饭店后厨承包合同模板

饭店后厨承包合同模板饭店后厨承包合同模板 饭店后厨关乎着整个饭店的营业发展 那么对于饭店后厨 承包合同你了解多少呢 以下是在小编为大家整理的饭店后厨承 包合同范文 感谢您的阅读 饭店后厨承包合同范文 1 甲方 简称甲方 乙方 简称乙方 甲乙双方经过互相信任自愿平等 等协商统一意见达成一 致 甲方愿将 市 县 路 酒店的厨房承包给乙方工作 经 双方同意签订本协议书 以供共同信任执行 一 合作意向 1 合同期从乙方进场开始计算 年 月 日 承包期定为 年 月 日起至 年 月 日止 2 在合同期满双方是否继续续签订合同还是终止合同 双 方应提前一个月进行协商 3 甲方将厨房承包给乙方 月工资基本订为 元整 用工 人数暂订为 人 每月 号为支付上月工资发放日 由乙方代 表领取自由支配统一发放 甲方不得以任何理由拖欠 如甲方 拖欠工资自每月的工资发放日起 7 日后 乙方则无需再遵守本 协议 并可要求甲方支付乙方全部工资 上月未发工资加本月实 做天数的工资 和厨房人员的回程相关车费 如协议未果 乙方 有权向劳动仲裁机关申请仲裁解决 甲方在营业期间若生意红 火 增收营业额 应相应增加乙方工资 4 押金标准 甲方以押乙方 10 天的工资为押金 由此甲方 不得以任何理由拖欠克扣和再押工资 5 由双方策划和协商后 需要相应措施增减人员和工资标 准的增减 保证酒店正常运行和足够的技术能力 人事支配权 力归乙方代表人所有 如乙方有厨房主力技术人员进行调整的时 候需和甲方打招呼 二 甲方的义务和权力 1 甲方负责乙方的的厨师团体的住宿 工作餐 健康证 暂住证 被褥 等用品的办理 节假日的补贴和其它福利的待遇 在保证酒店的正常运行下可自行安排 节假日除春节 初一至初 四 为双薪制 如果甲方对乙方的人事安排有异议可及时向乙方 提出 乙方好及时进行改进达到双方满意 2 甲方不得命令诱导乙方做违规法律的事情否则由甲方全 全负责 乙方不得做任何违反法律的事情 否则后果自负 3 厨部员工在酒店工作期间 因工负伤的由甲方按照国家 工伤劳动法规执行 4 甲方提供乙方工作所需的设备以及良好的工作环境 5 甲方有监督乙方的权力 如 卫生 菜肴出品 安全操作 人为浪费 设备保管等 如有违规行为 可进行处罚 按酒店规 章制度与奖罚条例进行处理 三 乙方的义务和权力 1 乙方保证酒店的正常运行 可自行安排人员休息与请假 的事宜 2 乙方保证酒店的正常运行和足够的技术力量下 厨房人 事归乙方调动 甲方不得以任何形式干扰 3 乙方要保证厨房 的出品质量 如甲方对乙方的出品质量有异议 要及时向乙方 提出 乙方应立即进行调整和更改 如因出品质量导致客人退 菜 食品过生 或糊锅 等质量问题的 则有乙方按菜品成本 价赔偿原料费用给甲方 4 乙方需保证毛利率达到 46 55 之间 同时乙方必须 保证菜品的 份量及主辅料的合理搭配 以及厨房卫生的清洁 厨 房用具的清洁与维护 保证厨房正常菜品出品质量 四 合同的终止 1 如遇特殊原因 甲方或乙方有单方面需要提前终止合同 需提前 1 个月提前通知对方 经对方同意后 可终止合同 2 如甲方或乙方出现违约行为 另一方可单方面终止合同 3 合同终止时 甲方不得刻意刁难乙方 如 任何理由或 形式的克扣工资 4 甲乙双方达成协议终止合同 在合同终止日期前 乙方 不得以任何形式进行消极怠工 五 违约的判定 1 欠发工资和奖金五天以上 2 工伤事故未按协议处理 3 如有单方刻意刁难对方 六 甲方或乙方不得以暴力 威胁或其他非法手段限制人 身自由 如有出现 按国家法律制度处理 协议未尽事宜 甲乙双方本着有好协商 相互理解的精神 共同协商处理 本协议一式两份 甲乙双方各执一份 双方签字盖章后生 效 甲方 公章 乙方 公章 法定代表人 签字 法定代表人 签字 年 月 日 年 月 日 