微生物学题(周德庆版本带答案)

普通微生物题库 1 第一章第一章 绪绪 论论 一 填空题一 填空题 1 世界上第一个看见并描述微生物的人是荷兰商人安东 列文虎克 他的最大贡献不在商界 而是利用自制的 显微镜 发现了 微生物世界 2 微生物学发展的奠基者是法国的巴斯德 他对微生物学的建立和发展作出卓越的贡献 主要集中体现 彻底否定了 自生说 学说 免疫学 预防接种 和 证实发酵是 由微生物引起的 而被称为细菌学奠基者是 德 国的 柯赫 他也对微生物学 建立和发展作出卓越贡献 主要集中体现 建立了细菌纯培养技术 和 提出了柯赫法 则 3 微生物学发展史可分为 5 期 其分别为史前期 初创期 奠基期 发展期 和成熟期 我国人民在史前期期曾有过重大贡献 其为制曲酿酒技术 4 微生物学与 数 理 化 信息科学 和 技术科学 进一步交 叉 渗透和融合 至今已分化出一系列基础性学科和应用性学科 如化学微生物学 分析微 生物学 生物生物工程学 微生物化学分类学和 微生物信息学 等 5 微生物的五大共性是指 体积小 面积大 吸收多 转化快 生长旺 繁殖快 适 应性强 易变异 分布广 种类多 二 问答题 二 问答题 1 微生物对人类的重要性 你怎么强调都不过分 试用具体事例来说明这句话的深刻意 义 从四个方面具体的事例来说明人类与微生物的关系 1 物质和能量循环 2 人体生理屏障 3 提供必需物质 4 现代生物技术等方面 2 简述科赫原则 如何判定某种微生物是病原菌 3 微生物有哪五大共性 其中最基本的是哪一个 为什么 4 什么是微生物 微生物学 学习微生物学的任务是什么 普通微生物题库 2 5 简述微生物对生命科学基础理论研究有何重大贡献 答案要点 1 微生物是生命科学研究的理想材料 2 利用酵母菌细胞制剂进行酒精发酵研究 不但阐明了生物体内糖的复杂转化 过程 且为近代生物化学领域的酶学奠定了基础 3 比德尔 Beadle 用脉胞菌进行突变试验 阐明了基因和酶的关系 提出了 一个基因一个酶 的假说 开创了生化遗传学新学科 4 遗传的物质基础是用微生物证实的 5 遗传密码的被揭露 中心法则的确定 基因对酶的调节控制在分子生物学的 基本原理都与微生物学有密切关系 6 遗传工程的主角 作为遗传工程中表达 DNA 所携带的遗传性状的载体 今 天依然以大肠杆菌 枯草芽孢杆菌和酵母菌等微生物为主 基因工程药物的生产几乎都是微生物 在基因工程的操作中用于切割 DNA 取得所需基因的 手术刀 的限制性内切酶都来自微生物 基因的载体是病毒 噬菌体 质粒 动植物细胞培养和发酵技术 7 微生物技术向微生物科学的整个领域扩散 第二章第二章 微生物细胞的结构与功能微生物细胞的结构与功能 一 填空一 填空 1 微生物包括的主要类群有 原核微生物 真核微生物 和 非细胞生物 2 细菌的基本形态有球状 杆状和螺旋状 3 根据分裂方式及排列情况 球菌分有单球菌 双球菌 链球菌 四联球菌 八叠 球菌 和葡萄球菌等 螺旋菌又有螺旋体菌 螺旋状 和 弧状 及其它形态的 菌有星形 方形 柄杆状和异常形态 4 细菌的一般构造有 细胞壁 细胞膜 细胞质 和 核区 等 特殊构造又有鞭毛 菌毛 或性菌毛 荚膜和 芽孢 等 5 引起细菌形成异常形态的主要原因是受环境条件的影响 比如培养时间 培 普通微生物题库 3 养温度和培养基的组成和浓度等 6 细菌的染色方法有 简单染色法 鉴别染色法 负染色法 其中 又可分为革兰氏染色法 抗酸性染色法 芽孢染色法和姬姆萨染色法 7 革兰氏染色的步骤分为 结晶紫初染 碘液媒染 酒精脱色 和 番红或品红复染 其中关键步骤为 酒精脱色 而染色结果 G 为 红 色 G 为 紫 色 如大肠杆菌是革兰氏 阴性 菌 葡萄球菌是 革兰氏 阳性 菌 8 G 细胞壁的主要成份是 肽聚糖 和 磷壁酸 前者的双糖单位是由 一个 N 乙酰胞壁酸 通过 1 4 糖苷键 与另一个 N 乙酰葡萄胺 相连构成 这一双糖单位易被 溶菌酶 水解 而导致细菌细胞壁 散架 而死亡 9 脂多糖由 类脂 A 核心多糖 和 O 特异侧链 三部分组成 而 糖被的主要成份是 多糖 多肽 或 蛋白质 尤以 多糖 为 主 10 缺壁细菌的主要类型有 L 型细菌 原生质体 原生质球 或 球状体 和 支原体 11 原生质体的特点有 无完整细胞壁 细胞呈球状 对渗透压极其敏感 和 细胞不能分裂 12 观察细胞膜的方法有 质壁分离后结合鉴别性染色在光学显微镜下观察 原生质体破裂 和 薄切片电镜观察 13 芽孢具有很强的 抗热 抗酸碱 抗辐射 抗渗透压 和 抗化学药物 等性能 芽孢的萌发包括 活化 出芽 和 生长 三个 具体阶段 且自然界中经常会遇到的耐热性最强的菌是 嗜热脂肪芽孢杆菌 14 放线菌是一类呈菌丝生长和以孢子繁殖的原核生物 其菌丝有 营养菌丝 气生菌丝 和 孢子丝 三种类型 15 放线菌的繁殖方式主要有 1 无性繁殖 2 菌丝断裂 其 中 1 存在的方式有 分生孢子 孢囊孢子 凝聚孢子 和 横隔孢子 2 常见于 液体培养 16 真核微生物具有的三种主要特征是 细胞具有完整细胞核 能进行有丝 分裂 和 细胞质中存在内质网 线粒体等细胞器 其主要类群有 原生动物 单细胞藻类 和 真菌 17 酵母菌细胞形态有 球状 卵圆形 圆形 圆柱形 或 梨形 等多种 其繁殖方式有 1 有性繁殖 和 2 无性繁殖 其中 1 又有 芽 