创业计划书,简

1 / 24创业计划书,简简餐厅创业计划书若如初见简餐厅创业计划书目录内容：一、 二、 三、 四、 五、 六、 七、 八、 九、 十、 十一、 十二、 十三、 十四、 十五、目标 市场分析 地点 经营模式 顾客 营业时间 产品特色 销售方法 装修与设施 物料供应 招聘员工 宣传营业执照级各种证照申请 销售收入预算表预期遇到的困难及解决办法一、目标：2 / 24凯里生活节奏急速，现代人生活压力庞大，越来越多人更关注个人休闲与放松。我相信选择一个环境舒适惬意的地方喝上一杯饮品或者吃一份简餐的人会越来越多，并会有年轻化的趋势。有见于近期简餐厅的流行，故决定开设一间极具特色的简餐厅，售卖多款特色饮品、咖啡、蛋糕及简餐，并定名为若如初见简餐厅 。换言之，简餐厅除售卖各种饮品和食物之外，更着重营造一个温暖舒适、轻松惬意的环境氛围，给人以家的感觉，让人愿意停下脚步在此处小憩。二、市场分析：现今凯里的简餐厅数量不多亦不少，但由于这些店并没有鲜明特别的主题，很难配合讲求特色的年轻人。我也有考虑到其他小成本饮品店的市场竞争情况，但这些店大多都是以即买即走的方式经营，不可否认这类经营模式大大降低了店面成本及原料成本，但是这种模式与日趋所势的消费理念格格不入。现今城市人群的消费理念已经不仅仅是物质上的消费，更注重精神上的消费。因此我觉得开一间以“家”为主题的简餐厅、加之轻松的氛围、贴心的服务，必能符合年轻人的消费心态。3 / 24另外，我将以街头访问的形式，访问了大约一百名年龄介乎十五至三十的任务。访问结果表示，接近未确定的受访者都有光顾简餐厅的习惯，而且未确定的受访者评价每月光顾三至四次，而且环境和食物品质是他们光顾的主要原因。三、地点：若如初见简餐店计划设于未确定，该面积约未确定，租金每月未确定，预计简餐厅最多可同时容纳未确定区内有未确定家同类简餐厅和饮品吧竞争，位处商业中心，是人流密度较高的地方。四、经营模式：我决定以劳务合作模式经营猫物语简餐厅，融资方面取决于家人对我的信任和支持，换言之就是一方是投资者、一方是打工者。在餐厅盈利之后除去正常的店面营业必须保留的费用外其余全部归投资者所有，直至收回所有投资成本。五、顾客：4 / 24简餐厅顾客对象为年轻人，年龄介乎十五至三十岁。这些顾客多是到中博购物的消费者，他们没有家庭经济负担，又易接受新颖和特别的事物，售卖特色饮品及简餐的简餐厅对于这类人群来说很是适合。六、营业时间：平日由早上 11 点至晚上 10 点，周末及公众假期由早上 10点至晚上 11 点。由于周边商店大都在晚上 10 点左右停止营业，所以我选择平日在晚上 10 点开始停止营业打扫店面卫生清算当天流水，而周末及公众假期则于晚上 11 点休息，让顾客可以在逛街后在简餐厅聊聊天或歇歇才回家。七、产品特色： 未确定八、销售方法：若如初见简餐厅以咖啡厅形式经营。顾客自由选择座位，服务员上前点单。九、装修于设施： 店铺装修方向：5 / 24我们明白简餐厅的装修除了能提供舒适环境，更能有效地吸引顾客，增加营利。店内将以家为主题，天花板及所有墙壁都会用暖色系的涂料粉刷，以保证不会太压抑或者太幼稚。 座位摆放： 未确定吧台布置： 未确定厨房布置： 未确定收银处： 未确定洗手间： 未确定十、物料供应：我计划于当地电器商场和网上订购操作台冷柜、开水器、电磁炉、制冰机、沙冰机、咖啡机、雪克杯、量杯等各种厨房用具。更将购入多种餐具、杯子以配合不同种类的饮品和食物。原料方面向水果批发市场和其他副食批发市场订购。6 / 24十一、招聘员工：计划在开业前一个半月于赶集网、58 同城刊登招聘启事，招聘服务员两名及收银员一名，并于开业前两星期向员工提供培训。十二、宣传：开业前派发宣传单： 在开业前将印制宣传单，当中加入优惠劵以吸引顾客，并在旺角闹市里派发，作直接宣传。开业期间宣传优惠：为宣传猫物语简餐厅，我计划在开业前三天实行买一送一、多买多送，另开业首月凡惠顾简餐厅消费可获得印制有简餐厅 logo 和中文店名的定制小挂件。 提供学生优惠：学生凡惠顾本店而能出示有效学生证者均享有九折优惠，以吸引学生。十三、营业执照及各种证照的申请： 未确定7 / 24十四、销售收入预算表： 未确定十五、预期遇到的困难和解决办法： 犹豫简餐厅主要对象是年轻人，他们喜欢紧贴时代潮流。现代潮流日新月异，若不能贴合年轻人的口味，将被市场淘汰。