微生物的好处和坏处

微生物的好处和坏处微生物的好处和坏处 微生物的定义 微生物是一切肉眼看不见或看不清的微小生物 的总称 形体微小 结构简单 通常要用光学显微镜和电子显微镜 才能看清楚的生物 统称为微生物 但有些微生物是可以看见的 像属于真菌的蘑菇 灵芝等 1 特点 个体微小 一般 0 1mm 构造简单 有单细胞的 简单多细胞的 非细胞的 进化地 位低 2 分类 原核类 三菌 三体 三菌 细菌 蓝细菌 放线 菌 三体 支原体 衣原体 立克次氏体 真核类 真菌 原生动物 显 微藻类 微生物是指那些个体体积直径一般小于 1mm 的生物群体 它们结构简单 大多是单细胞 还有些甚至连细胞结构也没有 人 们通常会借助显微镜或者电子显微镜才能看清它们的形态和结构 需要说明的是微生物是一个比较笼统的概念 界线有时会非常模糊 如单细胞藻类和一些原生动物也应算是微生物 但通常它们并不放 在微生物中进行研究 按我国学者提出的分类法将生物分成六界 病毒界 原核生物 界 原生生物界 真菌界 植物界和动物界 不难看出微生物在六 界中占了四界 因此微生物在自然界中的重要地位是显而易见的 其研究的对象也是十分广泛而丰富的 微生物与人类的生产 生活和生存息息相关 有很多食品 如 酱油 醋 味精 酒 酸奶 奶酪 蘑菇 工业品 如皮革 纺 织 石化 药品 如抗生素 疫苗 维生素 生态农药 是依赖 于微生物制造的 微生物在矿产探测与开采 废物处理 如水净化 沼气发酵 等各种领域中也发挥重要作用 微生物是自然界唯一认 知的固氮者 如大豆根瘤菌 与动植物残体降解者 如纤维素的降 解 同时位于常见生物链的首末两端 从而完成碳 氮 硫 磷 等生物质在大循环中的衔接 若没有微生物 众多生物就失去必需 的营养来源 植物的纤维质残体就无法分解而无限堆积 就没有自 然界当前的繁荣与秩序或人类的产生与维续 微生物与人类健康密切相关 多数微生物对人体是无害的 实 际上 人体的外表面 如皮肤 和内表面 如肠道 生活着很多正 常 有益的菌群 它们占据这些表面并产生天然的抗生素 抑制有 害菌的着落与生长 它们也协助吸收或亲自制造一些人体必需的营 养物质 如维生素和氨基酸 这些菌群的失调 如抗生素滥用 可 以导致感染发生或营养缺失 然而另一方面 人类与动植物的疾病 也有很多是由微生物引起 这些微生物叫做病原微生物或病原 微生物有害的作用 1 导致传染病的流行 在人类疾病中有 50 是由病毒引起 2 有些微生物是腐败性的 即引起食品气味和 组织结构发生不良变化 当然有些微生物是有益的 它们可用来生 产如奶酪 面包 泡菜 啤酒和葡萄酒 这点相当于上面所说的 做为分解者 3 微生物能够致病 能够造成食品 布匹 皮革等发 霉腐烂 微生物有益的作用 1 很多菌种的次级代谢产物是对人类疾病 非常有用的抗生素 如绿色丝状菌产生的青霉素 2 一些微生物被 广泛应用于工业发酵 生产乙醇 食品及各种酶制剂等 一部分微 生物能够降解塑料 处理废水废气等等 并且可再生资源的潜力极 大 称为环保微生物 3 由于微生物生长周期短 繁殖迅速等特点 被用于遗传育种上 具有重要意义 那么 微生物在医学界 食品界 农业界 林夜界 冶金界 地质界 微电子界和侦缉界起了哪些作用呢 工业微生物涉及食品 制药 冶金 采矿 石油 皮革 轻化 工等多种行业 医学界 药品 包括初级和次级代谢产物 如激素 抗生素 维生 素 等 食品届 单细胞蛋白 即微生物发酵的菌体本身 工业 微生物涉及食品 制药 冶金 采矿 石油 皮革 轻 化工等多种行业 通过微生物发酵途径生产抗生素 丁醇 维生素 C 以及一些风味食品的制备等 某些特殊微生物酶参与皮革脱毛 冶金 采油采矿等生产过程 甚至直接作为洗衣粉等的添加剂 另 外还有一些微生物的代谢产物可以作为天然的微生物杀虫剂广泛应 用于农业生产 通过对枯草芽孢杆菌的基因组研究 发现了一系列 与抗生素及重要工业用酶的产生相关的基因 乳酸杆菌作为一种重 要的微生态调节剂参与食品发酵过程 对其进行的基因组学研究将 有利于找到关键的功能基因 然后对菌株加以改造 使其更适于工 业化的生产过程 国内维生素 C 两步发酵法生产过程中的关键菌株 氧化葡萄糖酸杆菌的基因组研究 将在基因组测序完成的前提下找 到与维生素 C 生产相关的重要代谢功能基因 经基因工程改造 实 现新的工程菌株的构建 简化生产步骤 降低生产成本 继而实现 经