2020关于大学食堂菜价调查报告

20202020 关于大学食堂菜价调查报告关于大学食堂菜价调查报告 一 一 调查目的调查目的 了解近期 大学城部分高校食堂菜价情况 以及其食堂的 管理模式 并从中汲取经验 提升工院食堂服务水平 二 二 调查对象调查对象 大学食堂 大学食堂 学院南北区食堂 三 三 调查方式调查方式 成立调查小组 以实地走访方式对其进行调查 填写食堂 菜价单 并拍照取证 四 四 调查时间调查时间 20 年 月 日 五 五 调查内容调查内容 大学城部分高校食堂菜价 以及其与工院食堂不同的管 理模式 六 六 调查结果调查结果 1 三所高校菜价横向对比表 2 根据调查所得的食堂菜价单 食堂照片 并总结菜价调 查员的体会 结果可分为如下几点 一 食堂菜色及菜价 学院食堂 相比兄弟院校 我们学校的菜价总体较低 虽然市场的原材料与日俱增 但是我校南北食堂在膳委会的监 督和指导下 大部分大众菜仍保持原价 另外我校食堂 菜式 种类繁多 是兄弟院校无法匹敌的 菜色鲜艳 口感新鲜 菜 量充足 特别在米饭的质量上表现的特别明显 我们学校的米 饭松软可口 而且相比兄弟院校价格优惠 大学食堂 最大特色是其汤以大 中 小三种分量区 分 适应不同学生的消费需求 米饭的分量较多 且口感相对较 好 提供食品调味料 供学生添加 以便满足不同学生的口味 大学食堂 其菜价稳定 最高菜价不超过 3 元 不同 的菜品有亏有赚 为保证成本 对亏的菜进行数量上的控制 二 食堂环境 学院食堂 总体卫生良好 桌椅摆放整齐 但是就餐 高分期场面较为混乱 这与食堂的硬件设施的局限性有关 但 很大程度上 也表明我校部分的学生的素质需待提高 大学食堂 总体良好 其注重卫生保洁工作 桌椅摆 放整洁宽敞 就餐时无多余噪音干扰 反之分时段播放轻音乐 营造了良好的用餐氛围 其室内装饰较美观 墙上附有温馨提示 标语 较为人性化 大学食堂 桌椅多有色彩 并分区摆放 合理整洁 有特色 设有小型射灯 加强用餐氛围 周围设有装饰花 提高了 学生的用餐心情 三 食堂管理模式及其服务态度 学院食堂 食堂分南北区 各区又分一二楼 这样的 划分模式有利于各个食堂之间在管理 服务等方面的相互竞争 相互学习 促进高校食堂的管理制度的提高和完善 但由于条 件的限制 在服务上难免会有一些缺憾 大学食堂 其食堂较多 平均承载学生人数相对较小 不易产生过拥挤现象 其盛菜用具质量相对较好 菜分类整齐摆 放 以不同颜色的盛菜用具作为不同菜价的区分 同学选菜时 方便明了 但存在用餐时秩序混乱现象 大学食堂 食堂服务态度较好 多以学生利益为先 尽量保持菜价的稳定 并于每周一对菜价进行公示 保证学生 明白消费 四 工院食堂相比下的优劣 相比两所兄弟院校的食堂 我校食堂由于硬件设施不完善 等原因 用餐时较为拥挤 秩序混乱 桌椅摆放过于密集 不合 理 装饰摆设单一 用餐时播放电视 较吵杂 调查中发现我校食堂不足的同时 也存在一些值得嘉奖之 处 如我校食堂既可刷卡消费 也可供外校来访人员以及忘带 餐卡的本校师生提供现金支付服务 体现了我校食堂人性化的 一面 七 七 对改善我校食堂工作的建议对改善我校食堂工作的建议 1 改善食堂用餐环境 加强对桌椅 墙面的装饰 合理摆 放桌椅 可多张贴一些温馨图标或标语 2 以一些优美适耳的音乐替换原本播放的电视内容 并注 意对播放时音量的调节 使其更为悦耳 3 尽可能做到每周公示一次新的食堂菜价 使师生明白消 费 4 对饭 汤等可提供多种分量的选择 以便满足不同的消 费需求 5 可以不同颜色的菜盘作为菜价的划分标识 例如 对皆 是 1 元的菜统一放在黄色的菜盘中 对皆为 2 元的菜则都放在 红色的菜盘中 6 我们学校的食堂菜的花样很多 但是有些菜较贵 是师 生很少眷恋的 可以适当地撤掉 减轻食堂的负担 提高工作 效率 八 八 调查寄语调查寄语 新的一年 我校建设理应更上一层楼 希望全校师生与广大 辛苦奉献的食堂工作人员继续努