调养脾胃药膳

调养脾胃药膳,大麦羊肉汤,配方：大麦仁50g，草果一颗，羊肉150g，盐味精各3g,料酒10ml制作：1、大麦仁、羊肉洗净切片。草果去核，用剪刀剪成小块2、将所有材料和料酒放入锅中，加适量的水，武火烧沸，再换小火，煮半小时。加盐味精调味即可。食法：每日一次，早餐食用功效：暖脾胃，祛腹胀、腹痛患者忌：久食消肾，不可多食,荜茇炖羊蹄,配方:荜茇6g,羊头一个，羊蹄4个，干姜、葱白各30g,胡椒粉10g,盐5g,豆豉15g.制作：1、荜茇、羊头、羊蹄洗净，干姜、葱白洗净、切段2、将材料放入锅中和干姜葱白胡椒粉一起入锅，加适量的水，武火烧沸，小火再煮。加入盐，豆豉即可食法：每日2次，佐餐服用功效：温脾胃，补虚劳。用于腹胀腹痛患者忌：脾胃虚寒及虚者慎服,蚕豆炖牛肉,配方：鲜蚕豆250g，牛肉500g,姜盐蒜各适量制作：蚕豆去皮、牛肉切小块放入锅中，加入调料，适量水。武火烧沸，再换小火炖食法：佐餐食用功效：健脾利湿。适用于身体虚弱、反胃、不思饮食、虚弱水肿,神仙鸭子,配方：砂仁9g,嫩鸭一只，葱姜盐各适量制作：1、鸭子去除内脏洗净，将砂仁、葱姜装入鸭腹内。用线将鸭腹缝好，鸭腹朝上，放入锅中，加水适量。加入调料即可2、武火烧沸，文火再炖，至鸭子熟烂食法：佐餐服用功效：具有行气止痛、化湿健脾、利水。适用于食欲不振，慢性胃炎。胃及十二指肠溃疡及水肿等老年人食用,香菜拌萝卜,配方：香菜30g,萝卜150g，白糖20g,盐5g,葱10g，香油5ml，味精1g制作：1、萝洗净、切丝，香菜洗净、切段2、萝卜、香菜放入锅中，加入调料，香油拌匀即可食法：佐餐服用功效：健脾发汗、祛风解毒、消痼化气,陈皮羊肉羹,配方：陈皮、良姜、荜茇各3g,草果三颗，羊肉250g ,萝卜一个，胡椒3g,葱白、姜适量制作：1、羊肉去筋，焯水，凉水漂洗干净2、萝卜洗净、切厚片，将陈皮、草果、良姜、荜茇用纱布包好，胡椒拍破，葱姜切好3、羊肉、萝卜、药包同入锅中，武火烧沸，肉熟烂之后、捞出药袋，除去葱姜，调味即可,温阳鹿肉汤,配方：附片20g，鹿肉500g,姜葱各35g ,胡椒粉6g,盐3g，料酒3ml,味精2g，香菜10g制作：1、附片纱布包好，鹿肉洗净、开水入锅。加入葱姜，至红色、捞出去骨、肉切成块，用水漂去血水。将鹿骨拍破，姜拍破，葱缠成团2、砂锅注水，放入所有材料、调料、药袋。武火烧沸30分钟，捞出药袋，再加入鹿肉，加入调料、香菜即可食法：佐餐食用，吃肉喝汤功效：适用于脾肾阳弱的畏寒肢冷，尿频、脘腹冷痛、大便溏泄和寒湿盛的肢节酸疼等，其温暖脾胃之功更明显,玫瑰酱蒜,配方：蒜250g,葡萄糖50g，玫瑰酱、盐各30g，红糖白糖各50g,白酒50ml,醋20ml制作：1、蒜去皮，洗净、晾干水分，放入碗中，加盐搅拌，腌制7-10日2、水烧开，加入红糖，捞出杂质，成为糖浆3、将腌好的蒜捞出，晾干水分，放入盆中加入白糖、糖浆、醋搅匀。加入葡萄糖、玫瑰酱、白糖继续搅匀。放入干净的陶罐内，上层铺上白糖,苹果山楂饮,配方：苹果300g，山楂汁100ml,白糖100g制作：1、苹果去皮、去核，切块2、锅中加500ml的水，加白糖和山楂汁文火熬煮，白糖融化之后加入苹果，文火慢慢煨，苹果变软即可食用食法：适量食用功效：健脾和胃，涩肠止泻，消食化积忌：脾胃虚弱者忌食,山药红枣炖乌鸡,配方：山药30g,红枣6颗，乌鸡一只（约1000g），料酒10ml,葱10g,姜5g,盐味精适量，鸡油25ml制作：1、山药浸透、切片，红枣洗净、去核，乌鸡去内脏、去爪，葱姜切片2、将所有材料都放入沙锅中和料酒，加水2800ml，武火烧沸，文火再煮。加入调料，鸡油调味即可食法：佐餐服用功效：健脾，补阴，退热。