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文档简介
浙江省中小学生食品安全教育知识要点浙江省中小学生食品安全教育知识要点 小学阶段 1 讲究卫生 饭前洗手 饭后漱 讲究卫生 饭前洗手 饭后漱 口 不用手抓食物 口 不用手抓食物 2 吃饭要细嚼慢咽 不要狼吞虎 吃饭要细嚼慢咽 不要狼吞虎 咽 专心吃饭 不说笑打闹 咽 专心吃饭 不说笑打闹 3 不在街头无证小摊点购买食品 不在街头无证小摊点购买食品 4 不购买来历不明的产品或过期 不购买来历不明的产品或过期 食品 食品 5 生吃瓜果 蔬菜要洗净 带皮 生吃瓜果 蔬菜要洗净 带皮 的水果和蔬菜应尽量削皮吃 的水果和蔬菜应尽量削皮吃 6 长期挑食 偏食不利于健康 长期挑食 偏食不利于健康 往往会造成营养不良 缺铁性贫血往往会造成营养不良 缺铁性贫血 等 等 7 一日三餐要合理 饮食要有度 一日三餐要合理 饮食要有度 吃饭有规律 不挑食 不偏食 不吃饭有规律 不挑食 不偏食 不 暴饮暴食 暴饮暴食 8 贪吃使能量和营养摄入过量 贪吃使能量和营养摄入过量 容易造成肥胖 影响人的健康 容易造成肥胖 影响人的健康 9 饮食要清淡少盐 过多吃过咸 饮食要清淡少盐 过多吃过咸 的食品加大得高血压的风险 的食品加大得高血压的风险 10 膨化食品如薯片 雪饼等 膨化食品如薯片 雪饼等 属于高油脂 高热量 低粗纤维类属于高油脂 高热量 低粗纤维类 食品 不能经常食用 食品 不能经常食用 11 冷饮不要贪吃 多吃冷饮会 冷饮不要贪吃 多吃冷饮会 使消化道内温度骤降 导致胃肠功使消化道内温度骤降 导致胃肠功 能紊乱 遏制胃酸分泌 能紊乱 遏制胃酸分泌 12 吃零食要有选择 适时 适 吃零食要有选择 适时 适 量 不要在接近正餐时吃 临睡前量 不要在接近正餐时吃 临睡前 和看电视时吃零食都不是好习惯 和看电视时吃零食都不是好习惯 13 花生 核桃等坚果类食品含 花生 核桃等坚果类食品含 较多的蛋白质 植物油 磷脂 维较多的蛋白质 植物油 磷脂 维 生素 铁锌等矿物质 有助大脑发生素 铁锌等矿物质 有助大脑发 育 增强记忆力 是较好的小零食 育 增强记忆力 是较好的小零食 14 少吃肥肉 盐腌 烟熏和油 少吃肥肉 盐腌 烟熏和油 炸的食品 炸的食品 15 巧克力不是营养品 巧克力 巧克力不是营养品 巧克力 热量高 但营养价值较低 吃巧克热量高 但营养价值较低 吃巧克 力太多容易出现胃肠道症状 影响力太多容易出现胃肠道症状 影响 胃口 不能多吃 胃口 不能多吃 16 每天适量饮水有益健康 白 每天适量饮水有益健康 白 开水是最好的饮用水 多喝白开水 开水是最好的饮用水 多喝白开水 少喝甜饮料 少喝甜饮料 17 学生每天饮水要做到多次少 学生每天饮水要做到多次少 量 每次量 每次 200 毫升左右 不要等口毫升左右 不要等口 渴了再喝水 渴了再喝水 18 长期大量饮用含糖饮料可能 长期大量饮用含糖饮料可能 造成青少年身材矮小 骨折 龋齿 造成青少年身材矮小 骨折 龋齿 肥胖的危险 别把饮料当作白开水 肥胖的危险 别把饮料当作白开水 19 人体所需的营养素主要包括 