酒店聚餐可享受 5 6 折 根据酒 楼的实际决定 的优惠 建议给他们推荐中秋节套餐 3 如果手机和固定电话号码尾号是 815 成都地区以内 可凭借有效的证件 户口本和身份证 在酒店聚餐可享受 5 6 折 根据酒店的实际决定 的优惠 建议给他们推荐中秋节套餐 最 好是酒店直接联系一下这些人 4 由于本酒楼暂时住宿服务 可和其他的以住宿为主的大 型宾馆联合行动 相互介绍客户 这样可以增加客户群 减少一些相关的费用 对这部分客户可用专车接送 同 时也建议给他们推荐中秋节套餐 5 在饭后赠送一些和中秋节相关的小礼物 上面要印上酒 楼的名称 电话 地址 网址 6 活动的时间定于农历 8 月 10 日 20 日 四 推广策略 1 在酒店的门口附近 火车站 汽车站放置户外广告 户 外广告采用喷绘为主 条幅相结合的形式 2 电视 街道横幅和报纸广告相结合 3 可以尝试一下手机短信广告 群发的重点是原来饭店的 老顾客 注意要使用适当的语言 主要介绍酒店的最新活动 4 网站 上做个弹除框广告或者比较大的 flash 动画广 告或者是 banner 网页动画和图片的处理必须要和营销的内容 相符合 5 也可采用传单广告 但传单的质量必须要高 注意 以上的广告可同时选择几种 推广的重点在市区 也可向周边的县市推广 广告的受众最低要保证 15 万人 五 其它相关的策略 保安必须要保证酒店的安全 对服务员和相关的工作人员采 指定一些激励政策 调动她们工作的积极性 以后可以细化这个 内容 在大厅里放一些品位高的音乐 上菜的速度必须要快 大厅 的布置上不需要太豪华 但要美观大方 表现出中秋节的味道 六 效果预测 如果推广和相关的服务到位 收入最少是平时收入的 1 5 倍以上 七 其它建议 1 在服务大厅配备电脑 随时保存一些重点顾客的资料 2 在争取顾客同意的条件下 把顾客的信息输入数据库 关键是顾客的名字和手机号码 为以后的推广服务 以后可以 细化这个内容 3 尽快做好酒楼的网站 网站必须要由专业的人士制作 域名既要简单有要好记 网页的设计上要体现出酒楼的特色 颜色以暖色调为主 主页最好要一个大的 flash 动画 还要有新 闻发布系统 网上营销系统 顾客留言板 客户论坛 员工娱 乐等方面的内容 通过网络营销 最大的优势是受众范围大 花 费少 增强酒楼的知名度 农历八月十五日 是我国传统的中秋节 也是我国仅次于 春节的第二大传统节日 八月十五恰在秋季的中间 故谓之中 秋节 我国古历法把处在秋季中间的八月 称谓 仲秋 所以 中秋节又叫 仲秋节 中秋节将要来临 结合本酒店的实际情 况和中国传统的民族方俗 为了更好的开展酒店销售服务工作 达到经济效益与社会效益双丰收 特制定此方案 饭店营销方案范文饭店营销方案范文 2 根据目前酒店情况 首先树立 以市场为先导 以销售为龙 头 的思想 为了更好的开展销售工作 制定营销方案 市场推广 计划 并在工作中逐步实施 第一章目标任务 一 客房目标任务 万元 年 二 餐饮目标任务 万元 年 三 起止时间 自年月 年月 第二章形势分析 一 市场形势 1 20 年全市酒店客房 10000 余间 预计今年还会增加 1 2 个酒店相继开业 2 竞争形势会相当激烈 僧多粥少 的现象不会有明显改 善 削价竞争仍会持续 3 今年与本店竞争团队市场的酒店有 鸿运大酒店 海外 大酒店 海口宾馆 海景湾大酒店 长升酒店 宇海大酒店 海润酒店 金融大厦 黄金 万华 南天 汇通 五洲 泰华 奥斯罗克等 4 与本店竞争散客市场的有 泰华 海景湾大酒店 长升 酒店 海外 海口宾馆 金融 鸿运 奥斯罗克 万华 南天 豪富等 5 预测 新酒店相继开业团队竞争更加激烈 散客市场仍 保持平衡 会议市场潜力很大 二 竞争优 劣势 1 三星级酒店地理位置好 2 老三星酒店知名度高 客房品种全 3 餐饮 会务设施全 4 四周高星级酒店包围 设施设备虽翻新 但与周围酒店 相比还是有差距 第三章市场定位 作为市内中档旅游商务型酒店 充分发挥酒店地理位置优 势 餐饮 会务设施优势 瞄准中层次消费群体 1 国内标准 团队 2 境外旅游团队 3 中档的的商务散客 4 各型会议 一 客源市场分为 1 团队 本省旅行社及岛外旅行社 北京 上海 广东 东南亚 日 韩等 2 散客 首先海口及周边地区 再岛外北京 上海 广 州等大城市的商务公司 3 会议 政府各职能部门 驻琼企 事业机构及岛内外 各商务公司 