低盐低脂饮食宣教

1 3 低盐低脂饮食宣教 一 低盐低脂饮食的饮食分类 控制饮食对高脂血症的防治是十分重要的 低脂饮食提倡清淡 基本吃素 但不宜长期只吃素 否则饮食成分不完善 反而可引起内生性胆固醇增高 宜 限制高脂肪 高胆固醇类饮食 如红肉 猪 牛 羊 动物脑髓 禽类的皮 蛋黄 蟹黄 鱼子 鸡肝 黄油等摄入 脂肪摄入量每天限制在 30 50 克 健 康人每天胆固醇的摄入量应低于 300 毫克 患有冠心病 高脂血症的患者每天 胆固醇的摄入量应低于 200 毫克 糖类食品也要限制 不吃甜食和零食 面食 过量也会导致机体将糖类转化为脂肪储存起来 增加体重 多吃蔬菜和水果 食油宜用豆油 花生油 菜油 麻油等 蛋白的摄入以白肉为主 如禽类 有 鳞鱼等 饥饱适度 每餐进食量以下一餐就餐前半小时有饥饿感为度 有的专 家建议以 6 7 成饱为度 1 低脂肪饮食 1 每日脂肪量限于 40g 以下 禁用 油炸物 肥肉 猪油及含脂肪多的点心 2 食物烹调可采用蒸 卤 煮 烩等 少用油或不用油的方法来改善食物的色香味 3 可选用脱脂奶 或肉汤去油 忌用油脂糕饼 奶油糖果 果仁等 2 低胆固醇饮食 1 胆固醇每日限制在 300mg 内 2 以大米 小麦 蔬菜 水果为主 可适当选用牛奶 鸡蛋 瘦肉 鸭肉 草鱼 鲫鱼 大黄鱼 海蛰头 豆制品等含胆固醇低的食物 3 对含胆 固醇的食物 如动物内脏 蛋黄 脑 鱼子 凤尾鱼 蟹黄等应尽量少用 4 不宜用动物油 宜用植物油 二 低盐低脂饮食的健康饮食 病情分析 这个低盐就是叫你不要放盐或不要多放就行了 低脂就是不要 吃油腻的食物 这个很好作到的指导意见 这个盐是你自己控制的 不要吃腌 制品咸菜这些 作菜时也少放盐 然后多吃蔬菜植物类就行了 三 什么是低盐 低脂 低胆固醇饮食 请举例 低盐低脂饮食就是指少吃盐及低脂饮食 简而言之就是少吃 肥肉和动物油 油 性大的食物 低盐就是少吃盐或者不放盐 含胆固醇低的食物 大米 小麦 蔬菜 水果为主 可适当选用牛奶 鸡 蛋 瘦肉 鸭肉 草鱼 鲫鱼 大黄鱼 海蛰头 豆制品 四 哪些食物是低盐低糖低脂肪的食物 低糖食物 主要指蔬菜 水果和肉类 低脂食物 如荞麦 燕麦 两种麦类均可降血压 降 血脂 降血糖 小米 薯类 苦瓜 冬瓜 菠菜 胡萝卜 茼蒿菜 芹菜 香菜 也叫芫 荽或胡荽 空心菜 荠菜 蕨儿菜 苋菜 油菜 马齿苋 荸荠 茭白 竹笋 茄子 枸 杞 玉竹 黄精 紫菜 海蜇皮 海参 淡菜 各种有鳞的海鱼 蛇肉 龟 鳖 鲍鱼 去 皮的禽畜肉 黑木耳 白木耳 黑芝麻 番石榴 西红柿等 低盐食物 低盐是指每日的进盐量不高于 5 克 利用蔬菜本身的自然风味 例如 利 用青椒 番茄 洋葱等和味道清淡的食物一起烹煮 利用油香味 葱 姜 蒜 等经食用油爆香后所产生的油香味 可以增加食物的可口性 可烹制葱油鸡类 2 3 菜肴 利用酸味减少盐用量 在烹调时 使用白醋 柠檬 苹果 柚子 橘子 番茄等各种酸味食物增加菜肴的味道 如在煎烤食物上加点柠檬汁 醋可减低 对盐的需要 如在吃水饺时 只蘸醋而不加酱油 同样美味 采用保持食物原 味的烹调方法 如蒸 炖等烹调方法 有助于保持食物的原味 改变用盐习惯 