旅游管理专业建设方案-建设规划-申报书

机构代码 14129 项目编号 中央财政支持高等职业学校提升中央财政支持高等职业学校提升 专业服务产业发展能力专业服务产业发展能力 建设方案建设方案 院 校 名 称 贵阳职业技术学院 专 业 名 称 旅游管理 所 属 省 市 贵州省贵阳市 填 表 日 期 2011 年 10 月 12 日 1 目目 录录 一 专业建设背景与基础 3 1 行业背景 3 2 产业发展分析 4 3 社会需求分析 4 4 紧缺人才分析 5 5 专业建设基础 6 二 专业建设思路与目标 8 一 建设思路 8 1 指导思想 8 2 基本思路 9 二 建设目标 9 三 专业重点建设内容 9 一 人才培养模式与课程体系改革 9 1 建设目标 10 2 突出特色 深化 校企合作 工学结合 分段式教学 人才培养模式 10 3 校企合作制定专业人才培养方案 促进专业建设与产业发展无缝对接 11 4 实施课程改革 构建课程内容与职业标准一致的课程体系 12 二 改革教学内容 教学过程与生产过程相一 致 16 1 教学模式改革 16 2 教学内容改革 17 3 教学评价改革 17 三 加强师资队伍建设 打造 双师型 优秀教学团 队 18 1 建设目标 18 2 建设内容 18 四 实训实习基地建 设 19 1 建设目标 19 2 建设内容 19 2 五 社会服务能力建 设 21 1 建设目标 21 2 具体建设内容 21 六 构建终身教育体系 赋予职业教育新内 涵 22 1 建设目标 22 2 建设内容 22 七 强化学生素质培养 改进教育教学过 程 22 1 建设目标 22 2 建设内容 22 四 保障措 施 23 一 建立项目建设组织机 构 23 1 项目建设领导小组 23 2 项目建设监督小组 24 3 项目建设办公室 24 二 项目实施具体保障措 施 24 1 思想保障 24 2 组织保障 24 3 制度保障 25 4 经费保障 25 五 经费预 算 25 六 管理制 度 26 一 校企合作制度与管理运行机制建 设 26 3 1 建设目标 26 2 校企合作制度建设 27 3 校企合作管理运行机制建设 27 二 监督与责任追究制度建 设 27 项目概述 本项目面向贵阳市 十二五 第六大产业布局 以旅游业为龙头 的现代服务业为目标 以旅游管理专业建设为重点 带动其专业群 导游 涉外旅 游 旅游英语 会展策划与管理 酒店管理 的发展 建设内容包括人才培养模式 与课程体系改革 实习实训条件建设 师资队伍建设 校企合作和管理制度建设等 方面 一 专业建设背景与基础一 专业建设背景与基础 1 1 行业背景分析 行业背景分析 旅游业是一个 朝阳产业 无烟产业 和 绿色产业 旅游业已成为当今世 界最具发展活力和潜力的国民经济重要支柱产业 成为人们的基本生活方式 成为 现代经济和社会发展的重要标志 随着我国改革开放深入 社会经济的快速发展 旅游业实现了从旅游资源大国 向世界旅游大国的历史性跨越 入境旅游 国内旅游和出境旅游三大市场均取得长 足发展 为加速推动旅游业又好又快发展 2009 年 12 月 1 日 国务院颁布 关于 加快发展旅游业的意见 指出 到 2015 年 国内旅游人数达 20 亿人次 入境过夜 游客人数达 9000 万人次 出境旅游人数达 8300 万人次 到 2020 年 旅游产业规模 质量 效益达到世界旅游强国水平 成为世界上第 1 大入境旅游接待国和第 4 大出 4 境旅游客源国 入境过夜旅游人数达 1 亿人次 国内旅游人数达 28 亿人次 出境旅 游人数达 1 亿人次 游客市场总量达 30 亿人次 贵州省 十二五 规划中明确提出 加快贵州旅游业发展 把旅游业建设成为 支柱产业 使贵州成为多民族特色文化和喀斯特高原生态旅游的重要目的地 成为 中国西部旅游热点地区 2011 年 9 月 26 日 第六届贵州旅游产业发展大会召开 会上省委书记栗战书强调 全省动员 乘势而上 打造著名旅游目的地建设旅游强 省 把旅游业培育成国民经济的重要战略性支柱产业 力争在 十二五 期间 把 贵州打造成为 没来过的想来 来过了的还想来 来了就不想走 的在国内国际具 有盛名的旅游目的地和休闲度假地 到 2015 年 全省旅游接待人数将达到 2 5 亿至 2 6 亿人次 旅游总收入达到 2800 亿元 年均增长 20 旅游增加值达 800 亿元左 右 占 GDP 比重 8 接近发达国家 10 的水平 贵阳职业技术学院地处贵州省会城市 肩负着为旅游业培养高素质技能型人才 的重任 旅游管理专业是学院新崛起的专业 具有良好的行业背景和产学对接基础 契合贵阳市六大产业布局 提升该专业服务产业能力 有利于实现专业对接产业 专业链对接产业链 促进地方社会 经济协调发展 2 2 产业发展分析 产业发展分析 贵州省 十二五 规划中指出 推动服务业大发展大提高 加快把旅游和文 化产业培育成为重要支柱产业 加快建设旅游经济大省 旅游业资源消耗低 带动系数大 就业机会多 综合效益好 按照把我省打造成为具有重要吸引力的观 光体验 休闲度假 康体养生和民族文化旅游目的地的要求 加快把旅游业培育成 为我省的战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业 多渠道加大对旅游业 的投入 重点建设旅游道路 景区停车场 