食品安全解决方案ppt课件.pptx

中国 FujitsuChinaHoldingsCo Ltd 富士通食品安全解决方案介绍 目录 解决方案一 GLOVIAsmart食品FoodCORE解决方案二 AIT解决方案在食品安全应用 解决方案一 GLOVIAsmart食品FoodCORE介绍 费用支付管理系统 业务概要图 生产系统 生产计划 产品计划 工序计划 任务指示 制造计划 所需料管理 所需料计算 材料安排管理 产品 原料管理 1 配方管理 成本管理 订货计划 销售管理系统 GLOVIAsmart食品FoodCORE是一款对食品行业业务能够全方位支持的产品 可以支持业务部门 销售 生产 物流 财务部门 客户 销售计划 1 营业额业务 请款业务 债权业务 应收款业务 订单业务 支付 请款 订单 损益管理系统 部门 客户 品种管理损益表 损益表 公司 部门 品种 供应商 财务系统 物流管理系统 备抵业务 出库业务 出库指示 分拣 包装 装箱 确定出库 打印单据 入库业务 物流入库 工厂出库 在库管理 盘点业务 收支管理 库存查询 支付计划管理 费用管理 债务管理 交货 1 下期版本升级计划 佣金管理 应收 应付 订购管理系统 订货 交货业务 発注 納入 交货 支付 Point 成本 利润 损益的可视化把原料 产品的 物 流程和所发生费用的 钱 的流程进行一元化管理 制造成本到销售利润都实现准确的损益 2 GLOVIAsmart食品FoodCORE概念 GLOVIAsmart食品FoodCORE是可以解决各种课题的生产销售管理一体的产品 Point 食品安全 放心 的食品行业必须的体系实现食品行业必须的保质期管理和溯源管理 遵循食品行业特殊的行规 Point 销售 生产 物流的一元化管理实现食品行业相关业务之间紧密连接和信息的真实性 实现可以一目了然确认业务进展情况和信息可视化 系统全部数据进行统一 并进行管理 库存 签约录入 出货指令时 商品 数量 交货期 12 15 客户 公司商品 数量 库存调拨 批次调拨比上次出货的食用期限要新并且在可以出货日期内的库存进行出货 品目 新鲜度 因为不会给客户发比上次发的货食用期限还早的产品 因此可以做到掌握客户别 品种别的出货信息 以防止食用期限逆转的情况 具有报警功能 新鲜度管理 另外还标准配备检查食用期限允许出货范围的功能 出货 检索从交货期开始90天食用期限的商品 检索参照上次交货信息 出库指令处理 出货容许范围master维护 录入客户 品种 有効开始日和分子 分母 可以自动检查可出货允许日期 显示超过出货允许范围的产品 不可以出货 STOP Point1 食品安全 放心 的食品行业必须的体系 FoodCORE 产品量模式可以根据配方录入的品种进行设定 产品量计算Pattern 基准录入 相对每构成品种的基准量的投入量是明确时的录入方法例 1箱一张sheet 产出录入 完成品的产出量为明确时的录入方法 单位产出量的投入量例 蛋糕每16箱投入64切 对粉率比录入 配方中粉的总重量为100 时 相对粉重量的其他原料投入的比例录入 水比率计算 固体的原料投入和含水比率算出的理论值 配方比率录入 相对整个的投入量 理论产量 算出每个原料的比例进行录入 构成的集合 根据投入量的和 和完成品的纯重量算出产出的录入方法 配方录入 展开构成 产品的配方可以分成半成品 在途品 原料 包装材料等多阶段进行计算 投入的原料 包装材料 在生产品等信息 展开配方 配方展开 逆向展开检索 Point1 食品安全 放心 的食品行业必须的体系 通过管理出入库时的食用期限 生产批次录入管理等 在发生问题时可以采取马上回收或者停止出货等迅速反应 回收 停止生产 库存出货停止 调查原因 生产现场出问题 停止出货 调查 从原料等进行产品追溯 生产跟踪查询 从产品到原料进行追溯 产品跟踪查询 进行产品到出货方查询 销售店发生投诉 生产途中跟踪 Point1 食品安全 放心 的食品行业必须的体系 原料规格书 EXCEL 绑定品种管理原料规格书和产品规格书 并可以查询原产地等信息 下期 原料管理 产品管理 原料规格书一览 原料规格书登记 原材料規格書情報 从客户格式变更为自己公司的格式 配方Master 产品规格书一览 产品规格书登记 产品规格书信息 产品规格书 EXCEL 生成的产品规格书添加商品图像等信息后可以再次上转 产品规格书 EXCELorPDF 参照配方信息根据使用原料信息取得原料规格书信息 附件信息的EXCEL PDF等文件也可以统一管理 