食物包装上的信1

食物包装上的信息食物包装上的信息 教学设计教学设计 行流中心校大郭小学 刘娜行流中心校大郭小学 刘娜 教学目标教学目标 科学知识和技能 1 在观察中 了解食物包装袋或包装盒上的信息 知道一般食品 包装物上有哪些信息 2 在分析 处理信息的过程中 产生问题 并通过比较观察 了 解可能影响食品保质期的因素 3 经历收集 处理包装物上的信息过程 提高学生选择食物的能 力 科学态度 情感和价值观 1 培养学生积极从生活中获取知识的态度 以及把掌握的科学知识 运用到生活中去的态度 2 培养学生热爱日常生活 改善生活的的情感和价值观 教学重点教学重点 了解可能影响食品保质期的因素 教学难点 教学难点 在分析 处理信息的过程中 产生问题 并通过比较观察 了解可 能影响食品保质期的因素 教学准备 教学准备 1 八宝粥 光明牛奶 盒装 牛奶 袋装 达能饼干 瓜子等 包装袋或盒 2 网页课件 教学过程 教学过程 一 导入 我们国家每年都会发生多起因食物中毒而死亡的案例 据了解 他们大多是由于吃了三无产品 那什么是三无产品呢 多媒体播 放三无产品的资料 我们在购买食品时怎样才能有效预防呢 这就 需要我们多了解食物包装上的信息 板书课题 二 探究 一 观察食品包装 同学们请看老师给你们带来了这么多好吃的 出示罐头等食物 你会按自己的想法把这些食物包装分分类吗 把你的想法和同桌说 一说 生 我们把它们分成透明包装 不透明包装 真空包装三类 师 那食物为什么会有这么多种不同的包装呢 因为这些信息 与食品的保存有着紧密的联系 一般来说 需要避光的食物 包装 一般是不透明的 怕磕碰的食物 包装大多比较硬实 肉质食品多 为真空包装 师 如果对一些奶粉进行包装 你会选择哪种 理由呢 同学 们真聪明 和厂家想的一样 他们也采用了不透明的包装 老师把 包装袋都带来了 现在请同学们仔细观察 从包装袋上能获得哪些 信息 生 拿出自己搜集的包装袋 在小组内与同学合作 交流 并 完成下面的表格 我发现了 我发现了 1 2 3 4 5 6 7 8 1 学生选择两种食品交流 一组交流 其余组补充 2 信息分类 小组内说说 3 同学们真是火眼金睛 发现了这么多的信息 能不能给这些信息 分分类呢 也就是说一般的食物包装袋上有哪几类信息 学生交流 教师引导归纳 一般的食品包装上都有文字信息和图片 信息 有的包装袋上还有绿色食品 质量安全 回收标志等 希望 同学们课下找找哪些包装袋上会有 做一个细心观察生活的人 二 二 比较几种食品的保质期 1 活动 老师这里有袋牛奶 过期了 谁要品尝下 2 食品包装物上有这么多信息 我们在购买食品时 最关注的是哪 一类信息 3 请同学们以小组为单位观察一下这 4 种食品的生产日期和保质 期 并把观察结果记录在表中 完成后仔细观察数据 想一想 从 这些数据中又可得到什么 课件出示 4 种食物的包装袋 学生填表 食品食品生产日期和保质期研究记录表生产日期和保质期研究记录表 记录员 记录员 食物名称 生产日期 年 月 日 年 月 日 年 月 日 年 月 日 保质期 储藏方法 常温 冷藏 常温 冷藏 常温 冷藏 常温 冷藏 提示 在有关的食品名称旁边做相应的标记 1 最早生产的食品写上 早 最迟生产的食品写上 迟 最新鲜的食品写上 新 保质期最短的食品写上 短 保质期最长的食 品写上 长 从这些数据数据中你能发现什么 4 你们先来猜测一下 食品保质期长短与哪些因素有关 学生可能说 包装 食品本身水分多少 储藏方法 配料等 教师及时要求学生就上面的食品举例说明为什么这么认为 5 这些猜测是否科学我们来观察 1 通过对统计表的分析 我们发现八宝粥的保质期最长 光明鲜 奶的保质期最短 这可能跟什么有关 你觉得怎样的包装可使保质 期长一些 2 瓜子和光明鲜奶的包装差不多 为什么瓜子的保质期更长 怎 样的食品保质期可以更长 根据学生回答适时出示鱼干 腌制品 等 3 为什么同样是牛奶 这瓶 举起酸奶 保质期长一些 这袋 举起鲜奶 保质期短一些 4 小结 看来影响保质期长短的因素很多 有 课件出示 让学 生看大屏幕说 食品的包装 保存条件 食品本身 配料 6 结合春游出去旅游 需要带食物这一小故事引入论题 你们认 为保质期长的食品好 还是保质期短的食品好 小敏喜欢喝牛奶 他决定带上一些牛奶 于是来到超市 发现有自 己喜欢喝的两种牛奶 光明纯鲜牛奶 保质期 冷藏 天 伊利优酸乳饮料 保质期 常温下 个月 小结 大家说得都有道理 平常我们在选择食品时 只要是选 择适合自己的食品就是好的 如果是短期内能食用完 一般考虑选 择保质期短的食品 如果需要在较长时间内食用的 可以选用保质 期长的食品 三 三 选择 了解食品的配料 1 我觉得今天我们班的同学个个都很善于观察 善于思考 刚才有 同学对我说这么多食品要是能给你们吃就好了 那我把光明鲜奶给 你们吃 你们要吗 强调过期的食品不能吃 2 这样吧 这包达能牛奶饼干送给大家吃吧 学生品尝饼干 先 说说饼干什么味道吧 这饼干为什么这么好吃 猜配料 3 我们观察一下它的配料 哪些配料我们熟悉的 说说它们在食品 中起什么作用 阅读课件 达能牛奶香脆饼干配料 小麦粉 白砂糖 食用植物油 全脂奶粉 鸡全蛋粉 钙质 疏松剂 食用盐 铁质 食用香精 维生素 乳化剂等 哪些配料我们不熟悉的 推测它们在食品中起什