游客服务中心和酒店等基础设施 全面 提升我省旅游接待能力 大力实施品牌带动战略 丰富旅游文化内涵 加强原生态 民族文化的保护 传承和开发 利用 加快发展一批专业旅游城市 旅游村镇 旅 游文化商品集散地 推动旅游产品多样化 规模化发展 制定出台促进度假酒店发 展的政策措施 引导城市周边休闲度假带建设 有序推进旅游度假区发展 大力发 展旅游商品 旅游纪念品 提高旅游购物在旅游消费中的比重 扶持培育一批旅游 骨干企业 推动涉旅企业通过上市等方式融资 大力开拓客源市场 推进旅游信息 化建设 提高旅游服务水平 加强旅游市场监管 全面优化旅游环境 5 贵阳市 十二五 规划指出旅游业作为现代服务业是贵阳市六大产业之一 用 五年时间建成中国旅游大市 各项旅游指标翻两番 实现旅游接待总人数 9819 31 万人次 旅游总收入 1310 94 亿元 到 2015 年 贵阳旅游将依托气候 生态 资源 优势 建成世界避暑旅游名城 中国温泉旅游名城 中国休闲度假名城和西南会展 旅游名城 以旅游业为龙头的现代服务业的发展 对高素质技术应用型人才培养的 数量和质量提出了更高的要求 为服务类特别是旅游高等职业教育发展提供了广阔 的空间 由此可见 旅游产业发展将是贵州和贵阳 十二五 发展的一个战略性支柱产 业 旅游管理专业发展与本地区 十二五 经济社会发展规划和重点紧密结合 前 景广阔 3 3 社会需求分析 社会需求分析 1 全国旅游人才需求分析 大力发展职业教育 加快发展旅游业 是国家的 重要发展战略 2009 年 12 月 1 日 国务院颁布 关于加快发展旅游业的意见 为 旅游业发展指明了方向 旅游业的迅猛发展 客观上要求大力发展旅游高等职业教 育 满足旅游行业对高素质 高技能专业人才的需求 因此 旅游职业教育迎来千 载难逢的重大发展机遇 目前 我国已形成了完备的旅游接待体系 开发建成各级景点 2 万多个 A 级 旅游景区近 1000 家 各类旅行社 16891 家 优秀旅游城市 247 个 全国旅游住宿设 施约 40 万家 其中星级饭店 14099 家 国家旅游局统计数据显示 2009 年 全国 旅游业从业人员约为 800 万人 到 2020 年 而实际需要专业旅游人才在 2000 万以 上 这样人才缺口至少在 1200 万人以上 平均每年需求约 60 万人 以 20 年间计算 2 贵州旅游人才需求分析 贵州省旅游业正逐渐成为就业前景最广阔的行业 每年正以 20 速度递增发展 目前 贵州旅游企业发展规模庞大 星级饭店有几十 家 非星级的旅馆上千家 旅行社 100 多家 旅游景区有序保护开发 旅游行业的 发展 导致对旅游专业人员的需求不断加大 迫切要求提高旅游职业人才培训的质 量和扩大旅游职业人才培训的规模 贵州旅游业 十二五 规划指出 贵州旅游人才队伍建设与跨越发展要求不相 适应 贵州省发展旅游的人才支撑严重不足 全方位地缺乏旅游人才 表现为旅游 6 规划人员 旅游行政管理人员 酒店服务人员 旅游从业人员 农家乐从业人员等 五支人才队伍 严重不足 制约了贵州旅游的跨越式发展 民俗旅游 文化旅游 体育旅游 避暑旅游等新兴 专业人才更为短缺 旅游教育培训资源也比较短缺 旅游人才供给严重不足 同时 由于经济社会发展水平相对较低 环境也相对较差 旅游人才流失严重 是我省需要解决的重大瓶颈问题 因此 在 十二五 期间 重点建设五支人才队伍 瞄准六个突破口 到 2015 年 力争全省直接旅游从业人员达到 30 万人以上 培养和引进旅游行政管理人才 职业经理人才 短缺专业人才和教育培训师资人才 2 万人 培训各类旅游从业人员 200 万人次以上 全部导游人员 90 以上旅游行业服务人员和 70 以上专业技术 人员达到培训合格上岗 由此可见 在贵州省旅游业加速发展的大背景下 十 二五 期间旅游从业人员需求达到 14 21 万 贵州旅游人才供需缺口或将进一步增 大 出现供不应求的情况 4 4 紧缺人才分析 紧缺人才分析 1 专业计调人员紧缺 旅游管理系通过与旅行社的面对面接触方式了解旅行 社岗位需求 调研结果显示旅游行业人才需求正发生转折性变化 一直隐在幕后的 计调正成为旅游行业最紧缺的人才受到各大旅行社的追捧 大大抢了导游的风头 所谓 计调 是 计划调度 的简称 在英文中称为 operator 直译为 操作 者 顾名思义 旅行社的计调是进行旅游实际操作的专业人员 他们负责新线路的 开拓 食宿谈判 行程安排 成本核算等经营管理工作 贵阳市有大小旅行社几百 家 对于懂得旅游业务开发和经营的计调人才的需求缺口相当大 随着我国对旅游 市场规范的加速 一些旅行社越来越正规 规模越来越大 专业运作旅游业务的计 调人员就越来越受到旅行社的青睐 2 旅游产品策划人才匮乏 个性化旅游需求推动中国旅游走向主题化 主题 旅游线路 主题旅行社 主题旅游宾馆度假村 主题性旅游项目将蓬勃发展 从旅 游消费方式和旅游消费结构来看 从传统的观光旅游转向文化型 享受型旅游 工 业 农业 修学 健身 寻根 考察 探奇 了解风土人情的专项特点旅游正不断 地吸引了越来越多的旅游者 另外个性化线路也越来越受到众多旅游者的青睐 这 就需要高素质的旅游产品策划人才 主要负责旅游产品计划的预测与设计以及线路 的日常事务工作 做好市场信息的收集与统计工作 负责监控收客计划 避免客源 7 流失 协调好与旅游供应商与地接社联系 