《食品包装上的信息》说课稿

1 教育科学出版社小学科学四年级下册第三单元第 7 课 食物包装上的信息食物包装上的信息 说课稿说课稿 说教材说教材 1 教材简析 食物包装上的信息 是小学科学四年级下册 食物 单元的最 后一课 是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察 活动 在日常生活中 学生常接触到食品的包装袋或包装盒 但 包装上的信息却经常被学生所忽视 这节课旨在通过学生对常见 的食物包装的观察研究 启发学生从更宽广的角度去探究食物 主动获取食品信息 辨别食品优劣 用学到的知识改善生活 教 材分为三部分 一 观察食品包装袋或包装盒 二 比较几 种食品的保质期 三 调查了解食品的配料 从关键词 观察 比较 调查了解 可见 对食物包装上的信息的研究是由浅入深 由感性到理性 步步深入有序进行的 2 教学目标 根据教材的编排意图 遵循课标精神 我制定了以下教学目标 知识与能力 1 知道从食物包装上可以获取很多有关食物的信息 2 培养学生的创新能力 观察能力和分析能力 过程与方法 1 初步学会收集信息 分析处理信息的方法 能根据食品的保质 期 配料表等信息 正确地选择适合的食品 2 2 以设计包装袋活动为主线 让学生主动探索 掌握迁移 类推 的方法 情感态度与价值观 1 初步养成注意观察周围事物的习惯 关注身边的科学 2 大胆让学生自主探索与合作交流 体验探究乐趣 3 学情分析 四年级的小学生已经有一年接触科学课的时间 有一定的科学知识 已经具备初步的观察 实验的能力 以及初步地自主探究的能力 从年龄结构和心理特征来看 学生对一切事物都充满着好奇心 有 较强的求知欲 在教师的引导下基本能主动开展探究活动 4 教学准备 课前准备充分是上好一节课的基础 结合演示 观察等需要 师生 应作如下准备 教师准备 1 课件 投影仪 2 食品的生产日期和保质期的记录表 学生准备 袋装鲜牛奶 旺仔听装牛奶 饼干 面包等食品包装袋 或 包装盒 说教法说教法 根据本课教学目标及教材特点 在遵循开放性原则 启发性原则 的前提下 我运用现代化教学手段辅助教学 采用了讲述法 谈 话法 演示法 着重采用观察探究法为本节课的基本教学方法 3 说学法说学法 教是为了更好地学 学生一旦掌握了正确的学习方法内化形成能 力 就可以不断地获得和更新知识 本节课我采用了 自主观察 合作探究 的学习方式 运用观察法 讨论法 比较法等进行探究性的学习 使 以学生为主体 以探究为 核心 的教学理念得到真正的体现 说教学过程说教学过程 教无定法 贵在得法 重在过程 下面我具体说说教学中的五 个环节 教学环节 过程及设计意图 一 展示材料 激趣引题 一 展示材料 激趣引题 出示课件 以想当设计家的小明设计的一份食品包装说明 有美丽的外观但却 只有食品名称 请学生们帮他看看还差哪些信息而引入 小学生可塑性强 他们不光喜欢新异直观的画面 更喜欢参与一 切娱乐活动 因此我根据教学内容 充分利用课件创设情境 使学 生进入角色 犹如身临其境 目睹其事 从而被陶醉在这情境之中 使学生兴趣达到最佳状态 二 观察实物 认识包装 二 观察实物 认识包装 1 细观察 补信息 请学生对照着手中的食品包装袋上的说明帮小明补充信息 在补充 的过程中教师特意指出 QS 标志 环保提示 易撕口等信息 2 动脑筋 分分类 4 请学生为找出的信息分分类 学生是主动的探索者 研究者和发现者 知识经验的主动建构者 教师是学生探究活动的支持者和引导者 当学生观察到一些不同的 事物之后 提出了问题 老师再做有意识的引导和提示 体现了 做中学 的思想 使学生有效了解和理解有关食品包装方面的问 题 拓展知识面 并由此培养学生的观察 收集 分析 整理 运 用信息的能 力 使科学教学 以学生为主 的理念得以真正体现 三 合作研讨 学会选择 三 合作研讨 学会选择 1 找一找 记一记 出示课件 小组合作记录所带食品的生产日期和保质期 食品名称 生产日期 保质期 保存条件 从这个表格中你能发现什么 2 大胆猜 仔细比 出示课件 出示牛奶 饼干 面包和相应的保质期请学生大胆猜测并连线 提 出 保质期的长短与哪些因素有关 的问题 学生小组内进行比较 教师点拨得出结论 经过探究发现 影响保质期长短的因素有 食物的包装 食物保存 的方法 食物本身特点以及配料 5 借助课件和实物 引导学生抓住主要问题进行探讨 通过一找二 记三猜四比五讨论 让学生小组合作研讨中认识保质期的意义 活 动中充分启动学生的主观能动性 引导学生在观察比较中去思考 体现用知识改善生活 提高饮食质量的目的 这样 突破了本节课 的教学重点与难点 也体现了 以探究为核心 的理念 四 了解信息 认识配料 四 了解信息 认识配料 1 出示一份牛奶饼干的配料 出示课件 2 找一找 猜一猜 找出牛奶饼干配料中熟悉或不熟悉的配料并进行大胆的猜测它们的 作用 教师适当的介绍一些常用添加剂的信息 并举出 苏丹红 事件引起学生兴趣 激励学生们课后去了解更多添加剂的信息 课标 中建议 鼓励学生大胆猜想 对一个问题的结果作出多 种假设和预测 上述活动 猜一猜 正如一座桥梁 将学生的生活 经验与探究活动连接起来 学生从生活经验出发 凭借对生活中事 物的已有认识大胆 猜测 充分说理 由 猜 引发了学生不同观 念 使学生产生了强烈的探究欲望 为促进学生深层次探究奠定了 基础 五 课外延伸 我是小小设计家 五 课外延伸 我是小小设计家 请学生根据自己所学为熟悉的食品设计一份包装说明 拓展延伸就是拓宽学生的思路和学习的渠道 沟通课本内外 学 校内外的联系 它能培养学生的思维品质 增加学生创造性学习与 实践 探究的机会 从而获得成功的喜悦 我鼓励学生利用课内学 6 到的知识 技能 研究方法自行设计包装说明 积极主动的去探究 关注身边的科学 同时也体现 社会即课堂 的教学理念 说板书设计说板书设计 结合各环节的学习 通过对内容与方法的归纳 教师的点拨 最 后形成了知识性强 趣味性浓的板书 帮助学生加深对知识的理 解和记忆 附板书设计 食物包装上的信息 观察 QS 标志 环保提示 易撕口 比较 保质期 了解 配