为了增加新鲜感，而不被社会淘汰，简餐店将定期推出新款饮品或食品，以带动饮食潮流。另外更会在不同期间火节日推出优惠或者举办活动，除避免产品款式过时，也熊王借此吸引更多顾客，增加收入。创业计划一、创业描述1. 描述你计划制造或出售的产品，或提供的服务？2. 详细说明企业场所的具体情况？二、所有人的个人资料3. 个人的知识和经历？8 / 24创业培训4. 你是否参加过任何相关的培训，使你从中获得有助于你创业成功的相关技能或业务知识？三、你的市场5. a) 哪些人是你的顾客？b) 市场研究的具体情况？6. 为什么你会认为你能够在这一市场中取得成功？7. 哪些人将是你的竞争对手？8. 描述你计划如何在哪里出售你的产品服务，宣传推广你的企业。列出具体的成本预算？四、销售分析9. a) 解释你的价格策略？9 / 24b) 你是如何计算出每月需要将多少销售收入用于现金流量的？五、设备和运输10. 请说明需要的设备和运输的具体情况，你已经拥有哪些设备？你还需要哪些设备？保险11. 详细说明企业需要的所有保险？六、财务情况12. 你申请和已获得的财务援助，请说明详细数据？资助机构(渠道) 申请的金额 提供的金额 小计七、个人的生活收入13. 详细说明你的最低个人开销和任何收10 / 24入？- -八、预计支出 ￥抵押租金社会服务，水费燃气、电和油所有人寿和财产保险食品、家政服装11 / 24电话各种收费餐费订阅费车辆税和保险车辆维修维护子女开支和礼物储蓄计划其他开支临时开支小计：开支(a)12 / 24九、预计收入家人伙伴的收入其他收入小计：收入 (b)生活收入总计：每年需要的开支：如果你估算的收入 (b)大于你估算的开支(a)，你就可以确定有多少钱可用于你的创业。5 5目录一、项目概况. 313 / 24二、商业模式. 4三、行业及市场 . 4西餐业的形成以及发展前景分析 . 4西餐需求度分析 . 4所在地市场分析 . 5西餐厅的特点 . 5四、营销策略 . 5产品策略 . 5重视产品组合 . 5价格策略 . 614 / 24促销策略 . 6五、资金筹措. 7六、财务计划. 8七、风险投资及对策 . 8一、 项目概况(一) 项目目的：溢香苑西餐厅以打造优质的西餐文化和服务大众为经营宗旨，力求开拓一片属于自己的市场。(二) 项目名称：溢香苑西餐厅(三) 性质：此项目集开发家居设计、房屋室内设计、独栋15 / 24别墅设计专业性服务项目。同时，吸引商家投资，建设中国人自己的家居设计文化。(四) 建设地点：湖北省武汉市东西湖区常青美食街(五) 市场分析：常青花园目前是武汉市居住人口最多的地区，我校也位于该地区，我校师生约一万四千多人，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了%，正因如此，小中都美食街附近是男女生聚餐最集中的地方，偶尔去的人占了全师生%，现时有%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合溢香苑西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，溢香苑西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。(六) 宗旨：服务大众，优质经营，为广大消费者展现不一样的西餐文化。(七) 经营范围：16 / 241. 推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：鸡扒炒饭套餐、咖喱猪肉扒拌意粉套餐，各套餐还配有，最适合校园情侣品味。2. 西餐结合快餐。例如：扒类、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、粉面类。3. 美颜甜品。例如：姜汁鲜奶炖蛋、南瓜西米露、椰汁香芋西米露等等。4. 根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如：现磨咖啡、 、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、17 / 24果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。