基于SWOT的经济连锁酒店营销策略分析

基于基于 SWOTSWOT 的我国经济酒店营销策略分析的我国经济酒店营销策略分析 内 容 提 要 进入二十一世纪以来 随着我国经济的飞速发展及国际地位的提高 促使我 国旅游业的市场格局也相应发生了较大的改变 中国旅游正面临着一个前所未有 的新时期 作为旅游业的支柱产业之一 酒店业也迎来了一个新的发展时期 因 此 国内大城市中悄然兴起了一种新的酒店业态 经济型酒店 是以中小商务者 和大众旅行者为主要服务对象 以经济的价格 优质的服务和舒适的环境 性价 比高为主的非奢华酒店 经济型酒店作为我国酒店行业的新生力量 其产生与 发展正好填补了我国酒店行业长期以来 两极化 的局面 满足了国内外大众游客 及普通商务旅行者的住宿需求 经济型酒店的大量涌现 其发展已成为一种时代 趋势 目前我国经济型酒店的总体发展态势较好 涌现出了如 如家 7 天等优 秀的酒店集团 但同时随着我国经济的快速发展 这类酒店也面临着诸多制约因 素 局部问题仍然很大 本文就从经济型酒店的涵义和特征入手 概述了经济型 酒店的发展历程及营销现状 并运用 SWOT 分析法对经济型酒店的优势 劣势 机遇 挑战四方面逐一进行了分析 从分析中我们不难看到 我国经济型酒店目 前正处于机会大于挑战 劣势大于优势的现状 由此列举出了几点我国经济型酒 店目前存在的问题 也因此提出了相应的营销策略 从而 使我国经济型酒店能 够紧跟时代的步伐快速地向前发展 相信在不久的将来我国的经济型酒店也一定 会达到国际先进水平 关键词关键词 经济型酒店 SWOT 问题 营销策略 1 近年来 经济型酒店作为一种新的酒店业态在中国的大城市中悄然兴起 而 且赢得了众多消费者的厚爱 目前 我国经济型酒店的总体发展态势较好 涌现 出了一批优秀的酒店集团 但是 仍然存在着一些问题 需要引起高度重视 深 入研究 并切实采取措施转变营销策略 确保科学发展 一 经济型酒店的概述 一 经济型酒店的涵义 经济型酒店 是以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象 以经济的价格 优质的服务和舒适的环境 性价比高为主的非奢华酒店 从星级上来分 是指三 星级及三星级以下的或没有星级的各类酒店 从档次上细分 是指中 低档次的 各类酒店 从规模上分析 一般是指中 小型的各种酒店 二 经济型酒店的特征 经济型酒店作为一种新兴业态 是经济发展和社会生活的产物 它区别于面 对社会上流阶层的全服务酒店 属于服务大众阶层 满足一般平民旅行住宿的产 品设施 其基本特征有以下五点 1 产品的有限性 经济型酒店紧扣酒店的核心要点 住宿 以客房产品 为主体 剔除了其他非必需的服务环节 从而大幅度削减了成本 一般来说 经 济型酒店只提供客房和早餐 Bed Breakfast 一些有限服务酒店还提供简单 的餐饮 健身和会议设施 2 产品和服务的优质性 与普通的社会旅馆不同的是 经济型酒店相当强 调客房设施的舒适性和服务的标准化 清洁卫生 舒适方便的特点是普通社会旅 馆所不具备的 3 经济型酒店的价格适中 相对于高档饭店动则上千元的房价 经济型酒 店的价格一般在 300 元人民币以下 一些青年旅舍和汽车旅馆只收取几十至一百 元左右不等 4 经济型酒店的目标市场是一般商务人士 工薪阶层 普通自费旅游者和 学生群体等 而高档酒店往往以高级商务客人 高收入阶层 公费旅客为主要目 标群体 5 从经济型酒店的对外表现来说 经济型酒店一般采取连锁经营的方式 通过连锁经营达到一定规模 提高品牌的价值 这种经营方式也是经济型酒店区 别于其他星级酒店和普通社会旅馆的一个非常明显的特征 二 我国经济型酒店的发展历程及营销现状 2 一 我国经济型酒店的发展历程 随着国内经济和旅游业的飞速发展 大众对经济型酒店的需求越来越强烈 能够被众多的消费层所接受的经济型酒店在中国有着相当广阔的市场前景 