二 销售季节划分 1 旺季 1 2 3 4 5 10 11 12 月份 其中黄金周月 份 10 2 5 三个月 2 平季 7 8 月份 3 淡季 6 9 月份 三 旅行社分类 1 按团量大小分成 a b c 三类 a 类 省中旅 海王 风之旅 民间 山海国旅 金图旅 行社 事达国旅 扬帆 山海 港澳国旅 观光 悠闲 航空 假日 南山锦江 金椰风 海航商务 等 b 类 神州旅行社 省职旅 市职旅 天之涯 雁南飞 国航 春秋 东方假期 天马国旅 神州 明珠国旅 华能旅 行社等 c 类 其它 按不同分类制定不同旅行社团队价格 1 稳定 a 类客户 逐步提高 a 类价格 2 大力发展 b 类 c 类客户 扩大 b c 类比例 2 境外团旅行社 1 香港市场 港中旅 中航假期 康辉假期 关键旅游 地接社 港澳国旅 海王国旅 山海国旅 2 马来西亚东南亚市场 地接社 天马国际 3 新加坡 山海国旅 4 韩国市场 热带浪漫度假之旅 地接社 京润国旅 3 确定重点合作的旅行社 省中旅 事达 东方假期 神州 扬帆 省职旅 华能 山海 港澳国旅 海王 明珠 观光 悠闲 航空假日 南山 锦江 风之旅 金椰风 民间 海航商务 国航风情等 第四章不同季节营销策略 在 节中根据淡旺季不同月份 各黄金周制定了不同的价格 月日团队 散客比例 每天营业收入 月度完成任务及各月份 工作重点 1 旺季 1 2 3 4 5 10 11 12 月份 20 xx 年 1 月 31 天 3 月 31 天 4 月 30 天 20 xx 年 11 月 30 天 12 月 31 天 a 每天团队与散客预定比例 6 4 b 房价 团队价 110 元 间 散平均价 180 元 间 c 月平均开房率 90 即 161 间 日 d 每日收入 团队 9666 元 散客 10948 元 e 五个月总 153 天 收入 315 3942 万元 月平均 63 0788 万元 f 各月工作重点 20 xx 年 1 月份 1 加强对春节市场调查 制定春节促销方案和春节团 散 预订 2 加强会务促销 3 加强商务促销和协议签订 4 加强婚宴促销 20 年 3 月份 1 加强会务 商务客人促销 2 加强婚宴促销 3 五一 黄金周 客房销售 3 月中下旬完成促销及接 待方案 20 年 4 月份 1 加强会务 商务客人促销 2 加强婚宴促销 3 加强对五一节市场调查 制定五一节促销方案和五一节 团 散预订 4 制定 母亲节 活动方案并促销 母亲节 以 献给母亲 的爱 为主 题进行餐 房组合销售 五月第二个星期天 20 年 11 月 12 月份 1 加强对春节市场调查 2 加强会务促销 3 加强商务促销和协议签订 4 加强婚宴促销 其中黄金周月份 10 2 5 三个月 各黄金周及月收入 20 年 10 月 31 天 a 十一 黄金周 全部七天 1 2 3 4 5 日 团队 散客 6 4 房价 团 160 元 间 散 280 元 间 开房率 95 即 170 间 日 每日收入 团 16320 元 散 19040 元 2 1 6 日 团 散 7 3 房价 团 120 元 间 散 220 元 间 开房率 90 即 161 间 日 每日收入 团 13524 元 散 10626 元 3 7 日 团队 散客 7 3 房价 团 100 元 间 含双早 散 160 元 间 开房率 80 即 143 间 日 每日收入 团 10010 元 散 6864 元 4 黄金周收入 20 67 万元 b 当月余下 24 日收入 49 4736 万元 预定比例 团 散 6 4 房价 团队价 100 元 间 散平均价 170 元 间 开房率 90 即 161 间 日 每日收入 团 9666 元 散 10948 元 c 本月总收入 70 1436 万元 d 本月工作重点 1 加强会议促销 2 加强婚宴促销 3 加强商务促销和协议签订 4 同餐饮部拟定圣诞节促销方案 圣诞节 圣诞大餐 10 月上旬餐饮部 销售部完成制作圣诞菜单 广告宣传促销及抽奖游戏设计方案及环境布置方案 各项 工作逐步开展 5 春节 客房 家宴或年夜饭 元宵节 情人节 1 餐饮部 10 月下旬完成制作方案 2 销售部 餐饮部 10 月下旬完成广告宣传促销方案及环境 布置方案 由于春节 元宵节 情人节时间相近 可贯穿起来 20 年 2 月份 本月只有 28 天 a 春节黄金周 全部七天 1 2 3 