普通微生物题库 4 殖 裂殖 和 产无性孢子 18 霉菌菌丝特化器官主要有 菌环 菌网 附枝 附着枝 吸器 和 附着胞 等 19 霉菌的无性孢子有 分生孢子 孢囊孢子 厚垣孢子 节孢子 和 游动孢子 有性孢子有 卵孢子 接合孢子 和 子囊孢子 其有性繁殖过程为 质配 核配 和 减数分裂 20 酵母菌的营养体既可以单倍体 n 也可以二倍体 2n 形式存在 酿酒酵母是这类生活 史的代表 其特点为 配后立刻进行减数分裂 核配后不立急进行减数分裂 和 不进行出芽繁殖 二 是非题二 是非题 1 细菌的异常形态是细菌的固有特征 2 光学显微镜的分辨率与所用波长成正比 3 环境条件渗透压大于细菌内渗透压时 细菌会变小 4 脂多糖是革兰氏阳性细菌特有的成份 5 菌落边缘细胞的菌龄比菌落中心的细胞菌龄长 6 所的细菌的细胞壁中都含有肽聚糖 7 细胞的荚膜只能用荚膜染色法观察 8 放线菌具有菌丝 并以孢子进行繁殖 它属于真核微生物 9 放线菌孢子和细菌的芽孢都是繁殖体 10 衣原体的原体和始体对宿主都有感染性 11 支原体是一类无细胞壁 也是整个生物界中尚能找到的能独立营养的最小原核生物 12 立克次氏体是一类只能寄生于真核细胞内的 G 原核生物 13 细菌是一类细胞细而短 结构简单 细胞壁坚韧 以二等分裂方式繁殖 水生性较 强的真核微生物 14 细菌形态通常有球状 杆状 螺丝状三类 自然界中杆菌最常见 球菌次之 螺旋 菌最少 15 芽孢有极强的抗热 抗辐射 抗化学物和抗静水压的能力 同时具有繁殖功能 16 酵母菌细胞和真菌细胞的细胞膜上都有甾醇成分 17 链霉菌和毛霉都呈丝状生长 所以它们都属于真菌中的霉菌 18 蓝细菌是一类含有叶绿素 a 具有放氧性光合作用的原核生物 和光合细菌同属一 普通微生物题库 5 类 19 半知菌是只发现了无性阶段 还没有发现有性阶段的一类真菌 对 三 名词解释 三 名词解释 1 细菌细菌 是一类细胞细短 直径约 0 5 m 长度约 0 5 5 m 结构简单 胞壁坚韧 多以二分裂方式繁殖和水生性较强的原核生物 2 菌落菌落 colony 单个 或聚集在的一团 微生物在适宜的固体培养基表面或内部生 长 繁殖到一定程度可以形成肉眼可见的 有一定形态结构的子细胞生长群体 3 芽孢芽孢 是指某些细菌在生长发育后期于细胞内部形成的一个圆形 椭圆形或圆柱形 的抗逆性休眠体 4 PHB 聚 羟丁酸 是一种存在于许多细菌细胞质内属于类脂性质的碳源类贮藏物 5 放线菌放线菌 是具有菌丝 以孢子进行繁殖 革兰氏染色阳性的一类原核微生物 属于 真细菌范畴 6 立克次氏体立克次氏体 是一类大小介于通常的细菌与病毒之间 在许多方面类似细菌 专性 活细胞内寄生的原核微生物 7 蓝细菌蓝细菌 Cyanoobacteria 旧名蓝藻或蓝绿藻 是一类进化历史悠久 革兰氏染色 阴性 无鞭毛 含叶绿素 a 但不含叶绿体 能进行产氧性光合作用的大型原核生物 8 霉菌霉菌 是丝状真菌的一个俗称 通常指那些菌丝体较发达又不产生大型肉质子实体 结构的真菌 9 蕈菌蕈菌 又称伞菌 也是一个通俗名称 通常是指那些能形成大型肉质子实体的真菌 包括大多数担子菌类和极少数的子囊菌类 10 粘细菌 粘细菌 又名子实粘细菌 是一类具有最复杂的行为模式和生活史的原核微生物 11 能量寄生微生物能量寄生微生物 因衣原体需专性活细胞内寄生 但有一定的代谢活性 能进行有 限的大分子合成 但缺乏产生能量的系统 必须依赖宿主获得 ATP 因此又将 衣原体称为 能量寄生型生物 12 支原体支原体 是一类无细胞壁 介于独立生活和细胞内寄生生活间的最小型原核生物 13 鞭毛鞭毛 某些细菌长在体表的长丝状 波曲状的附属物 称为鞭毛 其数目一至十根 具运动功能 14 伴孢晶体伴孢晶体 在芽孢旁伴生的菱形碱溶性的蛋白质晶体 15 细胞膜细胞膜 又称细胞质膜 质膜 是紧贴在细胞壁内侧的一层由磷脂和蛋白质组成的 柔软 富有弹性的半透性薄膜 16 荚膜荚膜 某些细菌细胞壁外存在的一层厚度不定的胶状物质 主要成分为多糖 17 菌毛菌毛 菌毛又称纤毛 繖毛等 是长在细菌体表的纤细 中空 短直的附属物 数 普通微生物题库 6 量较多 结构简单 常见于 G 菌 18 假根假根 是根霉属 Rhizopus 真菌的匍匐枝与基质接触分化形成的根状菌丝 起着 固定和吸收营养的作用 19 子实体子实体 是由真菌的营养菌丝和生殖菌丝缠结而成具有一定形状的产孢结构 20 吸器吸器 是某些寄生性真菌从菌丝上产生出来的旁枝 侵入寄主细胞内形成指状球状 或丛枝状结构 用以吸收寄主中的养料 21 同宗结合同宗结合 同一性状菌丝体上的两条菌丝融合后能形成子实体的现象 异宗结合异宗结合 来源于不同性状菌丝体上的两条菌丝融合后能形成子实体的现象 22 间体间体 mesosome 是由细胞膜内褶形成的一种管状 层状或囊状结构 一般位于细胞 分裂部位或其邻近 23 支原体支原体 mycoplasma 又称霉状体 菌质体 是最小的 G 菌 无细胞壁 细胞柔软 形态不规则 菌落呈典型的 油煎蛋 状 24 衣原体衣原体 chlamydia 衣原体是一类在脊椎动物细胞中专性寄生的小型 G 原核生物 四 选择题四 选择题 1 细菌形态通常有球状 杆状 螺丝状三类 自然界中最常见的是 B A 螺旋菌 B 杆菌 C 球菌 2 自界长期进化形成的缺壁细菌是 A A 支原体 B