我国经济型酒店最初的发展始于 1996 年 上海锦江集团下属的锦江之星是 中国出现的第一个经济型酒店品牌 进入 21 世纪 各种经济型品牌如雨后春笋 般破土而出 呈现出以下几个方面 1 中国经济型酒店业成长迅速 出现了一些颇具影响的民族自创品牌 颇具全国影响力的锦江集团于 1996 年创建的锦江之星 首都旅游国际酒店 集团与携程旅行服务公司于 2002 年共同投资组建的如家连锁酒店 此外 还有 一些地区品牌的经济型酒店 如上海地区的莫泰 168 宝隆居家 华南地区的 7 天 北京地区的欣燕都等 这些品牌呈现蓬勃发展的趋势 在短短的几年时间里 得到了迅速的扩展 一些地区品牌也正在积极地向着全国品牌的方向努力发展 2 我国经济型酒店的市场需求旺盛 几大块区域和几个大城市成为热点 北京 上海 广州 成都等大城市的经济型酒店需求比较突出 市场条件相 对成熟 而长江三角洲 珠江三角洲 京津地区这三个地区较高的经济发展总体 水平也决定了经济型酒店的需求水平 由此我国经济型酒店的发展呈现点面相结 合的局面 尤其是在经济发达地区也迅速发展了起来 3 经济型酒店吸引了各种来源资本的大量涌入 由于经济型酒店投资比较低 而投资回报率明显高于一般的酒店 同时 中 国目前的投资环境也比较好 资金供给充足 很多闲散资金一直在努力寻找合适 的投资项目 这种结合了物业与酒店的优质项目格外吸引资本的涌入 另外 中 国房地产的升值空间也下拉导致了投资者对经济型酒店地产的升值预期 所以 来自社会各个行业的资金纷纷看好这类项目并决定投资 4 经济型酒店市场外来品牌与民族品牌的竞争日益加剧 许多国外成熟的经济型酒店品牌看好中国的市场潜力高调进入 他们成熟的 管理经验 雄厚的资金实力和人才储备 享誉世界的品牌 发达的营销网络 严 格的质量控制都是无法比拟的优势 对本土发展起来 只有短短几年经验的中国 民族品牌形成了强大的压力 中国本土的经济型酒店必须快速学习一些国外品牌 在各个方面的经验 从而快速成长 以期在市场竞争中获得一定的地位和优势 二 我国经济型酒店的营销现状 进入二十一世纪以来随着经济的发展及国际地位的提高 我国旅游业的市场 格局也发生了较大的变化 中国旅游正面临着一个前所未有的新时期 作为旅游 3 业的支柱产业之一 酒店业也迎来了一个新的发展时期 经济型酒店作为我国酒 店行业的新生力量 其产生与发展正好填补了我国酒店行业长期以来 两极化 的局面 满足了国内外大众游客及普通商务旅行者的住宿需求 经济型酒店的大 量涌现 其发展已成为一种重要趋势并对酒店业产生越来越大的影响 经济型酒店 又称为有限服务酒店 其最大的特点是房价便宜 其服务模式为住宿 早餐 经 济型酒店以中低消费者为对象 以经济的价格 安全的设施 优质的服务和管理满 足客人衣食住行的非豪华型酒店 所谓经济型酒店 从投资规模来说 投资额在 1000 万元以下 从经营规模来说 可开客房数在 200 间以下 从从业人员来说 从业人员在 100 人以下 从服务项目来说 模式简单 从管理层面来说 属非星 级非涉外的酒店 从销售价格来说 年均开房价在 250 元左右的 此类酒店因价 格相对便宜 能满足中低收入人们的需求 2000 年至 2014 年 我国经济型酒店行业的门店和客房规模持续向外扩张 2000 年至 2009 年是经济型酒店高速发展的 黄金十年 于 2010 年开始 经济 型酒店发展增速趋于缓慢 并逐渐形成寡头垄断的局面 如家酒店 7 天酒店 汉庭酒店和锦江之星都拥有较高的市场份额 2014 年前十大经济型酒店品牌的 市场份额达到 67 7 2012 年至 2014 年 经济型酒店经历了出租率的下滑导致 RevPAR 每间可 借出客房产生的平均实际营业收入 下跌 租金 含水电 和人工是经济型酒店 集团面临的两大主要成本 二者之和占营业成本比重已超过 50 为了缓解人工 成本和租金的压力 