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HB 经典食谱收藏经典食谱收藏 菜肴类 油面筋塞肉 原料 油面筋 肉糜 香菇 地力 鸡蛋 辅料 姜末 盐 六月鲜 黄酒 生粉 操作 所有原辅料混合拌匀 静置片刻 将油面筋挖个小孔 塞入原 料 锅里放少量水 加姜丝 糖 酱油调味 放入油面筋 中火烧 开 小火煮 15 分钟 期间 翻料几次 出锅 酱鸭 原料 鸭腿 辅料 生姜片 陈皮 八角 辣椒 糖 黄酒 老抽 生抽 操作 在原料中放入辅料腌制 4 小时 放入高压锅煮 20 分钟 开锅 收汁 冷却后 分刀成块 糟溜鱼片 原料 花鲢鱼 辅料 糟卤 操作 花鲢鱼切成薄片 用糟卤浸没 腌制 2 小时 锅里放入清水烧 开 鱼片从糟卤中捞出 放入开水中煮至鱼肉发白即可出锅 美味海带 原料 海带丝 辅料 六月鲜 糖 醋 香油 辣椒 操作 海带在清水中煮开 小火再煮 10 分钟 捞起 放入辅料腌制 15 分钟即可 弥陀小黄鱼 原料 小黄鱼 面粉 鸡蛋 辅料 食用油 盐 姜末 黄酒 操作 鱼切成小块 在用盐 姜末和黄酒腌制 10 分钟 面粉 鸡蛋 水合成泥 锅内加油热至 7 成 鱼包裹面粉后在锅中炸成金黄即可 点心类 酒酿 原料 糯米 辅料 酒药 操作 糯米浸泡 12 小时 上锅蒸 30 分钟至熟 加凉开水将米散开并 降温至 40 度 装入清洁无油容器 撒入酒药拌匀 压紧 中间挖一 小孔 在 35 度环境中发酵 36 48 小时即可 室温较低时 可用棉 被包裹 并放入几个装有 70 度左右热水的可乐瓶保温 酸奶 原料 鲜牛奶 95ML 酸奶 100ML 糖 操作 在乐扣饭盒中倒入牛奶加热至 40 度 放
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