做好旅游行程安排 能否拥有高素质创新型旅游策划人才 将决定旅游企业是否被淘汰 面对新的 发展趋势 打破以往模仿性开发的发展套路 创新开发旅游产品已经成为上海旅游 企业抢占战略制高点的关键 在贵阳各大旅游企业中 绝大多数都设置了 企划部 旅游策划人才已经成为贵阳旅游业重要的一线人才 但是 经过旅游策划专业培养 的人才极为罕见 而高素质高技能的旅游策划人才更是凤毛麟角 远远不能满足旅 游市场对旅游产品的需求 3 旅游市场营销人才紧俏 由于贵阳旅游作为贵州轴心不管是景区酒店还是 旅游公司 都面临新市场的开发问题 在贵阳上百家主要旅游企业中 提出了对高 素质高技能现代旅游市场营销人才的需求 部分企业制订了令人眼热的高待遇标准 旅游业出现了争抢高素质高技能旅游市场营销人才的趋向 4 会展专业人才呈现走俏之势 贵阳市金阳新区国际会展中心的建成 会展 业务的开展 需要大量会展策划人才 会展技术人才 会展管理人才 会展营销人 才 翻译人才 会展销售人才等 人才匮乏明显 现代会展业是一个涉及面广 政 策性强 专业化程度高的产业 对专业人才和复合型人才的需求特别大 5 5 专业建设基础 专业建设基础 1 师资力量 旅游管理系师资力量雄厚 有一支稳定 结构合理 整体素质 优良 理论扎实 实践丰富的 双师型 的专业师资队伍 现有专兼职教师 24 人 专职教师 18 名 兼职教师 6 名 其中教授 1 人 副教授 11 人 讲师 8 人 9 名 硕士研究生 3 名在读硕士研究生 14 名具有 双师型 资格 完全能够支撑旅游 管理专业教学工作 2 专业建设 旅游管理系开设有 旅游管理 酒店管理 涉外旅游 会展策 划与管理 旅游英语 五个普通全日制高职专业和 旅游服务与管理 酒店服务与 管理 两个中职专业 专业特色鲜明 行业针对性突出 3 硬件资源 学院旅游管理大楼和旅游酒店校内实训基地建成 主要有导游 模拟实训室 旅行模拟社实训室 形体礼仪实训室 旅游管理信息实训室 餐饮实 训室 前厅和客房实训室 酒吧模拟实训室等 一方面可以满足学生专业技能训练 的基本要求 另一方面还可以利用自身优势 配合企业搞技术培训 管理策划 资 源开发规划等工作 加强校企合作 与省内外知名旅行社 旅游景区 景点 贵阳 8 市星级酒店 会展等企业合作 保证学生校外见习和实习 满足学生岗位技能的实 训教学需要 4 办学贡献 旅游管理系目前在校学生近 600 人 15 个班级 建系三年间 共培养了 151 名全日制毕业生 毕业生的首次就业基本集中于旅游行业 近 85 的 毕业生长期稳定在旅游行业工作 5 办学特色 旅游管理系坚持 走出去 的战略 积极对外联系 在学院与 美国饭店协会教育学院 马来西亚汝来大学签订合作办学协议的基础上 打造旅游 管理系 饭店业人才培养基地 试点贵阳职业技术学院旅游管理专业 导游专业 酒店管理专业专科学生与马来西亚汝来大学合作办学 引进国外优质教育资源 积 极与加拿大枫华国际教育投资集团 CIBT 合作 筹建环球教育中心项目 加大旅 游课程嵌入 引进国际旅游课程教学体系 提高学院教育教学质量 提升学院社会 声誉度 开拓国际市场 选派旅游管理系优秀学生到亚洲 欧美 英联邦国家等知 名大学留学深造 或者海外实习就业 6 办学多元化 旅游管理系与贵州民族学院联合办学 开展专科与本科衔接 自学考试 学生经过自考助学班学习 通过相关课程考试合格 毕业时在获得大专 毕业证书的同时获取旅游管理自学考试本科文凭 7 办学模式 旅游管理系坚持 宽口径 厚基础 高素质 强技能 的人才 培养模式 树立了 大旅游 大市场 大专业 意识 确立了 以学生为本 以教 师为本 以教学为本 以创新为本 的办学理念 走 产学结合 工学交替 方式 行业引导 校企合作 工学结合 的办学模式以及基于职业能力为基础 与行业 深度融合 各具特点的专业人才培养模式 并以基本就业率 行业就业率 稳定就 业率 业内发展率作为检验我们办学效果的基本指标体系 并用于反馈教学 不断 提高教学水平 大力推进素质教育和技能训练 为省内外旅游和会展等现代服务业 培养高素质技能型专门人才 8 办学成果 专业建设 初步形成了与旅游产业链相关的 以旅游管理类 和酒店管理类为主体的专业格局 市场的针对性比较强 技术应用的特征比较突出 作为龙头的核心专业具有辐射其他专业的核心能力 课程体系 逐渐开发基于生 产过程的课程体系 形成了每门课和行业标准相结合的大纲和讲义 结合教学内容 课程体系改革与建设计划 积极把职业标准引入课程教学内容 制定了以职业能力 9 本位为特征的专业教学计划和培养方案 师资队伍建设 建立了具备双师结构的 师资队伍 旅游管理系现有专任教师 18 名 双师型教师占 77 7 聘有兼职教师 6 名 实训实习条件 建立高水平的校内生产性实训基地和校外顶岗实习基地 旅 游实训大楼建成 配置有实训室若干 积极与行业企业联系 建立了多家稳固的校 外实训实习基地 校企合作 校企融合进一步加强 与世纪金源集团 天怡豪生 集团 贵州海外旅游公司 贵州普瑞斯汀酒店投资管理有限公司 AHLA EI 贵州授 权机构 等建立了战略合作关系 科研成果和学术影响 近三年来 旅游管理系 先后承担省 市和院级课题 5 项 编写出版专著和旅游系列教材 1 本 双证制 推行双证书制度 建立了职业技能鉴定机构 学生 双证书 获取率达到 80 