经济型酒店提升了加盟店占比 采用轻资产运营的模式 经济型酒店巨头加速布局中高端市场 追求全品牌化发展 2014 年连锁酒 店高端品牌排名中 隶属于锦江国际酒店集团旗下的锦江酒店位列 拥有 125 家 门店和 3 8 万间客房 如果锦江收购铂涛传言坐实 协同效应明显 锦江 铂 涛 将拥有客房 47 6 万间 门店数 4585 家 成为中国酒店集团的新航母 首旅 酒店私有化的如家的交易已经进入实质操作阶段 首旅私有化如家之后 总体酒 店数将达到 2979 家 拥有超过 35 4 万间客房 成为第二大酒店集团 三 我国经济型酒店的 SWOT 分析 一 我国经济型酒店的优势 近年来 我国酒店业发展迅速 但酒店档次结构不够合理 一方面高星级酒 店设施豪华 价格昂贵 另一方面 一些小型旅馆 招待所服务质量和卫生条件 太差 使大多数普通商务客人和游客感到不适 这种情况下 消费者对价廉物美 的经济型酒店的需求随之强烈起来 概括起来 经济型酒店的主要优势有以下几 点 1 成本优势 4 目前 我国中高档酒店各类成本居高不下 经济型酒店的硬件产品功能配置 体现实用性 不需要多余的摆设 节省了初期建设成本 高星级酒店服务齐全和 细致 需要员工人数众多 人工成本较高 经济型酒店由于酒店规模小 配套简 单 员工可以一人多岗 从而大大节约了人工成本 2 价格优势 相对于高星级酒店 经济型酒店的固定成本以及后期追加成本少 保本点低 同时管理和服务成本也较低 管理和服务费率远远低于高星级酒店的水平 经济 型酒店具有价格竞争的优势 我国经济型酒店的价位一般在 150 300 元之间 有 数据显示 我国旅游人均花费 394 元 次 其中城镇居民每次出游人均花费 614 80 元 农村居民人均花费 249 50 元 我国 70 的工薪族可以接受 150 200 元左右的价位 我国经济型酒店的消费价格 能够迎合我国大众旅游消费者的实 际消费需求 具有较强的价格竞争优势 3 客源充足优势 在我国经济持续增长背景下 便利的交通 带薪休假等无不刺激着普通民众 的旅游需求 入世后 不同层次的国际交往增多 中国已经成为国际首选的商务 目的地之一 入境游客中不乏一般商务人士和普通大众 这样 经济型酒店和高 星级酒店 普通社会旅馆一样 也存在着相对固定的 数量巨大的客源背景优势 经济型酒店将其客源定位在了社会大众 一般商务人士 中小企业主和普通自费 旅游者 其本身已赢得了大众客源市场的优势 二 我国经济型酒店的劣势 经济型酒店有市场需求大 投资相对较少 回收期短等优势 其发展前景十 分看好 但同时 这类酒店在中国的发展也面临着以下诸多因素的制约 1 盲目模仿 缺乏个性 在中国刚刚起步 尤其是一些国内的经济型酒店投资者 在建设初期没有明 确的目标市场 不是根据市场调研 市场分析来组织策划来经营 而是片面模仿 那些高星级酒店 因此造成了市场定位混乱 在客源的选择上也非常盲目 没有 重点 另一方面 一些从中低档国有饭店改造而成的经济型酒店 在建造初期都 是按照普通星级酒店标准设计的 其业务部门和职能部门都比较齐全 2 单体经营 规模优势不明显 国内的很多经济型酒店都是单打独斗 没有形成规模 经济型酒店之所以 经济 就是因为其较低的成本 连锁经营或集团化经营能够统一采购 统一培 训 统一提供技术支持 统一市场营销等 从而降低了成本和增强了市场竞争力 5 3 缺乏品牌建设 市场营销手段不全 国内的很多经济型酒店为中小型企业 所有者和投资者没有雄厚的资金来进 行品牌建设 而从国际经验来看 酒店品牌在扩展过程中都伴随着强大的营销和 预订系统的发展 都伴随着企业文化的渗透和市场份额的扩大 我国经济型酒店 的经营者往往只注重内部管理 缺乏市场的开拓 品牌打造 网络预订等方面的 意识和手段 4 价格竞争混乱 我国高档酒店增长速度太快 竞争手段主要是削价竞争 使得酒店结构与客 源结构的对应规律被打破 