L 型细菌 C 原生质体 D 原生质球 3 G 菌由溶菌酶处理后所得到的缺壁细胞是 C A 支原体 B L 型细菌 C 原生质体 D 原生质球 4 G 菌由溶菌酶处理后所得到的缺壁细胞是 D A 支原体 B L 型细菌 C 原生质体 D 原生质球 5 实验室中自发突变形成的缺壁细菌称作 B A 支原体 B L 型细菌 C 原生质体 D 原生质球 6 革兰氏阳性菌细胞壁特有的成分是 D A 肽聚糖 B 几丁质 C 脂多糖 D 磷壁酸 7 革兰氏阴性菌细胞壁特有的成分是 C A 肽聚糖 B 几丁质 C 脂多糖 D 磷壁酸 8 原核细胞细胞壁上特有的成分是 A A 肽聚糖 B 几丁质 C 脂多糖 D 磷壁酸 9 下列微生物中鞭毛着生类型为周生的是 C 普通微生物题库 7 A 红螺菌 B 蛭弧菌 C 大肠杆菌 D 反刍月形单胞菌 10 苏云金杆菌所产芽孢的类型是 B A 膨大型 芽孢中生 B 膨大型 芽孢端生 C 正常型 有伴孢晶体 D 正常型 无伴孢晶体 11 放线菌具吸收营养和排泄代谢产物功能的菌丝是 A A 基内菌丝 B 气生菌丝 C 孢子丝 D 孢子 12 蓝细菌的光合作用部位是 B A 静息孢子 B 类囊体 C 异形胞 D 链丝段 13 蓝细菌的固氮部位是 C A 静息孢子 B 类囊体 C 异形胞 D 链丝段 14 产甲烷菌属于 A A 古细菌 B 真细菌 C 放线菌 D 蓝细菌 15 填表 绵霉根霉脉孢菌平菇青霉 无性繁殖产生C 有性繁殖产生D 归属于B A 游动孢子 B 节孢子 C 厚垣孢子 D 孢囊孢子 E 分生孢子 A 担孢子 B 子囊孢子 C 接合孢子 D 卵孢子 A 鞭毛菌亚门 B 接合菌亚门 C 子囊菌亚门 D 担子菌亚门 E 半知菌亚门 16 在革兰氏染色中一般使用的染料是 C A 美蓝和刚果红 B 苯胺黑和碳酸品红 C 结晶紫和番红 D 刚果红和番红 17 酵母菌的细胞壁主要含 D A 肽聚糖和甘露聚糖 B 葡聚糖和脂多糖 C 几丁质和纤维素 D 葡聚糖和甘露聚糖 18 霉菌中的 B 分别是具有假根和足细胞 A 米根霉和桔青霉 B 米根霉和黄曲霉 C 高大毛霉和黑曲霉 D 黑根霉和红曲霉 19 下列微生物中 A 属于革兰氏阴性菌 A 大肠杆菌 B 金黄葡萄球菌 C 巨大芽孢杆菌 D 肺炎双球菌 20 下列光合作用微生物中进行的是非环式光合磷酸化作用的是 C A 甲藻 B 绿硫细菌 C 蓝细菌 D 嗜盐细菌 普通微生物题库 8 五 问答题五 问答题 1 请列表说明螺旋菌和螺旋体的主要区别 螺旋菌螺旋体 菌体外观形态 运动方式 革兰氏反应 重要代表 2 证实细菌细胞壁存在的方法有哪些 细胞壁的主要生理功能是什么 3 磷壁酸的主要生理功能是什么 4 脂多糖主要功能是什么 5 试阐述 Singer 和 Nicolson 提出的细胞膜液态镶嵌模型 6 细胞膜的主要生理功能是什么 7 有哪些方法可以证实某一细菌存在着鞭毛 8 试用渗透调节皮层膨胀学说解释芽孢耐热机制 9 细菌主要贮藏物的特点及生理功能是什么 10 什么是缺壁细菌 试列表比较 4 类缺壁细菌的形成 特点和实际应用 11 什么是菌落 试比较细菌 放线菌 酵母菌和霉菌的菌落特征 12 立克次氏体具有什么特征 13 支原体及其特征 14 衣原体及特征 15 蓝细菌及其特点 16 真菌及其特点 17 简述革兰氏染色机理 18 简述古细菌与真细菌的区别 19 简述细菌 放线菌 霉菌 酵母菌四大类微生物的菌落特征 第三章第三章 病病 毒毒 一一 是非题是非题 1 一个病毒的毒粒内既含有 DNA 又含有 RNA 2 一个病毒的毒粒内既含有双链 DNA 和双链 RNA 3 一个病毒的毒粒内只含有一种核酸 DNA 或 RNA 4 植物病毒侵入依靠细胞受体吸附 普通微生物题库 9 5 溶源性细菌在一定条件诱发下 可变为烈性噬菌体裂解寄主细胞 6 DNA 即是与 mRNA 序列互补的 DNA 7 朊病毒是只含有侵染性蛋白质的病毒 8 原噬菌体是整合在宿主 DNA 上的 DNA 片段 它不能独立进行繁殖 9 病毒具有宿主特异性 即某一种病毒仅能感染一定种类的微生物 植物或动物 二 填空二 填空 1 病毒是侵害各种生物的分子病原体 现分为真病毒和亚病毒两大类 而亚病毒包括 类 病毒 拟病毒 和 朊病毒 2 病毒纯化方法有 盐析 等电点沉淀 凝胶层析 超速离心 有机溶剂沉淀 和 离子交换 等 其纯化标准是 纯化的病毒制备物应保持其感染 性 和 纯化的病毒制备物的毒粒大小 形态 密度 化学纯度及抗原性应具有均一性 3 毒粒的基本化学组成是 核酸 和 蛋白质 有包膜的病毒还含有 脂类 和 糖 类 有的病毒还含有 聚胺类化合物 和 无机阳离子 等组分 它对大多数抗生 素 敏感 但对干扰素 不敏感 4 毒粒的形状大致可分为 球状 杆状 和 复杂形状 等几类 病毒壳体 的结构类型有 螺旋对称壳体 二十面对称壳体 和 双对称结构 5 病毒核酸存在的主要类型 ssDNA dsDNA ssRNA 和 dsRNA 4 种 6 病毒蛋白质根据其是否存在于毒粒中可分为 1 结构蛋白 和 2 非结构蛋白 两 类 其中 1 又有 壳体蛋白 包膜蛋白 和 存在毒粒中的酶 7 裂性噬菌体以裂解性周期进行繁殖 从生长曲线上可将其分为 潜伏期 裂解期 和 平稳期 三个时期 8 病毒是严格的 细胞内寄生物 它只能在 活细胞 内繁殖 