就业质量和社会声誉 毕业生就业率 98 以上 新生报到率 78 以上 社会服务和 辐射带动能力 学院系部目前贵阳市饭店管理人员人才培训基地 国际交流与合 作 学院先后与美国饭店协会教育学院和马来西汝来大学友好往来 并与他们建立 了校际合作关系 在贵州省旅游教育界和产业界产生一定影响 二 专业建设思路与目标二 专业建设思路与目标 一 建设思路 一 建设思路 1 1 指导思想 指导思想 根据 国务院关于大力发展职业教育的决定 和 国务院关于加快发展旅游业 的意见 结合学校 十二五 发展规划 以科学发展观为指导 全面贯彻执行党和 国家的教育方针 坚持 以服务为宗旨 以就业为导向 以培养旅游行业不同层次 人才为根本任务 以 校企合作 工学结合 为途径 提高办学水平 稳步发展 努力为贵州社会经济建设服务 2 2 基本思路 基本思路 依托旅游业的发展 校企共同制定人才培养方案 构建基础课程体系和实践课 程体系 实现专业要求与企业岗位技能要求对接 引入先进国际职业标准 根据职业岗位工作任务分析 调整课程结构与内容 进行基于职业岗位工作任务和工作过程的课程改革 实施 任务驱动 的教学模式 改革 开展 双证制 实现职业标准与专业课程内容对接 创建 旅行社工作室 和 导游模拟实训室 与行业企业共同开发专业课程和教学资源 校企共同完成 教学任务 建立课程综合性评价体系 提升专业发展水平 10 建设旅游管理实训大楼 解决生产性实训问题 新建 1 个中心 2 个一体化教室 改善实训条件 搭建职业培训平台 提升社会服务能力 建立和完善 双师 结构教师队伍培养 聘请来自行业企业一线管理人员为兼 职教师承担相应比例的教学任务 建设专兼结合专业教学团队 建立有效的团队合 作教学机制 推进校企之间技术研讨和经验交流的制度化建设 提高技术服务能力 建立就业 用人 单位 行业协会 学生及其家长 研究机构等利益相关方共同 参与的第三方人才培养质量评价制度 整体提升专业发展水平和社会服务能力 为 贵州省 贵阳市现代服务业体系建设输送大批高素质技能型专门人才 二 建设建设目标目标 通过建设 在校企合作和国际合作的两个平台上 建成与贵州成为多民族特色 文化 喀斯特高原生态旅游和避暑胜地的重要目的地 成为中国西部旅游热点地区 以旅游管理专业为龙头带动旅游专业群的建设和发展 服务旅游行业 服务当地经 济 使教学成果引领贵州旅游职业教育 将旅游管理系建设成贵州旅游行业的人才 培养基地 三 专业重点建设内容三 专业重点建设内容 一 人才培养模式与课程体系改革 一 人才培养模式与课程体系改革 建立 以就业为导向 素质为本位 能力为核心 实现校企 无缝对接 的人 才培养模式 实行工学结合 校企全程合作培养人才 打造 以职业素质为基础 岗位能力为本位 的专业人才 注重旅行社行业对人才素质的要求 着力于培养学 生的职业道德 团队合作能力 创新能力和吃苦耐劳精神 从旅行社计调 销售 导游 门市接待 会奖服务 出境领队等岗位入手 设置课程与教学内容 培养能 适应旅行社岗位需要的专业人才 1 1 建设目标 建设目标 本专业培养德 智 体 美 劳全面发展 具有 职业沟通 团队合作 解决问 题 自我管理 信息处理 创新创业 职业核心能力 系统掌握旅游专业理论知识 和实务 有较高思想品德和职业道德修养 较强的协调组织和创新能力 具备旅游 活动 产品 策划 推介 导游服务 酒店服务 公关 会展组织与策划 计算机 应用等专项管理能力 能够综合处理旅游经营管理中的各类问题 考取导游资格 11 餐厅 客房 服务员 普通话和计算机操作等级证书 能够从事导游 旅行社经营 与管理 旅游产品策划与营销 景区服务与管理 酒店管理等方面工作的中高级实 用型人才 2 2 突出特色 深化 突出特色 深化 校企合作 工学结合 分段式教学校企合作 工学结合 分段式教学 人才培养模式人才培养模式 1 坚持走 特色引领型 的专业发展道路 旅游管理专业从 2008 年招生开 始 定位明确 主要培养中高级应用型旅游管理从业人员 面向国际 先后美国饭店协会教育学院和马来西亚汝来大学校友好往来 并 建立校际合作关系 适时派遣教师赴国外培训学习 派遣学生赴亚欧国家知名大学 学习交流 积极筹建阿联酋迪拜五星级酒店 马来西亚丽星邮轮公司等海外实习基 地 选送部分学生到海外实习基地实习和就业 加强国际交流与合作 开拓与环球 集团知名企业的合作关系 与国际著名旅游院校 培训机构和品牌企业建立友好合 作关系 充分利用著名院校的教学资源 探讨专业课程的国际化标准 积极参与国 际旅游教育交流与合作 拓展教师的国际化视野 寻求与世界旅游组织 亚太地区 旅游协会 亚太地区旅游教育培训机构网 APETIT 世界休闲组织中国分会联系 搭建合作平台 开展各种类型的教育教学合作与研讨 提升学院的国际声誉 依托行业 根据贵州省旅游市场无淡旺季的特点 及时安排大二以上的学生 到旅游企业顶岗实习 企业根据学校教学安排 选派业务骨干 管理人员来校讲座 或座谈 传递企业最新服务 技术 标准 服务理念 服务信息 讲授企业文化 职业素质以及如何规划个人职业生涯等 使学生感受企业氛围 了解企业的发展变 化情况 这种模式改革了过去传统的教学模式和教学周期 体现了校内学习与实际 工作的一致性 根据对用人单位和学生的调查反馈 均认为是一种很好的人才培养 模式 围绕贵阳市的产业结构调整和贵州省旅游业的人才需求 