这不但降低了酒店业的总体效益 扰乱了酒店业的竞 争秩序 同时也导致了高档酒店对于其他酒店客源的剥夺 三 我国经济型酒店的机遇 1 国内市场带来的新机遇 一是政府机构改革 附属单位与政府部门脱钩是改革的既定方向 如此大量 的政府招待所取消将走向市场 也为经济型酒店的发展提供了客源条件 二是民 营资本的快速溶入 酒店业的改组 改制 出售也将成为经济型酒店发展的方向 在这个过程中 民营企业会大有可为 将给经济型酒店的发展注入新的活力 三 是旅游环境进一步优化 伴随着中国加入 WTO 北京奥运会 上海世界博览会 杭州休闲博览会的申办成功 我国政府正在努力调整其接待机制 增加和改善接 待环境 建立了计算机网络化预定系统 以及建立了广泛 高效 优质的旅游网 络服务 面对如此大好的机遇 我国的经济型酒店必定会大有作为 2 国际市场带来的新机遇 世界旅游组织调研报告预测 中国将在 2020 年成为世界第一旅游接待大国 届时到中国境内旅游的外国客人将超过 1 37 亿人次 在未来的 20 年间 大批 国际游客的涌入必将进一步促进中国旅游酒店业的飞速发展 经济型酒店在未来 的发展中也会是前程似锦 3 酒店供给结构不合理带来的机遇 我国目前已经建成的酒店在数量结构上呈现出明显的 两极化 的不合理状 态 即质量好 价格高的高星级酒店和质量次 价格低的社会旅馆数量非常大 质量与价格较适中的比较少 这一消费的断层 给经济型酒店发展提供了大好的 机遇 四 我国经济型酒店的面临的挑战 1 来自市场的挑战 6 过去的成功经验并不能成为未来成功的保障 况且 过去 10 年中国经济型 酒店之所以取得辉煌的业绩 与其说是市场营销的战果 还不如说是搭乘了中国 经济高速发展的班车 传统的 原始的营销手法 如发传单 跑客户 开中介和 签合同继续有效 但这是远远不够的 2 来自组织的挑战 房间数超过 200 间的经济型酒店在近年来大量出现 经济型酒店没有市场营 销部门和人员的组织结构 已经不能应对如此庞大的房量所造成的长期出租率无 法突破的困境 相当大的房量由于管理不善 营销不利 促销无方 而陷入困境 这是机遇 但同时也是挑战 因为这些酒店普遍客房量较大 经济型酒店那种老 套的方法以及无中层管理者和部门经理的组织机构 也已经无法有效组织起门店 的营销 3 来自新技术的挑战 网络营销已经成为市场营销重要的营销工具之一 但是没有看到哪家经济型 酒店设有网络营销经理 而要招聘此类人才也是相当地困难 中国经济型酒店呼 唤适合于中国经济型酒店的市场营销理论的出台 四 我国经济型酒店存在的问题 一 市场定位不准确 到目前为止 市场上大多数经济型酒店的经营管理者大多没做长远的战略规 划 制定本酒店的各项计划时没有做市场的调研 拍板式 的决策相当之多 这也就直接导致了经济型酒店定位模糊 不能把握住属于自己的那块市场细分的 蛋糕 很多酒店把自己的客源定位于大众消费者 商旅 青年学生等群体 但也 就仅仅于此 没有了后续更细致的调研 规划等一系列工作 很多经济型酒店除 了提供住宿和餐饮等基本设施外 同时还提供商场 娱乐 会议室等设施 服务 项目面面俱到 希望通过综合全面的服务来挽留住更多的老客户同时也吸引更多 的新客户入住 但是由于其供给能力有限 提供的服务不能让客人感到满意 甚 至有的还起了反作用 导致顾客不愿再次入住该酒店 大而全 式的服务也容 易导致本行业的同质化竞争 经济型酒店所提供的更高级服务其他的星级酒店同 样也能提供 而且比经济型酒店做的还要好 因此这项工作便无较大的实际意义 反而增加了酒店的经营成本 经济型酒店的这种粗放式经营在面对激烈的市场竞 争时 尤其是面对外来品牌的酒店时 是相当不利的 因此应该准确认识到什么 才是自己的目标市场 认真做好市场定位和细分工作 二 经营管理方式落伍 我国的酒店在计划经济以及市场经济时代前期都是作为政府接待外宾的重要 7 场所 经营目的主要是以政治宣传为主 