《人体的营养》单元测试卷

1 7 第 8 章 人体的营养 单元测试卷 时间 60 分钟 满分 100 分 班级 号数 姓名 成绩 一 选择题一 选择题 本大题共本大题共 25 小题 每小题小题 每小题 2 分 共分 共 50 分 分 1 合理的饮食有利于青少年的健康成长 下列饮食习惯中科学合理的是 A 只吃水果和蔬菜 B 用含多种营养成分的饮料代替水 C 谷类 水果 蔬菜和肉类等搭配D 炒菜的时候多加油盐使菜更有滋味 2 人体必需的营养物质主要有水 糖类 蛋白质 脂肪 无机盐 维生素和粗 纤维等 其中糖类是人体所需能量的主要来源 在正常情况下 糖类主要来自 我们日常膳食中的 A 米饭 B 蔬菜 C 肉类 D 肉汤 3 某人患有夜盲症 一到傍晚就看不清东西 应多补充哪种食物 A 苹果 B 牛肉 C 胡萝卜 D 鱼 4 为了比较不同蔬菜中维生素 C 的含量 小明同学根据维生素 C 可使高锰酸钾 溶液退色的原理 设计了如下实验 在 4 支同样的试管中分别加入 2 mL 相同 浓度的高锰酸钾溶液 然后用滴管分别向其中滴加黄瓜 青椒 芹菜 白菜的 汁液 观察高锰酸钾溶液退色 结果如下表所示 项目 黄瓜汁 青椒汁 芹菜汁 白菜汁 高锰酸钾溶液 2 mL 14 滴8 滴15 滴11 滴 据表可知 4 种蔬菜的维生素 C 含量不同 那么由多到少依次是 A B C D 5 某人经常下肢麻木 食欲不振 消化不良 医生诊断为脚气病 该患者应多 吃一些什么食物 A 含维生素 A 较多的食物 B 含维生素 B1较多的食物 C 含维生素 C 较多的食物 D 含维生素 D 较多的食物 6 构成人体骨骼和牙齿的重要成分是 A 含碘 磷的无机盐 B 含铁 锌的无机盐 C 含钙 磷的无机盐 D 含碘的无机盐 2 7 7 青少年适当多吃点富含蛋白质的食物 有利于生长发育 这是因为蛋白质 A 能预防脚气病B 是人的生长和细胞更新的重要原料 C 能加速血液循环 D 是人体生命活动最主要的供能物质 8 下列哪项不是纤维素的作用 A 可预防冠心病 B 可预防糖尿病 C 可促进人体对钙 磷的吸收 D 利于形成粪便 9 能够为人体生命活动提供能量的物质有 A 水 脂肪和糖类 B 糖类 脂肪和维生素 C 水 无机盐和维生素 D 糖类 脂肪和蛋白质 10 小红为妈妈设计了一份午餐食谱 米饭 清炖牛肉 麻辣豆腐 这个食谱营 养不够全面 加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理 A 素炒豆角 B 牛奶 C 排骨汤 D 小米粥 11 以下关于缺乏维生素引起相应症状的叙述 错误的是 A 缺乏维生素 A 易患夜盲症 B 缺乏维生素 B1 易患佝偻病 C 缺乏维生素 C 易患坏血病 D 缺乏维生素 D 易患骨质疏松症 12 喜食蔬菜而不食肝脏 鱼肝油等动物性食物的人不一定患夜盲症 原因是蔬 菜中含有 A 胡萝卜素 B 维生素 A C 维生素 B D 维生素 C 13 下面是某医生给患佝偻病的儿童开的处方 其中最科学的是 A 钙片 鱼肝油 B 钙片 维生素 C C 钙片 葡萄糖 D 钙片 生长激素 14 蔬菜中含有丰富的维生素 对人体的生长发育有不可替代的作用 但要注意 有些蔬菜是不宜用热水烫后再食用的 原因是可导致 的流失 A 蛋白质 B 维生素 A 和维生素 K C 维生素 C 和维生素 B1 D 脂肪 15 琪琪是学校闻名的 小胖墩 平时一日三餐鸡鱼肉不断 各种巧克力应有尽 有 可是他却经常感冒 身体素质较差 生物老师说他营养不良 你认为琪琪 3 7 缺乏的营养主要是 A 糖类B 脂肪C 蛋白质D 维生素 16 预防夜盲症的最佳食物是 A 胡萝卜 B 鸡蛋 C 新鲜蔬菜D 标准面粉 17 王大爷最近老感觉腰酸背痛腿抽筋 医生说是缺钙 王大爷说 我天天吃 钙片 怎么还缺钙 如果你是医生 你给王大爷的建议是 A 加倍服用钙片 B 加服维生素 A C 加服维生素 D D 改服另一个厂家钙片 18 是组成人体细胞的基本物质 也是组织更新的主要材料 同时也能为人体提 供能量的营养物质是 A 糖类 B 蛋白质 C 脂肪 D 维生素 19 儿童经常食用虾皮可以有效预防 A 骨质疏松症 B 佝偻病 C 贫血 D 地方性甲状腺肿 20 芝麻 花生等硬果类食物中 