饭店后厨承包合同范文饭店后厨承包合同范文 2 甲方 乙方 甲乙双方经过互相信任自愿平等 等协商统一意见达成一 致 一 合作意向 1 承包期自 20 xx 年 5 月 29 日至 2 020 xx 年 5 月 28 日止 2 在合同期满双方是否继续续签订合同还是终止合同 双 方应提前一个月进行协商 3 甲方将厨房承包给乙方其中不包括 面点 杂洗等杂工 月工资基本订为 100000 元 大写 壹拾万元整 用工人数暂订 为 20 人 4 由双方策划和协商后 需要相应措施增减人员和工资标 准的增减 保证酒店正常运行和足够的技术能力 人事支配权 力归乙方代表人所有 如乙方有厨房主力技术人员进行调整的时 候需和甲方打招呼 二 甲方的义务和权力 1 甲方负责乙方的的厨师团体的住宿 工作餐 健康证 暂住证 被褥 等用品的办理 节假日的补贴和其它福 2 甲方不得命令诱导乙方做违规法律的事情否则由甲方全 全负责 乙方不得做任何违反法律的事情 否则后果自负 3 甲方有监督乙方的权力 如 卫生 菜肴出品 安全操作 人为浪费 设备保管等 如有违规行为 可进行处罚 按酒店规 章制度与奖罚条例进行处理 三 乙方的义务和权力 1 乙方保证酒店的正常运行 可自行安排人员休息与请假 的事宜 2 乙方保证酒店的正常运行和足够的技术力量下 厨房人 事归乙方调动 甲方不得以任何形式干扰 四 合同的终止 1 如遇特殊原因 甲方或乙方有单方面需要提前终止合同 需提前 1 个月提前通知对方 经对方同意后 可终止合同 2 如甲方或乙方出现违约行为 另一方可单方面终止合同 3 合同终止时 甲方不得刻意刁难乙方 如 任何理由或 形式的克扣工资 4 甲乙双方达成协议终止合同 在合同终止日期前 乙方 不得以任何形式进行消极怠工 五 甲方或乙方不得以暴力 威胁或其他非法手段限制人 身自由 如有出现 按国家法律制度处理 协议未尽事宜 甲乙双方本着有好协商 相互理解的精神 共同协商处理 本协议一式两份 甲乙双方各执一份 双方签字盖章后生 效 甲方 公章 乙方 公章 法定代表人 签字 法定代表人 签字 年 月 日 年 月 日 饭店后厨承包合同范文饭店后厨承包合同范文 3 聘用方 以下简称甲方 受聘方 以下简称乙方 为提高安岳菲美斯酒店在所在市场的餐饮档次和市场竞争 力 充分发挥甲 乙双方现有优势 事先强强联合 经双方友 好协商 约定承包合同如下 甲方将坐落于安岳柠都达到 9 号安岳菲美斯酒店 1 楼厨房 的运营管理承包给乙方 一 承包项目 甲方所属安岳菲美斯酒店 1 楼荣庭中餐厅 含送餐 2 楼中 餐包间 3 楼茶餐厅 含早餐 共用厨房的运营管理 含内部设施 设备的管理 使用 维护 二 承包期限 承包时间为 1 年 自 20 xx 年 12 月 10 日 20 xx 年 12 月 11 日 三 承包要求 1 菜系要求 符合当地客源市场菜系 以川菜为主 粤菜 等其他地方特色菜为辅 2 用工要求 1 甲乙双方签订合同并支付乙方定金后 乙方团队应在 20 xx 年 12 月 10 日内进入酒店工作现场开展工作 根据现场工 程进度情况需要 厨师长先行进场 其工资以实际进场时间按 6000 元 月进行核算 2 在甲方监管下 乙方派出厨师 23 名 不含出品总监 洗碗 工 归属餐饮部 乙方需提供详细人员编制以及关键岗位员工 个人档案作为合同附件 经甲乙双方认可后此协议为有效 届 时根据甲方及经营的需要可协商做相应增减 但必须确保技术 工种数量 3 如乙方未经许可少于最低人数则按每人厨房平均工资进 行扣除 4 所派厨师要有较高的技术能力和创新能力 突出其高端 菜肴 甲方将不定时对厨师班子进行考核 对不合格的厨师要 求乙方随时更换 3 成本管理 1 保证甲方菜肴综合毛利 58 菜金成本超出 1 个点 给 予现金处罚 20 xx 元 在承包总工资中扣除 