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咸骨粥咸骨粥 作者 发芽 栏目 汤粥 工艺 煮 口味 咸鲜味 难度 简单 烹饪时间 60 主料 大米 适量 糯米 少许 猪脊骨 适量 辅料 鲍鱼 少许 蛤蜊 少许 食盐 适量 姜 适量 白酒 少许 步步骤骤 1 脊骨洗干净 加入较多的盐 我给了3小勺 盐给多了不怕 因为就是要将咸味腌制入味 煮的时 候就可以不再加盐了 加入姜丝 酒拌匀放置冰箱腌制隔夜就可以了 2 鲍鱼边和雀仔贝 蛤蜊干 这次我也放进粥里提味 不过事实证明还是给干贝比较到位 因为干 贝没有这2味干货的腥味 3 熬粥 一般选用东北米 少许 一点点而已 的糯米 这样更稠汤 洗净后 沥掉水加入食用油拌匀 放置1小时 等开火煮粥时 才加入适量的清水 待水开煮上十多分钟后 加入汆过水的咸骨 可以不 汆保留原汁愿味 但我个人不喜欢那个肉的血沫 偶尔也会选择汆水 新鲜姜丝 干贝一同继续熬制 十多分钟后关火放进焖烧锅里焖上一夜 隔天早上就有好喝的咸骨粥了 点击查看更多相关菜谱 美食杰 美食杰 meishi cc 作 作为为美食菜美食菜谱谱分享聚合平台 尊重分享聚合平台 尊重创创作及版作及版权权 更 更 多原多原创创菜菜谱谱 可 可查询查询原作者博客原作者博客ID 或登 或登
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