4 5 日 团 散 5 5 房价 团 180 元 间 散 280 元 间 开房率 98 即 175 间 日 每日收入 团 15750 元 散 24500 元 2 1 6 日 团 散 6 4 房价 团 150 元 间 散 220 元 间 开房率 92 即 165 间 日 每日收入 团 14850 元 散 14520 元 3 7 日 团 散 7 3 4 房价 团 100 元 间 含双早 散 160 元 间 开房率 80 即 143 间 日 每日收入 团 10010 元 散 6864 元 4 黄金周收入 23 6614 万元 b 当月余下日收入 43 2894 万元 21 天 预定比例 团 散 6 4 房价 团队价 100 元 间 散平均价 170 元 间 开房率 90 即 161 间 日 每日收入 团 9666 元 散 10948 元 c 本月总收入 66 9508 万元 d 本月工作重点 1 加强会议促销 2 加强婚宴促销 3 加强 三八节 活动促销 20 年 5 月份 31 天 a 五一黄金周 全部七天 i2 3 4 5 日 团 散 6 4 房价 团 150 元 间 散 260 元 间 开房率 90 即 161 间 日 每日收入 团 14490 元 散 16744 元 1 6 日 团 散 7 3 房价 团 120 元 间 散 220 元 间 开房率 90 即 161 间 日 每日收入 团 13524 元 散 10626 元 7 日 团 散 7 3 房价 团 110 元 间 含双早 散 160 元 间 开房率 80 即 143 间 日 每日收入 团 11011 元 散 6864 元 iv 黄金周收入 19 1111 万元 b 当月余下日 24 天收入 49 4736 万元 预定比例 团 散 6 4 房价 团队价 100 元 间 散平 均价 170 元 间 开房率 90 即 161 间 日 每日收入 团 9666 元 散 10948 元 c 本月总收入 68 5847 万元 d 本月工作重点 1 加强对六月份市场调查 六一儿童节 以 享受亲情 欢乐无限 为主题推出儿童欢乐节进行餐 娱乐组合销售 制定 父亲节 以 父亲也需要关怀 为主题进行餐 房组合销售 六月第三 个星期天 2 加强 六一 儿童节 父亲节活动促销 3 加强商务促销 2 平季 7 8 月份 a 20 年 7 月 31 天 20 xx 年 8 月 31 天 预定比例 团 散 7 3 房价 团队价 90 元 间 散平均价 160 元 间 开房率 85 即 152 间 日 每日收入 团 9576 元 散 7296 元 二个月总 62 天 收入 104 6064 万元 月平均 52 3032 万 元 a 各月工作重点 7 月份 1 加强署期师生活动促销 加强商务散客促销 2 制定 学生谢师宴 方案 中秋节活动方案和促销 7 月中旬餐饮部完成菜谱方案 销售部完成广告宣传促销方案 各项工作逐步开展 3 中秋节 月饼促销 7 月中下旬餐饮部完成制作方 案 销售部完成广告宣传促销方案 各项工作逐步开展 8 月份 4 加强署期师生活动促销 2 加强 学生谢师宴 促销 5 加强商务散客促销 制定出 9 月份团 散用房与月饼奖 励促销方案 6 国庆节客房 节后婚宴 8 月下旬餐饮部完成制作圣 诞菜单方案 餐饮 销售部完成接待及促销方案 3 淡季 6 9 月份 a 20 年 6 月 30 天 20 年 9 月 30 天 预定比例 团 散 7 3 房价 团队价 80 元 间 散平均 价 150 元 间 总开房率 70 即 125 间 日 每日收入 团 7000 元 散 5625 元 二个月总 60 天 收入 75 75 万元 月平均 37 875 万元 b 各月工作重点 6 月份 1 加强对 高考房 市场调查 2 加强署期师生活动促销 3 加强商务促销 9 月份 1 加强会务促销 2 加强商务促销 3 加强对国庆节市场调查 制定国庆节促销方案和国庆节 的团 散预订 4 制定 圣诞 活动方案 4 预算全年客房营业收入 万元 年平均开房率 86 065 每日可供租房数 179 间 计划每日出租房数 154 间 其中 团队 96 间 日 散客 58 间 日 平均房价 团队 100 元 间 散客 165 8 元 间 每天收入 团队 0 96 万元 散客 0 9617 万元 5 会务设施和其它代理收入 18 5703 万元 饭