菜金成本每降低 1 个点 按 20 xx 元金额奖励 在不影响菜品品质的前提下 同时试 营业第一个月除外 2 宴请 管理餐等甲方免单业务按照成本率 42 扣减成本 因厨房管理问题造成的免单包含在成本范围 现金卷 挂账按照 销售额全部计入当月收入 3 乙方必须每个月出新菜品 并在试营业期内打出叫得响 的荣庭招牌菜 新菜品开发过程中必须严格杜绝浪费 菜品开 发成本计入其成本考核 4 乙方出品总监负责菜品开发 每月到店不少于 2 次 若每 减少一次扣发相应费用 并将所管理的其他酒店新菜品提供到 菲美斯酒店使用 实现资源共享 四 承包费 1 甲方付给乙方每月承包费为税后人民币 100000 大写 壹拾万元整 用于支付后厨所有人员的工资 加班费 法定假 日薪酬 税金 社会保险及其他福利待遇 每月 15 日为支付 上月承包费发放日 甲方不得以任何理由拖欠 如甲方拖欠 自每月的承包费发放日起 7 日后 乙方则无需再遵守本协议 并可要求甲方支付乙方全部承包费 上月未发承包费加本月实做 天数的费用 如协议未果 乙方有权向劳动仲裁机关申请解决 2 自合同签订日三天内 甲方一次性付给乙方定金 10000 壹万元整 乙方进场后在第一个月工资扣减 3 甲方仅承担第一次进场厨师队伍前往酒店所在地的交通 费用 中途更换人员的交通费用甲方不再承担 甲方给乙方厨 师长每半年报销一次探亲车费 限火车硬座以下 出品总监方勇 每次来店里由甲方报销来回车票和提供食宿 五 双方责任 权利及义务 1 甲方的权利和义务 1 甲方负责提供厨师的工作服 员工宿舍及宿舍用品 早 中 晚餐在员工餐厅用餐 2 提供并保证乙方工作所需的设备和安全的工作环境 3 后厨人员的健康证 暂住证的办理由甲方负责安排统一 办理 费用从乙方员工工资中扣除 员工在甲方工作满三个月 甲方给予报销健康证费用 4 甲方如对骨干厨师技术能力不满意 有要求乙方更换的 权利 5 甲方对乙方工作进行领导和监督 如乙方团队或员工违 反相关酒店规定 甲方有权利根据酒店规章制度对乙方做出正 当处罚 6 机房需保证乙方工资发放 不得无故拖延 否则视为违 约 但因甲方主管部门在异地 因申报流程等原因造成工资延 迟需特别对待 2 乙方的权利和义务 1 在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下 厨房人事 权利归乙方所有 乙方按照 劳动法 的要求 进行合理的工 作安排及分配 乙方工作人员 在工作中发生的薪金 超时 年休假的纠纷由乙方负责 2 乙方团队应遵守和执行行业相关法律 法规及酒店的各 项标准和制度 如环境卫生要求 食品卫生要求 安全操作要 求 设施设备保养的要求 具体条例制定与酒店规章制度中 乙 方员工必须无条件遵守甲方 员工手册 和酒店各项规章制度 其行政管理归属酒店餐饮部 3 因乙方保管不善导致食品腐烂 变质以及由于乙方操作 不当而造成投诉的菜肴 所造成的菜品损失由乙方按成本价赔 偿 其他相关损失由乙方承担 4 厨房设施设备的损失属乙方人为造成的 乙方应按折旧 后的净价值赔偿给甲方 5 乙方有权了解酒店餐饮部门当天当月经营成本及成本状 况 以便及时采取有效的经营方案及成本控制措施 6 乙方剩余的菜品及原材料 在保证食品质量安全的前提 下可以按成本价或低于成本价 以财务核算为准 转让给员工食堂 7 节假日的补贴和其他福利 在保证酒店正常运作的前提 下 乙方可自行安排人员休息 请假事宜 法定假日期间乙方 员工加班及法定薪资问题由乙方自行处理 主厨等关键岗位休 假 必须事先经甲方餐饮部经理同意认可并备案 六 工伤事故的处理 在厨房工作期间 乙方员工如正当操作情况下出现的人身 伤害并经法定单位认定后视为工伤 甲方必须配合乙方负责参 照相关法律法规处理 七 合同解除 1 双方任乙方需解除协议均应提