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文档简介

孜然烤翅孜然烤翅 2014 09 27 啊呜 大唐烘焙 配料配料 鸡翅中鸡翅中 10 只只 孜然孜然 1 小匙小匙 辣椒油辣椒油 2 大匙大匙 生抽生抽 1 大匙大匙 料酒料酒 1 小匙小匙 辣椒粉辣椒粉 1 小匙小匙 葱段葱段 2 姜姜 2 片片 盐适量盐适量 做法做法 鸡翅清水泡半小时去血沫鸡翅清水泡半小时去血沫 用厨房纸巾稍微擦干 表面用叉子或者牙签扎眼方便入味用厨房纸巾稍微擦干 表面用叉子或者牙签扎眼方便入味 加入所有调料 抓匀加入所有调料 抓匀 用保鲜膜密封好放入冰箱冷藏腌制用保鲜膜密封好放入冰箱冷藏腌制 4 6 小时入味 盐放很多的话要记得缩短腌小时入味 盐放很多的话要记得缩短腌 制时间 制时间 烤箱烤箱 210 度预热后烤盘铺锡纸放在底层接油 鸡翅均匀摆在烤架上 放入中层 度预热后烤盘铺锡纸放在底层接油 鸡翅均匀摆在烤架上 放入中层 上下管加热上下管加热 10 分钟左右戴手套拖出烤架表面刷辣椒油 继续烤五分钟后取出分钟左右戴手套拖出烤架表面刷辣椒油 继续烤五分钟后取出 翻面烤翻面烤 10 分钟即可出炉分钟即可出炉 PS 也可以直接把鸡翅放在铺了锡纸的烤盘上 烤完肉类要记得趁烤箱有余温 也可以直接把鸡翅放在铺了锡纸的烤盘上 烤完肉类要记得趁烤箱有余温
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