探讨加酶洗衣粉的洗涤效果公开课..ppt

课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 1 一 加酶洗衣粉概念 是指含有 的洗衣粉 目前常用的酶制剂 其中应用最广泛 效果最明显的是 二 作用原理 1 蛋白酶可 最终水解为 或小分子肽 2 脂肪酶可将 最终水解为 预习案 酶制剂 蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纤维素酶 碱性蛋白酶 碱性脂肪酶 蛋白质 氨基酸 脂肪 甘油 脂肪酸 2 3 淀粉酶可将最终水解为和 4 纤维素酶可将纤维素最终水解为 5 碱性蛋白酶能将血渍 奶渍等含有的大分子水解成可溶性的或小分子肽 使污物从衣物上脱落 蛋白质 氨基酸 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 葡萄糖 3 三 酶制剂特点 1 能够耐酸 耐碱 忍受 和较高 并且通过特殊的化学物质将酶层层包裹 与洗衣粉其他成分隔离 2 与环境的关系加酶洗衣粉降低了 和 的用量 使洗涤剂朝 的方向发展 减少了对环境的污染 表面活性剂 温度 表面活性剂 三聚磷酸钠 低磷 无磷 4 一 普通洗衣粉 表面活性剂 水软化剂 碱剂 漂白剂等成分 有的洗衣粉中还含有增白剂 香精和色素等 1 主要成分 一 基础知识 讲授案 5 1 定义 二 加酶洗衣粉 指含有酶制剂的洗衣粉 2 成分 除含有普通洗衣粉的成分外 还含有多种酶制剂 如蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纤维素酶 其中应用最广泛 效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶 6 1 单一型加酶洗衣粉 是指只加入一种酶制剂的洗衣粉 又分为蛋白酶洗衣粉 脂肪酶洗衣粉 淀粉酶洗衣粉等 2 复合型加酶洗衣粉 是指加入了多种酶制剂的洗衣粉 由于复合型加酶洗衣粉中加入的酶制剂种类较多 可以发挥其独特的 协同效应 因此与单一型加酶洗衣粉相比对各种污渍都有较好的洗涤效果 7 三 加酶洗衣粉和普通洗衣粉的比较 8 四 加酶洗衣粉的去污机理 9 1 提出问题2 作出假设3 设计实验 1 用到哪些材料和用具 2 该实验是否需要设置对照 怎么设置 3 洗涤效果受到哪些因素的影响 4 该实验中的自变量 因变量和无关变量 怎样控制变量 课题一 探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果 10 4 该实验中的自变量 因变量和无关变量 怎样控制变量 自变量 因变量 无关变量 普通洗衣粉和加酶洗衣粉 去污的效果 水量水温和水质 洗衣粉的用量 污渍的大小种类 布的质地和大小 搅拌的速度和时间等 11 4 进行实验 5 得出结论 1 取两支大烧杯并编号 分别加入500mL蒸馏水 在40 水浴锅内保温 2 两支烧杯内加入等量 同种带有相同污渍的新布料 分别加入等量的加酶洗衣粉和普通洗衣粉 3 同时用玻璃棒充分搅拌相同时间 4 经过相同时间后观察洗涤效果 12 课题二 探究加酶洗衣粉使用时的最适温度 1 实验原理酶的活性受温度的影响 最适温度时酶的活性最大 去污力最强 高于或低于此温度 酶的活性降低 去污力下降 2 实验步骤 13 1 配制系列温度梯度的水溶液 取7只大烧杯 分别加入500mL蒸馏水 分别置于25 30 35 40 45 50 55 的恒温水浴锅中 2 将等量带有相同污染物的布料和等量同种加酶洗衣粉分别同时加入7只烧杯中 3 用玻璃棒同时充分搅拌相同时间 4 经过相同时间后观察洗涤效果 14 3 探究不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果 1 原理酶的催化作用具有专一性 一种酶只能催化某一种或某一类化学反应 而复合酶洗衣粉加入的酶制剂种类较多 所以对单一加酶洗衣粉来说 复合酶洗衣粉对各种污渍都有较好的洗涤效果 2 实验变量加酶洗衣粉的种类 其他条件相同且适宜 如温度 pH等 15 16 17 2 加酶洗衣粉中的 酶 有多种 对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉 主要原因是 A 酶具有多样性B 酶具有高效性C 酶具有专一性D 酶易受环境影响 1 下列质地的衣物不能用加酶洗衣粉洗涤的是 A 化纤类衣物B 棉麻类衣物C 尼龙类衣物D 毛类衣物 3 从环保上讲 加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有 A NB PC CaD Mg 巩固案 18 加酶洗衣粉能够除去衣物上的奶渍和血渍 主要是因为它含有 A 脂肪酶B 蛋白酶C 淀粉酶D 氧化酶 某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响 选择了10 20 30 40 50 60 和70 的温度梯度 在其他条件都一致的情况下 发现40 时洗涤效果最好 由此可以得出 A 40 为该酶的最适温度B 4