第四节 糖类的营养作用

第四节第四节 糖类的营养作用糖类的营养作用 课题 糖类的营养作 用 授课方式讨论学时一学时 知识目标 1 糖类的组成与营养作用 1 糖类的组成 组成元素 C H O 常规分析中 其组成包括 粗纤维 无氮浸出 物 2 糖类的营养作用 动物体内能量的主要来源 形成体脂的主要原料 形成体组织和非必需氨基酸的原料 为泌乳家畜合成乳脂 乳糖提供原料 2 畜禽的糖类消化代谢 1 猪 禽等非反刍动物的糖类消化代谢 2 反刍动物的糖类消化代谢 3 畜禽对粗纤维的利用 1 粗纤维的营养作用 2 影响粗纤维消化吸收的因素 教学目标 能力目标 学生在理解糖类的消化代谢及其营养作用的基础上 为不同种类的畜禽选择合适的能源物质 教学重点 1 糖类的营养作用 2 糖类的消化代谢 3 影响粗纤维消化吸收的因素 教学难点影响畜禽粗纤维消化吸收的因素 教学方法 讨论法 学法指导 疑 教师在内容讲授前 先给学生设疑 看 学生带着教师提出的问题阅读教材 思 学生在阅读教材的基础上 通过自己的思考总结问题答案 知 教师结合学生的回答 简要总结主要知识点 使学生达到知识目 标 教具准备挂图 多媒体 教学过程 复习提问 2 分钟 蛋白质的营养作用有哪些 1 动物体组织的重要组成 2 动物体内活性物质的重要成分 3 可分解提 供能量或转化为糖 脂肪 4 合成畜产品的重要原料 导语 1 分钟 蛋白质作为生命活动重要的营养物质 它可以被机体分解产生 能量 以满足机体的能量需要 请同学们思考 蛋白质是在什么情况下作为机体的能 量来源的 它是不是机体生命活动的主要能源物质 机体生命活动主要的能源物质是 什么 板书课题 明确教学目标 实施步骤 第一步 提出问题 2 分钟 教师将下列问题用投影展示给学生 让学生将题目阅读一遍 1 糖类的组成元素有哪些 在饲料常规分析中 糖类包括哪几种类型 答案 C H O 粗纤维 无氮浸出物 2 哪些糖类物质容易被畜禽消化利用 它们分别主要存在于植物哪些部位 答案 无氮浸出物 果实与根茎 3 糖类的营养作用有哪些 答案 动物体内能量的主要来源 形成体脂的主要原料 形成体组织和非必 需氨基酸的原料 为泌乳家畜合成乳脂 乳糖提供原料 4 单胃家畜 家禽以及反刍家畜的糖类消化代谢有什么区别 答案 单胃家畜 家禽 糖类在消化管内 在酶的作用下 分解成葡萄糖等 单糖通过血液循环送到肝脏后参与三羧酸循环氧化供能 合成糖原 脂肪等 反刍 家畜 糖类在瘤胃细菌的作用下 分解成挥发性脂肪酸 进入肝脏 参与三羧酸循环 氧化供能 合成糖原 脂肪等 5 猪 家禽 马属动物 以及牛羊等反刍家畜消化饲料粗纤维的能力有什么区别 答案 猪 较低 成年粗纤维消化率可达 55 家禽 较差 对青绿饲料消化 率高于秕壳类 马属动物 比牛差 比猪鸡强 反刍家畜 较强 6 粗纤维有哪些营养作用 影响粗纤维消化吸收的因素有哪些 答案 营养作用 粗纤维是反刍家畜 马属动物重要的能源物质 另外 粗 纤维作为填充物 能促进胃肠蠕动和粪便排泄 影响因素 不同种类消化吸收能力 不同 日粮营养成分含量影响粗纤维消化吸收 饲料加工调制技术的影响 第二步 阅读教材 13 分钟 学生带着上述六个问题阅读教材 第三步 讨论问题 5 分钟 教师将学生分为六个组 并明确每个组所要解决的问题 然后让学生讨论 整理 答案 并将整理好的答案写在黑板上 第四步 答案展示 8 分钟 教师要求每个小组选出一名学生代表 按题目顺序进行答案展示 教师不对学生 回答情况进行讲解 第五步 小组点评 6 分钟 教师组织各小组之间的进行互评答案 第六步 教师讲解 5 分钟 教师结合上述六个问题进行知识小结 突出三个重点知识 糖类的营养作用 糖 类的消化代谢 影响粗纤维消化吸收的因素 教师利用挂图以及图 1 3 表 1 10 表 1 11 简单说明 教师总结本节知识 结合上述问题 抽查提问 再强化记忆 3 分钟 课堂小结 以上六个问题概括了整节课的教学内容 学生要对糖类的营养作用 糖类的消化代谢 粗纤维利用等知识重点理解和掌握 学习这些知识 为我们科学合理地利用糖类饲料饲养畜禽奠定了基础 课后作业 1 糖类的营养作用有哪些 2 反刍动物的糖类消化特点如何 3 影响畜禽粗纤维消化吸收的因素有哪些 参考资料畜禽营养与饲料 第一版 邱以亮 宋建兰主编 教学反思与 建议 本节课采用问题教学法 教师先将预设问题展示给学生 然后 学生 围绕提出的问题阅读教材 通过小组讨论解决各自的问题 小组之间 相互点评 更加激发了学生的学习积极 提高了学生分析和解决问题 的能力 同时教师适当讲解总结 使学生加深了对知识的理解和记忆 整节课学生思维活跃 积极性高涨 教学效果较好 但是 从这种分 组学习的情况