酒店筹备工作进度表

1 酒酒 店店 筹筹 备备 开开 业业 工工 作作 进进 度度 总总 计计 划划 表表 17 年 4 月17 年 5 月17 年 6 月落实情况计划调整负责部门 序 号 时 间 项 目 中旬中旬下旬下旬上旬上旬中旬中旬下旬下旬上旬上旬 1 制定酒店与各部门组织 架构图 管理人员分工 明细 4 23总经办 2 进行市场调查 了解本 地酒店业员工工资及福 利待遇 制定开业前人 员福利方案报批 4 24人事部 3 对酒店岗位人才列出需 求表 并开始招聘 4 25各部门 4 确定酒店 LOGO 及酒店 主题色 VI 设计 4 26 4 27总经办 5 列出客房部 工程部 保安部 人事部 财务 部物品采购清单 4 28 4 30各部门 6 编写员工手册总经理审 批后印刷 4 28 4 30 总经办 人事部 7 设计酒店运转所须表格 和所有对客表格交行政 汇总印刷 4 28 4 30行政部 8 制定各部门岗位职责 工作流程 管理制度 5 01 5 08各部门 9 拿出各部具体的培训计 划和方案及安排报行政 5 01各部门 10 配合各部门培训进度 安排计划确定各部门实 地操作培训日期及地点 5 05 5 10 餐饮部 6 01 6 10 客房部 人事部 2 序 号 时 间 项 目 17 年 4 月17 年 5 月17 年 6 月落实情况计划调整负责部门 中旬中旬下旬下旬上旬上旬中旬中旬下旬下旬上旬上旬 11 确定电脑系统的培训时 间并安排供应商进行电 脑培训 5 05 5 10 餐饮部 6 01 6 10 客房部 财务部 12 对本地区餐饮进行考察 确定经营方式及菜系 5 01 5 03 总经办 餐饮部 13 了解市场同类酒店房价 房价报总经理审批 5 01 5 03 总经办 客房部 14 确定各部各级员工制服 工号牌款式并定制 5 01 5 03 总经办 人事部 15 确定初始化数据 POS 机 电话分机数量 型 号 5 01 5 03 安保部 财务部 16 确定餐厅 包间等服务 场所名称 中文 5 01 5 05 总经办 餐饮部 17 编写酒店简介对外简介 微信 对外简介微 信 5 01 5 05总经办 18 酒店消防安全控制体系 建立 收集安全通道 疏散路线图 5 07 5 10安保部 19 办理酒店开业所必须的 各种营业执照许可证等 4 24 5 10 人事部 总经办 20 确定餐厅特色菜单 零 点菜单 餐价制成完整 资料 酒水种类 售价 5 07 5 10 餐饮部 总经办 3 序 号 时 间 项 目 17 年 4 月17 年 5 月17 年 6 月落实情况计划调整负责部门 中旬中旬下旬下旬上旬上旬中旬中旬下旬下旬上旬上旬 21 编写各种菜式份量 构 成标准制作成本卡送财 务部成本控制 5 07 5 10 餐饮部 总经办 22申购酒店营业所需用品 5 07 5 10 6 5 6 10 客房部 客房部 餐饮部 财务部 23制定酒店销售预算5 07 5 10 客房部 餐饮部 24 验收厨房 进行测试 验收客房 前台 5 106 15餐饮部 25 审核餐饮价格 送总经理审批 5 10餐饮部 26 签定杀虫灭鼠 花卉协 议 5 10 客房部 人事部 27 筛选洗涤公司并确定 签订协议 6 10 客房部 总经办 28 全员及分部培训 各部 员工到岗 进行实地练 兵 5 106 10 6 15各部门 29 安排供应商对安消部员 工进行培训 并开始接 受酒店保卫消防工作 5 11 6 10 客房部 安保部 30 各部门领取开业所需一 切物品 员工服装 妥 善保管 5 11 6 15 客房部 各部门 31 验收网络 电话设备进 行测试 5 12 6 15 客房部 安保部 4 序 号 时 间 项 目 17 年 4 月17 年 5 月17 年 6 月落实情况计划调整负责部门 中旬中旬下旬下旬上旬上旬中旬中旬下旬下旬上旬上旬 32 确定 PA 设备到位时间 安排供应商对 PA 员工 进行操作培训 5 12 6 15 客房部 财务部 客房部 33 配合电脑供应商彻底完 成电脑系统的安装 5 13财务部 34 确保门锁系统的设置正 确 并登记记录 6 10 客房部 安保部 客房部 35 各部门接受及检查所管 辖范围并进行卫生清洁 工作 5 13 6 16 客房部 各部门 36 联系有关部门完成酒店 正式开业前所有手续 5 14人事部 37 对酒店各项物资进行登 记造册 5 14 6 10 客房部 财务部 38 按酒店施工 实际装修 及机电设备系统 绘制 图纸并及时归档 收集 线路图纸 留工程部存 档 5 15 安保部 39 完成酒店的相关保险手 续 5 15 财务部