根本不是在于营利与否 改革开放以后 虽然我国酒店行业积极的进行了各项改革 但计划的思想始终存在 而大多业内 的从业人员关注的依然是高档星级酒店的发展情况 无论是理论还是实践操作 管理模式还是在建筑设计上照搬照抄高星级酒店 很少有人去关注经济型酒店 我国经济型酒店大多还沿用高星级饭店的管理模式 而没有一套独特的适合经济 型酒店的管理方式 远远落后于发达国家的饭店管理集团 目前 我国很多的经 济型酒店都是从过去政府部门的招待所转化而来的 尤其还有一部分至今还作为 某些政府部门的指定招待地点 企业化程度低 分不清是事业单位还是企业单位 基于此情况 我国很多的经济型酒店在日常经营时不去做市场调研 不搞市场营 销活动 只等上级部门派发指定的任务为主 另外 我国经济型酒店大多数以自营或承包的方式在经营 管理者水平还停 留在 家庭作坊 式的层面 以小家庭作坊式来管理酒店 很少有聘请专业酒店 管理者来进行管理 管理人员的素质参差不齐 缺乏专业人才极为严重 很多管 理者在做计划与决策时武断拍板 投入了大量的人力物力却没能取得很好的经济 和社会效益 三 竞争手段单一 只打价格战 在我国经济型酒店行业发展的前期 由于各种条件的局限性 抢占市场的唯 一方式就是打价格战 来使我国酒店市场的供应和客源结构保持平衡 因此不仅 降低我国各酒店自身的收益 而且也破坏了行业的竞争秩序 在高端星级酒店抢 占了高层次客源和一些家庭旅馆 招待所抢占了绝大多数的低层次客源后 中层 次的经济型酒店的境况可想而知 客源的激烈争夺使得经济型酒店之间互相压价 由此产生了未伤敌先伤己的恶性竞争手段 导致我国很多经济型酒店无法经营下 去 最终走向关门歇业甚至是被收购兼并的局面 四 运行成本高 利润低 目前我国经济型酒店价格大多在 200 元 夜左右 比较于三四星级酒店来说 是便宜 但对于我国人民收入的水平来说还不算实惠 尤其是北上广等发达地区 的房价甚至突破了 300 元 夜 一些国内的经济型酒店大堂里不仅雕梁画柱 洗 手间还配备大型淋浴喷头 有的甚至还提供舞会 会议 酒吧等高星级酒店配备 的场所 这些高昂的装修费用 建设成本便被分摊到房价中并最终由消费者承担 导致了经济型酒店并不 经济 了 而另一方面 我国的很多经济型酒店以前是一些地方部门或事业单位的接待 处改造过来的 虽然经过转型成为经济型酒店 但其作为服务事业单位的任务仍 然存在 基于经常要免费接待上级部门的考察 亏空显然在所难免 由此加重了 这方面的成本负担 8 五 经营方式不成熟 国内的经济型酒店大多数仍为单兵作战 没有采取统一的采购系统 订房系 统 在市场占有率上也较低 更谈不上规模效益以及品牌效应 在市场旺盛的情 形下可以存活 而一旦市场趋于饱和 就会面临淘汰的危险 即使转变走上加盟 之路 仍存在许多思想误区 不是为解决资源共享的问题 而是利用加盟的方式 去追求个体利益 特许加盟 连锁经营是国际上贯用的经济型酒店经营方式 在 我国只有几个相对知名的酒店集团 如 如家 7 天 锦江之星等酒店品牌走的 上述路线 国外的酒店集团进入中国经济型酒店市场 仅凭借雄厚的资金及成熟 的管理经验 以连锁经营 特许加盟的方式迅速推行开来 以最快的速度抢占了 国内的市场份额 如何选择适合的特许加盟经营者 如何培训以保证各加盟连锁 店的标准化服务产品 又如何控制扩张速度 分享经营理念和营销活动等诸多方 面关于连锁经营 特许加盟的管理实践活动 都将是摆在我国本土经济型酒店眼 前的严峻挑战 六 行业收费无章法 什么是 经济型 酒店 怎样收费才算是 经济型 在我国的酒店行业中至 今尚未出台相关的行业标准 远落后于市场发展的走势 与欧美等西方发达国家 标准先行 市场开拓跟进的做法相比 形成了鲜明的差距 目前 我国的很多 经济型酒店 不像标准的酒店 各个酒店各行其是 在硬件装修 服务程序等 方面缺乏统一的规范 很难满足现在的成熟型消费者的需要 