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日本文化多面观 结课作业 题 目 从寿司与武士道观日本 专 业 人力资源管理 2 班 姓 名 赵鹤 学 号 1208220620 从寿司与武士道观日本 一直对日本文化有很大的兴趣 通过对这门课程的学习 让我对 日本的文字 饮食 服装 食品 民族性格等多方面有了更多的了 解 我想从日本的寿司和日本武士道这两方面来浅谈一下我对日本 的文化的理解 首先来谈谈日本寿司 喜欢上寿司其实更多的是喜欢寿司精致的 外表 单从味道来说 一开始会不习惯这种吃法 因为寿司是冷 生 鲜 淡的 与中国饮食口味习惯不同 从寿司的口味可以看出 日本追求自然 崇尚自然 古时候 寿司就是为了保存食品而产生 的 日本人为了防止吃的食物 以海鲜为主 不新鲜或者腐烂 便 在鱼肉中加入盐 米饭 渐渐形成寿司 这只是保存鱼肉的一种方 法 后来 又在寿司中加入醋并且压制成各种各样的形状 既方便 保存食物 又便于携带 当今日本人吃寿司配以芥末为佐料 不仅 味道更好 还可以利用芥末来保持寿司材料的新鲜程度 从寿司的 发展来看 日本人的善于思考 创新的品质值得每个国家学习 寿 司近几年也发生了很多的变化 在原来传统寿司的基础上 内馅以 生鱼片逐步丰富 新加了很多其他食品 如 水果 蟹棒 火腿 等等 由此看来日本人不仅继承了前人留下的优良传统 并且又在 此基础上善于发现和创新 寿司外观小而精 可以看出 日本人做 事的细致认真 追求完美 享受生活 就是一个小小的饭团 也力 求把它做得像工艺品一样精美 另一方面 其实不仅是寿司 日本 其他料理的分量都较小 注重荤素搭配 鲜有油腻食品 比如日本 便当 沙拉等 也可以看出日本人注重养生健康 节俭不浪费 寿 司制作时间短 做得方便 吃得方便 很好的适应了日本快节奏的 生活方式 与寿司的精美浪漫完全不同的是我想谈的另一方面 日本武士道 武士道起源于古代的日本 是一种强调为主君毫无保留的献身取义 舍己成仁的武士精神 武士道要求武士时刻背负责任和完成责任 死亡不过是尽责任的一种手段而已 如果不能完成自己的责任 就 要自尽 其中以剖腹自尽最平常 以自尽来谢罪 从中可以看出 日本在古时候极其重视君臣戒律 为君赴汤蹈火 尽忠 对君主绝 对服从 也可以看出 日本遵从武士道的人们都具有 义 勇 荣 誉 忠义 克己的品质 有不怕死的大无畏精神 但是武士道同时 具有极其残忍的一面 武士以切腹自尽作为最忠义的表现 武士应 尽的忠义 是以殉死为最高 信奉武士道的家庭会让自己的孩子从 小练习斩首 从动物到罪人 武士从小带刀成长 也让他们对斩杀 别人不在乎 战败的集体自杀更是惨不忍睹 现在武士道虽然消亡 但是作为一种价值观 仍然对现代日本人有深深的影响 使日本这 个大和民族骨子里喜走极端 冷酷刻板 有些时候显得不近人情 每一种文化
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