主要食物营养成分表

主要食物营养成分表 每百克食物所含的成分 五百克为一市斤 仅供参考仅供参考 蛋白质脂肪 碳水化 合物 热量无机盐类钙磷铁 类 别 食物名称 克 克 克 千卡 克 毫克 毫克 毫克 谷大米 7 50 5793510 4101001 小米 9 71 7773621 4212404 7 类高粱米 8 22 2783850 4172305 玉署黍 8 54 3733651 7222101 6 大麦仁 10 52 2663262 6434004 1 面粉 120 8703391 5221807 6 干 黄豆 大豆 39 217 42541353205705 9 青豆 37 318 33043452405305 4 豆黑豆 49 812 119384425045010 5 赤小豆 20 70 5583183 3673055 2 类绿豆 22 10 8593323 3342229 7 花豇豆 22 62 1583412 51004567 9 豌豆 241583392 9572250 8 蚕豆 28 20 8493182 7713407 鲜 青扁豆荚 鹊豆 30 26380 7132770 9 白扁豆荚 刀子豆 3 20 35360 881683 4 豆 四季豆 芸 豆 1 90 84310 766491 6 豌豆 准豆 小寒豆 7 20 312800 913900 8 类 蚕豆 胡豆 佛豆 90 711861 2152171 7 菜豆角 2 40 24270 653631 黄豆芽 11 527921 4681026 4 豆腐浆 1 60 71170 2 北豆腐 9 21 26720 91101103 6 豆腐乳 14 65 75307 816720012 绿豆芽 3 20 14300 423510 9 豆 类 制 品 豆腐渣 2 60 37410 716444 根 小葱 火葱 麦葱 1 40 35280 863281 大葱 青葱 10 36310 312460 6 葱头 大蒜 4 40 2231111 35440 4 芋头 土芝 2 20 116740 819510 6 茎红萝卜 20 45321 419231 9 荸荠 乌芋 1 50 121911 55680 5 甘薯 红薯 2 30 2291270 918200 4 藕 10 16290 719510 5 类 白萝卜 0 6 6260 849340 5 马铃薯 土 豆 洋芋 1 90 7281261 211590 9 叶 黄花菜 鲜 金针菜 2 90 512641 273691 4 黄花 金针 菜 14 10 460300746317316 5 菠菜 20 2218270342 5 韭菜 2 40 54300 956451 3 菜苋菜 2 50 45342 3200464 8 油菜 胡菜 20 14251 4140523 4 大白菜 1 40 33190 733420 4 小白菜 1 10 12130 886271 2 类 洋白菜 椰 菜 1 30 34240 8100561 9 香菜 芫荽 20 37391 5170495 6 芹菜茎 2 20 32201160618 5 蘑菇 鲜 2 90 23250 68661 3 口蘑 干 35 61 42324716 210016232 菌 类 香菌 香菇 131 8543844 812441525 3 木耳 黑 10 60 2653045 8357201185 海带 干 昆布 8 20 15726212 92250 150 海 菜 类 紫菜 24 50 93123030 333044032 茄南瓜 0 8 3150 527220 2 西葫芦 0 6 2100 617470 2 瓜 瓠子 龙蛋 瓜 0 60 13150 412170 3 丝瓜 布瓜 1 50 15270 528450 8 果茄子 2 30 13220 522310 4 冬瓜 0 4 2100 319120 3 类西瓜 1 2 4210 26100 2 甜瓜 0 30 14180 427120 4 菜瓜 地黄 瓜 0 9 2120 324110 2 黄瓜 0 80 22130 525370 4 西红柿 番 茄 0 60 32130 48320 4 水柿 0 70 111482 910190 2 枣 1 20 2241030 441230 5 果苹果 0 20 615600 21190 3 香蕉 1 20 620900 710350 8 类梨 0 10 112490 3560 2 杏 0 9 10440 626240 8 李 0 50 2940 17200 5 桃 0 80 17320 58201 樱桃 1 20 38400 66315 9 葡萄 0 2 10410 24150 6 花生仁 炒 熟 26 544 8205893 1713992 栗子 生及 熟 4 81 5442091 115911 7 杏仁 炒熟 25 75195972 51412023 9 菱角 生 3 60 5241151 79490 7 干 果 及 硬 果 类 红枣 干 3 30 5733091 461551 6 走牛肉 20 110 2 1721 171700 9 牛肝 18 92 691350 9134009 兽羊肉 11 128 80 53060 9111292 羊肝 18 57 241551 494146 6 类猪肉 16 929 21 13350 9111700 4 猪肝 20 142 91281 81127025 牛奶 鲜 3 13 54 6620 7120900 1 牛奶粉 25 626 735 648 5 900 0 8 乳 类 羊奶 鲜 3 84 14 6710 9140 0 7 鸡肉 23 31 2 1041 1111901 5飞 禽 鸭肉 16 57 50 11340 9111454 1 鸡蛋 全 14 811 6 1641 1552102 7 鸭蛋 全 1314 70 51861 8712103 2 蛋 类 咸鸭蛋 全 11 313 23 317861022143 6 田鸡 青蛙 11 90 30 2510 6221591 3爬 虫 甲鱼 16 511 5810 91071351 4 蛤河螃蟹 1 45 97 41391 812914513 明虾 20 60 70 2901 5351500 1 类青虾 16 41 30 1781 2992050 3 虾米 河产 及海产 46 82 20525 2882 田螺 10 71 23 8693 335719119 8 蛤蜊 10 81 64 8773378214 2 鱼鲫鱼 131 10 1620 85420 32 5 鲤鱼 18 11 60 2881 12817 61 3 类鳝鱼 17 90 5 760 627