在 政 校 企 合 作和国际合作的两个平台上 探索符合现代旅游人才培养模式的多元办学体制 强 化国际化办学特色 2 校企融合 理实一体培养人才 根据旅游人才国际标准和旅游行业岗位职 业能力的要求 按照实景实境的教学环境 学校企业的双向交互 汉语外语的双语 教学 服务管理的双重能力教育模式 结合旅游管理专业特点深化工学结合的人才 培养模式 进一步加强校企融合 尤其是与贵州知名旅游行业的合作 突出实践能 12 力的培养 使学校人才培养质量符合旅游企业和社会的需求 提高学生在旅游行业 的核心竞争力 课堂教学 职业基础能力模块和管理能力模块主要在校内学习 以校内教师 为主 企业兼职教师为辅 专业核心业务能力模块的学习将实行 50 在课堂学习 50 在企业或实训基地或景区景点学习的方式 由企业和学校专业教师共同完成课程 设计 教学和教材建设和学生学习效果考核过程 实境实景教学 针对学生不同阶段的特点 将企业实境训教过程划分成三个 阶段 第一阶段 熟悉观摩阶段 从学生第一 二学期在校模拟旅行社观摩实行 并 到贵阳市各大旅行社参观考察 由校实训教师和企业共同负责 第二阶段 实境见习阶段 从第三 四学期学期开始安排学生轮流到旅游行业 进行短期见习 可以在旅游职业岗位见习 也可为大型活动作服务和志愿者 第三阶段 就业顶岗实习阶段 从第五学期开始学生在校内外教师的指导下进 行就业性实习 3 3 校企合作制定专业人才培养方案 促进专业建设与产业发展无缝对接 校企合作制定专业人才培养方案 促进专业建设与产业发展无缝对接 按照旅游管理系专业群突出 国际化 应用型 与 适应性 人才培养方案 建设专业 加强校企合作 以行业和企业为依托 以旅游职业岗位要求为目标 以 就业为导向 建立知识 能力 素质并重的课程体系及校企结合的校内外实践教学 机制 构建符合旅游职业培养要求的校企结合人才的培养模式 确立与职业要求相 适应的教学标准 通过课堂教学与实习实训一体化 实现教学过程的职业性和开放 性 着力培养学生的实践能力 创造能力 就业能力和创业能力 增强学生的就业 竞争力 到 2013 年 争取把我系的旅游管理专业建设成为办学理念先进 办学条件 优良 校企结合紧密 人才培养质量高 社会服务能力强 专业品牌鲜明 社会竞 争力强 能够引领我省旅游高职教育快速发展的示范性专业 13 专业人才培养方案开发步骤与程序专业人才培养方案开发步骤与程序 4 实施课程改革 构建课程内容与职业标准一致的课程体系实施课程改革 构建课程内容与职业标准一致的课程体系 以旅游管理专业作为课程改革试点专业 与知名品牌企业合作 从旅游岗位任 务出发 探索旅游岗位任务的特点 详细分析旅游岗位所需的核心技能 形成适合 旅游岗位任务的人才培养标准 重构旅游管理专业课程体系 精心设计基础课程 凸显动手能力的培养 建设新的课程标准 系统设计实验 实训 实习等实践教学 环节 加强精品课程和特色教材建设 与行业企业共同开发生产性实训课程及配套 教材 建立共享型专业教学资源库 1 课程体系建设 课程体系建设的目标 深化课程体系和课程内容改革 突出工学结合 构建 与旅游业岗位能力无缝对接的基于工作导向的模块化柔性课程体系 以省级精品课 程建设为目标 与旅游企业合作开发新课程体系下的重点课程与优质核心课程 建 设共享型教学资源库 建立互动式的网络教学平台 编写新课程体系下的课程教材 形成高职类旅游管理课程标准 逐步向全省同类专业推广 课程体系建设内容与措施 以就业导向为基础 依据旅行社工作岗位定位人 才培养目标与规格 依据旅行社岗位工作任务确定课程设置 依据旅行社岗位职业 能力选择课程内容 以旅行社技术技能课程为主干 理论教学服务于技术培养为设 计理念 是旅游管理专业课程体系与教学内容改革的基本思路 14 旅游管理专业依据旅游企业工作任务 业务流程以及岗位群能力分析的结果 设置相应的三个模块化课程结构 即职业基础 管理能力和专业核心能力三大模块 职业基础和管理能力两大模块 属专业基础课程 主要培养和提高学生职业素养和 管理 营销等能力 为学生进入旅游行业进一步进行岗位知识学习铺垫 并为学生 可持续发展奠定良好的基础 专业核心能力模块与旅游管理核心岗位群对接 由导 游岗位模块 计调岗位模块 销售岗位模块 会展策划岗位模块 门市接待岗位模 块和出境领队岗位模块构成 旨在学习能力适应旅行社岗位能力需求 每一子模块 有一门核心课程 作为旅游管理专业学生的专业必修课 学生可根据自身的兴趣和 需要选修任何一个或多个子模块的课程 每一子模块开设专业外语 加强学生核心 竞争力和涉外岗位的工作能力 见下表 课程模块岗位工作任务及过程职业技能课程 职业 基础 能力 模块 职业道德 法律意识 待人接物 健康体魄 英语与计算机应用能力 职业规划能力 思想道德修养与法律基础知识 体育与健康 旅游礼仪训练 计算机基础 英语 大学语文 管理 能力 模块 情商与职商塑造 管理 能力 营销能力 心理 分析能力 管理学基础 旅行社经营管理 旅行社人力资源管理 旅游市 场营销 情商与职商塑造 专 业 核 心 业 务 能 力 模 旅游 职业 岗位 准备阶段 接站阶段 日常导游阶段 送站阶段 后续阶段 导游讲解技能 导游带团技能 语言交流技能 人际交往技能 导游服务技能与规范 导游基 础知识 旅游政策与法规 导 游语言艺术 专业外语 旅游 景点 景区 