附件信息的EXCEL PDF等文件也可以统一管理 产品规格书 CSV 产地证明书 质量证明书 农药使用状况等与原料规格书等一起管理的附件资料也可以登记检索 Excel格式做成的定型格式可以上传或者直接录入 可以在一个品种下管理子品种的多个原料规格书 并且管理期履历 Point1 食品安全 放心 的食品行业必须的体系 生产 物流 销售的一体化系统 所以实现从原料到成品的物和钱一元化管理 把成本管理从仅仅计算成本提升到扩大利润的档次 销售费用 物流费用的概算记录和协同管理 可是实时了解损益状况 进行公司经营层判断 从制造成本到销售利润可以实现品种别或者客户别分类 实现costcenter 利润center别的损益管理 支持与实际成本立案动的未实现利润的财务协同 原料的各种费用 运费 保管费用等 化 不仅可以支付月的费用还可以对应消费月 把原料 产品的 物 流程和所发生费用的 钱 的流程进行一元化管理 制造成本到销售利润都实现准确的损益 Point2成本 利润 损益的可视化 通过把原料 产品的 物 流程和所发生费用的 钱 的流程进行一元化管理 从而可以掌握制造成本到销售利润的准确损益 通过内部批发实行不同部门的损益管理 把成本管理从仅仅计算成本提升到扩大利润的档次 Point2成本 利润 损益的可视化 通过把原料 产品的 物 流程和所发生费用的 钱 的流程进行一元化管理 从而可以掌握制造成本到销售利润的准确损益 管理损益 企業活动记录 将每天的活动记录即密切又实时一元化管理 掌握每日的损益情况 可以迅速进行经营决策 通过把原料 产品的 物 流程和所发生费用的 钱 的流程进行一元化管理 从而可以掌握制造成本到销售利润的准确损益 通过把原料 产品的 物 流程和所发生费用的 钱 的流程进行一元化管理 从而可以掌握制造成本到销售利润的准确损益 Point2成本 利润 损益的可视化 企业活动记录表 单品别损益表 品种别成本差异表 标准 实际 部门别损益表 管理损益表 全公司 管理损益表 组织 管理损益表 部门 部门別管理损益结算统计表 生产base部门 品种 管理损益表 生产base品品种管理损益对照表 部署 品目 管理損益表 部署 品目 得意先 管理損益表 准备8种可以迅速进行经营决策的报表 Point2成本 利润 损益的可视化 销售部门 产品成本 生产 物流部门 销售额成本 销售额 销售利润 销售总利润 毛利 贡献利润 一般管理费 销售费用 促销费用 产品附带费用 产品管理费 车间毛利 贡献利润 物流费 制造毛利 物流管理费 贡献利润 掌握每个部门的损益 想掌握某个部门花费了多少费用 销售费用 促销费 销售经费 广告费 销售手续费 销售奖励 保管费 折扣 运输费等 样品费 手续费 产品附带费 产品运送费 产品保管费 检验费 回收费 物流费 产品运输费 保管费 加速经营的决策 准确把握每天的生产成本 销售利润 品种别 客户别 发送运费 仓库保管费等后来发生的成本等在实际发生月进行记账 可以得到较准确的销售利润 通过实行销售费用 物流费用的概算记录和协同管理 使掌握月底结算处理以前的损益状况成为可能 准确掌握优秀部门和需要改善部门 Point2成本 利润 损益的可视化 实现食品行业必须的保质期管理和溯源管理 遵循食品行业特殊的行规 Point3 食品安全 放心 的食品行业必须的体系 可以应对库存损耗 货品形状管理 品尝 消費期限 生产日期管理等食品行业特殊库存管理 根据和客户的合同方式或销售额记账标准进行使用和指定食用期限 产品的配方可以分成半成品 在途品 原料 包装材料等多阶段进行计算 研发部门做成的配方上可以设定各种费用 经费 人工费 后自动计算产品成本 绑定品种管理原料规格书和产品规格书 并可以查询原产地等信息 下期 确定出库录入 品种master维护 签约 确定入库录入 下单 库存查询 可以应对库存损耗 货品形状管理 品尝 消費期限 生产日期管理等食品行业特殊库存管理 也可以自动处理出入口确定 在确定出库时 录入实际出库的重量 设定库存损耗的话 可以在销售 物流相关的画面上直接录入值 也可以确认每个保管场的货架库存 可以进行产品和原料的损耗库存管理 检索库存时可以确认数 形状 和量 重量 Point3 食品安全 放心 的食品行业必须的体系 Point3销售 生产 物流的一元化管理 实现食品行业相关业务之间紧密连接和信息的真实性 实现可以一目了然确认业务进展情况和信息可视化 系统全部数据进行统一 并进行管理 可以根据出货日 出货仓库 客户单据行数进行单据分割功能和可以分批次出货 