培训资料：食品中英文对照表

培训资料 食品中英文对照表 Dairy Products 乳制品 Charcuterie 火腿 香 肠类 Miscellaneous 其它 milk 牛奶 Black forest ham 黑森林火 腿 White toast bread pre sliced 白吐司片 milk skimmed 脱脂牛奶 Coppa ham 风干脖肉 Whole wheat toast bread pre sliced 全麦吐司 片 milk soya bean 豆奶 Milano Salami 米兰萨拉 米 Cut off cut through cut into pieces 切片 sterilized milk 消毒牛奶 Parma ham 巴马火腿 Boil 煮沸 cream whipping president 总统淡忌 廉 Mortadella 莫台拉肠 Wash 清洗 cream topping 甜忌廉 Pepperoni 意大利萨 拉米 Vegetables should be washed at the start of preparation 蔬菜要清 洗干净 cream sour 酸忌廉 West phalian ham 万斯法伦 Melt the butter sugar 使黄油 糖 胶变软 yoghurt plain 纯酸奶 Chorizo 环型风干 肠 Chop 切 yoghurt strawberry 草莓酸奶 Chipolata sausage 契普拉猪 肉肠 Chop board 切 肉 菜板 yoghurt mango 芒果酸奶 Breakfast sausage 早餐香肠 Slice onion sliced carrot 将洋葱 胡 萝卜切成 片 yoghurt drink 酸奶 Chicken breakfast sausage 鸡肉早餐 香肠 Split 撕裂 butter portion unsalted 无盐份装 黄油 Veal chipolata 小牛肉肠 Add some salt to stock 加盐 butter bulk unsalted 大块无盐 黄油 Sausage nurnberger 林堡香肠 Place 放置 butter croissa nt corman 牛角包黄 油 Cocktail sausage 鸡尾香肠 Place carrots to the saucepan 将胡萝卜 放在炖锅 里 margarine portion 份装黄油 Liver sausage fine 肝味香肠 Serve 上 菜 Puff pastry margarine 起酥油 Grill sausage snail 烤香肠 overcook 煮过火了 Cheese emmenthaler 大芝士 Pastrami 五香牛肉 Remove 移开 拿走 Cheese edam 大红波芝 士 Polish salmi 波兰萨拉 米 Remove the uncolored vegetable rem ove the extra fat Cheese mozzarella 莫苏里拉 芝士 Lyoner pepper 胡椒里吊 拉 Drain Strain off the liquid 沥干水份 Cheese Danish blue 丹麦蓝芝 士 Ham cooked premium 熟制去骨 火腿 Reheat cook sth at moderate heat 重新加热 Cheese mascarpone 马斯卡普 软芝士 Ham toast 吐司火腿 Seasoning 调味料 Cheese parmesan 巴马臣芝 士 Pork loin smoked boneless 烟无骨猪 柳 Cover 覆盖 Cheese cream anchor 安可芝士 Ham roll smoked 烟火腿卷 Cover with water cover with liquid Cheese kraft 卡夫芝士 Duckbreast smoked 烟鸭胸 Soak 浸泡 Cheese baby bel 小只红波 芝士 Turkey breast smoked 烟火鸡胸 Store in refrigerator 放在冰箱 存放 Cheese bel paese 小只意大 利芝士 Salmon smoked pre sliced 烟三文鱼 片 Vinegar 醋 Cheese chavroux 小只法国 芝士 Troutfillet smoked 烟鳟鱼柳 Oil 油 Cheese camembe rt 金文笔芝 士 Mackerel fillet smoked 烟马胶鱼 柳 Vegetable oil peanut oil olive oil 蔬菜 花生 橄榄油 Cheese brie 必然芝士 Bacon streaky smoked 烟肉 Salt 盐 Cheese boursin