讲解实训 15 计调 职业 岗位 产品设计与线路编排 编制与完善接待计划 落实接待计划 建立业务档案 掌握旅游团动态 配合协调旅游团工作 统计与分析接待活动 计调操作技能 旅游采购技能 谈判技能 产品设计技能 统计与分析能力 涉外文字交往技能 计调实务 旅游产品设计 中 国旅游地理 专业外语 商务 谈判 计调实训 销售 职业 岗位 目标市场选择 产品设计与开发 产品定价 产品销售渠道的确定 产品促销 销售 市场开拓技能 公关与谈判技能 客户开拓与维护技能 旅行社营销实务 推销技巧 客户关系管理 公共关系 专 业外语 营销实训 门市 接待 岗位 门市部接待 计算机 传真机操作 委托手续办理 旅游产品销售 消费者心理分析技能 销售技能 门市服务技能 外国游客接待技能 旅游消费心理 旅游线路设计 旅游销售技巧 专业外语 旅 行社门市接待实训 块 出境 领队 岗位 带团前的准备工作 出国说明会 出境手续办理 与海外导游的合作 售后服务与客户维护 出境领队带团技能 跨文化交际技能 出境市场销售技能 领队实务 专业外语 中旅游 文化 客源国概况 中外民俗 签证与票务知识 出境旅游产 品与设计 建设具有 工学结合 的优质核心课程及共享教学资源库 建立旅游企业全过程参与课程建设的合作机制 组织骨干教师 与旅游行业企 业专家合作 根据旅游职业岗位的技能要求 面向工作过程 优化工学结合的课程 体系 实践内容由专兼职教师在企业联合完成 教师训教以工作任务和工作能力需 求为导向 以学生为中心 按照旅游业岗位工作情境 采用案例法 实境操作法 项目教学法等多种方法 与教学情境对接 2 课程建设内容 类型名称主要内容建设 16 时间 导游业务导游员的条件 导游艺术与风格 导游职业素养 讲 解技巧 导游工作程序 带团技能 2012 年 10 月至 2013 年 10 月 出境领队实 务 出境领队的素质要求 出境领队的工作程序 出境领 队的主要技能 2012 年 10 月至 2013 年 10 月 申报省级 精品课程 贵州导游基 础知识 模块一 贵州的地理位置 高原明珠 地处内地 模块二 贵州的历史与现状 历史悠久 后来跟上 模块三 贵州的气候 气候宜人 避暑胜地 模块 四 贵州的资源 资源丰富 种类繁多 模块五 贵州的特产 风物特产 独树一帜 模块六 贵州 著名的自然景观 黔山秀水 神奇峻美 模块七 贵州文化 红色土地 国酒飘香 模块八 贵州的 民族 民俗 民风 民风古朴 多姿多彩 2011 年 10 月至 2012 年 10 月 旅行社经营 与管理 旅行社组织 旅行社产品 旅行社促销 旅行社销售 旅行社接待 旅行社财务管理 旅行社人力资源管理 2011 年 10 月至 2012 年 10 月 申报省级 重点课程 旅行社营销 实务 服务营销 营销管理理念 对客户推销 谈判技术 公共关系原理与应用 外联业务规范 做团技巧 2012 年 10 月至 2013 年 10 月 3 教材建设 1 建设思路 校企联合开发 学校教师和行业兼职教授共同编写教材或讲义或实训教材 突出实践性和理论性结合 适用于工学结合 实境训教 教材的建设主要围绕精品课程 重点课程和优质核心课程展开 并将同步建 设教学资源库 做到教学资源共享 实现向专业群和其他院校相关专业的辐射 2 建设内容 编写教材 乡村旅游服务与管理 贵州旅游资源概论等 编写讲义补充教学内容 随着旅游业的发展 部分教材内容滞后的现象 组织骨干教师深入旅游行业进 行调研和顶岗锻炼 及时编写符合行业发展需要的讲义 通过系列讲座 网络教学 平台等形式 将新信息传递给师生 以保证教学内容的先进性 编写实训要求与职业资格标准融合的实训教材 组织一线工作骨干 专兼职教师 对每一门实训教程及其内容进行认真研究 按照 工作过程 的实际 旅行社销售 计调 门市接待 导游 出境领队和会奖 服务等职业能力的要求 编写旅游管理课程的内容 补充电子教材和音像教材 计划在五年内拍摄一套旅游管理专业的实践教学录像 并将其作为相应专业教 材的配套音像教材 这套录像教材将通过互动式网络教学平台投入使用 使学生能 17 直观地熟悉旅行社操作流程及过程控制 4 教学资源库建设 将旅游管理专业的建设方案 精品课程 重点课程和优质核心课程课件 电子 教案 项目设计方案 实验实训 核心能力测试题库 教学大纲 教学计划等教学 资源上校园网 方便学生在网络中的自主学习 使优质教育资源得到共享 二 改革教学内容 教学过程与生产过程相一致 二 改革教学内容 教学过程与生产过程相一致 1 教学模式改革 1 主讲教师变化 打破传统课程教学一个教师满堂灌的模式 根据旅行社的 工作过程 在每一个岗位设置相应的课程与教学内容 课程采用模块化教学 一门课 程分成不同模块 每个模块由这一领域的专家讲授 如核心课程课 程可分为旅行社市场分析与确立 旅行社销售渠道 旅行社促销技巧和旅行社客户 维护四大模块 旅行社市场分析与确立模块可以由专职老师讲授基本概念 基础理 论后 由旅行社第一线的市场营销部人员用案例教学 情景教学等方法帮助学生将 理论与实践联系起来 旅行社客户维护模块可以由这一领域领军企业春秋旅行社的 专家讲授 2 主讲课堂变化 打破传统固定课堂的模式 采用教学场地多样化 将课堂 学校模拟旅行社 实训室和旅行社结合起来 给学生创造实景实境的环境 如核心 课程 计调实务 