含量较多的营养物质是 A 蛋白质 B 脂肪 C 维生素 D 糖类 21 青少年长期偏食会造成 A 急性胃肠炎 B 贫血 C 营养不良 D 肠梗阻 22 合理膳食是指 A 蛋白质是构成细胞的基本物质 应该多吃 B 糖类是主要的供能物质 应该多吃 C 应以肉类 蔬菜 水果为主 D 各种营养物质的比例合适 搭配合理 23 处于青春期的青少年对营养的要求是 A 多吃肉类 不要吃蔬菜类 B 多吃蔬菜类 不要吃肉类 C 随便一点 有什么吃什么 D 应全面 合理地摄取营养物质 24 下列关于合理膳食与食品安全的说法 正确的是 A 绿色食品是指富含叶绿素和维生素的植物类食品 4 7 B 发芽的马铃薯去芽煮熟后再吃 C 青少年缺钙应适当增加动物肝脏 鸡蛋等食物的摄入量 D 刚过保质期 没有霉变的食品仍可食用 25 下列有关人体消化系统的描述中 不正确的是 A 所有的消化液都含有消化酶 B 所有的消化腺都能分泌消化液 C 消化系统由消化道和消化腺两部分组成 D 小肠是消化和吸收的主要部位 选择题答题卡 每题 分 共选择题答题卡 每题 分 共 50 分 分 题号题号 答案答案 题号题号 1314151617181920 答案答案 题号题号2122232425 答案答案 二 非选择题二 非选择题 本大题共本大题共 5 小题 共小题 共 50 分 分 26 10 分 下图是我国营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例 请据 图回答下列问题 1 谷类食物为人体提供的主要物质是 2 蛋白质是构成人体细胞的基本物质 它主要从第 和 填标号 中 获得 人体摄入的蛋白质最终分解成 3 某同学牙龈经常出血 原因可能是对第 填标号 类食物摄入 5 7 量不足 27 10 分 我国营养学家将食物按每日建议摄取量 设计成 平衡膳食宝塔 请分析回答 10中考 1 平衡膳食宝塔 中的食物含有人体所需的 脂肪 蛋白 质 维生素 和 等六种营养素 2 根据 平衡膳食宝塔 的建议 每日摄取量最多的应为第 层食物 因为该层食物富含 能满足人体对 的需求 摄 取量最少的应为第 层食物 因该层食物富含 过量摄取易在人 体内储存导致肥胖 3 每日应摄取足量的第 层食物 因这些食物含有多种营养素 如第 层食物 多含有维生素 C 可预防 第 层食物除富含蛋白质外 有的还富含维生素 A 可预防 第 层食物中的牛奶富含 和骨骼发育所需的 28 10 分 下图表示淀粉 蛋白质和脂肪在消化道各部分被消化的程度 请据图 回答下列问题 1 图中 X 表示 的消化过程 Y 表示 的消化过程 2 淀粉从 开始消化 蛋白质从 开始消化 脂肪 从 开始消化 3 基本无消化作用的是 D 代表的是 含哪些消化液 6 7 29 10 分 右图表示食物中的淀粉 脂肪 蛋白质在消化道各部位 A E 被消 化的程度 请据图回答有关问题 1 食物的消化过程主要是在 中进行的 方括号内填字母 横线上 填相应的名称 2 鸡蛋所含有的糖类 脂肪 蛋白质等有机物中 含量最多的有机物是在 中开始被消化的 方括号内填字母 横线上填相应的名称 3 取一块馒头放入口中慢慢咀嚼 能够尝出一些甜味来 为了弄清甜味的由 来 李婷同学模拟馒头在口腔中的变化 进行了如下表所示的探究活动 试管编 号 加入物质 保温 37 是否搅 拌 加碘液后的现 象 1适量馒头碎屑 唾液 2 mL5 分钟是不变蓝 2 与试管 1 等量馒头碎屑 清水 2 mL 5 分钟是变蓝 3 与试管 1 等量馒头小块 唾液 2 mL 5 分钟否变蓝 根据表中的实验现象 你能得出的结论是 30 10 分 下图是人体消化系统模式图 请据图回答 07 中考 1 食物中的 蛋白质 脂肪需经消化才能被吸收 其中 在 胃中开始被初步消化 在 中被最终消化成 分泌的胆汁中不含有消化酶 但能促进 的消化 2 小肠内有胆汁 胰液和肠腺分泌的 多种消化液 且内表面积大 这说明小肠是 和 的主要场所 7 7 3 暴饮暴食易损害既是重要消化腺又是内分泌腺的 因此要有良好饮食习惯 参考答案 一 选择题 每题 分 共 50 分 题号 答案 题号 1314151617181920 答案 题号2122232425 答案 二 非选择题 本大题共 5 小题 共 50 分 26 1