其繁殖过程可分为 吸附 侵入 脱壳 病毒大分子合成 和 装配与释放 五个阶段 9 温和噬菌体有三种存在形式即 游离态 整合态 和 营养态 10 病毒侵入宿主细胞有 注射 泡膜移位 泡膜融合 和 内吞 等方式 三 名词解释三 名词解释 1 噬噬菌菌斑斑 当寄主细胞被噬菌体感染后细胞裂解 在菌苔上出现的一些无色透明空斑 负菌 落 2 病毒病毒 一类超显微的 无细胞结构的 专性活细胞内寄生的分子生物 3 温和噬菌体温和噬菌体 凡吸附并侵入细胞后 噬菌体的 DNA 只整合在宿主的染色体上 并可长 普通微生物题库 10 期随寄主 DNA 的复制而进行同步复制 不进行增殖和引起寄主细胞裂解的噬菌 体 称为温和噬菌体 烈性噬菌体烈性噬菌体 能够完成增殖周期 引起寄主细胞裂解的噬菌体 称为烈性噬菌体 4 溶源菌溶源菌 染色体上整合有前噬菌体的细菌 5 溶源转变溶源转变 是指原噬菌体引起的溶源性细菌除免疫性以外的其他的表型的改变 6 类病毒类病毒 类病毒是一个裸露的闭合环状 RNA 分子 它能感染寄主并在其中进行自我复制 使寄主产生病症 7 拟病毒拟病毒 又称为类类病毒 是一类存在于植物病毒粒子中的小的环状 RNA 分子 8 朊病毒朊病毒 prion 是一类能动物并在宿主细胞内复制的小分子无免疫性的疏水蛋白质 9 溶源性溶源性 染色体上整合有前噬菌体的细菌称溶源菌 溶源菌所表现出来的一些特性如自 发裂解 诱发裂解 免疫性 复愈等称为溶源性 10 包涵体包涵体 病毒侵入寄主后与寄主细胞蛋白形成的一种在光学显微镜下可见的颗粒体 11 溶源菌复愈溶源菌复愈 在溶源菌细菌群体增殖时 部分细胞丧失细胞内的噬菌体 成为非溶源性 细菌 12 溶源菌免疫性 溶源菌免疫性 溶源菌对已感染的噬菌体以外的其它噬菌体具抵制能力 13 生长曲线生长曲线 将少量微生物细胞接种至恒体积的液体培养基中 定时测定含菌数 以时间 为横坐标 以菌数对数为纵坐标绘制的曲线称为生长曲线 四 问答题四 问答题 1 什么是病毒 病毒有哪些不同于其他微生物之处 2 病毒结构蛋白的主要生理功能是什么 3 何谓一步生长曲线 为什么会产生一步生长曲线 4 在生产实践中被噬菌体污染的发酵液有哪些特征 工业生产如何防治噬菌体的污染 5 什么是效价 测定效价的方法有哪几种 试简述测定噬菌体效价的双层平板法 6 用图示阐明各种类型的病毒是怎样产生 mRNA 的 5 种核酸类型 6 条合成途径 7 什么是 NPV 简述 NPV 生物制剂制备的工艺流程 第四章第四章微生物的营养和培养基微生物的营养和培养基 一 填空一 填空 1 培养基应具备微生物生长所需要的六大营养要素是 碳源 氮源 能源 普通微生物题库 11 无机盐 生长因子 和 水 2 碳源物对微生物的功能是 提供碳素来源 和 能量来源 微生物可用的碳源物质主 要有 糖类 有机酸 脂类 烃 CO2及碳酸盐 等 微生物利用的氮源物质主要有 蛋白质 铵盐 硝酸盐 分子氮 酰胺 等 而常用的速效 源如 玉米粉 它有利于 菌体生长 迟效 源如 黄豆饼粉 花生饼粉 它有利于 代谢产物的形成 无机盐对微生物的生理功能是 作为酶活性中心的组成部分 维持生物大分子和细 胞结构的稳定性 调节并维持细胞的渗透压平衡 和 控制细胞的氧化还原电位和 作为某些微生物生长的能源物质等 微生物的营养类型可分为 光能无机自养型 光能有机异养型 化能无机自养 型和 化能有机异养型 微生物类型的可变性有利于 提高微生物对环境条件变化的适应能 力 生长因子主要包括 维生素 氨基酸 和 嘌呤及嘧啶 它们对微生物所起的作用是 作为酶的辅基或辅酶参与新陈代谢 维持微生物正常生长 为合成核柑 核苷酸和核 酸提供原料 在微生物研究和生长实践中 选用和设计培养基的最基本要求是 选择适宜的营养物质 营养物的浓度及配比合适 物理 化学条件适宜 经济节约 和 精心设计 试验 比较 液体培养基中加入 CaCO 的目的通常是为了 调节培养基的 pH 值 营养物质进入细胞的方式有 单纯扩散 促进扩散 主动运输 和 基团移位 而金黄色葡萄球菌是通过 主动运输 方式运输乳糖 大肠杆菌又是通过 基团移位 方式运输嘌呤和嘧啶的 10 影响营养物质进入细胞的主要因素是 营养物质本身 微生物所处的环境 和 微 生物细胞的透过屏障 11 实验室常用的有机氮源有 蛋白胨 和 牛肉膏 等 无机氮源有 硫酸铵 和 硝酸 钠等 为节约成本 工厂中常用 豆饼粉 等作为有机氮源 12 培养基按用途分可分为 基础培养基 增殖培养基 鉴别培养基 和 选择 培养基 四种类型 二 是非题二 是非题 1 在固体培养基中 琼脂的浓度一般为 0 5 1 0 普通微生物题库 12 2 EMB 培养基中 伊红美蓝的作用是促进大肠杆菌的生长 3 碳源对配制任何微生物的培养基都是必不可少的 4 被动扩散是微生物细胞吸收营养物质的主要方式 5 主动运输是广泛存在于微生物中的一种主要的物质运输方式 三 名词解释三 名词解释 培养基 medium 是人工配制的 适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的营养基质 生长因子 通常指那些微生物生长所必需而且需要量很小 但微生物自身不能合成或 合成量不足以满足机体生长需要的有机化合物 碳源 一切能满足微生物生长繁殖所需碳元素的营养物 称为碳源 氮源 