适用于适用于脾虚泄泻，消渴，滑泻，崩中、带下等,莲子炖猪肚,配方：莲子50g,猪肚一个，盐3g，酱油3ml料酒10ml，味精2g,葱姜适量制作：1、莲子洗净，冷水浸泡，去心2、猪肚洗净，用盐反复搓洗内壁，再用冲洗干净，将莲子、葱姜都塞入猪肚内，用针缝好，猪肚两头扎紧3：猪肚入砂锅冷水煮沸，捞出浮沫，加料酒，文火慢炖至熟烂，加入调料即可食法：适量食用，一周2次功效：健脾胃，益心肾，能加强子宫生理功能忌：中满腹胀及大便燥结者忌食,荷叶蒸黑枣,配方：鲜荷叶5张，黑枣500g,花生油、料酒适量制作：1、荷叶洗净，剪成小方块，黑枣泡水，洗净，加料酒，拌匀，保持湿润2、荷叶包黑枣，一张荷叶一个枣，在黑枣上抹上花生油，包紧，放入盆中3、武火隔水蒸1小时食法：适量食用功效：补养脾胃，升清气，降浊气忌：湿热内郁，中满吐逆，痰热咳嗽忌食,无花果粟米蛋,配方：无花果20g，鸡蛋三个，粟米粉2g，溶牛油8ml,盐1g,糖3g制作：1、鸡蛋水煮，去壳，分开蛋黄和蛋白2、蛋白、无花果用搅拌机搅碎，加一半的粟米粉，加少量水搅匀，分成三份3、蛋黄用勺压成蓉，加入调味料，搅匀，分成两份4、小杯内涂牛油，先放蛋白匙压实，再放蛋黄，匙压实，如此类推5、水烧沸，隔水蒸15分钟，取出反扣于盘食法：餐后食用功效：健胃清肠，消肿解毒。对于肠炎、便秘、疥疮等有好的保健预防功效无花果用鲜品最好,无花果虾仁通心粉,配方：无花果15g,通心粉250g，虾仁、猪肉各150g ,小白菜100g,葱10g，植物油10ml，黑胡椒粉、盐、味精各适量制作：1、无花果洗净切片，锅中放水1500ml，煮沸后，通心粉放入，加少许盐，煮约12分钟，捞出冷水沥干备用2、虾仁洗净，葱切碎，猪肉切丝，小白菜切段3、植物油热锅，爆葱花及肉丝4、加水锅中，水沸后加无花果、通心粉5、虾仁，小白菜入锅，沸腾后加入调料即可食法：作主食功效：健胃清肠，消肿解毒。对于肠炎、便秘、疥疮等忌：胃热者忌食,山药香菇鸡丝粥,配方：山药15g,粳米150g,鸡胸肉、豌豆各150g,香菇50g,芹菜、葱各10g,植物油12ml,白糖100g,黑胡椒、味精、盐、酱油各适量制作：1、山药浸润切片，粳米、鸡胸肉、葱、芹菜、豌豆洗净，香菇泡软，香菇、鸡胸肉切丝，芹菜葱切段2、植物油热锅，加入山药、葱花、鸡胸肉、香菇爆香，然后滴入少许酱油，再下粳米3、加水锅中，米熟透后，加豌豆、芹菜、白糖4、加调味料，调匀即可食法：作主食功效：补益脾胃，强壮身体。日常服用，保健强身忌：有实邪病症忌食,牛奶粳米粥,配方：粳米、砂糖各50g,牛奶150ml,黄油5g制作：1、粳米洗净放入锅中，加水适量2、武火煮20分钟，加入牛奶、砂糖、黄油，再大约煮5分钟，煮成粥食法：每日1次，早餐或单独食用功效：补益脾胃,木瓜水果泥,配方：木瓜、香蕉、苹果、香瓜、西瓜各50g制作：水果洗净，去皮、去籽或核用汤匙刮取果肉，放入搅拌器，搅成泥，倒出，装碗食用食法：餐后单独食用功效：清暑热，理气，润肠胃。适用于夏季饮食不佳，食欲缺乏忌：精血虚弱，阴不足的忌食,扁豆赤豆鲫鱼,配方：陈皮6g,草果一颗，白扁豆、赤小豆各50g,鲤鱼一条（约1000g),干红辣椒6g，盐，姜、葱、鸡汤、菜叶各适量制作：1、鲤鱼去鳞及内脏，洗净2、将其他材料洗净后塞入鱼肚内，放入盆中，再加适量的葱姜、盐、灌入鸡汤，上笼蒸3、蒸约一小时，熟透即可出，再加葱丝或绿叶蔬菜稍烫即可，投入鱼汤食法：每日一次，每次吃豆及鱼100g,喝汤,玉竹炒鸭肉,配方：玉竹20g,鸭胸脯肉150g,莴笋100g,黑木耳20g,鸡蛋一个，料酒15ml,淀粉30g,酱油10ml，盐、姜各5g，味精3g,葱10g,植物油50ml制作：1、玉竹浸泡4小时、切片，鸭肉去皮、切片，黑木耳发透、去蒂，撕成瓣状，莴笋去皮、切成片，姜葱切段2、将鸭肉置武火烧热，植物油热锅，六成热，爆姜葱，再下鸭片、玉竹、莴笋片、黑木耳，料酒及调料即可食法：每日一次功效：养阴润燥，利水消肿，适用于劳热骨蒸，咳嗽，水肿,山药炒虾仁,配方：山药20g,鲜虾仁100g，莴笋50g,姜蒜各10g ,葱白15g，盐味精适量，植物油30ml制作：1、虾仁洗净，莴笋去皮、切小块，姜蒜切片，葱切段2、沙锅武火烧热，放油六成热，下姜蒜葱炒香，下虾仁、莴笋、山药炒熟，加入调味料即可食法：每日一次功效：健脾胃，补腰肾。适用于