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大学生创业计划书 零点粥铺 第八组 成员分工 CEO 毕天琦5311140164环艺5班电话业 策划方案成员 王帅5311140075环艺六班作业 发展计划张云霄5311140151环艺二班作业 市场分析陈杉杉5311140196环艺五班作业 营销策略陈茹佳5311140170环艺5班作业 财务规划张洋5311140110 一 概述二 产品和服务介绍三 市场分析四 营销策略五 财务规划六 发展计划 目录 产业背景传承国人由古到今饮食文化精髓 以五谷为主的膳食结构 对中华千年以来养生理念的探求 以及现代快节奏的生活和外来的多元化速食主义文化冲击的背景下 人们对于健康绿色生活的质量不断上涨的内在需求 一 概述 公司概况本店是以快餐店的形式开设的 店面规模较小 初期先从人口集中的高校做起 选址主要旨在中小消费阶层以及青年人密集的地区 让大众渐渐融入中式快餐文化并广泛地传播出去 本店的员工人数大概6到8人 主要针对院校附近的消费群体提供方便营养的各色粥品 打造属于中式快餐 独具一味 的新领域 粥的文化以及消费前景喝粥既能滋养肠胃 又能滋润肌肤 既不会增加消化系统的负担 又不会导致身体肥胖 其含有丰富的营养素与膳食纤维满足人体需求 同时对身体又起到很好的滋补调理和保健作用 粥 既能促进食欲 为虚弱的病人补充体力 另一方面它又具年轻者备受推崇的养颜润肤的功效 是延年益寿保健养生的一味良方 逐渐成为现代人快餐式饮食生活中不可或缺的一部分 满足各个年龄阶段和消费阶层的大众化饮食 简单的原料和各色食材的搭配达到意想不到的效果 不同的谷物与不同的蔬菜 肉食 海鲜 果品等等 按不同的时间 不同的季节可以搭配出多种粥样 二 产品和服务介绍 主要产品家常粥类白米粥 黑米粥 紫米粥 小米粥 粟米粥 红豆粥 黑豆粥 燕麦粥 南瓜粥 八宝粥 西米露 银耳粥等养生粥类皮蛋瘦肉粥 百合红枣粥 十谷米粥 桂圆莲子粥 山药枸杞粥地方特色粥类腊八粥 生滚粥 艇仔粥四季粥类芥菜粥 绿豆粥 玉米粥 紫薯粥花式粥类自选配备各式特色餐点 目标市场定位第一阶段我们主要的目标市场是本院附近的学生 因为食堂的早餐比较单一也不够营养 我们会针对这一点 一方面我们会像学校附近的 七杯茶 大洋芋 那样经营本店 同时也会和学校勤工助学不联系给学校学生送外卖 第二阶段我们会逐步向市区附近发展 让养生粥作为中式快餐形式进行推广 三 市场分析 消费者群体定位1 适合消费群体 所有年龄段的人群 2 重点针对消费群 大学生 上班族 市场份额估计以本院为例 本院的师生人数共10000多人 学生的基本生活费平均为一月1000左右 就算每天第一份3 8元的粥也一个月也只需60元 另外 地处人口密集的学校和居民区 以及上班族每日必经的公交站和地铁附近 在食堂和其他店的竞争下我们以10000人为准初步估计有10 的消费者会选择本粥店 按照本店的规模以及外卖的单数 预计一天会有500到600的消费份额 按照人均消费每份3元 预计一天的销售额将达1000到1200元 产品定位以及货源粥类食品为主 采购主要源自周围各大农贸市场以及合格正规商户 人力资源以及人员配置所处地位于学校附近 以大学生兼职 餐饮服务业求职者为主 店内成员主要包括店长一名 厨师两名 服务员一名 主要负责顾客点餐及日常收银 外卖负责人一名 宣传在粥店内张贴海报进行知识宣传 宣传内容为各种粥的制作原料及功效 让消费者对各种粥的功效有一个全面的了解 以便对症下 粥 制作传单定期在目标顾客中进行宣传 让顾客了解本店的经营范围 服务宗旨和店址等基本内容 四 营销策略 服务本店将为所有前来购买的顾客提供优质服务 努力降低顾客成本 提高顾客满意度 以此赢取顾客忠诚 与顾客建立长期合作关系 具体操作方式如下 1 对于进店消费的顾客 我们会在最短时间内为提供顾客产品 减少排队的人数甚至消除排队现象 为顾客节约时间成本 2 对于要求外送的零散顾客 我们会根据顾客的要求 将产品保质保量在顾客要求的时间内送到顾客手里 3 对于在校学生 我们将根据学生所在学校的具体规定进行外送工作 4 宵夜外送则以个人为单位 即订即送 无需预定 5 本店会定时对整个市场进行调查 并根据调查结果适时调整已有的营销策略和制定新的营销策略 以维持和扩大市场份额 保证盈利 一 固定资产1 店面租赁 150平米 15万 年2 营业许可证 卫生许可证等 1000元3 购买设施 厨房设备 餐厅设备 餐具 工作服等 25000元4 装修费 55000元5 前期广告宣传费用 1500元总计 245000元 五 财务规划 二 盈利模式1 员工工资 厨师 2名 2000 2 4000元服务员 3名 1200 3外卖人员 1500元小计 4000 3600 1500 9100元2 单日营业额预估计 1500 2 3000元3 单月营业额 3000 30 90000元4 单月成本 按营业额的40 计算 90000 40 36000元5 单月利润 90000 36000 64000元6 单月净利润 64000 9100 54900 12500 房租 42400说明 由于是在学校附近所以会有寒暑假 在寒暑假我们会选择歇业 按此来初步估计一个学期末就可以盈利了 每月盈利为30000元 经营理念文化特色 健康关怀