经济型酒店的核心 是提供住宿等服务 略去了一些其他的享受性的配套设施 但这并不意味着酒店 基本管理服务的下降 现在市场上有一些 脏 乱 差 的小旅馆和招待所也堂 而皇之地打出了经济型酒店的招牌 以牟取利益 导致消费者对经济型酒店误解 损害了整个经济型酒店的行业理念 目前我国整体消费平有了很大的提高 安 全 卫生 的基础式服务已不能满足顾客的需求 更多的是酒店规范的服务以及 相应的专业管理水平 很多国外发达国家的成熟经济型酒店在必备项目和基本服 务上 处于高星级酒店同样的高水准 而迫在眉睫的是政府以及酒店行业协会根 据我国的具体国情制定出相应的行业规范 七 认知度低 缺乏宣传力度 我国的经济型酒店虽然近些年发展迅速 但大众对它的认知度并不高 也并 不了解它的形式及优势在哪里 盲目的理解为就是住宿的小旅馆 只是提供简单 的住宿 相关的经济优势没有任何途径可以了解到 也不会利用一些网络去查找 相关的信息 查看无从下手 预定更是无可谈起 浪费了许多时间去到当地找询 住宿的地方 再去逐一比对环境 价格 安全性等方面确定住宿地点 而对于连 锁性酒店 往往因为传统认知的思想 判定价格会非常之高而望而却步 随着时 代的进步 更新 一些新的事物渐渐从传统的事物中发展而来 大多经过改良后 9 会超越以往的形式 但大多情况是缺乏重新认识的媒介和渠道 五 我国经济型酒店的营销策略 一 做好市场定位细分工作 跟紧时代步伐 1 准确的定位客源层次 经济型酒店在进行市场定位时 要重点选定一个 或几个为特定的市场目标 避高就低 尽量避开高星级酒店的高消费层次顾客 再根据目标市场不同层次的客源需求进行筛选 找出目标顾客的核心关注点 对 症下药 满足其核心需要点 任何酒店经营时都不可能满足所有类型客人的需求 客源对象越复杂 越多源化 常常酒店就处于被动的应付局面 使部分客人产生 不满的情绪 经济型酒店讲究经济 舒适 方便 安全 在进行市场定位时应着 眼于消费水平偏中等 有一定文化品位的顾客群体 例如 商旅客人 家庭出游 者以及青年学生等 2 做好市场细分工作 选择了一定的目标市场后 也就明确了酒店将来的 经营重心 对我国的经济型酒店市场可进一步细分为商旅客人市场 家庭出游市 场 青年学生市场等 目前 我国细分市场做的最好的就是华住酒店集团 在它 旗下有禧玥酒店 全季酒店 星程酒店 汉庭酒店和海友酒店 分别对应不同消 费水准 不同需求的市场层次 精准的市场细分确保了酒店营销的准确性 避免 了人力物力的浪费 3 跟紧时代发展的脚步 近年来 我国经济快速发展 居民收入水平和消 费水平有显著提高 消费者已从原来的数量消费 品质消费转向了个性化消费 当今风靡一时的产品可能不久就会被新的消费所替代 瞬息万变的走势 需要我 们对客源市场的调研与定位快速 准确 二 推行转制管理 引进专业化管理 目前我国部分经济型酒店的产权不明朗 酒店的所有权应与管理权相分离 以确立市场化运营的产权制度为基础 在专业化管理的同时促使产权明晰 也是 作为市场运作的基础 积极推行市场化 承包式经营 在建立现代企业制度的同 时 可多向与市场接轨联系最为密切的外资型企业学习 最后 经济型酒店应建 立一套完整的法人治理结构的流程以及有效的制约与监督机制 确保企业经营的 生命力 专业人才的匮乏实则是我国经济型酒店相对于外资酒店的最大短板 外资酒 店集团多年的全球化经营和极具吸引力的薪酬制度 培养并挽留住了一大批高素 质的专业型管理人才 相比之下 我国经济型酒店绝大部分照搬高星级酒店的模 式 甚至由家族人员来管理 在竞争日趋激烈的年代里 劣势便相当明显 国内 经济型酒店应树立以人为本的人才培养观 以科学的管理制度来培养人才以及实 10 际的丰厚报酬 通过注重员工培训 采取公开 公平和公正的绩效评估方法等来 引导人才型员工对酒店职业生涯的理念 继而选择留在酒店行业 所以培养出能 创造巨大价值的人才 