凡能提供微生物生长繁殖所需氮元素的营养源 称为氮源 水活度值 表示微生物生长的环境中水的有效性 指在一定温度和压力条件下 溶液的蒸气 压力与同样条件下纯水蒸气压力之比 碳氮比 是指在微生物培养基中所含的碳源中碳原子的摩尔数与氮源中氮原子的摩尔数之比 鉴别培养基 用于鉴别不同类型微生物的培养基 在培养基中加入某种特殊化学物质 某种 微生物在培养基中生长后能产生某种代谢产物 而这种代谢产物可以与培养基中的特殊化学 物质发生特定的化学反应 产生明显的特征性变化 根据这种特征性变化 可将该种微生物 与其他微生物区分开来的培养基 合成培养基 synthetic medium 由化学成份完全了解的物质配制而成的培养基 也称化学限 定培养基 选择培养基 在培养基内加入某种化学物质或去除某些营养物质以抑制杂菌 加富培养基 在培养基中加入特定的营养物质 以供少数特殊需要的微生物生长的培养基 富集培养 在培养基中加入特别的营养要素以增殖少数微生物的培养方式 化能自养 以 CO2 为唯一或主要碳源 氧化还原态无机物获得能量的微生物 化能异养型 以有机物为能源和碳源的微生物 光能无机营养型 Photolithotroph 或称光能自养型 这是一类能以 CO2 作为唯一或主要碳源 并利用光能进行生长的微生物 光能有机营养型 Photoorganotroph 或称光能异养型 这类微生物不能以 CO2 为唯一或主要 碳源 需以简单的有机物酸 醇等作为供氢体 利用光能将 CO2 还原成细胞物质 基团移位 指一类既需特异性载体蛋白的参与 又需耗能的 溶质在运送前后分发生分子结 构变化的一种物质运送方式 四四 选选择择题题 1 适合细菌生长的 C N 比为 B A 5 1 B 25 1 C 40 1 D 80 1 2 实验室常用的培养细菌的培养基是 A A 牛肉膏蛋白胨培养基 B 马铃薯培养基 C 高氏一号培养基 D 麦芽汁培养基 3 在实验中我们所用到的淀粉水解培养基是一种 D 培养基 A 基础培养基 B 加富培养基 C 选择培养基 D 鉴别培养基 4 下列物质属于生长因子的是 D 普通微生物题库 13 A 葡萄糖 B 蛋白胨 C NaCl D 维生素 5 培养料进入细胞的方式中运送前后物质结构发生变化的是 D A 主动运输 B 被动运输 C 促进扩散 D 基团移位 6 E coli 属于 D 型的微生物 A 光能自养 B 光能异养 C 化能自养 D 化能异养 7 培养亚硝酸细菌时 要以 D 为唯一能源 接种少量不含有机质淤泥 加富培 养 A N2 B 亚硝酸盐 C 硝酸盐 D 铵盐 8 实验室常用的培养放线菌的培养基是 C A 牛肉膏蛋白胨培养基 B 马铃薯培养基 C 高氏一号培养基 D 麦芽汁培养基 9 酵母菌适宜的生长 PH 值为 B A 5 0 6 0 B 3 0 4 0 C 8 0 9 0 D 7 0 7 5 10 细菌适宜的生长 PH 值为 B A 5 0 6 0 B 3 0 4 0 C 8 0 9 0 D 7 0 7 5 11 蓝细菌属于 A 型的微生物 A 光能自养 B 光能异养 C 化能自养 D 化能异养 12 硝化细菌属于 C 型的微生物 A 光能自养 B 光能异养 C 化能自养 D 化能异养 五 问答题五 问答题 1 何谓营养与营养物质 二者有什么关系 2 配制培养基的原则和方法是什么 3 三种物质运输方式的比较 运输方式 项目 单纯扩散促进扩散主动运输基团移位 能量消耗 溶质运送方向 平衡时内外浓度 载体蛋白 普通微生物题库 14 运送分子有无特异性 运送对象举例 4 如果希望从环境中分离得到一种厌氧自生固氮菌 你该如何设计实验 写明实验目的 方法和步骤 5 以 EBM 伊红美蓝乳糖琼脂培养基 为例 分析鉴别培养基的作用原理 6 某学生利用酪素培养基平板筛选产胞外蛋白酶细菌 在酪素培养基平板上发现有几株菌 的菌落周围有蛋白水解圈 是否能仅赁蛋白水解圈与菌落直径比大 就断定该菌株产胞外蛋 白酶的能力就大 而将其选择为高产蛋白酶的菌种 为什么 7 与促进扩散相比 微生物通过主动运输吸收营养物质的优点是什么 8 何谓培养基 培养基有哪些类型 9 试设计一个从土壤中分离根瘤菌纯种的实验方案 10 PH 值对微生物生长有何影响 发酵过程中如何加以控制 第五章第五章微生物的代谢微生物的代谢 一 填空填空一 填空填空 1 代谢是推动生物一切生命活动的动力源 它包括 分解代谢 和 合成代谢 由于 一切生命活动都是耗能反应 因此 能量代谢 就成了代谢中的核心问题 2 在有机物为基质的生物氧化反应中 以氧为电子传递最终受体的方式称 有氧呼吸 以 无机氧化物为最终电子受体的称 无氧呼吸 以有机物为最终电子受体的称 发酵 3 糖酵解是 生物体内将 G 氧化降解成丙酮酸的过程 主要有 EMP 途径 HMP 途径 ED 途径 和 磷酸解酮酶途径 四种途径 4 EMP 途径大致可分为两阶段 第一阶段为 不涉及氧化还原反应及能量释放的准备阶段 只生成两分子 甘油醛 3 磷酸 的主要中间产物 第二阶段为 氧化还原阶段 合 成 ATP 并形成两分子 丙酮酸 EMP 途径可为微生物的生理活动提供 ATP 和 NADH 其中间产物又可为微生物的 普通微生物题库 15 合成代谢提供 碳骨架 并在一定条件下可逆转合成 多糖 5 HMP 途径的一个循环结果是一分子葡萄糖转变成一分子 甘油醛 3 磷酸 三分子 