garlic 蒜蓉芝士 Corn beef hash 腌牛肉碎 Pepper chilli capsicum 辣椒 胡 椒 Cheese boursin pepper 胡椒芝士 Cured meat 腊肉 Flour cornflo ur wheaten flour 面粉 玉米 粉 小麦粉 Cottage cheese 茅屋芝士 Egg white egg yolk 蛋白 蛋黄 SugarSpice 香料 调味 品 Shallot 青葱 Onion 洋葱 Tomato juice tomato ketchup 番茄汁 酱 Pour 灌 注 Starch 淀粉 Sauce 调味汁 Grill 烤 Garlic 蒜 Juice Deep fry shallow fry 煎 炸 curry 咖哩 ginger Herbs spices 香料 香 草 beef 牛肉 Fresh Vegetables Fruits 鲜水果及 鲜蔬菜 All spices ground 香料粉 US Prime Rib 美国牛肋 排 asparagus 芦笋 Basil leaves 紫苏叶 US Beef tenderloin 美国牛柳 avocado 牛油果 Bay leaves 香叶 Beef striploin 西冷 Bamboo shoots 竹笋 Caraway seeds 香芹籽 Beef ribeye 肉眼 beetroot 红菜头 Cayenne pepper 辣椒粉 Beef T bone 牛肉 T 形 骨 Beansprouts cleaned 芽菜 Chilli powder 辣椒粉 Beef brisket local 本地牛腩 broccoli 西兰花 Cinnamon powder 玉桂粉 Beef topside local 本地牛针 扒 Baby corn 玉米仔 Cinnamon sticks 玉桂枝 Beef topround local 本地牛尖 扒 cabbage 椰菜 Whole cloves 丁香粒 Beef Bones local 本地牛骨 Chinese cabbage 绍菜 Curry powder 咖哩粉 Oxtail Australian 澳洲牛尾 Celery stalks 西芹 Curry powder 鸡肉咖哩 Oxtongue 澳洲牛舌 cauliflower 椰菜花 chicken 粉 Australian Rosemary leaves 迷迭香粉 Rack of Lamb 羊扒 cucumber 青瓜 Saffron 西藏红花 Lamb Leg boneless 无骨羊腿 chilli 辣椒 Sage leaves 鼠尾草叶 Lamb shoulder boneless 无骨羊肩 扒 无骨 Eggplant aube rgine 茄子 Seasalt 海盐 Mutton 羊肉 Garlic peeled 去皮蒜 Table salt 精盐 Giblets 鸡什 ginger 姜 Sesame seed white 白芝麻 Chicken whole 全鸡 mushroom 蘑菇 Sesame seed black 黑芝麻 Chicken spring 春鸡 onion 洋葱 Star anise 八角 Chicken thighs 鸡股 pumpkin 南瓜 Tarragon leaves 它力根叶 Chicken legs 鸡腿 potato 土豆 Theme leaves 百里香叶 Chicken liver 鸡肝 Pepper bell 圆椒 Turmeric ground 黄姜粉 duckling whole 嫩鸭 Spinach red 红菠菜 Mace ground 肉寇粉 Rabbit meat 兔肉 Spinach Chinese 菠菜 Cloves ground 丁香粉 Pork loin boneless 猪通脊 tomato 西红柿 Marjoram leaves 马祖林 Pork loin bone in 带骨猪通 脊 Apricot 杏 Nutmeg ground 豆蔻粉 Pork spareribs 猪里脊 Apple 苹果 Oregano leaves 阿里根奴 叶 Pork shoulder boneless 猪肩无骨 肉 Banana 香蕉 Peppercorn black whole 黑胡椒粒 Porkleg boneless 无骨主腿 Cantaloupe melon 皱皮瓜 Peppercorn black crushed 黑胡椒碎 Pork bones 主骨 Conconut 椰子 Peppercorn black powder 黑胡椒粉 Cherries 车厘子 Grapefruit 西柚 Salads 沙拉 Pear 梨子 Grape 葡萄 Lettuce 包生菜 Plum 李子 Kiwi fruit 奇异果 iceberg Lettuce roma