科技项目计划任务书

1 登记序号 登记序号 计划类别 计划类别 分类代码 分类代码 项目编号 项目编号 科技项目计划设计任务书科技项目计划设计任务书 项目名称 淡水龙虾养殖项目名称 淡水龙虾养殖 承担单位 盱眙县官滩镇成人中心校承担单位 盱眙县官滩镇成人中心校 单位地址 官滩镇甘泉村单位地址 官滩镇甘泉村 邮编 邮编 211703 项目负责人 韩建山项目负责人 韩建山 侍克山侍克山 电话 电话 051 88531251 职务名称 盱眙官滩镇农业技术推广站站长职务名称 盱眙官滩镇农业技术推广站站长 盱眙县官滩镇成人中心校教师盱眙县官滩镇成人中心校教师 主管部门 盱眙县科学技术局主管部门 盱眙县科学技术局 填报日期 填报日期 2010 年年 6 月月 8 日日 江苏省科学技术厅二江苏省科学技术厅二 0 一一 0 年制年制 2 一 一 立项依据立项依据 1 国内外现状 水平和发展趋势 1 淡水螯虾的基本特性及养殖现状 淡水螯虾 属甲壳动物纲 软甲亚纲 十足目 螯虾科 体形略似龙虾而 较小 又名 龙虾 小龙虾 等 头部较大 体色有红甲壳与青甲壳两种 淡 水螯虾 以下称 龙虾 具有食性杂 繁殖力强 适应范围广 对环境条件要 求低 生长快 抗病能力强 成活率高等特点 其中克氏原螯虾是原螯虾属 最具渔业经济价值的一种 克氏原螯虾原产北美洲 上世纪三十年代从日本引入我省南京附近 因 其生存和繁殖能力强 随着自然总群的扩展 分布范围迅速扩大 我国的东 北 西北 华北 华东 华南 华中和西南都有分布 因为长江中下游地区的 气候条件 地理条件更加适合它 目前主要分布在江苏 湖北 江西 浙江 安徽等地 以江苏盱眙 安徽合肥等地区最多 是一种珍贵的淡水产品经济 动物 近年来 随着人们逐渐认识到淡水螯虾的营养价值和其壳体的综合利 用价值 食用淡水螯虾已风行全国 发展起了以淡水螯虾为龙头的 龙虾经 济 产业链 近年来 由于淡水螯虾消费市场异军突起 龙虾演绎成为餐桌上的美味 佳肴 南京 北京 上海等大中城市的食虾风气日盛 许多餐馆已到了无虾 不成席的地步 据江苏省社科院经济咨询中心对南京市 37000 多家饭店调 查发现有 80 的饭店在烹制龙虾 龙虾季节里南京市龙虾的日消费量达 80t 以上 此外 加工上还有大大小小的加工企业和地下工厂的存在 自然资源 开发过度 无限制地捕捞 无限制地收购 造成龙虾资源日趋贫竭 而目前 市场上销售的龙虾大部分为自然捕捞资源 人工养殖生产的龙虾比例较小 在人工养殖上 粗放型养殖占据主导地位 养殖过程缺乏必要监管 没 有统一规范的龙虾养殖技术标准 养殖模式主要有 池塘养殖 鱼塘混养 3 稻田养殖 圩滩地混养 芦滩地养殖 其他水生经济作物田养殖等 虾苗目 前皆由自然优选幼苗为主 人工苗种繁殖技术目前仍在小规模生产试验中 生产规模小而零散 尽管在江苏盱眙等地已有许多龙虾养殖企业 形成了龙 虾繁殖与精养科技示范园 技术推广中心 育苗场 调料 虾仁加工企业等 系列相关实体 但这些企业大多还在起步阶段 2 养殖养殖业业将得到快速将得到快速发发展展 近年来 国内淡水螯虾消费量剧增 据资料显示 武汉 南京 上海 常 州 无锡 苏州 淮安 合肥等大中城市 年消费量都在万吨以上 旺盛的消 费需求 刺激众多龙虾餐馆开店扩张 国际上 欧美国家是淡水螯虾的主要 消费国 淡水螯虾年消费量在 15 万吨左右 而自给能力不足 30 每年还 要进口淡水螯虾加工制品 3 万吨以上 在美国 淡水螯虾不仅是重要的食用 虾类 而且是垂钓的重要饵料 淡水螯虾野生寄养数量和天然捕捞的产量 远远满足不了国际国内市场消费需求 市场需求的不断扩大 野生资源已日 渐减少 淡水螯虾市场价格一路走高 呈供不应求之势 全国各地人工养殖 淡水螯虾发展迅速 已成为淡水养殖新的热点之一 由于市场价格的作用 养殖户养殖淡水螯虾的热情高涨 以及淡水螯虾养殖技术逐渐成熟 淡水螯 虾养殖已成为仅次于河蟹养殖的又一大养殖产业 3 加工增加工增值值潜力巨大 潜力巨大 产业发产业发展空展空间间广广阔阔 淡水螯虾肉味鲜美 营养丰富 蛋白质含量 16 20 干虾米蛋白质 含量在 50 以上 高于一般鱼类 超过鸡蛋的蛋白质含量 虾肉中锌 碘 硒等微量元素的含量也高于其它食品 且肌肉纤维细嫩 易于人体消化吸收 淡水螯虾全身是宝 许多加工产品不仅可供食用 而且从甲壳中提取的甲壳 素 几丁质和甲壳糖胺等 广泛应用于医药 环保 食品 保健 饲料及科学 研究领域 具有广阔的产业化前景 4 随着淡水螯虾人工养殖的快速发展 淡水螯虾养殖规模日渐扩大以及 消费者需求的变化 淡水螯虾产业终将向标准化 品牌化 多元化方向发展 通过淡水螯虾基地建设 品牌创建 营销空间的拓展 产品附加值的提升 加上市场和政府的综合作用 资金 劳动力 技术等各种生产要素向淡水螯 虾产业聚集 将会发育一大批具有较强市场竞争力的淡水螯虾加工企业 