CO2 和六分子 NADPH 且一般认为 HMP 途径不是产能途径 而是为生物合成提供 大量的 还原力 和 间代谢产物 6 ED 途径一分子葡萄糖最后生成两分子 丙酮酸 ATP 一分子 NADH 和 NADPH 7 电子传递系统中的氧化还原酶包括 NADH 脱氢酶 黄素蛋白 铁硫蛋白 细 胞色素 和 醌及其化合物 8 呼吸作用与发酵作用的根本区别在于 氧化还原反应中电子受体不同 9 乳酸菌进行同型乳酸发酵时通过 EMP 途径 产物为 乳酸 肠膜明串珠菌进行 异型乳酸发酵时通过 ED 途径 产物为 乳酸 酒精 和 CO2 10 异养微生物的 能量 ATP 和 还原力 均来自 有机物 的生物氧化 而化能自养 微生物在无机能源氧化过程中通过 氧化磷酸化 产生 ATP 11 乳酸细菌可利用葡萄糖产生乳酸 根据产物不同 乳酸发酵可分为 同型乳酸发酵 异型乳酸发酵 和 双歧发酵 三种类型 12 硝化细菌和硫细菌是通过 电子逆呼吸链传递 来生成还原力 13 光合色素可分为 叶绿素 类胡萝卜素 和 藻胆素 三种类型 光合色素中的类胡 萝卜在光合作用中有两种作用是 作为叶绿素所催化的光氧化反应的猝灭剂以保护光合 机构不受光氧化损伤 和 在细胞能量代谢方面起辅助作用 14 一个光合单位由 一个光捕获复合体 和 一个反应中心复合体 组成 15 兼性需氧微生物具有两套呼吸酶系 在有氧时 能以 O2作为最终电子受体进行好氧呼 吸 在无氧时 以代谢中间产物为受氢体进行发酵作用 16 在自然界引起元素硫和无机硫化物氧化的真细菌主要有 硫化细菌 丝状硫 细菌 和 绿色及紫色硫细菌 二 是非题二 是非题 1 EMP 和 HMP 代谢途径往往同时存在于同一种微生物的糖代谢中 2 光合磷酸化和氧化磷酸化一样都是通过电子传递系统产生 ATP 3 光合细菌和蓝细菌都是产氧的光能营养型微生物 4 同功酶是行使同一功能 结构不同的一组酶 5 光合叶绿素和高等植物中的叶绿素具有相类似的化学结构 普通微生物题库 16 6 化能自养菌以无机物作为呼吸底物 以 O2作为最终电子受体进行有氧呼吸作用产生能量 三 名词解释三 名词解释 1 生物氧化 生物氧化 就是发生在或细胞内的一切产能性氧化反应的总称 生物氧化的形式包括某 物 质与氧结合 脱氢或脱电子三种 2 发酵发酵 fermentation 有机物氧化释放的电子直接交给本身未完全氧化的某种中间产物 同时释放能量并产生各种不同的代谢产物的过程 呼吸作用 呼吸作用 指微生物在降解底物的过程中 将释放出的电子交给 NAD P FAD 或 FMN 等电子载体 再经电子传递系统传给外源电子受体 从而生成水或其它还原型产物并 释放出能量的过程 3 氧化磷酸化 氧化磷酸化 oxidative phosphorylation 物质在生物氧化过程中形成的 NADH 和 FADH2可通过位于线粒体内膜和细菌质膜上的电子传递系统将电子传递给氧或其他氧化型 物质 在这个过程中偶联着 ATP 的合成 这种产生 ATP 的方式称为氧化磷酸化 底物水平磷酸化 底物水平磷酸化 substrate level phosphorylation 物质在生物氧化过程中 常生成一 些含有高能键的化合物 而这些化合物可直接偶联 ATP 或 GTP 的合成 这种产生 ATP 等 高能分子的方式称为底物水平磷酸化 4 无氧呼吸无氧呼吸 化合物氧化脱下的氢和电子经呼吸链传递 最终交给无机氧化物的过程 有氧呼吸有氧呼吸 是指微生物氧化底物时以分子氧作为最终电子受体的氧化作用 5 Stickland 反应反应 两种氨基酸共同参与反应 其中一种进行氧化脱氨 脱下来的氢去还原 另一氨基酸 使之发生还原脱氨 二者偶联的过程 6 硝化作用硝化作用 硝化作用 铵氧化成硝酸的微生物学过程 反硝化作用反硝化作用 微生物还原 NO3 成气态氮的过程 即硝酸盐的异化还原 四 选择题四 选择题 1 当一个 NADH 分子经代谢并让它的电子通过电子传递链传递后 可产生 C A 6 个氨基酸分子 B 1 个葡萄糖分子 C 3 个 ATP 分子 D 1 个甘油三酯和 2 个甘油二酯 2 微生物从糖酵解途径中可获得 A 个 ATP 分子 A 2 个 B 4 个 C 36 个 D 38 个 3 对于青霉菌 每摩尔葡萄糖通 EMP 和TCA 循环彻底氧化共产生 B 摩尔 普通微生物题库 17 ATP A 34 B 36 C 38 D 39 4 下列光合作用微生物中进行的是非环式光合磷酸化作用的是 C A 甲藻 B 绿硫细菌 C 蓝细菌 D 嗜盐细菌 5 硝酸细菌依靠 B 方式产能 A 发酵作用 B 有氧呼吸 C 无氧呼吸 D 光合磷酸化 6 下列微生物中同时具有固氧 氧化无机硫化物 氧化亚铁为高铁能力的是 D A 脱硫弧菌属 Desulfovibrio B 着色菌属 Chromatium C 贝氏硫细菌属 Beggiotoa D 氧化亚铁硫细菌 f ferrooxidans 7 厌气条件下降解果胶的细菌为 C A 多粘芽孢杆菌 B 枯草杆菌 C 费新尼亚浸麻梭菌 D 软腐欧氏杆菌 8 腐败梭菌Clos putrificum 能同时利用 D 作碳源 能源和氮源 进行氧化还原脱氨作用 A 果胶质 B 脂肪酸 C 葡萄糖 D 氨基酸 9 巴斯德效应是指 D A 乳酸对微生物的抑制 B 酒精对葡萄糖分解的抑制 C 氧气对呼吸作用的抑制 