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文档简介
妊娠糖尿病的产后饮食指南 母婴同室病区陈吉利 1 妊娠糖尿病的产后饮食指南 一 饮食原则二 注意事项 三 推荐食物四 经典食谱 2 1 保证热量需求产后的营养首先是需要高热量 乳母每日所需的热量基本相当于重体力劳动者每日所需 约2500卡 日 cal d 摄入的碳水化合物转化的能量应占总能量的55 60 常以复合碳水化合物为主 并要考虑每一种碳水化合物食品的血糖生成指数 GI GI是衡量食物摄入后引起血糖反应的一项生理意义的指标 尽量选择值低的食品 以避免餐后高血糖 2 保证蛋白质摄入饮食中蛋白质含量每日每公斤标准体重1 0g 乳母宜增加至1 5 2 0g kg体重 蛋白质约占12 20 其中动物性蛋白质应占总蛋白质摄入量的40 50 一 产后妊娠糖尿病产妇的饮食原则 3 3 控制脂肪摄入脂肪每日每公斤体重0 6 1 0g 脂肪约占20 25 其中多不饱和脂肪酸 单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸比值为1 1 0 8 胆固醇摄入量应少于每日300mg 脂类与婴儿的脑发育有密切关系 尤其是长链多烯不饱和脂肪酸 DHA 一 产后妊娠糖尿病产妇的饮食原则 4 一 产后妊娠糖尿病产妇的饮食原则 4 充足的膳食纤维膳食纤维摄入量以每天25g 30g左右为宜 如麦麸 玉米麸 南瓜粉 海藻多糖等 特别是可溶性的膳食纤维 有助于调节血糖 5 补充维生素补给充足维生素 以维持产妇的自身健康 促进乳汁分泌 保证供给婴儿的营养成分稳定 满足婴儿的需要 乳母每日微量维生素的推荐摄入量为维生素A1200 g 3000 g 微克 维生素D10 g 5 g 维生素E3mg 维生素C130 g 1000 g 5 6 适量的微量元素微量元素主要是锌 铬 硒 钒 钙等 为了保证乳汁中钙含量的稳定及母体钙的平衡 母乳膳食钙参考摄入量为每天1200mg 2000mg 可以预防骨质疏松 婴儿佝偻病 由于哺乳期对铁的需要量增高 食物中铁的利用率低 适宜摄入量每天25mg 50mg 此外 产妇在产褥期如血糖平稳的情况下 可适当饮用高营养的汤水 粥类食物 如牛奶 鸡汤 鱼汤 排骨汤等 以保证有足够的乳汁 但需加强血糖的监测 一 产后妊娠糖尿病产妇的饮食原则 6 二 产后妊娠糖尿病产妇的饮食注意事项 1 饮食分配和餐次的安排将计算好的热量及营养成分转化为食谱 坚持少食多餐 定时 定量进食 至少保证三餐 早 中 晚餐能量按25 40 35 的比例分配 或三餐热量分布大概为1 5 2 5 2 5 对于产后血糖高者宜一日4 5餐 此外 为了减少低血糖发生 哺乳期的母亲应定时 定量进食碳水化合物 在喂乳之前适量进食 有助于预防低血糖的发生 肥胖者 使用胰岛素者酌情加餐不加量 7 二 产后妊娠糖尿病产妇的饮食注意事项 2 食物的多样化与烹调方法可经常用的烹调方法 拌 蒸 炖 汆 溜 扒 卤 可偶尔用的烹调方法 滑溜 爆炒 红烧 无糖 尽量不用的烹调方法或偶尔品尝少量的 煎 炸 干烧 3 低盐每日盐的摄入量应控制在6g以下 4 植物油宜用植物油 如菜油 豆油 玉米油 橄榄油 芝麻油 色拉油 葵花籽油 忌食动物油 奶油 鸡皮 猪皮 鸭皮 植物油也应限量 以1汤勺产生90Kcal为标准 8 二 产后妊娠糖尿病产妇的饮食注意事项 5 食物的选择 1 可基本随意选择的食物 含糖在30 以下的绿叶蔬菜 瓜茄类 不含脂肪的汤 茶 饮用水 2 可适量选用的食物 米饭 馒头 面包 玉米 燕麦 荞麦等粮谷类 绿豆 赤豆 黑豆 蚕豆 黄豆等豆类及制品 鲜奶 酸奶 奶酪 鱼 虾 瘦肉 禽肉 蛋 鲜果 土豆 山药 南瓜 