教师在课堂讲授旅游线路的设计方法和如何报价之后 就应安排 学生去学校模拟旅行社计调部进行实务操作 掌握基本技能后 再安排去上海旅行 社企业计调部进行短期见习 找出课堂学习与实际操作的差距 明确需要进一步提 高的方向 3 教学组织形式变化 发挥学生在人才培养过程的主体作用 课堂教学采用 合作式课堂 即教师 学生 企业专家共同参与 合作完成课程教学任务 主讲 教师是教学的组织者 负责教学情境设计 教学方法设计和主要部分的教学 聘请 旅行社专家结合课程进行专题讲座或专项辅导 培训 学生除学习和参与训练外 同教师一起共同完成真实或者模拟的工作项目 必要时学生可公开宣讲自己的作业 分享式学习 即将学生划分为若干学习小组 提倡小组讨论 小组合作 分组考 核的方式 因而学习方式呈现正面教学 独立学习 双人学习 小组学习 报告 等多种形式 模仿式学习 即视旅行社相关岗位的项目计划 策划 书作为样板 18 供学生模仿 增强学生的职业体验和学习信心 课外教学强调工学结合 利用假期 到企业勤工俭学 学校课程和企业联合培养课程进行学分置换 在实践中提高学生 适应社会的能力和与人交往的能力 提高学生认识问题 分析问题 解决问题的能 力 2 教学内容改革 1 课程体系内容变化 减少原有的与旅行社岗位不直接相关的课程 如旅游 学概论 旅游美学 微观经济学 宏观经济学等课程 增加了旅行社岗位与能力要 求需要的课程 减少了专业性强 就业可能性小的课程 如会计类课程 因为旅行 社很可能在选择这类人才时 在财经类的专业中挑选 增加了行业发展急需的 与 时俱进的课程 如会展 奖励旅游和大型活动策划等 为适应国际交流的需要 增 加了外语课程 每一专业群都有专业外语课 并增加了第二外语 提高学生核心竞 争能力 2 课程内容变化 打破以往大量理论知识灌输的做法 确立理论知识 够用 实用 的原则 减少课程中理论知识的教学比例 增加实训 实践比重 如在讲 授 奖励旅游 课程时 对奖励旅游定义 意义 作用减少课时数 增加行程安排 活动策划 主题晚宴设计等内容的实训课时 3 实践教学环节变化 原有的实践环节为三大环节 即少量的课堂实训 一 周的野外踩点实习和最后的顶岗实习 改革后的实践教学分为五个环节 即岗位基 本技能实训 岗位专项技能实训 岗位综合技能实训 岗位拓展技能实训 顶岗实 习 如计调岗位实训 其基本技能有 旅游采购训练 旅游线路设计训练 线路报 价训练等等 专项技能训练 岗位核心能力训练 有 国内主要线路报价 主要出 境旅游线路设计等等 综合技能训练 计调从设计产品 报价 合同 采购 结算 完整服务过程训练 岗位拓展技能是指转岗或上升到管理层应具备的技能 如计调 部经理应拟定管理制度 适当进行导游或销售岗位的训练 以适应转岗的需要 顶 岗实习能将以上的实训付诸现实 并在实践中进一步成长 3 教学评价改革 1 教学评价改革实现三个 打破 三个 确立 打破评价内容单一化 确立评价内容全面化 旅行社对员工素质的要求除了专业要求外 更关注的是职业 道德 吃苦耐劳精神 团队合作精神和创新能力 根据这一要求 我们对学生的评 19 价从多角度进行的全面的评价 不仅评价专业技能 而且把学生的吃苦耐劳精神 学习和创新能力 团队合作能力等旅行社职业人基本素质要求列入评价目标 2 打破评价方式终结化 确立评价方式过程化 打破传统对固化成果的终结 性评价 将评价 嵌入 到职业教育教学的全过程 贯穿于教学过程的始终 关注 学生在学习和掌握专业技能和养成职业素养过程中采用的方法和途径 关注学生在 参与实训 实习等实践活动过程中的经历和体验 把评价过程和实践教学过程紧密 结合起来 实现动态化评价方式 如核心课程 计调实务 的评价 传统的评价是 以期终考试定成绩 根据卷面成绩定等第 改革后 卷面成绩只占 50 其余 50 是 根据校内实训和旅行社见习的表现确定的 3 打破评价主体单一化 确立评价主体多元化 打破传统的教学评价中教师 是最重要的评价者 树立教师 企业 学生共同评价模式 将课堂教学与实验 实 训 设计 实习结合起来评价 三 加强师资队伍建设 打造 三 加强师资队伍建设 打造 双师型双师型 优秀教学团队优秀教学团队 按照 双师型 结构的师资队伍要求 引进和培养教学水平高 行业经验丰富 的专业带头人 加强骨干教师的培养 建立与知名行业企业人才交流的长效机制 打造一支由旅游行业资深专家 学校专业带头人 骨干教师共同组成的结构合理的 专业教学团队 实现 双师型 教师队伍 90 的目标 1 建设目标 采取培养和聘请相结合的方式 优化师资队伍 加强名师工程建设 通过到国 内外院校进修 国内外交流与合作等途径 提升本专业师资队伍的教学 科研 管 理水平 与知名企业合作 从中聘请稳定的校外兼职教师 在规划期内 打造一支 师德高尚 熟知旅游业和职业教育教学 具有国际化背景的专兼结合的旅游管理专 业教学团队 使 双师型 教师比例达到 90 企业兼职教师比达 50 2 建设内容 1 专业带头人的培养和聘请 到 2013 年 重点专业培养 2 名带头人 一般 专业每个专业培养 1 名带头人 专业带头人应熟知旅游业前沿动态 了解本专业发 展趋势 具有双师资质及专业运行的领导能力 是业内认可的专家 同时聘请 1 名 在职的国际旅行社总经理 人力资源总监 作为专业带头人 共同参与本专业课程 标准的研制 岗位技能标准的制定 