(八) 市场营销：在西餐厅初步发展中，采用品牌策略、价格策略、促销策略等来实施创业计划。可以不同程度降低营销成本，还能建立起坚实的客户关系。随着西餐厅的发展，还将扩展体验式营销、网络营销等模式。(九) 财务数据：见财务计划栏。(十) 注册资金：三十二万人民币。(十一) 融资方式：由溢香苑参股人员筹措资金 22 万元，商业贷款 10 万元。 (十二) 组织理念：特色饮食，微笑服务(十三) 组织文化：敬业创新，优质经营，人性化管理。(十四) 结论：“溢香苑西餐厅”这个店名易记，易读，好听。设计美观大18 / 24方的招牌字体，具有独特性，易吸引人的注意。以大学为其市场，消费群集中，消费方向稳定，人流量大，消费的潜在性强。主要走中低档价格策略，在食品“色” ， “香” ，“美味” ，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足” 。二、 商业模式依据西餐厅特点，宜采用直接销售和一级销售渠道二种形式，以前者为主。? 直接销售：对到餐厅就餐的新顾客以及老客户尽量让他们满意，形成二次，三次的回头消费，形成一部分稳定的客源。? 一级销售：选择公司活动，与之建立关系，可以将抵用券作为奖品等等，或其它形式，从而增加客流量。建立电话或短信预定系统，及时地提供送餐服务。19 / 24三、 行业及市场世界的不断融合，越来越多的西餐厅在中国建立起来，高校的学生接触的西方文化，让他们对西方的食物充满好奇，因此，西餐厅有着一定的市场需求，只要价格安排合理，味道较好，餐厅风格独特，一定会有较高盈利。(一) 西餐业的形成以及发展前景分析1、随着西方饮食文化不断进入中国市场，越来越多人开始关注西餐，所以这提供了很好的市场前景。2、西餐是发达国家已有的饮食，形成了西方的饮食文化，对我国的家饮食文化也有影响。3、为发展我国的饮食文化提供支持探索。(二) 西餐需求度分析西餐自始就受到老百姓的关注，尤其是在校大学生对其情有独钟，不管是学生还是其他消费群体都对其有很大兴趣，所以开一家西餐厅是很有市场前景。在本西餐厅所制定的20 / 24营销计划下开展人性化经营，运用品牌策略、价格策略等一系列策略经行运营。调查显示%的消费者希望有机会前去体验一下西餐文化，这是一个巨大的潜在市场。所以在此后的一段时间内对西餐的需求有进一步提高的可能。此外，学生市场和情侣市场也是一个具有巨大潜在的市场，而且是主要目标市场之一。现代年轻人对就餐环境要求相对较高，它有自身的需求特点：他们一般选择环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐，调查中，%的消费者会选择和情侣一起去吃西餐。(三) 所在地市场分析1、西餐厅市场分析：常青花园在不断发展，为加速其城市建设，西餐厅能过有效带动特色的饮食文化兴起。2、消费市场分析：居住人口多，大量不同地区人口聚集，对饮食的选择很不同，但市场上能提供的饮食比较单一，21 / 24所以市场前景很好。(四) 西餐厅的特点1、同一性：目前在很多的城市中，西餐厅完全是一个套路。加之饮食比较单一，忽略了特色服务，对饮食文化发展起阻碍作用。2、追求时尚个性化：西餐厅盲目追求华丽的外表，时尚的造型，忽略了结合本地区的特色来进行运营。四、 营销策略(一) 产品策略1、提高餐饮质量、创立特色产品 要保证产品原材料的卫生与新鲜。严格把关，特别是原材料的采购和处理，禁止使用不合格的原材料或其他配料。 严格按照各种制作工艺和流程做好每一道菜，提高口感。22 / 24定期对厨师进行培训，提高其厨艺。 保证质，保证量。针对该问题，我们可以：A、在成本允许的范围内，保证足量的供应。B、定期举办诸如产品制作流程讲授和现场演示，把每一道工序、每一环节向消费者展示，让顾客有获得超值享受的感觉。(二) 重视产品组合产品组合的目的是增强产品的吸引力、增加销售量。合理计划餐饮产品与节假日的组合。以比萨类、牛排类为主，以意大利面为辅。精心制作情侣套餐、生日套餐、个人消费套餐等，形成自己特色。具体设想有以下几个组合：1、产品组合一：情侣组合情侣在就餐时对就餐环境要求也相对较高：他们一般选择23 / 24环境优雅、气氛浪漫且档次相对较高的地方就餐。特别是在某些特殊的日子，他们要求有较多的私人空间，不希望有人频繁地打扰；其次，对菜的品种、样式、口味、也有较高的要求。因而，环境