充分利用好人才是酒店持续发展的保障以及根本所在 三 推出特色项目 直击网络市场营销 从目前我国的经济酒店发展状况来看 普遍存在着同质化服务的现象 缺乏 服务上的创新 服务形式比较单一 在行业中缺乏严重的竞争力 要想获得竞争 优势 酒店必须推出特色项目 建立品牌尤为重要 随着我国消费者的日益成熟 个性化消费渐渐成为主流 所以 量身定做 的产品往往就能取得成功 进行 特色项目时 可以考虑以下措施 以中国古代文化为基石 主打文化型产品 再 辅以现代化的配套设施 这样就可以契合文化群体的品味 建立客户档案 突出 智能化 记住每一位住店客人的姓名 消费偏好 当客人下次住店时可以让客人 有一个小小的惊喜 有助于培养客人的忠诚度 提供增值服务 如免费照顾宠物 等 让客人放心愉悦的入住 总之 一切以客人满意为原则 这样就不会陷入价 格竞争的恶性循环中了 避免单一的价格竞争手段的另一措施是市场营销 国际经济型酒店集团的 优势 主要体现在强大的网络整体营销上 网络营销具备一定的发展优势 采用 这种营销手段可以提高推广力度 有利于拓展潜在顾客 成本低等 尤其是现在 中国进入移动互联网时代 手机终端如 微博 微信 qq 等的传播面之广在以前 是难以想象的 通过网络营销 可以从不同程度上加深客户对本酒店的认识 以 及对酒店的全面了解 有利于增强新人程度 因此 建立酒店自己的中央网络系 统是酒店在移动互联网时代生存发展的重点 四 控制成本 旨在 经济 经济酒店最大吸引人的地方在于经济实用型 酒店可以在不同阶段 面对的 不同人群推出适合他们经济水平的经济性价格 这样一来 酒店推出经济性价格 可能会降低酒店的盈利能力 但是同样也会吸引了更多的顾客消费 所以酒店要 想弥补价格上的低收益 就只能在成本上下功夫 实行成本控制战略是经济型酒 店的生存之道 由于经济型酒店自身定位于中端的原因 房价一般 所以为了创造更好的 收益 控制成本就是非常必要的 经济型酒店在成本控制应从以下几方面入手 1 初建酒店时的成本控制 因为酒店在建设完工以后就属于固定资产想再 变动是非常困难的 因此对建设初期的成本控制是相当必要的 1 选址 在酒店的选址这一方面上 酒店要充分考虑所面对的消费群体 根据不同消 11 费群体的整体消费水平 选择合适的地方建立 酒店的建立对所处的城市发展水平也有很大程度上的联系 酒店为了能够获 取更多的利润 一般会把酒店建立子经济水平相对发达的城市 一来在这些大 城市中 酒店拥有很大程度上的发展空间 大城市中拥有比较大的客流量 消 费者对住宿方面的需求量比较大 另外大城市的发展已经出具规模 配套基础 设施已经基本完善 酒店在建立的过程中所需要的建设成本也会相应相抵 从 一定程度上提升了酒店的盈利和能力 另外确定了具体的建立酒店的城市之后 还有对城之中各个地区的客流量有 个详细的了解 选择客流量比较大的地方进行酒店的选址和建设 客流量比较 阿达的地方一般是在交通程度比较发达的地区 例如火车站 汽车站 飞机场 等客流量往来比较大的地方 充分利用交通便利这一优势 2 控制建筑费用 酒店的建立前期需要投入巨大的资本 尤其是经济性酒店的建设则需要更高 的建设成本 经济性酒店要想提升本身的盈利能力 必须降低酒店建设当中的 成本 经济性酒店的建立 可以对原先条件比较适合酒店建立的地段进行购买 利 用极少的资金占据优越的发展地势 酒店的建也可以独辟蹊径 在原先保留下 来的传统建筑附近建立酒店 这样可以充分吸引来参观旧建筑的游客来进行住 宿 另外在这些地段建立酒店 建设成本也会相对较低 在酒店楼层设立方面的问题上 酒店为了控制管理成本和运营成本 不适宜 建设过高的楼层 应该尽量提升空间的利用率 在有效的空间之内取得最大的 有效利用 在房间的背部装修方面 为了降低成本的过高投入 可以采用建设 主题房间的方式来降低酒店的本部装修成本 这样不仅降低了企业的建设成本 也提高了消费者的兴趣 3 