人体所需的营养素主要包括 蛋白质 脂类 碳水化合物 矿物蛋白质 脂类 碳水化合物 矿物 质 维生素和水六大类 现代营养质 维生素和水六大类 现代营养 学把膳食纤维列为第七大营养素 学把膳食纤维列为第七大营养素 20 蔬菜可供给人体维生素 矿 蔬菜可供给人体维生素 矿 物质 膳食纤维素等 因此我们需物质 膳食纤维素等 因此我们需 要每天摄取蔬菜 要每天摄取蔬菜 21 蛋白质的食物来源主要是鱼 蛋白质的食物来源主要是鱼 虾 肉 蛋 奶 大豆及其制品 虾 肉 蛋 奶 大豆及其制品 22 奶是人体钙的最好来源 奶 奶是人体钙的最好来源 奶 中的钙极易被人体吸收 是促进青中的钙极易被人体吸收 是促进青 少年骨骼和牙齿发育的理想食品 少年骨骼和牙齿发育的理想食品 23 长期坚持喝牛奶 能增强免 长期坚持喝牛奶 能增强免 疫力 达到预防减少疾病的目的 疫力 达到预防减少疾病的目的 24 有的人体内乳糖酶含量少 有的人体内乳糖酶含量少 喝牛奶后出现腹泻或腹胀的症状 喝牛奶后出现腹泻或腹胀的症状 医学上称医学上称 乳糖不耐受症乳糖不耐受症 25 牛奶如果出现胀包 结块或 牛奶如果出现胀包 结块或 者分层等现象 不可以食用 者分层等现象 不可以食用 26 乳糖不耐者享用乳制品的最 乳糖不耐者享用乳制品的最 好方式是酸奶或奶酪 也可以改喝好方式是酸奶或奶酪 也可以改喝 豆浆 豆浆 27 大豆 黄豆 是植物中含蛋 大豆 黄豆 是植物中含蛋 白质最丰富的食品 营养价值高 白质最丰富的食品 营养价值高 被称为绿色牛奶 被称为绿色牛奶 28 食用油分为植物油和动物油 食用油分为植物油和动物油 两大类 油的主要成分是脂肪 两大类 油的主要成分是脂肪 29 人体消化道包括口腔 咽 人体消化道包括口腔 咽 食管 胃 小肠和大肠 肛门 食管 胃 小肠和大肠 肛门 30 腐烂 变质和受污染的食物 腐烂 变质和受污染的食物 不能吃 不能吃 31 发芽或变绿的土豆含有有毒 发芽或变绿的土豆含有有毒 有龙葵素 不能吃 有龙葵素 不能吃 32 野生蘑菇不能随便采来吃 野生蘑菇不能随便采来吃 有毒蘑菇误食会发生严重的中毒 有毒蘑菇误食会发生严重的中毒 甚至危及生命 甚至危及生命 33 不要随便在路边 树木 河 不要随便在路边 树木 河 沟边采摘野果吃 沟边采摘野果吃 34 桃 李 杏 梅等果仁 含 桃 李 杏 梅等果仁 含 有植物毒素 严禁食用 有植物毒素 严禁食用 35 经过化冻的鱼肉类 不宜再 经过化冻的鱼肉类 不宜再 次冷冻保存 次冷冻保存 36 吃剩的饭菜要尽早放入冰箱 吃剩的饭菜要尽早放入冰箱 中保存 保存时间不宜太长 再吃中保存 保存时间不宜太长 再吃 时要彻底加热 时要彻底加热 37 镀锌的容器不能存放酸性食 镀锌的容器不能存放酸性食 品或饮料 品或饮料 38 购买食品要仔细辨认生产日 购买食品要仔细辨认生产日 期和保质期 不购买来历不明的产期和保质期 不购买来历不明的产 品或过期食品 品或过期食品 39 保健食品一般只适用于特定 保健食品一般只适用于特定 人群食用
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