花生 核桃 瓜子 腰果等 各类油脂 酱油等含盐的调味料 3 限制使用的食物 蔗糖 冰糖 麦芽糖 红糖 糖浆 蜂蜜等糖类 各类糖果 糖水罐头 各种蜜饯 汽水 可乐 椰奶等含糖的甜饮品 黄油 肥肉 春卷 炸薯条 油酥点心等高脂肪及油炸食品 米酒 黄酒 啤酒 果酒及各种白酒等酒类 9 三 推荐帮助妊娠糖尿病产妇降血糖的食物 1 苦瓜苦瓜味极苦 性寒 有清热解暑 清肝明目 解毒的功能 现代医学研究发现 苦瓜含苦瓜甙 5 羟色胺 谷氨酸 丙氨酸及维生素B1等成分 苦瓜的粗提取物有类似胰岛素的作用 能降低血糖 对糖尿病有良好的防治作用 10 三 推荐帮助妊娠糖尿病产妇降血糖的食物 2 洋葱味甘 辛 性微温 与葱 蒜性味相近 具有健胃 增进食欲 行气宽中的功效 与大蒜一起食用有降糖效果 经常食用洋葱 既可充饥 又能降糖治病 3 麦麸味甘 性平 偏凉 除充饥 补充营养外 尚可养心安神 麸小麦可益气 除热 止汗 麦麸调中 清热 止虚汗 可根据病情所需而选用 用麦麸 面粉按6 4的比例 拌和鸡蛋 做成糕饼 可作为糖尿病病人正餐或加餐食品 11 三 推荐帮助妊娠糖尿病产妇降血糖的食物 4 魔芋魔芋是一种低热能 高纤维素食物 因其分子量大 粘性高 在肠道内排泄缓慢 能延缓葡萄糖的吸收 有效降低餐后血糖升高 魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病患者的血糖有较好的效果 又因为它吸水性强 含热能低 既能增加饱腹感 减轻饥饿感 又能减轻体重 所以是糖尿病患者的理想食品 5 猪胰性平 焙干研成粉末 长期服用对降血糖和维持血糖稳定有明显疗效 12 三 推荐帮助妊娠糖尿病产妇降血糖的食物 6 南瓜味甘 性温 有补中益气 消炎止痛的功能 现代研究发现 南瓜能促进胰岛素的分泌 7 紫菜紫菜含有丰富的紫菜多糖 蛋白质 脂肪 胡萝卜素 维生素等 其中的紫菜多糖能显着降低空腹血糖 糖尿病患者可于饭前食用紫菜 以降低血糖 8 黑木耳含木耳多糖 维生素 蛋白质 胡萝卜素和钾 钠 钙 铁等矿物质 其中木耳多糖有降糖效果 动物实验表明 木耳多糖可以降低糖尿病小鼠血糖 13 四 妊娠糖尿病人产妇的经典食谱 经典食谱1早餐 酱蛋50克 豆浆200克 麦麸面包50克 加餐 柚150克 午餐 二米饭100克 丝瓜鸡蛋汤100克 白斩鸡50克 苦瓜炒肉丝125克 加餐 小花卷30克 西红柿150克 晚餐 二米饭100克 小白菜汤120克 凉拌海带100克 洋葱炒鳝丝150克 加餐 牛奶220克 14 四 妊娠糖尿病人产妇的经典食谱 经典食谱2早餐 煮鸡蛋50克 小米粥50克 牛奶220克 加餐 豆腐脑250克 午餐 拌黄瓜80克 炒绿豆芽200克 二米饭100克 蒸扁鱼100克 虾皮菜秧榨菜汤150克 加餐 梨100克 15 四 妊娠糖尿病人产妇的经典食谱 经典食谱3早餐 牛奶220克 蒸鸡蛋羹50克 杂粮馒头50克 加餐 咸切片面包 午餐 炒苋菜150克 冬瓜肉片汤125克 莴笋炒肉片125克 二米饭100克 加餐 黄瓜150克 晚餐 红烧豆腐50克 清蒸鱼100克 蔬菜水饺200克 加餐 西红柿150克 16 四 妊娠糖尿病人产妇的经典食谱 经典食谱4早餐 煮鸡蛋50克 牛奶220克 麦麸面包60克 加餐 花卷30克 午餐 米饭100克 黑木耳烩豆腐70克 萝卜丝汤150克 青豆虾仁70克 加餐 橙子150克 晚餐 鲜蘑清汤90克 二米饭100克 蒸扁鱼100克 炒苋菜150克 加餐 牛奶220克 17 四 妊娠糖尿病人产妇的经典食谱 经典食谱5早餐 豆腐脑250克 杂粮馒头50克 水煮鸡蛋一个50克 加
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