订单 出货 销售额的状态变迁进行简单明了管理 产品 原料等所有库存的根据食用期限进行库存管理 预先考虑到货预定和预计订单 进行库存管理 实际盘点差异也进行管理 实际盘点日以前即使有修正 可以随时计算盘点差异 原料出库到车间 投料 随着产品生产完成 原料也被消费 等对半成品也可以正确管理 实现车间库存管理和所要量以及成本计算的一元化管理 一览画面上检索 一覧表示 单据显示进行迁移 订单情况可以一目了然进行确认 通过无纸化实现节省资源 通过库存合理化实现节省空间 通过实现 Excel格式转换 功能 基本上实现无纸化 Point3销售 生产 物流的一元化管理 订单录入 出库指令 出库确定 营业额录入 帐票文件夹 仅单价和请款起始日有变更时 指定 出庫指示 可能 可以做到提前准备和预测工作 可以指定批次出库指令和出库确定 通过录入订单可以掌握受将来的库存情况 也可以单独使用营业额录入来运用系统 总包装单 交货单 交货 送货地点分类包装单 除了可以实时掌握公司的整体状况以外 还可以根据录入的订单信息来发出出库包装 和掌握将来在库状况 订货余额 和各种单据的进展状况 实现订单抵消功能和库存损耗管理 实现防止食用期限逆转和鲜度管理 Point3销售 生产 物流的一元化管理 订货 入库流程 销售计划 下期功能 产品计划 可以做到结合销售的促销信息 销售计划 订单情况等制定生产计划和采购计划 销售计划 生产计划 订单信息确认 生产计划的流程 可以使用促销信息和客户预订订单信息来制定生产计划 提高计划精度 生产计划 采购计划 比对出货当日的订单信息和产品计划信息 计算出计划差异 削减做多或少做 订单 产品计划确认 下期功能 订单录入 Point3销售 生产 物流的一元化管理 20 库存确认 可以确认保管场所 种类别德 所属部门 可以确认在途库存 可以确认货架别入出库数量 可以确认仓库管理号 食用期限 生产日 制造批次等信息 点击详细按钮可以确认保管场所 批次单位等详细信息 库存详细一览 可以实时掌握产品 商品 原料 所有库存的食用期限 货架等批次信息 Point3销售 生产 物流的一元化管理 研发部门做成的原料构成的配方和费用 人工费等累计计算标准成本 这个标准成本和制造 消耗实际的差异即偏差 原料仓库 车间 成品仓库 计算标准成本 原料 半成品A 成品 半成品B 成品完成实绩 原料消耗实绩 计算实际成本 完成消耗录入 完成消耗录入 半成品完成实绩 原料消耗实绩 录入配方配方费用录入 实际工数录入 人工费录入 其他费用录入 通过差异掌握偏差 产品研发 反馈 所要量计算 修改 库存合理化 可以明确发生偏差的地方 实行更合理的库存和仓库节省空间 Point3销售 生产 物流的一元化管理 根据生产计划和配方信息计算原料和半成品的所需数量 再根据算出得所需数量制定合适的采购 生产计划 以及实现合理库存 节省仓库空间 Point3销售 生产 物流的一元化管理 库存查询 使用Excel标准功能 可以自由加工 加工成报表 检索结果 Excel格式 数据仓库和其他系统连接还可以进行数据加工 与其他系统连接 SQLServer的BI功能 SSRS SQLServerReportingServices preview表示 画面确认 不打印单据可以使用预览或者转换成Excel格式等功能基本可以避免打印 实行无纸化办公 检索结果可以以PDF形式保存 或者转换成Excel CSV形式上传其他系统 生成矩形图标等 实现想看的信息以需要的形势进行展现 另外也可以不打印将数据保存 需要时参阅等实现无纸化办公 Point3销售 生产 物流的一元化管理 解决方案二 AIT解决方案在食品安全的应用 富士通AIT解决方案是在需要管理的零件 或物体 上贴附RFID或者2维码等AIT标签 并保证其使用时或保养时能够被准确读取 从而实时掌握产品维保所需的个体状态和位置信息 把个体的信息像病历一样进行积累 从而实现零件 物体 的整个生命周期的可视化 并使这些信息在不同部门和公司之间的共享成为可能 同时 把这些信息和已有的库存信息和运送信息进行整合和分析 使得个体的追溯精度大大提高 由此 可以使得资源高效利用和实现最合理化库存成为可能 而且在全球范围的SCM也可以发挥重大作用 AITSolution简介 AIT是什么 自动识别技术 AIT 是利用一套软件和在设备 例如RFID和接触式记忆钮 CMB 对独立的物件进行自动识别 捕捉 集记数据并向服务端系统进行传输 AIT可以包含各种数据 诸如零件生产信息或维护历史 甚至照片 收集记录与