芝士蒜茸焗扇贝

芝士蒜茸焗扇贝芝士蒜茸焗扇贝 扇贝是一种美妙的食物 这种美妙不仅是口味的鲜美丰腴 还体扇贝是一种美妙的食物 这种美妙不仅是口味的鲜美丰腴 还体 现在它优雅的外形上 扇贝那自然天成却极具装饰和美感的外壳就现在它优雅的外形上 扇贝那自然天成却极具装饰和美感的外壳就 是一件天然的餐具 以贝壳的光芒来衬托珠圆玉润的壳中美味 还是一件天然的餐具 以贝壳的光芒来衬托珠圆玉润的壳中美味 还 有什么比这完美 有什么比这完美 每次吃扇贝看那一片片的壳 都琢磨着将它来做些什么 总觉得每次吃扇贝看那一片片的壳 都琢磨着将它来做些什么 总觉得 那么美好的东西就这样被扔掉很可惜 那么美好的东西就这样被扔掉很可惜 扇贝的做法很多 中餐以蒸为多 有豉汁蒸扇贝 蒜茸蒸扇贝 扇贝的做法很多 中餐以蒸为多 有豉汁蒸扇贝 蒜茸蒸扇贝 都是极美味的吃法 有没有想过换种吃法呢 都是极美味的吃法 有没有想过换种吃法呢 在年夜饭时候 给自己和家人的胃一个惊喜吧 用黄油 芝士来在年夜饭时候 给自己和家人的胃一个惊喜吧 用黄油 芝士来 料理这尤物 镶满金黄芝士的贝壳是一片待你去揭晓的宝藏 惊喜料理这尤物 镶满金黄芝士的贝壳是一片待你去揭晓的宝藏 惊喜 在卷着热热芝士的贝肉触碰舌尖的那一秒发生 在卷着热热芝士的贝肉触碰舌尖的那一秒发生 别忘了配点口感清爽的葡萄酒 因为浓厚的美味总是有些不能承别忘了配点口感清爽的葡萄酒 因为浓厚的美味总是有些不能承 受之重 受之重 盛满芝士的贝壳犹如盛满珍宝 此菜寓意盛满芝士的贝壳犹如盛满珍宝 此菜寓意 堆金积玉 盆满钵堆金积玉 盆满钵 满 满 芝士蒜茸焗扇贝 芝士蒜茸焗扇贝 此主题相关图片如下 此主题相关图片如下 1 jpg 6 烤箱预热 烤箱预热 220 度 将扇贝放入 上下火烤度 将扇贝放入 上下火烤 13 分钟左右 直分钟左右 直 到芝士变色即可到芝士变色即可 友情提示 友情提示 1 如果没有白兰地酒可以用白葡萄酒代替 不建议用料酒 如果没有白兰地酒可以用白葡萄酒代替 不建议用料酒 2 贝壳本身极具鲜味 所以在烹调时最好不要放味精之类 以 贝壳本身极具鲜味 所以在烹调时最好不要放味精之类 以 免破坏天然鲜味 盐也不要多放 免破坏天然鲜味 盐也不要多放 3 因为此菜中的蒜茸需要很细腻 所以用压蒜器比较好 因为此菜中的蒜茸需要很细腻 所以用压蒜器比较好 4 芝士可以根据自己的口味选择 芝士可以根据自己的口味选择 5 黄油用锅熔化 炒香蒜蓉也可以 省事的话就用微波炉 黄油用锅熔化 炒香蒜蓉也可以 省事的话就用微波炉 6 每家的烤箱温度不太一样 所以注意观察火候 每家的烤箱温度不太一样 所以注意观察火候 准备 烤箱预热准备 烤箱预热 220 度 度 材料 材料 扇贝扇贝 6 只 中等大小 只 中等大小 黄油黄油 10 克 大蒜克 大蒜 15 克 芝士克 芝士 20 克 盐克 盐 1 小匙 约小匙 约 4 克 克 白胡椒粉白胡椒粉 1 2 小匙 白兰地酒 或者白葡萄酒 小匙 白兰地酒 或者白葡萄酒 2 小匙 小匙 10ml 此主题相关图片如下 此主题相关图片如下 2 jpg 做法 做法 1 扇贝用小刀敲开壳 用刀沿扇贝柱 就是中心那团圆圆的白 扇贝用小刀敲开壳 用刀沿扇贝柱 就是中心那团圆圆的白 色肉 的一面和扇贝壳相连的地方切下 去掉那面壳 去掉扇贝的色肉 的一面和扇贝壳相连的地方切下 去掉那面壳 去掉扇贝的 内脏 用水洗净 抹干待用 这个步骤也可以请买扇贝的同志代内脏 用水洗净 抹干待用 这个步骤也可以请买扇贝的同志代 劳 劳 2 用少许盐 胡椒粉 白兰地酒将扇贝腌制 用少许盐 胡椒粉 白兰地酒将扇贝腌制 10 分钟 分钟 此主题相关图片如下 此主题相关图片如下 3 jpg 3 将大蒜用压蒜器压成蒜泥 和黄油一起放入微波炉中加热 将大蒜用压蒜器压成蒜泥 和黄油一起放入微波炉中加热 1 分半钟左右 使黄油溶化 蒜爆出香味 分半钟左右 使黄油溶化 蒜爆出香味 4 在蒜泥黄油汁中加入盐和胡椒粉调味 将黄油蒜茸汁均匀地 在蒜泥黄油汁中加入盐和胡椒粉调味 将黄油蒜茸汁均匀地 涂抹在扇贝上 涂抹在扇贝上 此主题相关图片如下 此主题相关图片如下 4 jp