课程体系构建等方面的工作 对所引进的专业 20 带头人提供科研启动资金 并配备相应的办公及实验实训设施 2 骨干教师的培养和聘请 培养 5 名具有企业经历的骨干教师 骨干教师拥 有中级及以上职称 有在企业业务岗位任 兼职的经历 能胜任核心课程的专业教 学工作 在旅行社教育教学方面有一定的科研及创新能力 3 双师型 教师的培养 本系现有 14 名 双师型 教师 但旅游管理专业 极少 在规划期内 每年安排 3 名专业教师深入旅游行业合作基地企业进行半年或 1 年业务挂职锻炼 参与企业课题研究 同时鼓励教师参加行业职业能力培训 获 职业资格 并对参加职业能力培训的教师 给予经费资助 使本专业教师既有教师 职称 又拥有本专业实际工作经历和专业技术资格 双师型 教师比例达到 90 4 兼职教师的聘请和管理 专本业现有企业兼职教师 4 名 在现有基础上增 聘 4 名既有一定理论水平又有丰富实践经验的旅行社企业职业经理人和服务技术骨 干担任兼职教师 至 2013 年 使企业兼职教师总数达到 50 同时 建立兼职教师 资源库 根据每学期对兼职教师教学效果跟踪测评的结果 对兼职教师实行动态管 理 制定兼职教师教学培训计划 兼职教师每人每学期参加教学培训不少于 16 学时 并对聘请的兼职教师进行教学技能培训 四 实训实习基地建设 四 实训实习基地建设 按照工学结合人才培养模式和专业人才培养方案的要求 完善 新建融教学 培训和技术服务为一体的 在西部地区具有领先水平的校内实验实训基地 加强实 训基地内涵建设 按照职业标准和现代企业管理的要求 营造良好的职业氛围 进 一步拓展校外认知实习及顶岗实习基地 在合作共赢的原则下 建立校企合作的长 效机制 制定校外顶岗实习管理办法等制度 进一步提高校外实训基地的运行效果 1 建设目标 按照 企业全程介入 实境实景教学 工学深度耦合 的人才培养模式 探索 校企共建与专业建设及教学运行相匹配的实训教学体系 满足生产性实训 职业技 能培训与资格鉴定的要求 建设期内完成 5 个项目建设任务 重点建设 2 个实训室 和 1 个基地 使学生校内生产性实训和顶岗实习时间占课时比例达到 50 2 建设内容 1 校内实训基地建设 21 重点建设学院旅游管理实训大楼和旅游酒店 建成导游模拟实训室 旅行模拟 社实训室 形体礼仪实训室 旅游管理信息实训室 餐饮实训室 前厅和客房实训 室 酒吧模拟实训室等 使旅游管理专业的实验实训条件达到国内同类高校的先进水 平 建设以导游服务技能训练为主要功能的模拟导游实训室 拥有一个具有 270 度环幕数字显示系统 高速计算机图形处理系统 多路无线扩音系统 摄像和多媒 体数据采集系统 导游员和景点环境融合 可提供步行 车行等多种运动模式的虚 拟现实 主要满足本专业学生的实践教学和实训需要 并可向其它高职院校旅游专 业学生和社会从业人员提供导游资格的技能鉴定服务 建设 校苑 旅行社 拥有与行业对接的旅行社门市 策划 票务销售 内 部管理等工作相关的软硬件等专业设备 旅游管理专业实训室建设项目一览表 面积 建设项目功能 平方米 建成时间培训能力适用专业 培训职业仪态 规范导游服务程序 导游带团技能 模拟导游 实训室 出境领队服务规范 与技能 3002011 年 10 月至 2012 年 10 月 200 名 年 旅游管理 导游 旅游 英语 涉外 旅游 旅行社实 务操作室 旅行社门市接待 产品设计 销售 国际票务 内部管 理操作 2002011 年 10 月至 2012 年 10 月 200 名 年 旅游管理 导游 旅游 英语 涉外 旅游 导游业务30 旅行社经营管理 30 旅行社工 作室 旅游文化与法规研 究 30 2012 年 10 月至 2013 年 10 月 200 名 年 旅游管理 导游 旅游 英语 涉外 旅游 2 校外实训基地建设 境内实习基地建设 A 旅行社实训基地建设 从现有的 20 多个旅行社实训基地中 选出 5 家旅 22 行社 投入经费 发展校企联合培养的教学基地 与基地联合开发课程 共同制定 课程标准 联合实训 联合考核 实现实训与就业一体化 组织二年级的学生参与 旅行社的旅行社岗位见习 三年级学生的顶岗实习 B 景区实训基地建设 在实践教学中 充分发挥贵阳市旅游的优势 除了知 名的花溪公园 乡土旅游资源外 将优秀历史文化街区 建筑 名人故居等作为实 践基地 让学生在实践中学习 在实践中思考 在实践中积累 在实践中总结 参 与到景区经营管理的一线工作当中 每年组织一 二年级的学生 进行为期 2 7 天 的景区实习 以培养对专业的了解 热爱和基本的景区管理能力 境外实习基地建设 加强国际交流与合作 拓宽新的合作领域 通过广泛的国际合作与交流 不断引 进国外优质教育资源和先进的教育理念 扩大中外合作办学规模 利用各种合作渠 道 促进学生海外研修 实习和就业 五 社会服务能力建设 五 社会服务能力建设 充分利用学院办学资源和系部办学优势 整合社会各种优质教育资源 多方面 多途径 多模式 全方位开展教育培训和科技服务 加大对旅游行业职工的培训力 度 加大对贵阳市新增劳动力 城市失业人员和外来务工人员的职业培训 1 建设目标 让专业教师走出课堂 为旅游企业 行业人员培训 充分利用校内校外 国际国 内资源 积极开拓行业内外市场 扩大行业培训 技术服务和对口支援的规模 提 升学校和专业品牌 成为贵州旅游人才的