将盐末直接撒在菜肴表面 有助于刺激舌头上的味蕾 唤起食欲 可用中药材 与辛香料调味 使用当归 枸杞 川芎 红枣 黑枣 肉桂 五香 八角 花 椒等辛香料 添加风味 减少用盐量 避免盐渍小吃 如椒盐花生米 咸鱼等 含盐量高 尽可能不吃或少吃 其他应该限制摄入的食品包括火腿 香肠 牛 肉干 猪肉干 肉松 鱼松 鱼干 咸蛋 茶叶蛋 肉酱 各种鱼罐头 速食 面 豆腐乳 豆豉 豆瓣酱 味精 鸡精等 多吃新躜蔬果补钾 钾有利尿作 用 能够帮助钠排泄 维持钠和钾的平衡 含钾多的食物包括海带 紫菜 木 耳 山药 香蕉 马铃薯 鱼类 西红柿 蘑菇干等 低脂肪食物 低脂饮食提倡清淡 基本吃素 但不宜长期只吃素 否则饮食成分不完善 反而可引起内生性胆固醇增高 宜限制高脂肪 高胆固醇类饮食 如红肉 猪 牛 羊 动物脑髓 禽类的皮 蛋黄 蟹黄 鱼子 鸡肝 黄油等摄入 脂 肪摄入量每天限制在 30 50 克 健康人每天胆固醇的摄入量应低于 300 毫克 患有冠心病 高脂血症的患者每天胆固醇的摄入量应低于 200 毫克 糖类食品 也要限制 不吃甜食和零食 面食过量也会导致机体将糖类转化为脂肪储存起 来 增加体重 多吃蔬菜和水果 食油宜用豆油 花生油 菜油 麻油等 蛋 白的摄入以白肉为主 如禽类 有鳞鱼等 饥饱适度 每餐进食量以下一餐就 餐前半小时有饥饿感为度 有的专家建议以 6 7 成饱为度 1 低脂肪食物 1 每日脂肪量限于 40g 以下 禁用油炸物 肥肉 猪油及含脂肪多的点心 2 食物烹调可采用蒸 卤 煮 烩等 少用油或不用油的方法来改善食物 的色香味 3 可选用脱脂奶 或肉汤去油 忌用油脂糕饼 奶油糖果 果仁等 2 低胆固醇饮食 1 胆固醇每日限制在 300mg 内 2 以大米 小麦 蔬菜 水果为主 可适当选用牛奶 鸡蛋 瘦肉 鸭肉 草鱼 鲫鱼 大黄鱼 海蛰头 豆制品等含胆固醇低的食物 3 对含胆固醇的食物 如动物内脏 蛋黄 脑 鱼子 凤尾鱼 蟹黄等应 尽量少用 4 不宜用动物油 宜用植物油 五 低盐低脂低血糖低嘌呤食物有哪些呀 低嘌呤食物 主食类 礌 麦 面类制品 淀粉 高粱 通心粉 马铃薯 甘薯 山芋 等 奶类 牛奶 乳酪 冰琪琳等 3 荤食 蛋类以及猪血 鸡鸭血等 4 蔬菜类 大部分蔬菜均属低嘌呤食物 水果类 水果基本上都属于低嘌呤食物 可放心食用 3 3 饮料 苏打水 可乐 汽水 矿泉水 茶 果汁 咖啡 麦乳精 巧克力 可可 果冻 其它 酱类 蜂蜜 油脂类 瓜子 植物油 黄油 奶油 杏仁 核桃 榛子 薏苡仁 干果 糖 蜂蜜 海蜇 海藻 动物胶或琼脂制的点心及调 味 低脂肪的食物 绿豆芽 土豆 山药 胡萝卜 油菜 芹菜 大葱 菜花 冬瓜 黄瓜 茄子 海带 蘑菇 番茄等 常见的降脂食物有 玉米 燕麦 洋葱 大蒜 茄子 芹菜 木耳 海带 香菇 鱼等 低盐的食物 就是饮食不要太咸了 饭菜里面少放盐 低蛋白的食物 一般蔬菜水果 谷物 米面等等含量较少 主要是避免一些豆制品 奶制 品 水产品 海鲜 鸡蛋等等 可以适当吃点瘦肉 牛奶等等 六 低盐低脂肪的饮食 有多少 是哪些食品 蔬菜水果五谷杂粮 鸡肉 鱼肉 海鲜等白肉 鸡蛋 牛奶 都是底脂肪食物 至于低盐