D 氧气对发酵作用的抑制 10 根瘤菌处于植物所形成的根瘤内 所以它属于 A 型微生物 A 好氧 B 厌氧 C 兼性厌氧 D 耐氧 五 问答题五 问答题 1 扼要说明酵母的一型 二型和三型发酵 它们的最终产物是什么 2 简述 醉酒 和 鬼火 形成的原因 3 简述无氧呼吸的特征 4 请指出以下作为电子最终受体的呼吸类型 a NO3 NO2 N2 Fe3 Fe2 S O2 普通微生物题库 18 b CO2 CH4 Fumarate Succinde 5 何谓化能自型养微生物 它们是如何合成细胞物质的 6 简述反硝化作用的生态学作用 7 简述氧化亚铁硫杆菌 Thiobacillus ferrooxidans 为什么能在酸性环境下生活 8 何谓氢细菌 混合营养型细菌 它们有什么相同和不同之处 9 何谓初级代谢和次级代谢 扼要阐述初级代谢与次级代谢的关系 10 真核生物与原核生物呼吸链的差异 第六章 微生物的生长繁殖及其控制 一 是非题一 是非题 1 细菌分裂繁殖一代所需时间为倍增时间 2 在群体生长的细菌数量增加一倍所需时间为代时 3 凡是影响微生物生长速率的营养成分均称为生长限制因子 4 分子氧对专性厌氧微生物的抑制和制死作用是因为这些微生物内缺乏过氧化氢酶 5 一切好氧微生物都含有超氧化物歧化酶 6 在最适生长温度下 微生物生长繁殖速度最快 因此生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适 生长温度 7 分批培养时 细菌首先经历一个适应期 此期间细胞处于代谢活动的低潮 所以细胞数 目 并 不增加 8 最适的生长繁殖温度就是微生物代谢的最适温度 9 最低温度是指微生物能生长的温度下限 最高温度是指微生物能生长的温度上限 10 通常一种化合物在某一浓度下是杀菌剂 而在更低的浓度下是抑菌剂 二 填空二 填空 1 测定微生物的生长量常用的方法有 测体积 测干重 测蛋白质含量 和 测 DNA 含量 普通微生物题库 19 而测定微生物数量变化常用的方法有 直接计数法 间接计数法 比浊法 和 膜过滤法 以生理指标法来测定微生物的方法又有 呼吸强度 生物热 耗氧量 和 酶活 性 等 2 影响微生物代时的主要因素有 菌种 营养成份 温度 和 营养物浓度 3 要获得细菌同步生长的方法主要有 1 机械方法 和 2 环境条件控制技术 其中 1 中常用的有 离心方法 过滤方法 和 硝酸纤维素滤膜法 4 连续培养与单批培养相比 其优点有 高效 便于自动控制 产品质量稳定 和 经济 节约 而缺点主要是 菌种退化 其次是 易遭杂菌污染 控制连续培养的方法有 恒化连续培养 和 恒浊连续培养 5 影响微生物生长的主要因素有 营养物质 水的活度 温度 pH 和 氧 等 6 实验室常见的干热灭菌手段有 热空气灭菌 和 火焰灼烧 而对牛奶或其他液态食 品一般采用 超高温 灭菌 其温度为 135 150 时间为 2 6 秒 7 通常 放线菌最适 pH 值的范围为 7 0 8 0 酵母菌的最适 pH 范围为 4 0 5 8 霉菌的最适 pH 范围是 3 8 6 0 8 进行湿热灭菌的方法有 巴氏消毒法 煮沸消毒法 间歇灭菌法 常规加热 灭菌法 和 连续加压灭菌法 9 杀灭或抑制微生物的物理因素有 温度 辐射作用 过滤 渗透压 干 燥和 超声波 等 10 现代实验室中研究厌氧菌最有效的三大技术是 厌氧罐技术 厌氧手套箱技术 和 享盖特滚管技术 11 一条典型的生长曲线至少可分为 延缓期 对数生长期 稳定生长期 和 衰 亡期 四个生长时期 12 试列出几种常用的消毒剂如 红汞 石炭酸 醋酸 和 碘酒 等 13 抗生素的作用机理有 抑制细胞壁合成 破坏细胞质膜 作用于呼吸链以干扰 氧化磷酸化 和 抑制蛋白质和核酸合成 14 获得纯培养的方法有 稀释平皿分离法 平皿划线分离法 单细胞分离法 和 运用选择性培养基分离 等方法 15 阿维菌素的杀虫机理主要是由于在它的作用下 虫体内的 氨基丁酸 增多 该氨 基酸对昆虫或螨的神经系统能产生作用 使昆虫麻痹死亡 16 抗代谢药物中的磺胺类是由于与 PABA 相似 从而竞争性与二氢叶酸合成酶结合 使不能合成 四氢叶酸 三 请用连线将下列对应的抗代谢物连接起来 三 请用连线将下列对应的抗代谢物连接起来 叶酸 a 巯基嘌呤 普通微生物题库 20 嘌呤 b 对氟苯丙氨酸 苯丙氨酸辣 c 磺 胺 胸腺嘧啶 d 氟尿嘧淀 尿嘧淀 e 氟胸腺嘧啶 答案 1 c 2 a 3 b 4 e 5 d 四 名词解释四 名词解释 1 生长生长 生物个体物质有规律地 不可逆增加 导致个体体积扩大的生物学过程 繁殖 繁殖 生物个体生长到一定阶段 通过特定方式产生新的生命个体 即引起生命个体数 量增加的生物学过程 2 同步培养同步培养 Synchronous culture 使群体中的细胞处于比较一致的 生长发育均处于同 一阶段上 即大多数细胞能同时进行生长或分裂的培养方法 同同步步生生长长 以同步培养方法使群体细胞能处于同一生长阶段 并同时进行分裂的生长 称 为同步生长 3 连续培养 连续培养 continuous culture 又称开放培养 是相对单批培养 batch culture or 封 闭培养 closed culture 而言的 它是指在微生物的整个培养期间 通过一定的方式使微 