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猪肉产品供应链分析猪肉产品供应链分析 一 猪肉产品供应链及现状一 猪肉产品供应链及现状 以超市为销售商的优质猪肉供应链中 养猪场 屠宰加工企业和超 市之间形成稳定的合作伙伴关系 各自发挥着优质生猪饲养 生猪 屠宰加工和优质猪肉销售的作用 实现了猪肉生产的全过程质量监 控 其中 超市处于生产和消费的中间环节 既影响上游企业的有 效供给又影响下游消费者的理性需求 对猪肉质量安全起着重要的 促进作用 二 供应链对猪肉流通的作用二 供应链对猪肉流通的作用 优质猪肉供应链中超市的作用优质猪肉供应链中超市的作用 1 1 对生猪屠宰加工企业的促进作用 对生猪屠宰加工企业的促进作用 2 2 有利于提高生猪动物福利水平 改进生猪屠宰加工工艺 提高猪 有利于提高生猪动物福利水平 改进生猪屠宰加工工艺 提高猪 肉品质 肉品质 3 3 有利于形成品牌 占领高端猪肉市场有利于形成品牌 占领高端猪肉市场 4 4 有利于技术和产品创新 增强竞争优势 有利于技术和产品创新 增强竞争优势 5 5 对生猪饲养者的促进作用 对生猪饲养者的促进作用 6 6 促进养猪场开展健康养殖 促进养猪场开展健康养殖 7 7 提高生猪饲养者的组织成熟度 改善生猪质量安全状况提高生猪饲养者的组织成熟度 改善生猪质量安全状况 8 8 对消费者的服务和引导作用 对消费者的服务和引导作用 9 9 降低搜寻成本 增加消费价值 提高忠诚度 降低搜寻成本 增加消费价值 提高忠诚度 1010 增强认知度 提升健康消费理念 扩大消费量 增强认知度 提升健康消费理念 扩大消费量 1111 优质猪肉供应链中超市的综合作用优质猪肉供应链中超市的综合作用 1212 稳定上游企业间的合作伙伴关系 促进生猪质量升级 稳定上游企业间的合作伙伴关系 促进生猪质量升级 1313 促进全过程质量控制体系的建立健全 促进全过程质量控制体系的建立健全 三 猪肉流通环节三 猪肉流通环节 四 供应链的检查四 供应链的检查 1 1 严格入市质量标准 提高质量保证能力 严格入市质量标准 提高质量保
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