第六节 矿物质的营养作用

第六第六节节 矿矿物物质质的的营营养作用养作用 课题 矿物质的营养 作用 授课方式讲授学时一学时 知识目标 1 常量元素钙 磷 钠 氯对畜禽的营养作用 1 钙 磷对畜禽的营养作用 2 钠 氯对畜禽的营养作用 2 常量元素镁 硫 钾对畜禽的营养作用 3 微量元素铁 铜 钴 锰 锌 碘 硒对畜禽的营养 作用 教学目标 能力目标 学生在熟悉各种矿物质元素营养作用的基础上 初步 学会分析主要矿物质元素的缺乏症 教学重点 1 钙 磷的营养作用 影响其吸收的因素 其缺乏症 2 食盐的营养作用 其不足或过量的危害 3 微量元素铁 锌 碘 硒对畜禽的营养作用 教学难点 影响钙 磷吸收的主要因素 微量元素铁 锌 碘 硒的缺乏症 教学方法 讲授法 学法指导 疑 教师在内容讲授前 先给学生设疑 看 学生带着教师提出的问题阅读教材 思 学生在阅读教材的基础上 通过自己的思考总结问题答案 知 教师结合学生的回答 简要总结主要知识点 使学生达到知识目标 教具准备多媒体课件 教学过程 导语 以上学习了三大营养物质 糖类 脂肪和蛋白质 它们不仅供给机体生命活动 所需能量 而且是机体的重要组成 在机体的正常生理过程中 还有一些不产生能量 但对机体生命非常重要的营养物质 导出课题并板书 明确教学目标 教师引导学生联系实际思考问题 你所知道的常见矿物质元素的缺乏症有哪些 如缺铁症 缺锌症 缺碘症等 学生讨论回答结束后 教师投影展示图 1 4 图 1 5 图 1 6 讲授主要内容 一 常量元素钙 磷 钠 氯的营养作用 一 钙 磷对畜禽的营养作用 1 钙 磷的营养 含量最多 主要存在于骨骼和牙齿中 钙 组成骨骼和牙齿 抑制神经肌肉正常兴奋性 激活酶的活性等 磷 组成骨骼和牙齿及细胞膜 参与能量代谢 促进脂类的吸收与转运 DNA RNA 辅酶及蛋白质的合成等 2 影响钙 磷吸收的主要因素 日粮钙 磷比例 维生素 乳糖 蛋白质 磷的存在形式 有效磷 3 钙 磷缺乏症 出示图片 图 1 4 图 1 5 并结合教材内容和生产实践简单讲解 强调 猪 禽最易出现缺乏症 4 合理供应 注意 防止出现过量供应或不足 影响到其他矿物质元素吸收利用而出现缺乏症 二 钠 氯对畜禽的营养作用 营养作用 维持体液的渗透压和调节酸碱平衡 控制水的代谢 另外与神经肌肉兴 奋性 唾液分泌 提高食欲有关 缺乏症 生长慢 食欲降 生产力低 饲料利用率低 异食 啄癖等 生产中常用添加食盐的方法来保证其营养 强调 在鸡 猪饲养中 防止食盐中毒 见于拌料不均 喂量过大等情况 二 常量元素镁 硫 钾对畜禽的营养作用 教师指导学生阅读教材自学 要求学生简单了解常量元素镁 硫 钾 的主要作用以及缺乏症 教师对教学内容不作讲解 三 微量元素对畜禽的营养作用 教师多媒体展示下列表格 要求学生阅读教材内容后完成表格内容 最后教师重点 强调铁 锌 碘 硒的营养作用 典型缺乏症 微量元素 主要包括铁 铜 钴 锰 锌 碘 硒 元素种类营养作用缺乏症供应 铁 铜 钴 锰 锌 碘 硒 课堂练习 1 钙 磷缺乏 其表现形式有哪些 2 食盐不足或过量有什么危害 3 畜禽必需的微量元素有哪几种 4 畜禽铁 锌 碘 硒缺乏时有什么表现 课堂小结 本节课学习了常量元素钙 磷 钠 氯 镁 硫 钾和微量元素铁 铜 钴 锰 锌 碘 硒的营养作用 缺乏症以及其合理使用 为生产中合理使用 矿物质元素奠定了基础 课后作业 1 试述钙 磷的营养作用影响钙 磷吸收的主要因素有哪些 2 举例说明钙 磷不足或过量对畜禽有哪些危害 3 食盐不足或过量对畜禽有什么危害 4 写出微量元素铁 铜 钴 锰 碘 硒的典型缺乏症 参考资料畜禽营养与饲料 第一版 邱以亮 宋建兰主编 教学反思与 建议 在本节课的教学过程中 始终坚持以学生为主体的思想 充分调动学生 的学习积极性 激发学生独立完成教学任务 学生的学习兴趣浓厚 教 师只是简单对教学内容进行概括和总结 教学效果较好 由