形 成淡水螯虾产业的集聚效应 2 研究的目的意义 随着人们生活水平的不断提高 餐桌上的食物结构也发生了质的变化 龙虾是一种经济价值很高的水生动物 其肉味鲜美 营养丰富 滋补力强 深受消费者的 引导农民摸拟 原生态 养殖方式 既能为市场提供优质健康 的水产品 满足人们追求高质量的生活需要 又能使水产养殖户获取更高的 经济效益 3 本研究达到的科学技术水平 以盱眙县科技局 盱眙县水产技术推广站 淮安市生物工程高等技术学 校等单位提供技术为支撑 聘请 5 位专业技术人员进行定期的培训和现场 指导 淡水螯虾的大规模人工种苗繁殖目前还没有完全实现 现有的苗种育 种繁育规模小 其科学研究需进一步深入 现在的人工养殖多采用天然幼苗 养殖的办法 限制了淡水螯虾的大规模人工养殖 制约了人工养殖面积的大 规模扩张与发展 淡水螯虾种苗的人工繁殖技术一直是科研人员积极研究 的热门课题 目前 示范区共 50 亩 计划产优质龙虾 20000 斤 产值 30 万 元 利润 20 万元 亩产效益 4000 左右 4 农业开发计划应说明市场情况 应用前景及预期社会经济效益 水产品开发的态势势必和 菜篮子 工程紧密联系 目前 盱眙县及周边 县市的龙虾深受消费者欢迎 县婚丧宴席 宴请宾客 家庭聚餐 以市场走 5 势看 随着龙虾生产商品化程度的提高 颇具特色的走俏市场 到 2010 年 底 整个项目推广 500 亩 年产值 300 万元以上 利润为 120 万元 经济 效益十分显著 研究内容和目研究内容和目标标 1 主要研究内容和目标 野生亲本龙虾的驯化与饲养技术 幼虾培育技术 池塘无公害精养技术 2 技术创新之处 通过对野生亲本虾的驯化与饲养 确保龙虾的卵的受精率和孵化率 达 90 以上 幼虾培育技术 将 3 5 克的稚虾 经过两至三个月的培育 当年达 到 40 50 克左右 3 主要技术指标 1 龙虾受精率达 95 以上 2 稚虾成活率达 95 以上 3 幼虾成活率达 90 以上 4 成虾上市率达 90 以上 研究研究试验试验方法及技方法及技术术改改线线 亲虾收集 人工繁殖 稚幼虾培育 现现有研究条件和工程基有研究条件和工程基础础 1 项目承担单位开展 龙虾养殖项目研究的优势是 基地有水产专业技 术方面的人才 5 名 另外还聘盱眙县水产技术推广站为技术顾问 基地依托 6 盱眙满江红建有标准化孵化室 1 个 实验和辐射虾池 11000 平方米 2 已有的工作基础 与淮阴正大饮料公司 盱眙县水产技术推广站联 合开发的龙虾养殖技术 均达到了一定的水准 示范户 养殖户在饵料的投 喂 病害防治 微孔增氧技术 塘口设施治理等方面都达到了熟练程度 3 农业开发计划项目必须说明依托单位 成果鉴定意见 技术 工艺熟 练程度等 本项目以盱眙县教育局 盱眙县畜牧渔业局为技术依托单位 水 产养殖成果位市 县科技局鉴定 推广的养殖技术已达到普及 养殖户经验 不断丰富提高 计计划划进进度度 1 时间三年 2008 年 6 月至 2011 年 12 月 2 总投入 90 万元 3 具体安排 2008 年 1 建立由镇政府分管教育的组织委员任组长 专职校长任副组长的基 地建设领导小组 组成一支有一定技术专长兼职负责人和高中职技术人员 队伍 为基地建设与发展提供组织和技术保证 2 计划投资 25 万元 龙虾养殖设施 14 万元 水 电设施 5 万元 划拨 养殖池近 50 亩 清整养殖池计 6 万元 3 按每亩水域中放养密度每平方米 6 8 只 进行合理配置科学饲养管 理 初步形成龙虾养殖示范基地 为农户提供信息技术和观摩现场 辐射 30 户以上 4 完善各项管理制度和运行机制 与相关单位 相关人员签订有关协 7 议书 建立具有一定约束力和控制力的组织管理体系和工作班子 使基地建 设规范化 科学化 5 每月组织一期龙虾养殖技术培训 年培训 1000 人次以上 6 实现当年投入 当年收益 争取当年创利 20 万元 2009 年 1 计划投资 30 万元 铺设路投资 6 万元 养殖池水泥板护坡投资 15 万元 防逃设施投资 9 万元 2 实现辐射 50 户以上 3 加大培训力度 年培训 1000 人次以上 2010 年 1 计划投资 30 万元 清整龙虾池 100 亩 新建引水渠 200 米 继续改 建防逃设施 使之达到一定规模 力争利润达 35 万元以上 2 实现辐射 60 户以上 年培训 2000 人次以上 参加参加单单位及具体分工位及具体分工 官滩镇人民政府负责组织领导 协调资金 官滩镇成人校负责技术指导和培训 聘请淮安市生物工程高等职业学 校 县科技局 县水产技术推广站为科技依托单位 经费预经费预算算 项目预计总经费 90 万元 首期投入 25 万元 其中争取镇财政投入 20 万元 学校投入 28 万元 项目区养殖户自筹 52 万元 二期投