酒店设施的配备 从酒店的服务者方面来看 一定要完善酒店相关设施的配备 消费者注重的 是体验 看似微乎其微的服务都有可能提升消费者对企业的友好度 所以说企 业在设备的配置上除了控制成本之外 还有注重细节方面的服务 消费者选择经济性酒店 对酒店内部设施的配备要求也会有预期的猜想 对 简单的设施也会在其所能承受的范围之内 所以说酒店的建设要想降低建设成 12 本 首先要在房间的设施上降低配备成本 只要满足消费者基本的日常用品的 配备设施 其他的可以一切从简 尽可能从最大程度上降低内部配备设施的成 本 在经济性酒店的浴室条件配备方式 消费者由于本身选择酒店价格较低的原 因 对这方面不能够完善的服务也能响度程度的理解 这样就降低了酒店在浴 室配备方面的后顾之忧 在房间空间有限的条件下 尽可能把淋浴的地方和卫 生间放在一起 这样就会大大缩减了淋浴所占用的空间 消费者只是为了能够 有个简单的淋浴 所以在淋浴设施上完全可以莲蓬头等类似的淋浴工具 在节 省了淋浴空间范围的同时 也降低了酒店内部配备设施的成本 另外 酒店在 一次性生活用品的配备上 一定要注意产品的性价比 选择性价比最高的一次 性生活用品 这样在降低酒店成本的同时 也会促进环保企业的发展 2 节约人力成本 酒店的运行相对于其他的服务行业 所需要的人力资源相对更对 酒店的整 体运行需要各个过程中的服务型工作人员 节约人力成本也可以在一定程度上 降低酒店运行的成本 1 服务人员数量的控制 虽然说酒店的运行需要服务人员的支撑 但是在服务型人员的招收上也不易 过多 选择适宜的能够满足运行服务的服务人员即可 提升服务人员的工作 能力 2 人员的选择 另外 经济性酒店对人才的选择中 应该制严格的人才选拔录用准则 所选 择的人才必须具备良好的专业素质能力 这样招收高素质 高技能的人才 可以减少录用人才的数量 从一定程度上节约了人力成本 另外这些人才的 综合素质比较高 有利于企业的发展和整体运行管理 3 减少能耗 13 在酒店的能耗方面 酒店要想节约运行发展的成本 必须降低酒店的运行过 程中的能耗 提升酒店的持续发展能力 1 随着科技的不断进步和发展 卫生洗浴设施都应用了高新技术 这种 技术达到降低了设施的消耗 酒店在这一方面的节约成本上 可以采用高技术 水平的卫生设备 节约资源的同时 也节省了酒店的成本 3 在热能方面 九鼎应该摒弃原先冲通的热能供应方式 采用先进的热 供应型模式 积极采用新能源改善原来的热能供应方式 这种新型的 供应方式不能能够降低酒店的成本 还能保护生态环境 五 实行连锁经营 加盟店方式 经济性酒店的发展经历了漫长的发展阶段 从发展经验来看 经济性酒店的 发展模式采用连锁和特许经营的方式最为有效 其突出的优势是易于形成酒店集 团 产生规模效益 经济型酒店大多规模较小 资源有限 发展连锁和特许经营 能使各店内部之间实现资源共享 为顾客树立良好的企业品牌形象 提升知名度 我国的经济型酒店大多呈单体地域性分布 很少能占领全国的酒店市场 经济型 酒店要想摆脱这种粗放式的经营 形成大规模的酒店集团 获取稳定可观的利润 就必须实行连锁经营 达到规模化经济 连锁加盟店与经济酒店直营的连锁方式有所不同 放式连锁加盟店可能在未来更 具发展潜力 国外的经济型酒店大多是加盟店 国内酒店集团在资源共享方面做 得不是很好 缺乏一个统一的平台来使资源得到最优化配置 其结果必须是联合 走集团化道路 才能集中优势资源 在市场竞争中占有良好的市场份额 有利于 抵御外国酒店集团的进攻 持续健康的发展 成本要想大幅度的下降 只靠一方 面的发展优势是远远不够的 需要在规模上进行整体占据优势 六 制定统一定价标准 规范经营 长期以来 我国实行两套基本分离的酒店行业管理体制 旅游局主要负责外 饭店行业的整体管理工作 从经济酒店的发展状况来看如果是涉外饭店则成为旅 游行业管理范围内的旅游酒店 如果不是涉外饭店则成为商业行业管理范