生物能以恒定的比生长速率生长并能持续生长下去的一种培养方法 4 二次生长现象 二次生长现象 当培养基中同时含有速效碳源 或氮源 和迟效碳源 或氮源 时 微 生物在生长过程中先利用完速效碳源 或氮源 后 再利用迟效碳源 或氮源 而出现 两次生长的现象 称为二次生长现象 5 防腐防腐 Antisepsis 在某些化学物质或物理因子作用下 能防止或抑制霉腐微生物在食品 等物质上的生长的一种措施 化疗化疗 Chemotherapy 指利用具有选择毒性的化学物质对生物体内部被微生物感染的组 织或病变细胞进行治疗 以杀死或抑制组织内的病原微生物或病变细胞 但对机体本身 无毒害作用的治疗措施 6 消毒剂消毒剂 可杀死微生物 通常用于非生物材料的灭菌或消毒 防腐剂防腐剂 能杀死微生物或抑制其生长 但对人及动物的体表组织无毒性或毒性低 可作 为外用抗微生物药物 7 石炭酸系数 石炭酸系数 指在一定时间内被试药剂能杀死全部供试菌的最高稀释度和达到同效的石 炭酸的最高稀释度的比率 8 抗代谢物 抗代谢物 Antimetabolite 有些化合物在结构上与生物体所必需的代谢物很相似 以至 可以和特定的酶结合 从而阻碍了酶的功能 干扰了代谢的正常进行 这些物质称为抗 代谢物 9 十倍致死时间 十倍致死时间 在一定温度下 微生物数量十倍减少所需要的时间 热致死时间 热致死时间 在一定温度下杀死所有某一浓度微生物所需要的时间 普通微生物题库 21 10 致死温度 致死温度 能在 10 分钟内杀死某种微生物的高温界限称为致死温度 致死时间致死时间 在某一温度下杀死细胞所需的最短时间称为致死时间 11 灭菌灭菌 指利用某种方法杀死物体中包括芽孢在内的所有微生物的一种措施 灭菌后的物 体不再有可存活的微生物 消毒消毒 指利用某种方法杀死或灭活物质或物体中所有病原微生物的一种措施 五 选择题五 选择题 1 下列抗生素作用机制中 干扰蛋白质合成的是 A A 链霉素 B 青霉素 C 利福平 D 两性霉素 2 发酵工业上为了提高设备利用率 经常在 C 放罐以提取菌体或代谢产物 A 延滞期 B 对数期 C 稳定期末期 D 衰亡期 3 专性厌氧微生物是由于其细胞内缺少 D 从而不能解除分子氧对细胞的毒害 A BOD B COD C NOD D SOD 4 在化学消毒剂中 通过凝固蛋白作用杀菌的是 C A 新洁尔灭 B 乙醇 C 甲醛 D 拮抗 5 微生物分批培养时 在延迟期 B A 微生物的代谢机能非常不活跃 B 菌体体积增大 C 菌体体积不变 D 菌体体积减 小 6 化学消毒剂 D 是能损伤细菌外膜的阳离子表面活性剂 A 福尔马林 B 结晶紫 C 漂白粉 D 新洁而灭 7 下列抗生素作用机制中 抑制细胞壁合成的是 D A 利福霉素 B 四环素 C 两性霉素 D 青霉素 8 下列抗生素作用机制中 损伤细胞膜的是 B A 井冈霉素 B 短杆菌素 C 氯霉素 D 灰黄霉素 9 下列抗生素作用机制中 干扰病原蛋白合成的是 C A 井冈霉素 B 短杆菌素 C 链霉素 D 灰黄霉素 10 下列抗生素作用机制中 阻碍核酸合成的是 A A 利福霉素 B 四环素 C 两性霉素 D 青霉素 11 实验室常规高压蒸汽灭菌的条件是 C A 135 140 5 15 秒 B 72 15 秒 C 121 30 分钟 D 100 5 小 时 12 使用高压锅灭菌时 打开排汽阀的目的是 D A 防止高压锅内压力过高 使培养基成分受到破坏 B 排尽锅内有害气体 C 防止锅内压力过高 造成灭菌锅爆炸 D 排尽锅内冷空气 普通微生物题库 22 六 问答与计算六 问答与计算 1 试绘图说明单细胞微生物的生长曲线 并指明各期的特点 及如何利用微生物的生长规 律来指导工业生产 2 为什么磺胺药对细菌有抑制作用而对人无此作用 3 微生物产生耐药性的途径有哪些 实际生产中如何避免微生物耐药性的产生 4 恒化培养与恒浊培养的比较 装置控制对象 生长限制 因子 培养液 流速 生长速度产物应用范围 恒化器 恒浊器 5 大肠杆菌在 37 的牛奶中每 12 5 分钟繁殖一代 假设牛奶消毒后 大肠杆菌的含量为 1 个 100ml 请问按国家标准 30000 个 ml 该消毒牛奶在 37 下最多可存放多少时 间 6 简述灭菌的因素和灭菌方法 写出无菌条件 7 与分批发酵相比 连续培养有何优缺点 8 某纯培养细菌 接种时的含菌量为 3 104个 ml 2 小时后进入指数生长 再过 8 小时 发酵液含菌量为 4 1010个 ml 求其代时 第七章第七章 微微 生生 物物 遗遗 传传 一 是非题一 是非题 1 营养缺陷型微生物在 MM 与 CM 培养基中均能生长 2 5 溴尿嘧啶是以碱基颠换的方式引起基因突变的 3 在制备酵母原生质体时 可用溶菌酶破壁 4 所谓转导子就是带有供体基因的缺陷噬菌体 5 饰变是生物在环境条件改变时表现出来的一种表型变化 它是生物自发突变的结果 6 准性生殖可使同种生物两个不同菌株的体细胞发生融合 且不以减数分裂的方式而导致 普通微生物题库 23 低频率的基因重组而产生重组子 7 用青霉素浓缩放线菌营养缺陷型的原理是在基本培养基上 野生型因生长而致死 缺陷 型因不生长而存活 从而达到浓缩目的 8 当基因发生突变时 由该基因指导合成的蛋白质中氨基酸的顺序必然发生改变 二 填空二 填空 1 证明核酸是遗传物质的三个经典实验是 肺炎双球菌的转化实验 T2